Advents-Menu. Rauchlachs auf Blattsalat Brioche-Toast. *** Tomatenconsommé mit Kerbel. *** Eglifilet gebraten mit Ananas und Bananen Reis

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1 Advents-Menu Rauchlachs auf Blattsalat Brioche-Toast Tomatenconsommé mit Kerbel Eglifilet gebraten mit Ananas und Bananen Reis Schweinsfilet im Speckmantel Pilzsauce mit Kräuter Crêpe Saisongemüse Tobleronenmousse mit Zimtkirsche 68.00

2 Vorspeisen Grüner Blattsalat mit gerösteten Kernen Sonnenblumen, Kürbis, Pinien und Mandelkernen 8.50 Gemischter Salat Nüsslisalat Mimosa 9.50 Nüsslisalat Waldmeister Brotcroûtons, Zwiebeln, Pilzen, Ei und Speckwürfeli Blattsalat mit Kalbsmilken mit Himbeerdressing Tatar mit Toast und Butter serviert ½ Portion als Hauptgericht Rauchlachs aus der Manufaktur Dyhrberg mit Toast und Butter ½ Portion als Hauptgericht Mango mit Jakobsmuscheln und Crevetten Pastete Royal Sauce Cumberland Salatbouquet, Brioche-Toast Suppen Tomatenconsommé mit Kerbel 9.50 Knoblauchsuppe mit Brotcrôutons 9.50 Hummercrèmesuppe mit Einlage 14.50

3 Fleischgerichte Teller- Gerichte Suprême von der Maispoularde mit Riesencrevetten an amerikanischer Sauce und hausgemachten Nudeln Entenbrust Barbarie Ente rosa gebraten Mini-Rösti Schweinsgeschnetzeltes Currysauce garniert mit Früchten im Reisring *34.00 Geschnetzelte Kalbsleber mit Kräutern in feiner Butter sautiert Rösti *36.00 Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art Rösti *40.00 Kalbsfilet Morchelsauce hausgemachte Nudeln Entrecôte Café de Paris Pommes frites Rindsfilet Rossini Pommes Frites Lammkoteletten Provenzale Sauce Kartoffelgratin *Diese Gerichte servieren wir Ihnen in kleinerer Portion -5.00

4 Evergreens Kalbspiccata mit Risotto *40.00 Kalbscordonbleu mit Pommes frites Panierte Schweineschnitzel mit Pommes frites *28.00 Schweinsschnitzel an Pilzrahmsauce mit Nudeln *28.00 *Diese Gerichte servieren wir Ihnen in kleineren Portionen Eine Marktfrische Gemüsegarnitur begleitet jede Ihrer ausgewählten Speisen.

5 Hausspezialitäten Châteaubriand ab 2 Personen Sauce Bérnaise Pommes Frites und Gemüsegarnitur p.p Kreuzschnitzel Paniertes Kalbsschnitzel Pommes Frites und Gemüsegarnitur Sole Diesen kulinarischen Leckerbissen (aus Wildfang) gibt s bei uns jeweils ab Mittwoch, in Butter gebraten mit Sauce Hollandaise dazu Salzkartoffeln oder Reis 59.00

6 Fisch- und Krustentier Teller- Gerichte Gebackene Eglifilet Tartarsauce *35.00 Aus der Steiner Zucht in Holderbank Fangfrisch Ganze Forellen Müllerinart Tartarsauce Forelle blau Tartarsauce Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen eine marktfrische Gemüsegarnitur Salzkartoffeln oder Reis Vegetarische Gerichte Nudelgericht Steiner aus Thaler Mehl mit Cherry Tomaten und Basilikum *19.00 Spaghetti Aglio e Peperoncino scharf und würzig *19.00 Reichhaltiger Gemüseteller mit Kroketten *26.00 *Diese Gerichte servieren wir Ihnen in kleinerer Portion -3.00

7 Herzlich Willkommen Wir freuen uns sehr, Sie in unseren gediegenen Lokalitäten zu begrüssen und wünschen Ihnen kurzweilige und genussvolle Stunden. Die Adventszeit genießen! Die Adventszeit ist magisch: Es duftet nach Weihnachtsguetzli, man packt die ersten Geschenke ein und trifft sich mit Freunden und Familie zum Adventskaffee. In der Adventszeit geht es ums Warten. Und um die süße Vorfreude auf Weihnachten! Gerne verkürzen wir Ihnen diese Wartezeit mit kulinarischen Leckerbissen aus unserer Küche sowie mit feinen Tropfen aus dem Weinkeller! Getreu unserem Motto; mit Liebe zubereitet und charmant serviert, sollen Sie bei uns festliche Gastfreundschaft erleben. HINWEISE: Lichtshow Tore nach Balsthal Noch bis und mit 17. Dezember 2016, jeweils Do-, Fr-, Sa-Abend 1830 und 2030 h an der Fassade des Restaurants KORNHAUS. Silvesternacht 2016 Erleben Sie zu Silvester unser spezielles Festtagsmenu (5 Gänge) in der Kreuz-Stube, oder aber das Gala-Dîner (Buffet) im Kreuz-Saal. Beim Dîner im Saal begleitet Sie die Suprise-Band musikalisch und beschwingt in s neue Jahr. Unsere Rerstaurations-Fachkräfte informieren Sie im Detail über diese beiden Angebote. Neujahrskonzert Erleben Sie die Schweizer Singer-Songwriterin aus Basel hautnah! Anna Rossinelli am 1. Januar 2017 ab 1700 h live in concert im Rössli-Saal! (Sitzplätze Galerie Fr , Stehplätze im Saal Fr ) Gerne begrüssen wir Sie nach dem Konzert in einer unserer Gaststätten zum Neujahrs-Menu. (Fr /Person)