Wir wünschen Ihnen eine frohe und besinnliche Weihnachtszeit

Transkript

1 Liebe Gäste Wir wünschen Ihnen eine frohe und besinnliche Weihnachtszeit und freuen uns, Sie an diesen besonderen Festtagen bei uns im Restaurant bewirten zu dürfen. Ihr Team von der Gastronomie

2 Genießen Sie die Weihnachtsfeiertage und lassen Sie sich von uns im Golfclub-Restaurant kulinarisch verwöhnen. Unser Küchenchef, Winfried Berger, hält für Sie weihnachtliche Köstlichkeiten bereit. Das Serviceteam von Lucina und Ignacio empfiehlt Ihnen die passenden Weinen. Vor dem Menü servieren wir Ihnen gerne einen Aperitif: 1 Glas Casa Gheller Prosecco Spumante 0,1 l 4,70 1 Glas Mugler Privat Riesling Sekt 0,1 l 4,90 Sherry trocken 5 cl 4,80 1 Glas Heinrich (Aperol Spritz) 4,90

3 Menu 1 Variation von Flusskrebssüppchen im Weckglas Riesengarnelen und Feldsalat *** Barbarie Entenbrust auf Orangensauce an Schupfnudeln und winterlichem Gemüse *** Zimt-Parfait und Cassis-Sorbet an Waldbeer-Kompott Menü 38,00 Euro

4 Menü II Variation aus Neptuns Reich Mit gebeiztem Lachs, marinierten Garnelen, Matjestartar und geräucherter Forelle *** Gebratenes Steinbuttfilet auf Streifengemüse in Safranrahm Kräuterkartoffel *** Nougat-Parfait und Passionsfrucht-Sorbet an exotischen Früchten Menü 41,00 Euro

5 Vorspeisen Feldsalat mit Granatapfelkernen 6,20 Feldsalat mit Speck und Croutons 6,20 Feldsalat mit geräucherter Entenbrust 9,90 Variation aus Neptuns Reich Mit gebeiztem Lachs, marinierten Garnelen, Matjestartar und geräucherter Forelle 11,90 Steinpilzcremesüppchen 7,90 Flusskrebssüppchen 7,90

6 Hauptgerichte Filetspitzen in Steinpilzsauce an Butterspätzle und Wintergemüse 19,90 Rinderfilet auf dunkler Steinpilzsauce mit gefüllten Gnocchi und Rosenkohl 24,90 Barbarie Entenbrust auf Orangensauce an Schupfnudeln und winterlichem Gemüse 22,90 Gebratenes Steinbuttfilet auf Streifengemüse in Safranschaum, Kräuterkartoffel 26,90 Lachs und Zander an Kartoffelgemüse mit Flusskrebssoße 19,90 Gefüllte Gnocchi auf Steinpilzsauce mit frischem Parmesan und Wintergemüse 11,90

7 Desserts Glacierte Pflaumen mit Walnußeis 5,90 Nougat-Prafait und Passionsfrucht-Sorbet an exotischen Früchten 7,90 Zimt-Parfait und Cassis-Sorbet an Waldbeer-Kompott 6,90 Zum Abschluss servieren wir Ihnen gerne Espresso, Cappuccino oder einen feinen Digestif Frohe Weihnachten und einen guten Start ins Neue Jahr. Ihr Team von der Gastronomie

8 Unsere Weinempfehlungen zu Weihnachten 2015er Riesling, trocken, Gutswein Ruppertsberg Weingut Michael Andres, Ruppertsberg Frisch, verspielt mit reifen Pfirsich- und Aprikosenaromen 12,0 %vol 0,75 l Flasche 19, er Mugler Weißburgunder Qualitätswein, Gutsabfüllung Weingut Mugler, Gimmeldingen, Pfalz Klassik trifft auf Eleganz, eine Sünde wert! 12,5 %vol 0,75 l Flasche 18, er Aufwind Cuvée Weissburgunder und Chardonnay Weinhaus Hensel, Bad Dürkheim Zarte Noten des Weißburgunders, untermalt von opulenten Chardonnay-Aromen 13,0 %vol 0,75 l Flasche 21, er Vernaccia di San Gimignano Teruzzi & Puthod, San Gimignano (Toskana - Chianti) Sowohl fruchtige, als auch florale Noten 12,5 %vol 0,75 l Flasche 21,90

9 Unsere Weinempfehlungen zu Weihnachten 2014er Metzger Schwarzer Filet, trocken Weingut Metzger, Grünstadt, Pfalz Noten von schwarzer Johannisbeere, Pflaume und pfefferigem Kakao 13,5 %vol 0,75 l Flasche 23, Incognito Cuvée aus Dornfelder, Regent, Merlot und Cabernet Dorsa Weingut Philipp Kuhn, Laumersheim, Pfalz Fruchtige Aromen, welche an Kirschen und schwarze Johannisbeeren erinnern 13,5 %vol 0,75 l Flasche 22, er Primitivo Puglia NUDO Cantine San Marzano, Italien Aromen von Pflaume & Schwarzkirsche, würzig mit Noten von Rosmarin 13,5 %vol 0,75 l Flasche 19, er Ernie Els The Big Easy Red Blend Weingut Ernie Els, Südafrika Western Cape Nuancen feiner Schokolade, warmer Gewürze und kandierter Kirschen 14,5 %vol 0,75 l Flasche 34,90 In den angegebenen Preisen ist die MwSt von 19% enthalten