Kurzanleitung Cafitesse 2100

Transkript

1 Kurznleitung Cfitesse

2 Beschreiung der Buteile des Geräts Gehäusedeckel oen Gehäuse Disply Türschloss Becherrum Tssentrge Gerätetür Bedienpnel Knnentrge Deckel zum Produktfch Gehäusedeckel oen mit Konsole für Deckelverriegelung Zusätzlicher Instnt-produktehälter seitlich im Gehäuse Tür zum Produktfch Mischtrichter mit Quirlgehäuse Instnt- Produktehälter Ausgestutzen Heel für Rinne Rinne Ausgekopf Tropfschle mit Alufschluch Sensoren für Tropfschle RS 232 Steckverindung Deckel für Mischtrichter Hltekonsole für zusätzlichen Behälter seitlich im Gehäuse Hltestift für Tssentrge 2 2 Tropfschle Türschlter

3 Kurznleitung Fehlermeldungen Disply- Mögliche Ursche Mögliche Mßnhmen mitteilung Die Funktion "Spülzeit-Intervll" ist ktiv. Ds "Spülzeit-Intervll" ist üerschritten. Spülzeit gelufen Ds Gerät mnuell reinigen und dnn eine der Spülfunktionen verwenden, siehe die Geruchsnweisung. Ausser Betrie Eine Störung im Gerät. Ds Gerät us- und wieder einschlten. Tropfschle voll Die Tropfschle ist voll. Die Tropfschle entleeren und reinigen. Die Sensoren trockenwischen. Bodenschle voll Flüssigkeit in der Bodenschle. Die Bodenschle entleeren und reinigen. Die Bodenschle trockenwischen und wieder einschieen. T Die Rinne ist nicht korrekt montiert. Die Rinne korrekt montieren. Eine Produktpckung ist leer. Die leere Produktpckung durch eine neue ersetzen. Tempertur niedrig Ds Gerät wurde erst vor kurzem eingeschltet. Wrten, is ds Wsser eine usreichende Tempertur erreicht ht (mximl 6 Minuten. Zweigrohrfehler Die Bewegung des Ausgerms wird von einem Becher lockiert. Die Bewegung des Ausgerms wird von Verschmutzung lockiert. Ds Gerät us- und wieder einschlten. Becher entfernen. Den Ausgekopf, die Schläuche und die Mischtrichter reinigen. 3 3 Flls sich die Fehlernzeige nicht löschen lässt, oder flls eine ndere Displymitteilung ngezeigt wird, wenden Sie sich itte n unseren Kundendienst.

4 Kurznleitung Fehlermeldungen (Fortsetzung) Fehlertyp Mögliche Ursche Mögliche Mßnhmen Kein Disply oder Gerät nicht in Betrie Keine Ingredienz Leck im Rührwerk oder Mischsystem läuft üer Gerät schltet nicht, wenn die Tropfschle voll ist Sensoren der Tropfschle feucht. Keine Stromversorgung. Produktehälter leer. Produktehälter nicht richtig montiert. Ingredienz klet m Schneckenntrie. Ausgestutzen geschlossen. Mischtrichter/Schläuche nicht richtig ngeschlossen. Mixerdichtung undicht oder nicht vorhnden. Blockierung in Mischtrichtern oder Ausgeschläuchen. Fremdkörper uf Sensoren. Tropfschle entleeren und die Sensoren trocknen. Netzkel/Sicherungen ußerhl des Geräts kontrollieren. Produktehälter uffüllen. Produktehälter korrekt einsetzen. Produktehälter entfernen, Schneckenntrie reinigen und Behälter wieder einsetzen. Ausgestutzen öffnen. Teile erneut einsetzen und korrekt nschließen. Mixerdichtung ustuschen. Blockierte(s) Teil(e) ustuschen / reinigen. Sensoren reinigen. Geschmck des Getränks unzureichend Unzureichende Getränkemenge Flsche Produkte. Ausgesystem verschmutzt. Ausgesystem durch Produktreste verstopft. Knick m Ausgeschluch. Korrekte Produkte verwenden. Buteile ustuschen/reinigen und gründlich spülen. Verstopfte(s) Teil(e) ustuschen/ reinigen. Schluch mit korrekter Länge montieren. Gerät git Getränke kostenlos us Preis uf 0.00 eingestellt. Gerät uf Freiverkuf eingestellt. Korrekten Preis einstellen. Freiverkuf schlten. Flls sich der Fehler nicht löschen lässt, wenden Sie sich itte n unseren Kundendienst. 4 4

5 Einfche Reinigung *) Gerät Öffnen Den Schlüssel mit der Uhr drehen, und die Tür öffnen (1). Produktehälter Produktfch Die Tür des Produktfches öffnen (2). 5 1 Den Gehäusedeckel und den Deckel des Produktfches öffnen und die eiden Deckel in der Konsole des oeren Gehäusedeckels verriegeln (3). Die Produktpckungen entfernen (4), und wenn notwendig diese ersetzen. Den Deckel zum Produktfch und den oeren Gehäusedeckel sowie die Tür des Produktfches wieder schließen. 6 Instntproduktehälter Die Tropfschle us dem Gerät herusnehmen (5). 2 3 Die Bodenschle etws nch vorn ziehen, um Verschmutzung zu verhindern (6). Flls ein Instntproduktehälter n der Seite des Geräts vorhnden ist: - den Ausgestutzen des Behälters durch Drücken des Auslufrohres nch oen schließen (7,). - die Konsole des Behälters nfssen, leicht nch oen nheen und mit dem Behälter herusschwenken (7). - den grünen Auslöseheel n der Behälterkonsole drücken, und den Behälter entfernen. - den Behälter n seiner Hltekonsole ufhängen. - den Deckel heen und den Behälter uffüllen. - den Deckel ufsetzen. Den Behälter n seiner Hltekonsole leien lssen (8). Die Ausgestutzen der Produktehälter (10) durch Drücken der Auslufrohre nch oen schließen (9) *)Alle zu etätigenden Teile sind grün (itte wenden)

6 Einfche Reinigung (Fortsetzung) Die Behälter m Hndgriff nfssen und nch vorn ziehen, is sie frei n den Endstopps der Führungsschienen hängen (10). Die Deckel klppen utomtisch uf. Flls erforderlich, die Behälter nheen und nch vorn üer die Endstopps der Führungsschiene ziehen. 10 Die Behälter mit Instntprodukten uffüllen. Die Deckel leicht nch unten drücken und die Behälter in korrekte Position zurückschieen. 13 Die Ausgestutzen der Produktehälter (11) durch Drücken der Auslufrohre nch unten öffnen. Reinigung der Teile 11 Tropf- und Bodenschle Den Deckel (12,) entfernen und die Tropfschle (12,) entleeren. Die Tropfschle und ihre Teile reinigen. 14 c Die Teile in heißem Wsser mit reinigungsmittel reinigen. Die Teile trockenwischen. Die Sensoren im Deckel (12,d) wischen. Die Bodenschle suerwischen Die Bodenschle zurückschieen (13). Die Tropfschle erneut zurücksetzen (14). Tssentrge Es wird empfohlen, eine Tssentrge ls Austuschkit ereitzuhlten (Hygienekit). Die Tssentrge entfernen: Die Tssentrge (15,) mit der rechten Hnd nfssen, und mit der linken Hnd den Hltestift (15,) hinten m Becherrum herusnehmen. 16 Den Tropfgitter (16,) und die Tropfschle (16,) in heißem Wsser mit Reinigungsmittel reinigen und trockenwischen. 6 6 (itte wenden)

7 SHORTCUTS----- *(1)=Rinse (3)=Counter (2)=Test (4)=Menu (1) (2) (3) (4) Einfche Reinigung (Fortsetzung) Reinigung innen und ußen Tür und Gehäuse innen und ußen und zuletzt den Boden mit einem sueren, feuchten Tuch reinigen. Einu der gereinigten Teile Alle Teile wieder einuen. Flls vorhnden: den Behälter seitlich im Gehäuse wieder nringen: - ihn in seiner Konsole seitlich im Gehäuse nringen (17). - die Konsole mit dem Behälter nheen und in die korrekte Position zurückschwenken. - den Ausgestutzen durch Drücken des Auslufrohres nch unten öffnen. Spülen des Geräts Eine leere Knne (min. 1,5 l) zum Anringen uf der Knnentrge ereithlten. Die im Disply ngezeigten Schritte efolgen, um ein Spülverfhren durch die Vorwhltster durchzuführen (18). - den Tster 1 drücken, um die Spülfunktion einzuleiten. - die Tür schließen und die Knne uf die Knnentrge stellen (19). Die Anweisungen im Disply efolgen. Wrten, is ds Spülprogrmm geschlossen ist. Ds Spülverfhren mindestens einml wiederholen. Den Tster ESC drücken, is ds Gerät die Progrmmierfunktion verlässt. Die Knne entfernen und entleeren. Letzte Kontrolle Gerät ußen mit einem feuchten Tuch reinigen. Auch die Knnentrge reinigen. Eine Testusge mit einem Getränk mit Milch und Zucker durchführen

8 Gründliche Reinigung *) Öffnen und Ausschlten Den Schlüssel mit der Uhr drehen, und die Tür öffnen (1). Produktehälter Die Tropfschle us dem Gerät herusnehmen (2). Die Bodenschle etws nch vorn ziehen, um Verschmutzung zu verhindern (3). Flls ein Instntproduktehälter n der Seite des Geräts vorhnden ist: - den Ausgestutzen des Behälters durch Drücken des Auslufrohres nch oen schließen (4,). - den Behälter entfernen und uffüllen (siehe einfche Reinigung) (4) Die Ausgestutzen der Produktehälter durch Drücken der Auslufrohre nch oen schließen (5). Die Instntproduktehälter mit Instntprodukten uffüllen (6) (siehe einfche Reinigung). Die Auffngschle unter den Instntproduktehältern mit einem sueren, feuchten Tuch wischen. Die Ausgestutzen geschlossen lssen, und die Produktehälter zurückschieen. Ausschlten des Gerätes Ds Gerät m Huptschlter usschlten (7). Reinigung der Teile Es wird empfohlen, ein Austuschkit (Hygienekit) ereitzuhlten, siehe die Geruchsnweisung. Alle usgeuten Teile mindestens 15 Minuten in einem Eimer mit heißem Wsser und Reinigungsmittel einweichen lssen** Produktfch Die Tür des Produktfches öffnen (8). Den Gehäusedeckel und den Deckel des Produktfches öffnen und die eiden Deckel in der Konsole des oeren Gehäusedeckels verriegeln (9). *)Alle gründlich zu reinigenden Teile sind lu. Alle zu etätigenden Teile sind grün. **)Für Reinigung und Entklken: siehe HACCP- Richtlinien (itte wenden)

9 Gründliche Reinigung (Fortsetzung) Die eiden Produktpckungen herusnehmen (10). Benutzte Produktpckungen entsorgen. Die Dosieröffnungen m Boden des Produktfches mit einer sueren, feuchten Spezilürste reinigen (11). Kein Wsser oder Reinigungsmittel in ds Produktfch schütten Ds Produktfch mit einem sueren, feuchten Tuch reinigen. Die eiden Produktpckungen einsetzen (12) (siehe einfche Reinigung). Flls eine ereits geöffnete Pckung eingesetzt wird, ist sicherzustellen, dss diese Pckung zuerst eingesetzt wird. Ansonsten die älteste Pckung zuerst einsetzen. Ds Gerät eginnt stets mit der zuerst eingesetzten Produktpckung. Den Deckel zum Produktfch vom oeren Gehäusedeckel entriegeln, und eide Deckel schließen. Die Tür des Produktfches schließen. Den Ausgeschluch vom Ausgekopf ziehen (13) Die Rinne mit Deckel us dem Gerät herusnehmen (14). Rinne und Deckel demontieren (15). Teile einweichen lssen. Es wird empfohlen, Rinne und Deckel ls Austuschkit ereitzuhlten (Hygienekit). Instntproduktmischeinheiten Deckel der Mischtrichter entfernen (16,) Die Mischeinheiten entfernen: Den Schließring lösen, indem der Auslöseheel (16,) gegen die Uhr gedreht wird, und den Mischtrichter herusziehen. Die Schläuche sitzen lssen. Die Dichtungsringe entfernen (17,). Die Quirlflügel ziehen (17,) (itte wenden)

10 Gründliche Reinigung (Fortsetzung) Die Pulverfllen herusziehen und reinigen (18). Ausgekopf und Tropfschle Die Auslufschläuche vom Ausgekopf entfernen (19,). Die Tropfschle mit Alufschluch unter dem Ausgekopf heen (19,). 22 Den Ausgekopf durch Drehen und Anheen der Flügelschrue entfernen (20). 18 Mischtrichter, Schläuche und Ausgekopf vor dem Einweichen der Teile useinndernehmen. Tropf- und Bodenschle Den Deckel (21,) von der Tropfschle (21,) nehmen, und die Tropfschle leeren Die Tropfschle und ihre Teile reinigen (siehe einfche Reinigung). Die Sensoren im Deckel trockenwischen (21,c). Die Bodenschle herusnehmen und reinigen (22). Tssentrge Die Tssentrge (23,) und den Hltestift (23,) entfernen (siehe einfche Reinigung). 24 Die gesmte Tssentrge reinigen (24,,) (siehe einfche Reinigung). 20 c Reinigung innen und ußen Tür und Gehäuse innen und ußen und zuletzt den Boden mit einem sueren, feuchten Tuch reinigen. 21 (itte wenden) 10 10

11 25 26 Gründliche Reinigung (Fortsetzung) eingeweichten Teile gründlich in klrem, heißem Wsser spülen. Sicherstellen, dss die Teile frei von Schmutz und Reinigungsmittel sind. Alle Teile mit einem trockenen Tuch trocknen. Einu der gereinigten Teile Alle Buteile in umgekehrter Reihenfolge einuen. Die Ausgestutzen der Produktehälter durch Drücken der Auslufrohre nch unten öffnen (25). Flls vorhnden, den Behälter seitlich im Gehäuse wieder nringen: - ihn in seiner Konsole seitlich im Gehäuse nringen (26). - die Konsole mit dem Behälter nheen und in die korrekte Position zurückschwenken. - den Ausgestutzen durch Drücken des Auslufrohres nch unten öffnen. Ds Gerät m Huptschlter einschlten (27). Spülen und letzte Kontrolle Ds Gerät zwei Ml spülen (siehe einfche Reinigung). Gerät ußen reinigen (mit einem feuchten Tuch). Eine Testusge durch Drücken eines Whltsters, z.b. Kffee mit Milch und Zucker, durchführen

12 HACCP-Richtlinien Richtlinien Kffee Für den Betrie des Geräts sind mindestens die oen erwähnten Richtlinien zu erücksichtigen. Die Verntwortung hierfür liegt eim Betreier. 1 Kffee C +6 C Lgerung von Cfitesse-Produkten Kffee ei -18 C/0 F in einem Gefrierschrnk lgern (1). Kffee ei +6 C/43 F in einem Kühlschrnk uftuen. (Duert c. 3 Tge) (2). Immer die zuerst eingelgerte Pckung uch zuerst verruchen (Mindesthltrkeitsdtum est efore dte uf der Pckung und Verruchsdtum echten). Hndhung von Produkten Bei der Hndhung uf Hygiene chten: - Hände wschen (3). - Areitsereich suer hlten. - Hygieneewusst reiten. Hndhung von Cfitesse-Produkten Die Pckungen uf Beschädigungen üerprüfen und vor der Verwendung gut schütteln (c. 10 x) (4). Geruchshinweise uf der Pckung echten. Aktuelles Dtum sowie ds Verruchsdtum uf der Pckung notieren, und die Pckung in ds Gerät einsetzen. Eine Testusge durchführen und ds Getränk üerprüfen. Pckungen innerhl der empfohlenen Zeit verruchen (Mindesthltrkeitsdtum sowie Verruchsdtum uf der Pckung echten) (5). Hndhung von Instntprodukten Die Pckungen uf Inhlt und Beschädigungen üerprüfen. Produkte kühl, trocken und dunkel lgern. Immer die zuerst eingelgerte Pckung uch zuerst verruchen. Pckungen innerhl der empfohlenen Zeit verruchen (itte wenden)

13 0 HACCP-Richtlinien (Fortsetzung) 6 7 Clening Agent Eine geöffnete Pckung sorgfältig verschließen, um die Qulität zu ewhren und Verunreinigungen zu vermeiden. Die Produkte sollten nicht zusmmen mit Reinigungsmitteln gelgert werden. Produktehälter gelegentlich reinigen (siehe Geruchsnweisung). Nicht mehr Instntprodukte uffüllen, ls is zur nächsten Reinigung enötigt wird. Reinigung des Geräts Die Reinigungshinweise für ds Gerät efolgen. Nur Reinigungsmittel verwenden, die von der Leensmittelindustrie und Ihrem Cfitesse- System-Händler empfohlen werden (6). Die Sicherheits und die Reinigungshinweise uf der Pckung des Reinigungsmittels immer efolgen. Den Reinigungsericht üsfüllen. Archivieren Wrtungs- und Reprturerichte rchivieren (7). Wrtung des Geräts Zeigt ds Disply eine Fehlermeldung, die Kurznleitung Fehlermeldungen echten. Schulung Die Kurznleitung eim Gerät ufewhren. Die Vorgänge uf den Areitsplänen ergänzen. Neue Mitreiter in den HACCP-Richtlinien schulen (8). Die "Kurznleitung Fehlermeldungen" eim Gerät ufewhren. Flls Sie weitere Frgen hen, wenden Sie sich itte n Ihren Cfitesse-System-Händler (itte wenden)

14 Reinigungsericht Erklärung: Dieses Gerät wurde gemäß den Reinigungsnweisungen gereinigt. Unterschrift Dtum Uhrzeit Einfche Reinigung Gründliche Reinigung Montliche Kontrolle durch den für die Reinigung Verntwortlichen Dtum Unterschrift Kommentr DIESE KARTE IN DER NÄHE DES CAFITESSE 2100 GERÄTS AUFBEWAHREN (und rchivieren, wenn sie komplett usgefüllt ist)