Vorspeisen To start with

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1 Vorspeisen To start with Geräucherte Barbarie Flugentenbrust an mariniertem Feldsalat, gerösteten Pinienkernen und Preiselbeerdip Euro 12,90 Smoked Barbarie duck breast, marinated corn salad, roasted pine nuts with cranberry sauce Tatar vom Rinderfilet 90 Gramm - angemacht oder zum selbst anmischen - dazu warmes Bauernbrot, Landbutter und Salatbukett Euro 13,20 Steak tartare prepared in kitchen or mix for yourself - with warm brown bread, butter and salad garnish Jacobsmuschel gebraten - auf Rote Bete Carpaccio und bunten Salatspitzen Euro 12,90 Fried scallops on thin slices of beetroot and garnished with fancy salad Suppen Soups Maronenschaumsüppchen mit Geflügelleberpraline Euro 6,90 Cream soup of chestnuts with a poultry liver dumpling Topinamburcremesuppe mit Trüffelessenz Euro 6,90 Cream soup of Jerusalem artichokes with truffle oil Klare Waldpilzconsommé mit Schinken Ravioli Euro 6,90 Consommé of wild mushrooms with Ravioli filled with ham

2 Fisch Fish Lachsforellenfilet mit Limettenkruste auf buntem Fenchelgemüse, Rieslingsauce und zweierlei Reis Euro 22,90 Filet of salmon trout, crusted with lime, fancy fennel, white wine sauce and two sorts of rice Vorspeise Euro 12,50 Small serving Gebratener Zander auf Gemüsetagliatelle und Safranschaum Euro 22,90 Pan-fried pike-perch, vegetables noodles and saffron sauce Vorspeise Euro 12,50 Small serving Filet vom Kabeljau an Kürbis Lauchgemüse und Kartoffelgratin Euro 20,90 Filet of cod, pumpkin and leek, served with potato gratin Vorspeise Euro 11,50 Small serving Zur Saison Special Braten von der frischen, deutschen Landgans an Rosmarin Orangenjus, Marzipanbratapfel, Würzrotkohl, dazu kleine Kartoffelklöße Euro 25,50 Roast from the fresh, German goose, served with rosemary orange sauce, Baked apple with Marzipan, red cabbage and potato dumplings Braunkohlteller mit frischer ODER geräucherter Bregenwurst, Kasseler, gekochtem Bauch, pikantem Senf und kleinen Petersilienkartöffelchen Euro 15,90 Kale with fresh OR smoked sausage, smoked pork chop, boiled pork belly, spicy mustard and Sauté potatoes with parsley

3 Hauptgerichte Main courses Gefüllte Perlhuhnbrust mit feinen Pilzen, Morchelrahmsauce, Speckrosenkohl, und Herzoginkartoffeln Euro 19,90 Guinea-hen, filled with mushrooms, morels cream sauce, Brussels sprouts with ham and Duchesse potatoes Steakteller Berghölzchen Steaks vom Schwein, Rind und Lamm mit Speckröstkartoffeln, Pfannengemüse und gebratenen Zwiebeln Euro 20,90 Griddle plate Berghölzchen steaks of pork, beef and lamb with onion rings, fried potatoes and vegetables Rumpsteak vom argentinischen Angus Rind mit geschmelzten Tomaten, hausgemachter Kräuterbutter, pikanten Würfelkartoffeln und Salatteller 200 Gramm Euro 23, Gramm Euro 26,90 Rump steak of Argentinean Angus beef with tomatoes, home made herbs butter, spicy potatoes and a salad plate Medaillons vom Schweinefilet mit Buttersauce, gebratenen Kräutersaitlingen und Risotto Euro 20,90 Medallions of pork fillet with butter gravy, king oyster mushrooms and Risotto Herzhaftes Wildragout in Wacholderjus, Würzrotkohl und Nussspätzle Euro 20,90 Piquant ragout of game, juniper sauce, red cabbage and Spätzle with nuts

4 Hauptgerichte Main courses Lammrückenmedaillons an Thymiansauce, glacierten Karotten und Schwarzwurzeln und Polenta Euro 27,90 Saddle of lamb with thyme sauce, carrots, black salsify and Polenta Kalbslebermedaillons auf Kartoffelpüree, Calvados Apfelspalten und gebratene Zwiebelringe Euro 17,50 Medallions of calf s liver, potato puree, Calvados apple and pan fried onion rings Wiener Schnitzel vom Kalb mit Zitronenspalten, hausgemachten Pommes Frites und Salatvariation Euro 21,50 Viennese veal Schnitzel with a piece of lemon, homemade French fries and a salad plate Krustierter Hirschrücken auf Wirsinggemüse, Cognacjus und Semmelknödel Euro 30,90 Saddle of venison, crusted, served with savoy and bread dumplings Kalt Tatar vom Rinderfilet 180 Gramm - angemacht oder zum selbst anmischen - dazu warmes Bauernbrot, Landbutter und Salatbukett Euro 25,90 Steak tartare - prepared in kitchen or mix for yourself - with warm brown bread, butter and salad garnish

5 Salate salads Salat Nicoise mit Thunfisch, Ei, grünen Bohnen, Tomaten, Oliven, Dijon Senf Vinaigrette und Baguette Euro 12,50 Nicoise salad with tuna, egg, green beans, Dijon mustard vinaigrette and French bread Gebratene Rinderfiletstreifen an marinierten Blattsalaten, Cherrytomaten und Balsamicovinaigrette, dazu Baguette Euro 12,90 Filet of beef stripes with salads, cherry, balsamic dressing and French bread Kleiner Salat der Saison, dazu Baguette Euro 6,50 small salad plate with French bread Großer Salat der Saison, dazu Baguette Euro 9,50 large salad plate with French bread Vegetarisch Vegetarian dish Gefüllte Gnocchi mit Rucola, Zucchini, Cherrytomaten und Pesto Euro 11,90 Filled Gnocchi with rocket salad, zucchini, cherry tomatoes and pesto

6 Vegan Vegan dishes Geröstete Zucchinischiffchen und Paprika mit pikanter Gemüsefüllung, Tomaten Hirsebett, Cashew Safran Schaum Euro 12,50 Roasted courgettes and peppers filled with spicy vegetables, tomato millet and Cashew saffron sauce Auberginenröllchen mit Avocado Paprikafüllung auf Reisbett und Sauce von getrockneten Tomaten Euro 10,90 Aubergine rolls filled with paprika and avocado, rice and sauce of dried tomatoes Kleinigkeiten small dishes Internationale Käseauswahl mit Schnitt- und Weichkäse, garniert mit Trauben und Salzgebäck, Stangenweißbrot und Butter Euro 11,50 International choice of cheese with semi - hard cheese and soft cheese, garnished with grapes and salty bakery, French bread and butter Frisches Clubsandwich mit Putenbrust, Käse und kross gebratenem Speck, dazu hausgemachte Kartoffelchips Euro 10,50 Fresh club sandwich with turkey breast, cheese, fried bacon and home-made crisps Aus Tradition - Strammer Max Frisches Bauernbrot mit geräucherten Schinkenwürfeln, zwei Spiegeleiern, Gewürzgurke und Salatbukett Euro 9,90 Strammer Max Farmhouse bread with smoked ham, two fried eggs, gherkin and salad bouquet

7 Desserts Dessert Bratapfelparfait an marinierten Zwetschgen Euro 7,50 Baked apple parfait with marinated plums Crepes mit glasierten Früchten und Glühweinsahneeis Euro 6,90 Crepes with glazed fruits and creamy mulled wine ice cream Orangen Eierpunch Mousse mit kandierten Nüssen, Zuckerwatte und kleinem Schmalzküchlein Euro 7,90 Orange Advocaat Mousse with candies nuts, cotton candy and special christmas cake Lauwarmes Birnenküchlein und Mandarinensorbet an Portweinschaum Euro 7,50 Lukewarm pears tarte and tangarines sorbet served with port sauce Kinder For our kids Mafiosi Bandnudeln alla Carbonara mit Schinken und Parmesan Euro 6,90 Ribbon noodles alla carbonara with ham and parmesan cheese Schweinerei Kleines Schweineschnitzel mit Champignonsauce, Karottenblumen und gespritzten Kartoffeln Euro 8,50 Escalope of pork with mushroom sauce, carrots and duchesse potatoes