Maronensüppchen mit geräucherter Entenbrust Chestnut soup with smoked duck breast 5,90 ***

Transkript

1 Maronensüppchen mit geräucherter Entenbrust Chestnut soup with smoked duck breast 5,90 Hirschrücken unter der Spekulatiuskruste auf Portweinjus, Rosenkohl und Knödelscheiben Saddle of venison with almond biscuit crackling on port wine sauce, brussels sprouts and slivered dumpling 28,00 Schokoladen-Soufflé mit flüssigem Kern, Cranberrysauce und Frischkäse-Feige-Honig-Eis Chocolate- soufflé with a liquid core, cranberry sauce and cream cheese fig-honey-ice cream 5,20

2 Gebratene Entenleber und glasierte Maronen in Portweinsauce Roasted duck liver with glazed chestnuts in port wine sauce 8,50 Gebratene Medaillons vom Wollschwein Kohlrabistifte und Haselnuss Spätzle Roasted medaillons of the mangalitza pig on kohlrabi wedges and hazelnut spaetzle 17,20 Grießflammerie mit weihnachtlichen Gewürzen auf marinierten Orangenfilets Somelina flummery with christmas spices on marinated orange fillets 5,60

3 Gebratene Entenleber mit glasierten Maronen in Portweinsauce Roasted duck liver with glazed chestnuts in port wine sauce 8,50 Fläminger Hirschschinken, Kürbis-Apfel-Chutney und Balsamicoeis Fläminger deer gammon, pumpkin-apple-chutney with balsamic icecream 9,70 Kürbis-Creme brûlee mit gebratener Riesengarnele Pumpkin-créme brûlée with roasted king prawn 7,90 Glasierte Wachtelbrust mit Birnenspalten und winterlichem Salat mit Holunder-Balsamico-Dressing Glazed quail breast with pear wedges and wintry salad with elder-balsamic-dressing 9,20 Knackige Blattsalate und geräucherter Ziegenfrischkäse, kandierte Walnüsse und frische Früchte Mixed leaf salad and smoked goat cheese candied walnuts and fresh fruits 11,70 Feldsalatröschen mit gebratener Entenleber und Feigen, Holunder-Balsamicovinaigrette Field salad with fried duck liver and figs, elderberry-balsamic vinaigrette 12,50 Zu allen Salaten servieren wir frisches Baguette. All salads are served with fresh baguette.

4 Maronensüppchen mit geräucherter Entenbrust Chestnut soup with smoked duck breast 5,90 Karotten-Ingwer-Suppe und eine gebratene Riesengarnele Carrot- ginger soup and a fried king prawn 5,70 Gänsekraftbrühe mit Gemüse und Kräuterpfannkuchen Goose consommé with vegetables and herb pancake 4,90

5 Kalbsrahmbraten in eigener Sauce dazu Rosenkohl und Spätzle Roasted veal in own juice, brussels sprout and swabian noodles 15,90 Rosa gebratene Barbarie Entenbrust auf Orangen-Langpfeffer-Sauce, Wirsing und Kartoffelplätzchen Medium rare Barbarie duck breast on orange-pepper sauce, savoy cabbage and potato cakes 16,90 Entrecôte vom Mecklenburger Weiderind Portweinjus, Rosmarinkartoffeln und Salat Entrecote of the Mecklenburger Weiderind (free range beef), port wine sauce, rosemary potatoes und salad 22,00 Gebratene Gänsekeule Grünkohl und Kartoffelklöße Roasted geese leg, green cabbage and potato dumpling 19,50 Wildschweinmedaillons mit Quitten-Walnuss-Sauce Rosenkohl und Kartoffelgratin Medaillons oft the wild boar with quince-walnut-sauce, brussels sprout and potato gratin 17,50

6 Zanderfilet, in Gänsefett confiert, auf Kohlrabistiften mit Kalbsjus und violetten Kartoffeln Pike perch fillet in goose grease on kohlrabi wedges with calf sauce in violet potatoes 18,50 Orangen-Lachs mit Rahmwirsing und Butterkartoffeln Orange-salmon with creamed savoy cabbage and potatoes tossed in butter 16,20 In Zitronenöl gegarter Seeteufel auf Rote Bete-Pastasotto und Salat Monkfish cooked in lemon oil on beetroot pastasotto and salad 19,50

7 Walnuss Risotto mit Birnen und geräuchertem Ziegenfrischkäse Walnut risotto with pear and smoked goat cream cheese 9,50 Spinatravioli mit Pinien-Tomatenbutter Spinach ravioli with pine-tomato-butter 9,80 Penne in Gemüse-Tomatensugo, Rucola und geräucherter Ziegenfrischkäse Penne with tomato sauce, vegetables, rocket salad and smoked goat cream cheese 9,20

8 Räuberteller Ihr erhaltet Besteck und Teller und räubert bei Mutti und Vati Bandits plate You ll get a plate, knife and fork and pilfer some food your mum and dad Nudeln mit Tomatensauce Spaghetti with tomato sauce 4,20 Eierkuchen mit Apfelmus Crêpe with mashed apples 4,20 Chicken Nuggets mit Pommes frites Chicken nuggets with french fries 4,90 Milchreis mit Zucker und Zimt und Apfelmus Rice pudding with sugar and cinnamon and apple puree 4,50