START SO WIRD S GEMACHT HOPFEN & MALZ 2016 FREISINGER CRAFTBEERFEST

Transkript

1 INFOGUIDE 2016

2 HOPFEN & MALZ 2016 FREISINGER CRAFTBEERFEST Hopfen & Malz, das erste Craftbeerfest in Freisings Innenstadt, heißt euch herzlich willkommen. Dieser Infoguide hilft euch durch den Craftbeer-Dschungel und zeigt, mit welcher Vielfalt und Liebe zum Außergewöhnlichen Geschmack unsere Brauer ihre Biere zubereiten. Nun bleibt nur noch zu sagen: Viel Spaß beim Durchprobieren und Prost! Euer Hopfen & Malz Team 2. START SO WIRD S GEMACHT 1. Dein Bierglas an der Kasse erwerben (aus dem eigenen Glas schmeckt s bekanntlich besser) Mit Hopfen-Token (an der Kasse erhältlich) wird bezahlt. Beim Hopfen & Malz Craftbeerfest gilt ausschließlich die Währung der Hopfen-Token (Wertkmarken). facebook.de/hopfenundmalzfreising 3. Gute Laune, Spaß und Genuss (die wichtigste Regel. Über 14 Brauereien laden euch zum Genießen mit Freunden ein.)

3 EINE ÜBERSICHT DER CRAFTBEER-STÄNDE AUF DEM HOPFEN & MALZ 2016 Mikes Wanderlust...Seite 06 Giesinger...Seite 07 Braukraft...Seite 09 Riedenburger...Seite 10 Zombräu...Seite 12 Hoppmair s...seite 13 Hoppebräu...Seite 14 Babo Blue...Seite 15 Hopfmeister...Seite 16 Crew Republic...Seite 17 ISAR BIER...Seite 18 Cerevisium...Seite 19 Erlbräu...Seite 20 Isarkindl...Seite 21

4 WAS IST EIGENTLICH CRAFTBEER? Bei Craftbeer handelt es sich um handwerklich gebrautes Bier, das durch hochwertige Zutaten, unkonventionelle Geschmacksrichtungen und der Wiederbelebung alter Brau-Traditionen im Fokus steht. WEITERENTWICKLUNG UND TRADITION SIND KEIN WIDERSPRUCH Die Tradition des Bieres ist eine Geschichte die es nicht nur zu bewahren gilt, sie soll auch weiterentwickelt und weitererzählt werden. Doch immer die gleiche Geschichte zu erzählen, wäre natürlich langweilig. DIE SORTEN Ale: Begriff für ein fermentiertes alkoholisches Getränk, ohne dass Hopfen bei der Herstellung genutzt wurde. Ale-Sorten: Pale Ale India Pale Ale BEGRIFFE Session Red Ale Porter: Kaum Hopfengeschmack, dafür voller malzig süßer Geschmack bei optimaler Trinktemperatur (10 C). Stout: Es ist äußerst komplex und lässt sich mit unterschiedlichsten Zutaten wie Schokolade, Kaffeebohnen, Chili oder Röstmalzen brauen. IBU (International Bitterness Units): Maßeinheit für die Bitterkeit von Bier. CRAFTBEER-STAND #1 MIKES WANDERLUST India Pale Ale Geprägte Hopfennote mit interessantem Körper und kräftiger bernsteinähnlicher Farbe. Hopfen: Amarillo, Cascade, Comet Malz: Pilsener, Münchner Malz, Melanoidinmalz, Karamellmalz IBU: 59 Alc: 6,5 % vol Session Pale Ale Unverfälschtes Aroma des Mandarina Bavaria (neue Hopfenzüchtung aus der Hallertau). Hopfen: Hallertauer Perle, Cascade und Mandarina Bavaria Malz: Pilsener Malz, Karamellmalz, Sauermalz IBU: 25 Alc: 8,9 % vol Mild Porter Interessante Malzaromen stellen sich beim Probieren in den Vordergrund. Hopfen: Hallertauer Perle, Hallertauer Tradition Malz: Pilsener & Münchener Malz, Karamell- und Röstmalze IBU: 35 Alc: 6,1 % vol 05 Mehr über das Hopfen & Malz Craftbeerfest in Freising, die Stände und Craftbeer erfahren: facebook.de/hopfenundmalzfreising Mikes Wanderlust steht für einen Blick über den Tellerrand, das Verlassen von gewohnten Wegen und eine Expedition der Sinne durch das Reich der Biere. facebook.de/mikeswanderlust 06

5 CRAFTBEER-STAND #2 GIESINGER Lemonade Triple Kräftig, spritzig und hopfenbetont. Fruchtig und zitrusartig im Antrunk. Hopfen: Steirer Goldings, Lemondrop Malz: Pilsner Malz IBU: 30 Alc: 7,5 % vol Wheat Stout Röstig, leicht trocken und tiefschwarz. Erweckt den Eindruck von Schokolade und Kakao. Hopfen: Spalter Select Malz: Pilsner Malz, helles Weizenmalz, Weizenröstmalz IBU: 30 Alc: 4,0 % vol Sternhagel Geschmack nach süßem Karamell mit leicht frischer Note. Wirkt zugleich fruchtig und angenehm malzig. Hopfen: Steirer Goldings, Lemondrop Malz: Pilsner Malz IBU: 30 Alc: 7,5 % vol Die heutige Giesinger Biermanufaktur und Spezialitäten Braugesellschaft mbh entstand in einer Garage, im Schatten der Heilig-Kreuz-Kirche. Die Philosophie der Brauerei lautet: Rückbesinnung auf traditionelles Brauverfahren, ohne industrielle Eingriffe, wie Filtration oder thermische Behandlung. facebook.de/giesingerbraeu Agentur für Events, Marketing & Design KREATIV & BOCK AUF NEUES? Wir suchen neue Kreativlinge: Webdesigner/-entwickler Mediengestalter Digital u. Print WIR LEBEN EVENTS. Unsere Leistungen richten sich individuell nach Ihren persönlichen Vorstellungen. Bühnen & Podeste Zelte/Zeltsysteme Catering Garderoben & Interieur Absperrsysteme Tribühnen Bodenbeläge Leitsysteme Supplies & Support Bewerbungen per Mail an office@klangfeld.de Besuchen Sie uns auf: facebook.de/klangfeld 08

6 CRAFTBEER-STAND #3 BRAUKRAFT CRAFTBEER-STAND #4 RIEDENBURGER India Pale Ale Die Neuinterpretation eines alten Rezepts führte zu dieser vollmundigen Brauspezialität. Hopfen: Amarillo, Willamette Malz: Münchner Malz Typ I, Pale Ale Malz, Pilsner Malz, Wiener Malz IBU: 57 Alc: 7 % vol Sud-Terrain Kölsch Verschiedenste Zutaten verkocht zu einem wohlschmeckenden Sud. Hopfen: Hallertauer Mittelfrüher Malz: Pilsner Malz IBU: 25 Alc: 4,8 % vol Choco-Lata Brauspezialität, mit besonderem Kakao- Flair. Hopfen: Fuggle Malz: Münchner Malz Typ I, Röstmalz Typ I, Wiener Malz IBU: 26 Alc: 6,2 % vol Dolden Sud Naturtrübes Biobier mit leicht bitterem Hopfengeschmack und fruchtiger Süße. IBU: 55 Alc: 6,5 % vol Dolden Sud Porter Mit historischem Emmermalz gebraut. Dadurch wird es weich und würzig-süßlich. Malz: Gerstenmalz, Emmermalz IBU: 28 Alc: 6,9 % vol Die meisten Braukraft-Rezepte werden unter engen Freunden und Bierliebhabern verkostet. Nur wenn es (fast) allen sehr gut geschmeckt hat und ein wirklicher Aha-oh-wow-das-ist-ja-ähm -Effekt eingetreten ist, wird dieses Rezept in größerem Maße gebraut. Keine Zusatzstoffe, nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. braukraft.de Der Bräu, Michael Krieger (4. Generation) erkannte frühzeitig die Zeichen der Zeit und entwickelte gemeinsam mit seiner Frau Martha ein Unternehmenskonzept. Auf der einzig verantwortbaren Verbindung von Ökologie und Ökonomie baut die heutige ökologische Brauphilosophie, die Nachhaltigkeit und Bierqualität gleichermaßen verpflichtet ist

7 FREISINGS GROSSER STREETFOOD-MARKET DEIN KURZURLAUB MIT ÜBER 80 ACTS, EINEM TÜRKISBLAUEN SEE Foodtrucks zum durch probieren auch vegetarisch & vegan Live-Musik Kinder-Hüpfburg Freunde treffen und verweilen 25/26 JUNI MARIENPLATZ FREISING UND FREUNDEN TICKETS ONLINE AUF: Besucht uns auch online auf: /IMMERSATTFOODMARKET CRAFTBEER-STAND #5 ZOMBRÄU Voodoo Erkennbar am unverwechselbaren Geruch und himmlisch fruchtigem Aroma. Macumba Verflucht gut! Keiner kann sich dem Bann von Macumba entziehen. Hopfen: Nugget, Amarillo; Malz: Pilsner Malz, Helles Caramelmalz; IBU: 20; Alc: 3,7 % vol Hopfen: Nugget, Galaxy, Chinook, Summit; Malz: Pilsner Malz, Caraamber Spezialmalz; IBU: 35; Alc: 5,2 % vol Blutweiße Cremig mit feinem Bananenaroma, sowie weich und rund mit vielen Spezialmalzen. Motoroil Malze dominieren mit vollem Geschmack nach Espresso, Kaffee und Kakao. Hopfen: Perle; Malz: Dinkelmalz, Pilsner Malz, Cara50, Cara100, Melanoidinmalz, Special W, IBU: ; Alc: 5,5 % vol Hopfen: Nugget; Malz: Pilsner Malz, Caraamber, Caraaroma, Röstmalz, Chocolate Malt; IBU: ; Alc: 7,5 % vol Ihre Mission ist es, die Menschen dazu zu bringen, Bier nicht nur zu trinken, sondern es auch zu schmecken. Niemals aufhören zu experimentieren und niemals aufhören sich zu verbessern. facebook.de/zombraeu 12

8 CRAFTBEER-STAND #6 CRAFTBEER-STAND #7 HOPPMAIR S HOPPEBRÄU Helles Aromatisches helles Vollbier. Aroma: intensive rote Beeren, süße Früchte, Maracuja und Zitrusnoten. Hopfen: Chinook, Hallertauer Tradition, Tettnanger Malz: Münchner Malz Typ I, Pilsner Malz IBU: 35 Alc: 4,9 % vol Weißbier Blumig würzige Aromen (Anis), die auch fruchtig daherkommen können (Grapefruit). Hopfen: Ella, Hallertauer Tradition Malz: Caramelmalz Hell, Pilsner Malz, Weizenmalz hell IBU: 20 Alc: 5,1 % vol Wuida Hund Mit der Hopfensorte Cascade und einer Holunder-Note. IBU: 39; Alc: 4,5 % vol Vogelwuid Gehopft mit Magnum, dt. Cascade, Amarillo, Citra und Mandarina Bavaria. IBU: 48; Alc: 6,5 % vol Wuide Hehna Die US-Sorten Citra und Amarillo machen das Ganze fruchtig und sehr erfrischend. IBU: 35; Alc: 4,1 % vol Wuidsau Mit nur einer Sorte gehopft, dem australischen Galaxy, ein wuides Bier. IBU: 45; Alc: 5,6 % vol Fuchs Teufelswuid Taurus, Galaxy und Calypso fügen sich hier perfekt ein und geben dem Bier noch mehr Charakter.. IBU: 72; Alc: 8,2 % vol Drei Leute, ein Hopfenbauer, ein Brauer und eine Künstlerin haben sich zusammengetan, um etwas neues, einzigartiges zu kreieren. Feinstes Kraft Bier aus Bayern! facebook.de/hoppmairs Alle Sorten sind nach dem bayrischen Reinheitsgebot gebraut. Hoppebräu setzt die Rohstoffe nur anders ein. Hier wird nicht am Malz gespart oder billiger Hopfen verwendet! Beste Malze aus Bamberg und Hopfen aus der ganzen Welt geben den Hoppebräu Bieren einen unverwechselbaren und intensiven Geschmack! facebook.de/hoppebraeu 13 14

9 CRAFTBEER-STAND #8 BABO BLUE CRAFTBEER-STAND #9 HOPFMEISTER Natürlich blau. Mit moderaten 2,9 % vol. ist BABO blue die perfekte Alternative zu einem regulären Radler. Aber BABO blue ist anders als gewöhnliche Biermischgetränke. Natürliche Aromen von blauen Beeren sorgen für den außergewöhnlichen Geschmack! Brombeere, Heidelbeere und Schwarze Johannisbeere. Ein starkes Trio! Hopfen: ; Malz: ; IBU: ; Alc: 2,9 % vol Gipfelglück Süffiges, naturtrübes Weißbier mit fruchtigen Noten von Mango und Maracuja. Hopfen: Amarillo, Cascade, Hallertauer Magnum, Mosaic; Malz: Gerstenmalz, Weizenmalz; IBU: 15; Alc: 5,2 % vol Road Trip Mit frischen Aromen von Citrus, Melone, Traube, ein wenig Mango oder Gras. Hopfen: Amarillo, Cascade, Centennial, Simcoe, Zeus; Malz: Gerstenmalz; Hefe: Obergärige Ale-Hefe; IBU: 60; Alc: 6,5 % vol Surfers Ale Süffiges, naturtrübes Pale mit fruchtigen Noten von Citrus, Mandarine und etwas Gras. Hopfen: Hallertauer Magnum, Cascade, Citra, Simcoe; Malz: Gerstenmalz; Hefe: Obergärige Ale-Hefe; IBU: 35; Alc: 5,3 % vol Affair Brasiliens Superbeere Açaí im Bier, d. h. Schokoladen-Aromen und Röstmalze zugleich. Hopfen: Amarillo, Cascade, Hallertauer Magnum, Mosaic; Malz: Gerstenmalz, Weizenmalz; IBU: 15; Alc: 5,2 % vol facebook.de/iglbaboblue Als Gypsy Brauer besitzen die Hopfmeister keine eigene Brauerei. Sie nutzen freie Kapazitäten in regionalen Braustätten. So bleibt mehr Zeit für ihre wahre Leidenschaft: neues auszuprobieren um es vielleicht in die Flasche zu bringen. hopfmeister.de facebook.de/hopfmeister 15 16

10 CRAFTBEER-STAND #10 CREW REPUBLIC CRAFTBEER-STAND #11 ISAR BIER Munich Easy Munich Easy ist das perfekte Bier zum Münchner Sommer! Hopfig und erfrischend. Hopfen: Tradition, Citra, Cascade, Comet, Amarillo; Malz: Pilsener Malz, Münchner Malz, Karamellmalz; IBU: 22; Alc: 4,8 % vol Drunken Sailor Drunken Sailor bringt das Abenteuer und den kräftigen Geschmack ins 21. Jahrhundert. Hopfen: Herkules, Citra, Cascade, Simcoe; Malz: Pilsener Malz, Münchner Malz, Karamellmalz; IBU: 58; Alc: 6,4 % vol Foundation 11 Foundation 11 war der Grundstein für CREW Republic und die dt. Craft Beer Revolution. Hopfen: Herkules, Nelson Sauvin, Chinook, Citra, Cascade; Malz: Münchner Malz, Pilsener Malz, Karamellmalz; IBU: 40; Alc: 5,6 % vol Roundhouse Kick Gebraut für alle, deren Geschmacksnerven nie genug bekommen können! Hopfen: Columbus, Tradition; Malz: Pilsener Malz, Chocolate Malt, Karamellmalz, Röstmalz; IBU: 71; Alc: 9,2 % vol Helles Ein hopfengestopftes Helles feinherb, süffig und mit einer leichten Citrusnote. Handwerklich gebraut mit zwei Aromahopfen und Gerstenmalz aus Bioland Anbau. Getauft mit einem Tropfen aus dem Ursprung der Isar. Ein lebendiges Bier frei von Schnick-Schnack, Gentechnik und Konventionen für besten Geschmack. Hopfen: Hallertauer Blanc, Monroe und eine geheime Sorte; Malz: Pilsener Malz, Diastasemalz; IBU: ; Alc: 10,3 % vol Crew Republic steht für ehrlich, handwerklich gebraute und geschmacklich außergewöhnliche Biere. Ein Zuhause für facebook.de/isar.bier alle, denen Standardbiere nicht genug sind. facebook.de/crewrepublic.de 17 18

11 CRAFTBEER-STAND #12 CEREVISIUM CRAFTBEER-STAND #13 ERLBRÄU CEREVISIUM N I CEREVISIUM N I hat einen fruchtig, honigfrischen Geruch. Der sanfte Antrunk wird begleitet durch das Entfalten seiner feinen Perlage, die Aromen von Vanille und einen Hauch von Nuss transportiert. Der animierende Alkoholgehalt von knapp 10% wird aufgefangen von einer milden Malzsüße. Zum Wohle! Hopfen: Hallertauer Blanc, Monroe und eine geheime Sorte; Malz: Pilsener Malz, Diastasemalz; IBU: ; Alc: 10,3 % vol Erlkönig Imperator Der wahrscheinlich stärkste helle Doppelbock der Welt mit vier Naturhopfengaben. Hopfen: Malz: IBU: Erl-Bock Helles Bockerl Helles, süffiges Starkbier, ebenfalls etwas hopfiger. Hopfen: Malz: IBU: Erlkönig Dunkel Alt-bayrisches Dunkel, ausgezeichnet mit Meiningers Craft Beer Award Hopfen: Malz: IBU: Alc: 8,6 % vol Alc: 7 % vol Alc: 5,3 % vol In Zeiten der zunehmenden Vernetzung lässt die Beschleunigung des Alltags oft die volle Wertschätzung des Momentes nicht mehr zu. Dem wollen die Bierbrauer entschieden entgegentreten und mit CEREVISIUM ein Stück weit Entschleunigung vermitteln. Die Landbrauerei Ludwig Erl, Geiselhöring, ist eine niederbayrische Familienbrauerei, die sich seit 1871 persönlich der handwerklichen Braukunst widmet. Seit einem guten Jahr pflegt Josef Erl, in 6. Generation Braumeister, mit 3 Bierbrauern, und seit 2016 auch mit der ersten Bierbrauerin der Erl Geschichte die Erlkönig Bierspezialitäten facebook.de/cerevisium/ facebook.de/erl.braeu 20

12 CRAFTBEER-STAND #14 ISARKINDL Agentur für Events, Marketing & Design Schmankerl Für unsere kupferfarbene Bierspezialität kombinieren wir den Charakter unterschiedlicher Bierstile. Die Farbe ist inspiriert vom Märzen, die Hopfenblume erinnert an ein Pils und die Vollmundigkeit an ein Helles. Das sorgt für den besonderen Geschmack unseres Schmankerls. Hopfen: ; Malz: ; IBU: ; Alc: 7,5 % vol WIR BEKLEBEN IHR FAHRZEUG. 21 Isarkindl ist ein junges Brauprojekt, gegründet 2015 durch 4 Studenten aus München und Freising. Unser Ziel ist es frischen Wind in die bayrische Bierkultur zu bringen, durch eine regionale und moderne aber dennoch bodenständige Neuinterpretation traditioneller Bierstile. facebook.de/isarkindlbier Alles aus einer Hand: Auto-, Bus- und LKW-Beklebung Grafische Ausarbeitung inklusive Kontakt: T , E office@klangfeld.de facebook.de/klangfeld

13 NOCH FRAGEN? Mehr Informationen findest du auf: /hopfenundmalzfreising Obere Hauptstraße, Freising Das Hopfen & Malz Craftbeerfest ist eine Veranstaltung der Klangfeld GmbH