HERZLICH WILLKOMMEN IM RESTAURANT SWAN S ÖFFNUNGSZEITEN POOL & WELLNESS FAHRENHEIT ÖFFNUNGSZEITEN RESTAURANT SWAN S

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1 HERZLICH WILLKOMMEN IM RESTAURANT SWAN S ÖFFNUNGSZEITEN RESTAURANT SWAN S MONTAG BIS SAMSTAG UHR UHR SONNTAG UHR UHR FRÜHSTÜCK MONTAG BIS SAMSTAG UHR SONNTAG UHR ÖFFNUNGSZEITEN POOL & WELLNESS FAHRENHEIT MONTAG BIS FREITAG UHR DONNERSTAG UHR (DAMEN-WELLNESS-TAG) UHR SAMSTAG UHR SONNTAG / FEIERTAG UHR

2 SEHR VEREHRTE GÄSTE, DIE FREUDE AM GENUSS EINES WOHLSCHMECKENDEN GERICHTS GEHT WEIT ÜBER DAS HINAUS, WAS EIN GAST AUF SEINEM TELLER VORFINDET. ZUR GELUNGENEN KOMPOSITION EINES MENÜS GEHÖREN KREATIVITÄT, GESCHICK, KÖNNEN, RAFFINESSE UND LIEBE. ALL DIESE ZUTATEN NÜTZEN EINEM KOCH NICHTS, OHNE EINE HERVORRAGENDE KENNTNIS ÜBER DIE ZU VERWENDENDEN PRODUKTE. HIERZU GEHÖRT NICHT ALLEIN DAS WISSEN DARÜBER, WELCHE ES WANN GIBT, SONDERN VOR ALLEM AUCH DAS BEWUSSTSEIN DARÜBER, WIE GUT DIE QUALITÄT EINES NAHRUNGSMITTELS IST. AUCH DER BESTE KOCH KANN KEIN MENÜ AUS SCHLECHTEN BESTANDTEILEN ZUBEREITEN. ANDERERSEITS LÄSST SICH BEREITS AUS WENIGEN QUALITATIV HOCHWERTIGEN ZUTATEN EIN GROßARTIGES ESSEN ZAUBERN. GUT ZU KOCHEN, GUT ZU LEBEN UND ZU GENIEßEN HAT IM WESENTLICHEN MIT DEN RICHTIGEN ZUTATEN ZU TUN. IN UNSEREM HAUSE GEHÖRT DIE LIEBE ZU GUTEM ESSEN ZUM SELBSTVERSTÄNDNIS. DAHER VERARBEITEN WIR IN UNSERER KÜCHE AUSSCHLIEßLICH AUSGESUCHTE, ERSTKLASSIGE LEBENSMITTEL VON SORGFÄLTIG AUSGEWÄHLTEN UND KONTROLLIERTEN LIEFERANTEN, FÜR DIE DIESELBEN QUALITÄTSMAßSTÄBE GELTEN. WIR BESCHRÄNKEN UNS AUF EINEN SEHR KLEINEN STAMM VON ZULIEFERERN, DA DER MARKT LEIDER IMMER SCHLECHTER ZU ÜBERSCHAUEN IST. DIESER KLEINE KREIS ERMÖGLICHT UNS EINERSEITS, EINE EFFIZIENTE QUALITÄTSKONTROLLE UND ANDERERSEITS EINE DEUTLICH ENGERE UND VERTRAUENSVOLLERE ZUSAMMENARBEIT MIT ERZEUGERN UND HÄNDLERN. UM IHNEN EINEN KLEINEN ÜBERBLICK ZU VERSCHAFFEN, VON WELCHEN LIEFERANTEN UNSERE PRODUKTE STAMMEN, HABEN WIR IHNEN FOLGENDES ZUSAMMENGESTELLT: BAUERNMARKT LINDCHEN, KALKAR SEEVE FLEISCH, HAMBURG JOMO GV PARTNER, WEEZE METZGEREI QUARTIER, KLEVE HEICKS & TEUTENBERG BACKWAREN, KLEVE ANGELPARADIES KRANENBURG, FAMILIE TE BAY GEFLÜGELHOF REUVERS, EMMERICHER EYLAND WIR HOFFEN, MIT UNSERER AUSWAHL IHREN GESCHMACK GETROFFEN ZU HABEN UND WÜNSCHEN IHNEN EINEN GUTEN APPETIT! IHR THE RILANO HOTEL CLEVE-TEAM ANDRE KRAKE CHRISTIAN KÜSTERS KÜCHENCHEF SERVICELEITER

3 PASTAKARTE FARFALLE MIT LACHSWÜRFELN IN EINER SPINAT-KNOBLAUCH-SAUCE 8,90 FARFALLE WITH SALMON DICES IN A SPINACH-GARLIC-SAUCE TAGLIATELLE MIT HÄHNCHEN-STREIFEN IN EINER WALDPILZSAUCE 8,90 TAGLIATELLE WITH STRIPES OF CHICKEN IN A SAUCE OF WILD MUSHROOMS PENNE MIT RINDERSPITZEN IN EINER SCHARFEN TOMATENSAUCE 8,90 PENNE WITH BEEF TIPS IN A SPICY TOMATO SAUCE VOLLKORNNUDELN MIT TOFU, GRILLGEMÜSE UND KRÄUTERRAHMSAUCE 8,90 WHOLE GRAIN NOODLES WITH TOFU, GRILLED VEGETABLES IN A HERB SAUCE

4 NEU BEI UNS NEW HERE GLUTENFREIES MENÜ VEGETARISCH GLUTEN-FREE MENU VEGETARIAN BUNTER BLATTSALAT MIT GEBRATENEN TOFUWÜRFELN, DINKEL-PFANNKUCHEN GEFÜLLT MIT BLATTSPINAT, MIT ESSIG-ÖL DRESSING FETA-KÄSE UND EINGELEGTEN TOMATEN UND COLOURFUL LETTUCE WITH FRIED TOFU CUBES PAPRIKASAUCE 12,50 AND SAUCE VINAIGRETTE (AUF ANFRAGE AUCH MIT GLUTENFREIEM MEHL) ODER AND SWEET PEPPER SAUCE SPELT-PANCAKE STUFFED WITH SPINACH LEAVE, FETA CHEESE OR (ON REQUEST WITH GLUTEN-FREE FLOUR) KLARE RINDERKRAFTBRÜHE MIT GEMÜSE GEMISCHTER SALAT MIT GEBRATENEM GEMÜSE, CONSOMMÉ OF BEEF WITH VEGETABLES CHAMPIGNONS UND SHERRY-DRESSING 8,90 MIXED SALAD WITH FRIED VEGETABLES, MUSHROOMS AND * * * * SHERRY-DRESSING GLUTENFREIE NUDELN MIT TOMATENWÜRFELN, BLATTSPINAT UND GEBRATENE HÄHNCHENBRUST GLUTEN-FREE PASTA WITH DICED TOMATOES, SPINACH LEAVE AND GRILLED CHICKEN BREAST * * * * FRISCHE FRÜCHTE DER SAISON MIT TAGESSORBET 19,50 FRESH SEASONAL FRUIT WITH SORBET OF THE DAY

5 FÜR DEN KLEINEN HUNGER SNACKS DAS ECHTE EI VOM EYLAND 7,50 ALS STRAMMER MAX; 3 SPIEGELEIER AUF BAUERNBROT MIT SALATGARNITUR 3 FRIED EGGS ON RUSTIC BREAD WITH SALAD GARNISH CLUBSANDWICH 12,50 MIT GEBRATENER PUTENBRUST, SPECK, TOMATE, EI UND KARTOFFEL-WEDGES WITH ROASTED TURKEY BREAST, BACON, TOMATO, EGG AND POTATO WEDGES RILANO BURGER 9,50 GROßER HAMBURGER MIT KÄSE, ZWIEBELN, TOMATEN UND POMMES FRITES LARGE HAMBURGER WITH CHEESE, ONIONS, TOMATOES AND FRENCH FRIES

6 VORSPEISEN STARTERS HAUSGEBEIZTER LACHS 11,00 AUF KRÄUTERSCHMAND MIT REIBEKUCHEN UND SALATBUKETT MARINATED SALMON SERVED WITH SOUR CREAM ON POTATO PANCAKES WITH SALAD BOUQUET GEKRÄUTERTES RINDERCARPACCIO 12,50 MIT PARMESAN, PESTO UND RUCOLASALAT CARPACCIO OF BEEF WITH HERBS, PARMESAN CHEESE, PESTO AND ROCKET SALAD SUPPEN SOUPS KÜRBISSUPPE 6,50 MIT KERNEN UND ÖL PUMPKIN SOUP WITH SEEDS AND OIL KLARE RINDERKRAFTBRÜHE MIT MAULTASCHEN UND GEMÜSE 6,00 CONSOMMÉ OF BEEF WITH PASTA SQUARES AND VEGETABLES

7 SALATE SALADS SALAD NO.1 11,00 MIT GEBRATENER PUTENBRUST, KNUSPRIGEM SPECK UND EI MIXED SALAD WITH ROASTED TURKEY BREAST, CRISPY BACON AND EGG BUNTER BLATTSALAT 8,90 MIT ZIEGENKÄSE, HONIG, NÜSSEN, KIRSCHTOMATEN UND BALSAMICO-DRESSING COLOURFUL LETTUCE WITH GOAT CHEESE, HONEY, NUTS, CHERRY TOMATOES AND BALSAMIC-DRESSING CAESAR SALAD 7,50 ROMANASALAT MIT CROÛTONS, KIRSCHTOMATEN, PARMESAN UND CAESAR-DRESSING ROMAINE LETTUCE WITH CROÛTONS,CHERRY TOMATOES, PARMESAN AND CAESAR-DRESSING SALAT VON RUCOLA 10,00 MIT GEBRATENEN KÜRBISSPALTEN, SERRANO-SCHINKEN UND BALSAMICO-DRESSING SALAD OF ROCKET WITH ROASTED PUMPKIN WEDGES, SERRANO HAM AND BALSAMIC-DRESSING

8 FLEISCHGERICHTE MEAT DISHES RINDERFILET (FILLET OF BEEF) 29,00 RUMPSTEAK (SIRLOIN STEAK) 23,00 KALBSSTEAK (VEAL STEAK) 22,00 HÄHNCHENBRUST (CHICKEN BREAST) 18,00 ZU DEN STEAKS SERVIEREN WIR IHNEN WAHLWEISE 3 BEILAGEN: STEAKS ARE SERVED WITH 3 SIDE DISHES OF YOUR CHOICE: * KARTOFFELGRATIN (AU GRATIN POTATOES) * BRATKARTOFFELN (HOME FRIED POTATOES) * POMMES FRITES (FRENCH FRIES) * KARTOFFEL WEDGES (POTATO WEDGES) * KLEINER BEILAGENSALAT (SMALL MIXED SALAD) * GEMÜSETELLER VOM MARKT (VEGETABLES FROM THE MARKET) * PFEFFERRAHMSAUCE (PEPPER CREAM-SAUCE) * KRÄUTERBUTTER (HERB BUTTER) * ZWIEBELN UND CHAMPIGNONS (ONIONS AND MUSHROOMS)

9 FISCH FISH MEDAILLONS VOM KABELJAU IM SCHINKENMANTEL 19,50 AUF PIKANTEM KARTOFFEL-STAMPF MIT KIRSCHTOMATEN, DAZU EIN GEMISCHTER BEILAGENSALAT MEDALLIONS OF CODFISH WRAPPED WITH HAM ON SPICY MASHED POTATOES WITH CHERRY TOMATOES AND MIXED SALAD GEBRATENE FRISCHLACHS-SCHNITTE 19,00 AUF SAUERKRAUT MIT SCHMÖRKES UND SHRIMPSSAUCE ROASTED SLICE OF FRESH SALMON ON SAUERKRAUT WITH BRAISED POTATOES AND SHRIMPS SAUCE FLEISCHGERICHTE MEAT DISHES UNSER KLASSIKER VOM KALB / OUR CLASSIC FROM VEAL WIENER SCHNITZEL 19,00 VOM KALB MIT BRATKARTOFFELN UND SALAT DER SAISON ESCALOPE VIENNA STYLE SERVED WITH HOME FRIED POTATOES AND SALAD OF THE SEASON

10 DESSERTS DESSERTS VARIATION VON DER SCHOKOLADE 7,00 (MOUSSE, EIS UND KUCHEN) VARIATION OF CHOCOLATE (MOUSSE, ICE CREAM AND CAKE) LAUWARMER APFELSTRUDEL 6,00 MIT VANILLEEIS UND SCHLAGSAHNE LUKEWARM APPLE STRUDEL WITH VANILLA ICE CREAM AND WHIPPED CREAM EIS UND SORBET / ICE CREAM AND SORBET JE KUGEL 1,50 VANILLE /VANILLA MIT SAHNE ZZGL. 0,50 SCHOKOLADE / CHOCOLATE EACH SCOOP 1,50 ERDBEERE / STRAWBERRY ADDITIONALLY WHIPPED CREAM 0,50 WALNUSS / WALNUT STRACCIATELLA / STRACCIATELLA TAGESORBET / SORBET OF THE DAY

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