Ihre Weihnachtsfeier mit Stil

Transkript

1 Ihre Weihnachtsfeier mit Stil Lassen Sie sich von uns verwöhnen und kulinarisch verzaubern! Wir bewirten Sie aus Leidenschaft. Festsaal Heideboden Weinstube Wir, die Familie Beck und unsere Mitarbeiter bewirten Sie aus Leidenschaft. In unserem Haus finden Sie eine gediegene Atmosphäre gepaart mit ausgezeichnetem Service. Abseits der Hauptstraße liegt der BirkenHof direkt am Golser Biotop, ein Kleinod für Ruhesuchende. In unserem wunderschönen Festsaal oder in einem unserer vielen Räumen, finden Sie den richtigen Rahmen für Ihre Weihnachtsfeier. Wir sind die Spezialisten für Ihre Weihnachtsfeier, und tragen kulinarisch dazu bei, dass diese zu Ihrem besonderen, weihnachtlichen Ereignis wird, welches Sie für immer in Erinnerung behalten. Über 45 Jahre Erfahrung und unzählige Feierlichkeiten im Jahr, geben Ihnen die Sicherheit, dass wir unsere Sache sehr gut machen. Wir sind stets für individuelle Wünsche offen und stehen Ihnen gerne beratend zur Seite. Gemeinsam mit Ihnen, erarbeiten wir Ihr persönliches Weihnachtsessen nach Ihren Wünschen und saisonalen Möglichkeiten. Wählen Sie einfach á la Carte oder lassen Sie sich mit einem mehrgängigen Gourmetmenü oder einem reichhaltigem Buffet verwöhnen. Wir kochen für jeden Anlass das Richtige. Selbstverständlich kommen auch Vegetarier und Veganer bei uns nicht zu kurz.

2 Was wir Ihnen bieten! Einen wunderschönen Festsaal für bis zu 150 Personen In Verbindung mit der Orangerie sind bis zu 240 Personen möglich Verschiedene kleine Räumlichkeiten perfekt auch für kleinere Weihnachtsfeiern Festtafeln in allen erdenklichen Varianten Stimmungsvolle Weihnachtdekoration Top Qualität der Grundprodukte zur Zubereitung Ihres Menüs. Wir sind mit dem AMA Gastrosiegel ausgezeichnet. Mehr Information darüber finden Sie unter: Flexibilität & Beratung Einen perfekten, freundlichen Service von Anfang bis zum Ende Genügend kostenlose Parkmöglichkeiten Wir freuen uns auf Ihre Veranstaltung! Familie Beck & Mitarbeiter

3 Weihnachtsmenü Bitte wählen Sie die Speisen für Ihr Menü Butter, Kürbiskernaufstrich & Gebäck Bitte wählen Sie eine einheitliche Vorspeise: Gebratene Erdäpfelscheiben auf frischem Vogerlsalat mit Kürbiskernöl Feines Haussülzchen mariniert mit dreierlei Balsamico Gebratene Blunznscheiben mit Krensauce Mousse von frischen Paradeisern mit Kräuterdipp Kräuterroulade mit Räucherlachsfülle Kalter Überraschungs Vorspeisenteller Birkenhof Bitte wählen Sie eine einheitliche Suppe: Klare Rindsuppe mit Leberknödel, Frittaten oder selber g radelte Nudeln Cremesuppe von der Selleriewurzel Schnittlauchknöderl Cremesuppe vom frischen Lauch Weincremesuppe vom Gelben Muskateller mit Zimt Rahmsuppe vom frischen Knoblauch mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln

4 Bitte wählen Sie zwei Hauptspeisen: (Die Auswahl Ihrer Gäste kann dann gerne bei Tisch erfolgen) Filet vom Lachs gegrillt mit Erdäpfelpüree und Blattspinat Filet von der Lachsforelle in feiner Dill-Senfsauce mit Nudeln Gebratenes Saiblingsfilet auf Zitronen-Limettenrisotto Zander gebraten mit feinem Knoblauchsafterl dazu Petersilienerdäpfel Karpfenstücke mit Kürbiskernen gebacken mit Erdäpfel-Vogerlsalat Schweinslendchen in feiner Schwammerl-Specksauce dazu Seewinkler Nudeln Streifen von der gegrillten Beiriedschnitte auf Rotweinsauce mit selbstgemachten Schinken - Erdäpfellaibchen Lammrückenstücke in Rosmarinsafterl mit Kukuruzterrine Gebratene Fasanbrust mit Specklinsen dazu Kukuruzstrudel Medaillons vom Rehrücken in feiner Wurzelsauce mit Schwammerl dazu Schupfnudeln und Weichselragout Bitte wählen Sie ein einheitliches Dessert: Kleiner Schokoladekuchen mit Kokoseis Orangen-Grießbällchen mit marinierten Weichseln Nußpalatschinke mit Schokoladesauce Gebackene Apfelspalten mit Zimtsauce und Pistazieneis Helles & Dunkles Schokolademousse mit frischen Früchten 4 gängig Vorspeise, Suppe, Hauptspeise und Dessert 39,00 bis 46,00 3 gängig Suppe, Hauptspeise und Dessert 34,00 bis 41,00 3 gängig Vorspeise, Hauptspeise und Dessert 36,00 bis 43,00

5 Feinschmeckerbuffets (ab 30 Personen) Auch bei den unten angeführten Buffets handelt es sich um Beispiele. Um das beste Buffet für Ihre Weihnachtsfeier zusammenzustellen beraten wir Sie gerne. Sie können die einzelnen Buffets auch untereinander kombinieren, bzw. Speisen weglassen. Gerne berechnen wir Ihren persönlichen Buffetpreis nach Ihrer Auswahl. 1) Vorspeisenteller Birkenhof Klare Rindsuppe mit Einlage nach Wahl (Frittaten, Leberknödel, Nudeln) Cremesuppe vom frischen Zucchini (Wählen Sie bitte 2 Suppen) Schweinslendchen in Schwammerl- Specksauce Hendlkeulen gebacken Hausgemachte Erdäpfel-Gemüse- Vollkornlaibchen Gefüllte Rindsroulade mit pikanter Cognac-Rahmsauce verschiedene Salate Petersilienerdäpfel gekochter Langkornreis Dessert vom Buffet : Somloer Nockerln Moussevariationen Frischer Fruchtsalat 2) Vorspeisenteller Birkenhof Klare Rindsuppe mit Einlage nach Wahl (Frittaten, Leberknödel, Nudeln) Cremesuppe vom frischen Kürbis (Wählen Sie bitte 2 Suppen) Putengeschnetzeltes mit Gemüse Gebackene Schweinskarreeschnitzel Zanderfilet im Erdäpfel-Kräutermantel Krautfleckerl verschiedene Salate Petersilienerdäpfel, Nudeln, gekochter Langkornreis Dessert vom Buffet : Somloer Nockerln Moussevariationen Frischer Fruchtsalat Käseauswahl 3) Vorspeisenteller Birkenhof Klare Rindsuppe mit Einlage nach Wahl (Frittaten, Leberknödel, Nudeln) Cremesuppe vom frischen Seewinkler Grünspargel (Wählen Sie bitte 2 Suppen) Gemischte Filetspitzen Zanderfilet mit feiner Knoblauchsauce Schweinslendchen im Käsemantel gebacken Gebackenes Gemüse verschiedene Salate Semmelknödel, Petersilienerdäpfel gekochter Langkornreis Dessert vom Buffet : Somloer Nockerln Moussevariationen Frischer Fruchtsalat 4 gängig - Vorspeise, Suppe, Hauptspeise und Dessert 36,50 3 gängig - Vorspeise, Hauptspeise und Dessert 32,50 3 gängig - Vorspeise, Suppe und Hauptspeise 31,50 3 gängig - Suppe, Hauptspeise und Dessert 30,50

6 Aperitif Heißer Beerenpunch & ofenfrische Maroni 5,50 / Person Gerne auch mit köstlichem Birkenhof Sekt Aufschlag von 2,00 / Person Eventuell im Garten (mit Feuerkörben ab 10 Personen), vor dem Haus, oder im gemütlichen Lounge Bereich

7 Kulinarisches für den späten Abend Manchmal dauern Weihnachtsfeiern auch etwas länger! Auf Wunsch bieten wir Ihnen für den späten Abend nachfolgende kulinarische Möglichkeiten. Das kalte Buffet empfehlen wir Ihnen wenn das Hauptmenü relativ früh stattfindet. Das deftige Suppenbuffet bietet sich als Stärkung zur fortgeschrittenen Stunde an. Kaltes Buffet Vulkano - Rohschinken mit Melone, Roastbeef, Lachs, gefüllte Eier, französischer Salat, Pfefferkarrée, G selchtes, Käse, verschiedene Salate, frische Paradeiser, Gurkerl und Gebäck 17,00 / Person Kaltes Buffet & Suppe Rohschinken mit Melone, Roastbeef, Lachs, gefüllte Eier, französischer Salat, Pfefferkarrée, verschiedene Salate, frische Paradeiser, Gurkerl und Gebäck und Herzhafte Gulaschsuppe oder pikante Krautsuppe 22,00 / Person Deftiges Suppenbuffet Wir richten ein Büffet mit Gulasch- und/oder Krautsuppe und Gebäck Die Suppen bleiben bis zum Ende Ihrer Hochzeit für Ihre Gäste bereit. Die Verrechnung erfolgt nach Konsumation 5,90 / Gulasch- oder Krautsuppe inkl. Gebäck 6,50 / Gulasch- und Krautsuppe inkl. Gebäck