Wir empfehlen uns für Catering-, Firmen-Anlässe und Apéros

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Michaela Fischer
vor 6 Jahren
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info@zumgeni.ch www.zumgeni.ch Eugen Keckeis Maya Saladin Gasstrasse 36 4410 Liestal Tel.

1 Eugen Keckeis Maya Saladin Gasstrasse Liestal Tel Herzlich Willkommen Unser Haus zeichnet sich durch eine gutbürgerliche Küche sowie österreichische Spezialitäten aus. Sämtliche Speisen werden bei uns frisch und mit Leidenschaft zubereitet. immer beliebt: ab 2 Personen auf Vorbestellung Fondue-Chinoise (300 gr) RIndfleisch pro Person inkl. Pommes Frites, 4 Saucen, Ananas, Pfirsiche, Spargeln, Maiskölbli, Essiggurken Fondue-Bourguignonne (300 gr) Rindfleisch pro Person inkl. Pommes Frites, 4 Saucen, Ananas, Pfirsiche, Spargeln, Maiskölbli, Essiggurken Wir empfehlen uns für Catering-, Firmen-Anlässe und Apéros Unser Restaurant verfügt über max. 40 Plätze Im Sommer ist für Sie unser wunderschöner Garten geöffnet. Für sämtliche Allergien können wir leider keine Haftung übernehmen. Unsere Fleischsorten sowie Wurstwaren beziehen wir bei der Firma Bell AG Basel sowie bei regionalen Anbietern.

Aus dem Suppentopf (alle Suppen selbstgemacht) Tagessuppe 6.50 Bündner Gerstensuppe 9.50 Tomatencrèmesuppe mit Rahmhaube und Croûtons 9.50 Kräftige Rindsbouillon mit Flädli 8.50 Grüner Salat 8.

2 Aus dem Suppentopf (alle Suppen selbstgemacht) Tagessuppe 6.50 Bündner Gerstensuppe 9.50 Tomatencrèmesuppe mit Rahmhaube und Croûtons 9.50 Kräftige Rindsbouillon mit Flädli 8.50 Grüner Salat 8.50 Gemischter Salat Nüsslisalat mit Ei Nüsslisalat mit Speck und Croutons Nüsslisalat mit Ei, Speck und Croutons Carpaccio (hauchdünn geschnittenes Rindfleisch mit Balsamico und Parmesan) Steirischer Schafskäsesalat (mit Äpfel, Trauben, Schafskäse, Walnüssen und Kürbiskernöl) Camembert paniert mit Preiselbeerschaum Bruschetta mit Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln Diverse Vorspeisen

Unsere Salat-Spezialitäten Chefsalat 25.00 21.50 35.50 20.50 Selbstgeräucherter Bauernspeck am Stück mit Garnitur 18.50 Siedfleischsalat einfach 17.50 Siedfleischsalat garniert 22.

3 Unsere Salat-Spezialitäten Chefsalat Selbstgeräucherter Bauernspeck am Stück mit Garnitur Siedfleischsalat einfach Siedfleischsalat garniert Gebratenes Pouletfleisch angerichtet auf diversen Salaten, nappiert mit feiner Cocktailsauce Salatteller Spezial mit Ei und Früchtegarnitur Fitnessteller (Kalbsplätzli und Kräuterbutter) mit Salat- oder Gemüsegarnitur Thonsalat garniert

4 Unser beliebtes Paniertes inkl. 1 Beilage Cordonbleu-Variationen Haus-Cordonbleu Bündner-Cordonbleu mit Schinken und Käse mit Bündnerfleisch, Walnüsse und Käse Bauern-Cordonbleu Steirisches-Cordonbleu mit Speck und Käse mit Schinken, Käse, Kren (Meerrettich),Äpfel Chili-Cordonbleu Fiorentina-Cordonbleu mit Schinken, Käse und Chili mit Schinken, Käse und Spinat nur als 350 gr möglich Fleischsorten: Schweinefleisch Kalbfleisch 220 gr gr XXL Haus-Cordonbleu 500 gr (für eine Person gerechnet) (mit Schweinefleisch, Schinken und Käse) Wildschwein-Cordonbleu mit Schinken und Pfefferkäsefüllung Wildschwein-Cordonbleu mit Schinken und Pfefferkäsefüllung 220 gr 350 gr

Schnitzel-Variationen Original Wienerschnitzel vom Kalb Eselsohr 200 gr 200 gr 37.00 27.

1 Beilage und es Schnäpsli Beilagen und diverse Supplements Pommes Frites, unsere beliebten selbstgemachten Eierspätzli, Rösti-Croquetten, Nüdeli,

5 Schnitzel-Variationen Original Wienerschnitzel vom Kalb Eselsohr 200 gr 200 gr (Schweinsschnitzel paniert) Elefantenohr (für eine Person gerechnet) Riesen-Schweinsschnitzel paniert 350 gr inkl. 1 Beilage und es Schnäpsli Beilagen und diverse Supplements Pommes Frites, unsere beliebten selbstgemachten Eierspätzli, Rösti-Croquetten, Nüdeli, Risotto oder Gemüsegarnitur (6 Sorten) alle unsere Fleischgerichte können Sie auch als Fitnessteller bestellen Bei einer zweiten Beilage verrechnen wir Ihnen Diverse Supplements Kräuterbutter, braune Sauce, Rahmsauce, Pfeffersauce, Preiselbeeren

Fleischgerichte Tiefes Schlachtgewicht mit maximaler Begrenzung auf 280 kg, das heisst, die Tiere sind bei der Schlachtung nicht älter als 10 12 Monate.

59.00 Kleines Rindsfilet vom Grill 160 gr mit Kräuterbutter und 1 Beilage nach Wahl 39.50 Rindsfilet Stroganoff inkl. 1 Beilage nach Wahl 39.50 Schweins-Steak mit Pfeffersauce dazu Risotto 34.

6 Fleischgerichte Tiefes Schlachtgewicht mit maximaler Begrenzung auf 280 kg, das heisst, die Tiere sind bei der Schlachtung nicht älter als Monate. Nur Tiere von geprüften/professionellen Mästern mit sehr hohe Anforderungen betreffend Ausmastgrad und Fleischigkeit Rindsfilet Diabolo vom Grill 250 gr mit Pfefferrahmsauce und 1 Beilage nach Wahl Kleines Rindsfilet vom Grill 160 gr mit Kräuterbutter und 1 Beilage nach Wahl Rindsfilet Stroganoff inkl. 1 Beilage nach Wahl Schweins-Steak mit Pfeffersauce dazu Risotto Selbstgemachter Hackbraten inkl. 1 Beilage nach Wahl und Gemüse Selbstgemachter Hackbraten (kleine Portion) inkl.1 Beilage nach Wahl Pouletbrust vom Grill mit Kräuterbutter und 1 Beilage nach Wahl Beilagen Pommes Frites selbstgemachte Eierspätzli Rösti-Croquetten Nüdeli Risotto Gemüsegarnitur (6 Sorten) Salatgarnitur

7 Fischgerichte Pikanter Tiger-Crevetten-Spiess im Olivenöl gebraten dazu Safranrisotto Eglifilet im Butter gebraten dazu Salzkartoffeln und Gemüsebouquet Gemüseteller mit Risotto Vorarlberger Käsespätzle mit Röstzwiebeln Camembert paniert mit Salatbouquet und Preiselbeerschaum Camembert paniert auf Gemüsebeet und Preiselbeerschaum Vegetarische Köstlichkeiten Fleischdeklaration Schwein Kalb Rind Crevetten Vietnam Eglifilet Poulet

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