Qualitätsweine im Offenausschank

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1 Qualitätsweine im Offenausschank Schaumwein Brut de l Orpailleur, Blanc des Blancs 10 cl Fr L Orpailleur, Uvrier Trockener, sehr komplexer Brut. Erfrischend und feinperlig. Nach traditioneller Methode vergoren. Weissweine Petite Arvine, 10 cl Fr René Favre & Flis, St. Pierre de Clages Herrliche Aromen von Glyzinen und rosa Grapefruit. Mit ihrer Fülle, Finesse und beeindruckenden Geschmacksvielfalt, gekrönt von einer feinen salzigen Note. Im Finale, spricht diese Petite Arvine alle Sinne an. Stajnbech Bianco 10 cl Fr Delle Venezie Dieser kraftvolle und harmonische Chardonnay überzeugt durch seinen charaktervollen Duft von Blüten, Pfirsich und tropischen Früchten sowie feinen Holznoten. Apologia Bianco 10 cl Fr Provins, Sion Diese schöne hellgelbe Cuvée muss sich, anders als ihr Name glauben machen könnte, für gar nichts entschuldigen: Sie ist leicht spritzig und süsslich, geschmeidig und harmonisch. Ihr Bukett duftet dezent nach Apfel, Birne und Quitte, gefolgt von Ananas und Litschi, Zitrusfrucht, einem Hauch von Vanille und mineralischen Noten. Grüner Veltliner «Lois» 10 cl Fr Fred Loimer, Langenlois (AT) Frische Apfelaromen, Gewürznoten sowie leicht exotische Fruchtaromen und die für das Kamptal so typische Frische machen den Lois zu einem ganz besonderen Trinkvergnügen. Rotweine Valpolicella Ripasso Classico Superiore 10 cl Fr Corteforte, Verona (IT) Er enthält die klassischen drei Traubensorten des Valpolicella und wird im Barrique ein Jahr gereift. Die traditionelle Herstellungsmethode gibt Gewähr für einen langlebigen Ripasso. Gamay de Fully «Les Follaterres» 10 cl Fr Benoît Dorsaz, Les Follatères Es ist ein charaktervoller Wein mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen, diskreten Rauchtönen und einem feinen Duft von Unterholz. Eine Trouvaille, welche den Vergleich mit sehr guten Beaujolais Crus nicht zu scheuen braucht! Apologia 10 cl Fr Provins, Sion Eine fruchtige Cuvée, harmonisch und weich, mit saftigen Tanninen. Im mittelkräftigen Bukett dominieren Noten von roter Johannisbeere und Sauerkirsche, gefolgt von Vanillearomen, mit schöner Frische im Gaumen und angenehmem Abgang. Barocco Primitivo cl Fr Puglia Der Wein hat eine angenehm dunkle Farbe und einen vollen Körper. Er ist würzig und sehr aromatisch, wobei das Aroma an getrocknete Pflaumen denken lässt.

2 Walliser Weissweine Fendant 75 cl Fr Cave du Rhodan, Salgesch Fendant «Les Terrasses» 75 cl Fr Jean-René Germanier, Vétroz Johannisberg de Chamoson 70 cl Fr Familie Boven, Chamoson Humagne blanc, Caprice du temps 75 cl Fr Hugues & Léonard Clavien, Miège Pinot blanc, Caprice du temps 75 cl Fr Hugues & Léonard Clavien, Miège Petite Arvine 75 cl Fr René Favre et Fils, Saint-Pierre de Clages Petite Arvine «Les Perches» 75 cl Fr Benoît Dorsaz, Fully Chardonnay 75 cl Fr Familie Boven, Chamoson Heida 75 cl Fr Domaine des Muses, Sierre Amigne 75 cl Fr Serge Roh, Vétroz Altesse 75 cl Fr Cave Follaterres, Fully Sauvignon blanc 75 cl Fr Rouvinez, Sierre Sauvignon blanc 75 cl Fr L Orpailleur, Uvrier

3 Walliser Weissweine Dieu de Viège, Assemblage 75cl Fr Chanton Weine, Visp «Or blanc» Assemblage 75 cl Fr L Orpailleur, Uvrier Walliser Roséweine Dôle blanche 75 cl Fr Rouvinez, Sierre Oeil de Pérdrix, Bal Musette 75 cl Fr Robert Gilliard, Sion Walliser Rotweine 50 cl & 37.5 cl Antarès 37.5 cl Fr Robert Gilliard Pinot noir «Tamara» 50 cl Fr Josef Glenz & Töchter, Salgesch Syrah Sélection 50 cl Fr Robert Gilliard, Sion Cornalin 50 cl Fr Serge Roh, Vétroz

4 Walliser Rotweine 75 cl Dôle 75 cl Fr Rouvinez, Sierre Gamay 75 cl Fr Rouvinez, Sierre Gamay Domaine St. Théodule 75 cl Fr Gérald Besse, Martigny Pinot noir «L Orpailleur» 75 cl Fr L Orpailleur, Uvrier Pinot noir, Spätlese Barrique 75 cl Fr Cave Biber, Salgesch Pinot noir, Reiner Wein 75 cl Fr Chanton Weine, Visp Pinot noir Grand Cru 75 cl Fr Serge Roh, Vétroz Grain Noir, Pinot noir 75 cl Fr Marie-Thérèse Chappaz, Fully Syrah 75 cl Fr Josef Glenz & Töchter, Salgesch Syrah 75 cl Fr Christophe Abbet, Martigny Syrah, Heredium 75 cl Fr Pierre Robyr, Corin Cayas, Syrah barrique 75 cl Fr Jean-René Germanier, Vétroz Cabernet Sauvignon 75 cl Fr Cave Biber, Salgesch

5 Walliser Rotweine 75 cl Malbec 75cl Fr Fernand Cina, Salgesch Grenache 75 cl Fr Fernand Cina, Salgesch Zweigelt 75 cl Fr Chanton Weine, Visp Cornalin 75 cl Fr Gilliard, Sion «Champmarais», Cornalin 75 cl Fr Jean-René Germanier, Vétroz Cabernet Franc 75 cl Fr Gilliard, Sion Humagne rouge «Antica» 75 cl Fr Domaine Cornulus, Savièse Humagne rouge 75 cl Fr Familie Boven, Chamoson Humagne rouge «Réserve du Caveau» 75 cl Fr Fernand Cina, Salgesch Merlot 75 cl Fr Cave St. Pierre, Chamoson Merlot Cyrano Best of 2012 Robert Parker Domaine des Muses, Sierre 75 cl Fr

6 Walliser Rotwein-Assemblagen Walser Trunk Pinot Noir (Graubünden), Cornalin (Wallis) 75 cl Fr Cave du Rhodan, Salgesch Ardévine Diolinoir, Merlot, Syrah, Gamaret 75 cl Fr Familie Boven, Chamoson La Maîtresse de Salquenen Cuvée aus 13 Rebsorten 75 cl Fr Fernand Cina, Salgesch «Sherpa» Pinot Noir & Humagne rouge 75 cl Fr Vins des Chevaliers, Salgesch Strepitus Pinot, Gamay, Gamaret, Cornalin 75 cl Fr Benoît Dorsaz, Fully Tourmentin Assemblage Rouge Barrique 75 cl Fr Rouvinez, Sierre «Cuvée l Orpailleur» Cabernet Franc, Syrah 75 cl Fr L Orpailleur, Uvrier Italienische Weissweine s.l.m. Cuvée Bianco (Pinot bianco, Chardonnay) 75 cl Fr Kellerei Girlan, Südtirol 2014 Roero Arneis 75 cl Fr Cascina Chicco, Piemont 2013 Chardonnay 75 cl Fr Planeta, Sizilien 37.5 cl Fr Weissweine aus Deutschland & Österreich 2011 Riesling Gutswein trocken 75 cl Fr Weingut Groebe, Rheinhessen (D) 2011 Grüner Veltliner «Alte Reben» 75 cl Fr Weingärtnerei Aichinger, Kamptal (AT) 2011 Riesling Smaragd «Singerriedel» 75 cl Fr Weingut Franz Hirtzberger, Krems (AT)

7 Französische Weissweine 2013 Chablis Chardonnay 75 cl Fr Billaud Samuel, Chablis 2013 Sancerre «Nuance» Sauvignon blanc 75 cl Fr Vincent Pinard, Loire 2014 «La Falaise» Marsanne & Rousanne 75 cl Fr Château de la Negly, Languedoc 2011 Gewürztraminer 75 cl Fr Albert Mann, Alsace 2009 Riesling Schlossberg Grand Cru 75 cl Fr Albert Mann, Alsace 2009 Chassagne-Montrachet Chardonnay 75 cl Fr Domaine Marc Morey, Côte de Beaune 2003 Chevalier-Montrachet Grand Cru Chardonnay 75 cl Fr Henri Boillot, Côte de Beaune Französische Roséweine 2012 Petula Rosé, Luberon 75 cl Fr Marrenon Französische Rotweine Côtes du Rhône 2012 Le Vin du Garagiste Syrah, Malbec 75 cl Fr Les Loubas 2010 Châteuneuf-du-Pape «Calice de St. Pierre» 75 cl Fr Domaine des Pères de l Eglise 2006 Côte Rôtie, Côte Blonde 75 cl Fr René Rostaing

8 Französische Rotweine Burgund 2008 Gevrey-Chambertin, Vieilles Vignes 75 cl Fr Denis Mortet 2004 Pommard, 1er Cru Les Rugiens 75 cl Fr Domaine de Courcel 1999 Nuits-St-Georges, 1er Cru Les Roncières 75 cl Fr Robert Chevillon 2008 Clos Vougeot 75 cl Fr Anne Gros Südfrankreich 2009 Tour de Belfort Malbec, Cabernet, Merlot, Syrah 75 cl Fr Domaine du Belfort, Pays du Lot 2014 Orca, Côtes du Ventoux Grenache, Syrah 75 cl Fr Marrenon, Luberon 2013 Faugères Réserve Grenache, Mourvèdre, Carignan 75 cl Fr Domaine Binet & Jacquet, Languedoc 2013 Reserve du Château Syrah, Grenache 75 cl Fr Château Mire l Etang, La Clape 2009 Cuvée Romain Pauc Grenache, Carignan, Mourvèdre 75 cl Fr Château La Voulte Gasparets, Corbières

9 Französische Rotweine Bordeaux 2011 Château Ramafort 75 cl Fr Médoc, Cru Bourgeois Château de Pez 75 cl Fr St-Estèphe, Cru Bourgeois Supérieur 37.5 cl Fr Château Moulin Haut-Laroque 75 cl Fr Fronsac 2008 Alter Ego de Château Palmer 75 cl Fr Margaux 1990* Château Camensac 75 cl Fr Haut-Médoc, Grand Cru 2000* Château Chasse-Spleen 75 cl Fr Médoc, Grand Cru Exceptionnel 2008 Réserve de la Comtesse 75 cl Fr Pauillac 2004 Château Smith Haut Lafitte 75 cl Fr Graves 2008* Château Palmer 75 cl Fr Margaux, 3e Cru Classé 2010 Château La Dominique 75 cl Fr St-Emilion, Grand Cru Classé 1998* Château Latour 75 cl Fr Pauillac, 1e Cru Classé 1998* Château Mouton-Rotschild 75 cl Fr Pauillac, 1e Grand Cru Classé 1996* Chateau Corbin, 75 cl Fr Saint-Emilion Grand Cru, France 2002* Château Ausone 75 cl auf Anfrage St-Emilion, 1e Cru Classé Die mit *markierten Weine sind Raritäten und nur in beschränkter Menge verfügbar.

10 Italienische Rotweine 2014 Bricco dell Uccellone Braida 75 cl Fr Barbera d Asti 2012 Barbera Monferrato Superiore Bricco Battista 75 cl Fr Accornero, Piemont 2012 Nebbiolo Langhe 75 cl Fr Nada Fiorenzo, Piemont 2011 Gattinara 75 cl Fr Nervi, Piemont 2011 Barolo, Castiglione 75 cl Fr Vietti, Piemont 2013 Chianti Classico 75 cl Fr Poggio al Sole, Toskana 2012 Vino Nobile di Montepulciano 75 cl Fr Tenuta Valdipiatta, Toskana 2008 Cavaliere Sangiovese 75 cl Fr Michele Satta, Bolgheri, Toskana 2010 Brunello di Montalcino 75 cl Fr Fanti, Toskana 2012 Sassicaia 75 cl Fr Tenuta San Guido, Toskana 2012 Tignanello 75 cl Fr Antinori, Toskana 2011 Terre Brune Carignano Superiore 75 cl Fr Santadi, Sardinien 2011 Eruzione 1614 Nerello Mascalese 75 cl Fr Planeta, Sizilien 2010 Burdese Cabernet Sauvignon 75 cl Fr Planeta, Sizilien 2013 SE Primitivo di Manduria 75 cl Fr Gianfranco Fino, Apulien 2008 Titolo Aglianico del Vulture 75 cl Fr Elena Fucci, Basilikata 2014 Valpolicella Classico Superiore Ripassato 75 cl Fr Corteforte, Veneto 2010 Amarone Classico, Terre di San Zeno 75 cl Fr Corteforte, Veneto 2005 Amarone Classico 75 cl Fr Bertani, Veneto 2012 Ornellaia Superiore 75 cl Fr Bolgheri, Toskana

11 Spanische Rotweine 2010 «Blunt» Cabernet Sauvignon, Sumoll 75 cl Fr Celler Underground, Costers del Segre 2009 Rioja Crianza 75 cl Fr Bodegas Valgrande, Rioja 2012 Valduero Crianza 75 cl Fr Bodegas Valduero, Ribera del Duero 50 cl Fr «Sincronia Negre» 75 cl Fr Mesquisa Mora, Mallorca 2011 Rioja «Norte» 75 cl Fr Bodegas Pujanza, Rioja 2011 «Clos Martinet» 75 cl Fr Mas Martinet, Priorat 2004 «Vega Sicilia Unico», Gran Reserva 75 cl Fr Bodegas Vega Sicilia, Ribera del Duero Portugiesische Rotweine 2011 Heredade do Portocarro 75 cl Fr Heredade do Portocarro, Peninsula de Setúbal 2012 Quinta de la Rosa 75 cl Fr Quinta de la Rosa, Douro 2010 Quinta de Cidro 75 cl Fr Real Companhia Velha 2011 Quinta Beira Douro 75 cl Fr JF Lurton, Douro

12 Rotweine aus der Neuen Welt Chile 2011 Carmenère Legado 75 cl Fr De Martino Argentinien 2011 Gran Malbec Piedra Negra 75 cl Fr JF Lurton, Mendoza 2009 Malbec, Adrianna Vineyard 75 cl Fr Bodega Catena Zapata, Mendoza Südafrika 2011 John X Merriman 75 cl Fr Rustenberg Wines, Stellenbosch 2007 Peter Barlow, Cabernet Sauvignon 75 cl Fr Rustenberg Wines, Stellenbosch Vereinigte Staaten von Amerika 2005 Cabernet Sauvignon «Jack London» 75 cl Fr Kenwood, Sonoma 2009 «Dominus» 75 cl Fr Dominus Estate, Napa Valley 2010 «Opus One» 75 cl Fr Robert Mondavi, Napa Valley

13 Champagner Champagner Perrier-Jouët Grand Brut Flûte Fr Champagner Perrer-Jouët 75 cl Fr Champagne Brut «Carte d Or» 75 cl Fr Champagne Drappier Champagne Rosé 75 cl Fr Franck Bonville Dom Pérignon Moët & Chandon 75 cl Fr Schaumweine Prosecco Cüpli/Flûte 10 cl Fr «Miol» Prosecco Extra Dry 75 cl Fr Bortolomiol, Valdobbiadene Brut de l Orpailleur, Blanc des Blancs 10 cl Fr L Orpailleur, Uvrier 75 cl Fr Moscato d Asti «Vigne Rare» 10 cl Fr Vinchio-Vaglio Serra, Piemont 75 cl Fr Dessertweine Arvine flétrie Grain de Folie 50 cl Fr Dorsaz Château Lafaurie-Peyraguey, Sauternes 37 cl Fr er Cru Classé Polymnie Seduction 37 cl Fr Domaine des Muses, Sierre Mitis, Amigne de Vétroz 37 cl Fr Jean-René Germanier, Vétroz

14 Spirituosen Spezialitäten Vieille Prune 2 cl Fr Massenez, Elsass Framboise Sauvage (Himbeere) 2 cl Fr Massenez, Elsass Sorbier de Montagen (Vogelbeere) 2 cl Fr Massenez, Elsass Quittenbrand Hubertus Vallendar, Mosel 2 cl Fr Brandy Carlos Primero I 4 cl Fr Pedro Domecq Armagnac cl Fr Baron de Lustrac Grappa Amarone Riserva Bertani Villa de Varda, Trentino 2 cl Fr Grappa Berta Roccanivo, Grappa di Barbera 2 cl Fr Absinthe Véritable Fée Verte, Val-de-Travers, Kübler 2 cl Fr Calvados Calvados Hors d Age, Domaine Louis Dupont 2 cl Fr Amara Blutorangenlikör Rossa, Sizilien 4 cl Fr Nikka Pure Malt The Nikka Distilling Co., Japan 2 cl Fr Dalmore 18 Jahre Highland Single Malt Dalmore Distillery, Schottland 2 cl Fr