Tellerservice HOTEL RESTAURANT WALDHAUS. 7 Tage geöffnet

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1 Tellerservice 2018 HOTEL RESTAURANT WALDHAUS 7 Tage geöffnet info@waldhaus-basel.ch

2 Für den kleinen und grossen Gluscht Diese Angebote servieren wir Ihnen durchgehend von Uhr bis Uhr Belegte Brötli & Salate 201 Eier Sellerie Spargel Beinschinken Salami Citterio Thon blanc Crevetten Toast mit Cocktailcrevetten 208 Rauchlachs Toast von kanadischem Wildrauchlachs 610 Saisonsalat grün Kleiner Saisonsalat grün Gemischter Salat Kleiner gemischter Salat Salatteller mit Melone Brüsselersalat mit Orangenfilets und Baumnüssen 614 * Nüsslisalat Mimosa * Kleiner Nüsslisalat Mimosa * Nüsslisalat mit Speck und Ei *nur Saisonal erhältlich Wurst & Brot 210 Schinken Eingeklemmtes Salami Eingeklemmtes Waldfest 6.50 Klöpfer mit Brot 213 Wurstsalat einfach Wurst-Käsesalat Wurst-Käsesalat Waldhaus mit Lyoner und verschiedenen Salaten 216 Wurst-Käsesalat mit Lyoner und Pommes Frites 217 Weisser Thonsalat Salamiteller Citterio Bündner Rohschinken Trockenfleisch Bündnerart Bauernspeck am Stück Bauernspeck geschnitten Weisser Thonsalat Käse Portion (3 Sorten) Käseteller garniert Portion Pommes Frites 8.50 Frisch zubereitet 234 Birchermüesli natur Birchermüesli mit Rahm Beinschinken-Teller Als Apéro oder zum Essen Cüpli Maison 8.50 Spumante Brut Bosco Nestore

3 Für den kleinen und grossen Gluscht Diese Angebote servieren wir Ihnen durchgehend von Uhr bis Uhr Gourmetteller & Tartar 350 Morchelterrine Crevettencocktail Forellenfilet geräucht Kanadischer Wildrauchlachs halbe Portion ganze Portion Schwedenteller mit Cocktailcrevetten, Forellenfilet, kanad. Wildrauchlachs & Toast und Butter halbe Portion ganze Portion Rinds-Tatar halbe Portion ganze Portion Rinds-Tatar Calabrese pikant an Olivenöl mit wenig Knoblauch, Peperoncini & Parmesan & getoastetes Brot halbe Portion ganze Portion Suppen 251 Tagessuppe Gulaschsuppe Consommé natur Tomatencrèmesuppe Gemüsecrèmesuppe Geflügelcrèmesuppe Pouletbrustfilet Schweinsschnitzel Kalbsschnitzel Straussenfilet Lammfilet Fitness Teller Gemischter Bunter Salat & Melone Mit Café de Paris Butter 290 Beilage Portion Pommes Frites Entrecôte Rindsfiletmédaillon Rindsfilet Riesencrevetten St.-Pierre (Fischfilet) Mit Tatarsauce Fleischgerichte 278 Schweinsschnitzel paniert Schweinsschnitzel Café de Paris 277 Pouletbrustfilet Café de Paris 280 Kalbsschnitzel Café de Paris 281 Rindsfiletmédaillons Café de Paris 282 Rindsfilet Café de Paris Entrecôte Café de Paris Entrecôte Peppe mit Pfefferkörnern und Pommes Frites 344 Entrecôte Dijonnaise Senfrahmsauce und Pommes Frites 346 Entrecôte Waldhaus Sauce Béarnaise und Pommes Frites

4 Diese Angebote servieren wir Ihnen von Uhr bis Uhr und Uhr bis Uhr Unsere Tages Teller ausser am Feiertagen Montag 267 Pouletbrustfilet an Pfeffersauce mit Spätzli Dienstag 268 Schweinsrahmschnitzel mit Butternudeln Mittwoch 270 Lammfilet Sauce Provençale Donnerstag 331 Piccata vom Pouletbrustfilet, Sauce Napoli & Spaghetti Freitag 269 St. Pierre Fischfilet Müllerin Art mit Zitrone, Reis und Tatar-Sauce Aus dem Wasser und aus dem Meer 328 St. Pierre Fischfilet mit Pfifferlingsauce und Butternudeln 260 St. Pierre- & Salmfilet Müllerin Art mit Olivenöl, Kräutern, Reis und Sauce Tartar 264 Fisch-Panaché Méditerranée mit Salm, Seeteufel, St. Pierre, Riesencrevetten, Reis und Sauce Tartar 265 Seeteufelfilet Müllerin Art mit Olivenöl, Kräutern, Reis und Sauce Tartar 266 St. Pierre Fischfilet Müllerin Art mit Salzkartoffeln und Blattspinat 548 Salm mit Pfifferlingsauce und Nudeln 549 Salm an Weissweinsauce mit Kräutern und Reis 550 Eglifilet Müllerin Art 32.50, Sauce Tartar 551 Eglifilet Müllerin Art mit Blattspinat, Salzkartoffeln und Sauce Tartar 552 Riesencrevetten an Currysauce mit Reis 553 Riesencrevetten Café de Paris mit Reis 376 Riesencrevetten Provençale an Olivenöl mit Tomaten, Knoblauch und Nudelnest Als Apéro oder zum Essen Cüpli Maison 8.50 Spumante Brut Bosco Nestore

5 Fleisch aus der Pfanne und vom Grill Uhr & Uhr Poulet Spezialitäten 332 Pouletbrustfilet Café de Paris mit Gemüsegarnitur Pouletbrustfilet mit Rosmarinsauce und Gemüsegarnitur Pouletbrustfilet à l' Indienne mit Currysauce, Früchte und Reis Pouletbrustfilet Dijonnaise mit Senfrahmsauce und Spätzli Pouletbrustfilet Stroganoff mit hausgemachten Spätzli Pouletbrustfilet Madagaskar mit Pfefferrahmsauce und Spätzli Pouletbrustfilet Pfifferlingssauce mit hausgemachten Spätzli Pouletbrustfilet Joy Thai Sojasauce mit Gemüse & Früchte, Reis Pouletbrustfilet paniert mit Pommes frites Pouletbrustfilet Cordon bleu Strauss 180 Straussenfilet mit Calvadossauce und Pommes Frites Straussenfilet mit Sauce Bordelaise mit Nudeln Straussenfilet Peppe mit Pfefferrahmsauce und Spätzli Fitnessteller Straussenfilet Cafe de Paris mit Salaten und Melone Lamm 183 Lammfilet Provençal mit Gemüsegarnitur Schwein 184 Schweinsfilet Bordelaise Gemüsegarnitur und Pommes Frites Schweinsfiletgulasch Stroganoff mit Nudeln Kalb 189 Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti Kalbsleberli an Madeirasauce mit Rösti Kalbsleberli Provençal mit Rösti Kalbsleberli in Butter mit Rösti Rind 190 Rindsgeschnetzeltes Dijonnaise Senfrahmsauce und Spätzli Rindsgeschnetzeltes an Stroganoffsauce mit Spätzli Rindsfiletmédaillons mit Sauce Béarnaise & Gemüsegarnitur Rindsfiletgulasch Dijonnaise mit Spätzli Rindsfiletgulasch Stroganoff mit Spätzli

6 Pasta und Vegetarisch Uhr & Uhr Spaghetti 309 Méditerranée mit gebratenen Riesencrevetten, Tomatenwürfel & Knoblauch 300 al burro napolitana all`arrabiata alla bolognese alla carbonara al salmone Penne 317 al burro napolitana all`arrabiata alla bolognese alla carbonara al salmone Pasta und Gemüseteller 306 Gemüseravioli Méditerranée auf Blattspinat mit Knoblauch, Oliven und Tomatenwürfel 307 Tortelli Fiorentina an Tomatensauce mit Ricotta und Spinat gefüllt 312 Hausgemachte Rösti mit Gemüsebouquet Butterspätzli Maison mit Gemüsebouquet Gemüseteller mit Kartoffelgratin Dauphinois Gemüseteller mit Salzkartoffeln Gemüseteller mit Salzkartoffeln und einem Spiegelei Sauce Béarnaise Portion Tomatensauce Portion Tomatensauce all`arrabiata Portion 4.50 Cupli Maison Fr Spumante brut Bosco nestore 2018