Vorspeisen. warm. Spaghetti aglio, olio e peperoncino kalt

Transkript

1 Vorspeisen warm Bouillon nature 6.50 Bouillon mit Ei 8.-- Bouillon mit Mark 9.50 Schnecken in feiner Kräuterbutter 6 Stück Schneckenbrötchen 3 Stück Kräuterbrötchen 4 Stück 9.50 Spaghetti aglio, olio e peperoncino Bündner Chrutchrapfe im Salbeibutter geschwenkt 4 Stück (Spinatravioli nach altem Bündner Rezept) kalt Blattsalat, französisches oder italienisches Dressing Kleiner Gemischter Salat, französisches oder italienisches Dressing Nüsslisalat Mimosa, mit gehacktem Ei und italienisches Dressing Tomatensalat Italienische Art an feinem Balsamico-Dressing mit Buffala-Mozzarella, Zwiebeln Cäsarsalat knackiger Eisbergsalat, Speckwürfel, Brotcroûton, Sprinz und raffinierter Sauce Rinds- Carpaccio mit feinem Thurgauer Rapsöl und Sprinz Crevettensalat in mildem Essig und Öl mariniert Geiss-Frischkäse mit Honig aus der Grafschaft Schwellisee überbacken dazu ein Bouquet von Blattsalaten an Dressing von Balsamico und Thurgauer Rapsöl

2 Schwein Steak vom Nierstück an cremiger Pfefferrahmsauce Mit Quarkpizokel und feinem Gemüse Kleine Portion Schnitzel mit Kräuterbutter und Salaten garniert (ohne Beilage) auf Wunsch Beilage extra 6.-- Lamm Entrecôte Provençale und geschmorte Huft Mit Kartoffelkrapfen, Kartoffel-Selleriepüreé und Speckbohnenbündel Wild Rosa gebratenes Hirschfilet auf Steinpilzragoût Mit Quarkpizokel und Röteli-Rotkraut Kleine Portion Herkunftsland Schweinefleisch : Schweiz Herkunftsland Lammfleisch : Neuseeland & Australien Herkunftsland Hirsch : Deutschland

3 Kalb Geschnetzelte Leber in Kräuterbutter gebraten Mit feiner Butter-Rösti Kleine Portion Geschnetzelte Nierli in Kräuterbutter gebraten Mit feiner Butter-Rösti Kleine Portion "Schanfigger Geschnetzeltes" mit Salsiz und Steinpilzen, dazu servieren wir Butter-Rösti Kleine Portion Geschnetzeltes an roter Curry Kokos Sauce im Basmatireisring Mit Ananas- und frittierten Bananen Kleine Portion Wienerschnitzel, mit Pommes-frites und feiner Gemüsebeilage Kleine Portion Cordon bleu, mit Rohschinken und Aroser Alpkäse gefüllt dazu servieren wir Quarkpizokels und feines Gemüse Herkunftsland Kalbfleisch : Schweiz

4 Rind "Sportliteller", Huftsteak 180g mit Kräuterbutter und Reichhaltiger Gemüse-Garnitur (ohne Beilage) Auf Wunsch Beilage extra 6.-- Entrecôte "Hausart", 200g Wird auf einer feurig heissen Platte mit Kräuterbutter serviert Dazu Pommes frites Entrecôte "Hausart", 250g Filet-Gulasch "Stroganoff" Dazu servieren wir Butternudeln Rindsfilet 180g mit Café de Paris Kruste Kartoffel-Selleriepürée, Kartoffelkrapfen und Marktgemüse kleines Rindsfilet 140g mit Café de Paris Kruste Kartoffel-Selleriepürée, Kartoffelkrapfen und Marktgemüse ab 2 Personen Entrecôte double mit Sauce Bernaise, reichhaltiger Gemüsegarnitur und Kartoffelkrapfen pro Person auf VORBESTELLUNG bis Uhr ab 2 Personen Fondue Chinoise pro Person Mit Poulet-, Schweine-, Rind- und Kalbfleisch Dazu servieren wir Reis und Diverse feine hausgemachte Saucen und Garnituren Herkunftsland Rindfleisch: Argentinien

5 Fisch für Sie frisch auf den Tisch Auf der Haut gebratenes Zanderfilet An Weissweinschaum auf Karotten-Lauch-Melange mit Kartoffel-Selleriepürée Kleine Portion Tagliata vom Thunfisch Mit Wasabisauce Auf asiatischem Gemüse mit Basmati Reis Kleine Portion Herkunftsland der Fische: Da die Herkunft variiert Fragen sie bitte unsere Servicemitarbeiter Gemüse Gemüsebeilage gross, 5 Gemüse Gemüsebeilage klein, 3 Gemüse 7.--

6 Oder wollen Sie es Fleischlos Spaghetti all arrabbiata Spaghetti aglio, olio e peperoncino Tomatenspaghetti Quarkpizokel mit Gemüse in Käserahmsauce Bündner Chrutchrapfe (Spinatravioli) in Salbeibutter geschwenkt Gemüseteller Salatteller gross mit Ei, französisches oder italienisches Dressing Gut Ding will Weile haben: Da unsere Küchen Brigade die Gerichte frisch zubereitet kann es zu Wartezeiten kommen. Wir danken für Ihr Verständnis! Liebe Gäste wir bereiten Ihnen gerne auch Gluten und Laktose freie Gerichte zu.

7 Getränke Himbeersirup (der 1 Sirup ist kostenlos) 2 dl 1.-- Mineral natur 1 lt Mineral diverse Aromen 1 lt (Rivella rot, Coca cola, Sûssmost, Elmer Citro, Sinalco) Dessert Teddy-Boy mit Gummibärli und Rahm Glace nach Wahl 4.-- Choco Bajazzo mit Hûppe und Rahm Glace nach Wahl 4.-- Billy Smarties mit Smarties und Rahm Glace nach Wahl 4.-- Mogli mit Bananen und Rahm Glace nach Wahl 4.-- Pirulo Kaktus (Eis am Stiel) 1.50

8 Speisen Fûr Kinder bis 12 Jahre Kleiner Rûeblisalat 4.-- Pfannkuchen mit Apfelmus Quarkpizokel mit Gemûse in Rahm-Sauce mit Käse ûberbacken Paniertes Schnitzel mit Pommes frites und Gemûse Rindsentrecôte mit Kräuterbutter Kartoffelkrapfen und Gemûsegarnitur "Schanfigger Geschnetzeltes" mit Salsiz und Steinpilzen, dazu servieren wir Butter-Rösti 1 Paar Aroserli mit Pommes frites 1 Stûck Aroserli 8.-- mit Pommes frites Mini Tomatenspaghetti Räuberteller (nimm dir von Mamisteller) 0.-- Pommes frites 1 Portion 9.-- ½ Portion 7.--