Flaschenweine Schweiz > weiss

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1 Flaschenweine Schweiz > weiss Waadt 7,5 dl FECHY CAVE DE LA CRAUSAZ Rebsorte: Gutedel (Chasselas) spritziger Waadtländerwein EPESSES AOC Rocanel Rebsorte: Gutedel (Chasselas) / Grand Cru; lebhaft und elegant Domaine de Autecour Premier Grand Cru 2011/ Mont-sur-Rolle, La Côte AOC Rebsorte Gutedel (Chasselas) / trocken und fruchtig Cure d Attalens Grand Cru Chardonne AOC Rebsorte: Gutedel (Chasselas) / Körperreich mit sehr komplexen Aromen Dezaley Chemin de Fer Luc Massy AOC Traubensorte: Chasselas; Das Bouquet verrät Wucht und Komplexität mit Aromen von Feuerstein, Honig und Karamell sowie Holunderblüten. Im Gaumen mit fülliger Frucht, leicht mineralischen Noten. Rassige Säure im langen Abgang. Genève Sauvignon blanc Domaine Paradis AOC Traubensorte; Sauvignon blanc. Im Rhonetal gekelterter Wein, in Barriques ausgebaut, aber nie holzig. Typische Aromen von tropischen Früchten und Honig. Schöne, tragende Säure. Das weisse Paradepferd der Domaine du Paradis zu Fisch, weissem Fleisch und leichten Wildgerichten. Wallis Chardonnay du Valais AOC La Guérite Rebsorte Chardonnay / prächtiges Bouquet und sehr fruchtig «Pampre d Or» Assemblage de Cépages Blancs du Valais AOC Rebsorte Malvoisie, Amigne, Petite Arvine, Chardonnay und Chasselas enormes, ausgeglichenes Bouquet Ambassadeur Fumè Blanc Gros Rhin A. Mathier AOC Traubensorte: Sylvaner. Das Bouquet hat eine feine Holznote und ist sehr fruchtbetont. Er überzeugt mit seinem langen intensiven Abgang. Ermitage du Valais AOC «Merle des Roches» ,5 dl 8.50 Rebsorte: Ermitage (Marsanne Blanche) Geeignet für Entenleberterrine oder Dessertwein

2 Flaschenweine Österreich > weiss Wachau 7,5 dl Grüner Veltliner Smaragd Kollmitz F. Pichler 2011/ Traubensorte: Grüner Veltliner / Obst und ein Hauch von Spargeln, zarter Vanillehauch, reife Äpfel, mineralisch, im Nachhall exotische Noten. Flaschenweine Österreich > rot Neusiedlersee Zweigelt Reserve Weingut Sattler Neusiedler Traubensorte: Zweigelt Brombeeren und Röstaromen. Kräftiger Körper, reife Frucht am Gaumen, würzig und vielschichtig. Reife Tanninen mit langem und fülligem Abgang. Flaschenweine Italien > weiss Piemont Arneis DOCG Pradalupo Roero Rebsorte: Arneis Vollmundig, geschmeidig und delikat mit erfrischender Säure Flaschenweine Frankreich > weiss Loire Pouilly Fumé Traditon Domaine. Masson-Blondelet 2007/ Traubensorte: Sauvignon blanc Er ist intensiv aromatisch und verbindet sehr reizvoll die cremigen Sauvignon-Blanc-Tugenden in Kombination mit zarter Barrique-Röstnote. Flaschenweine Schweiz > rose Neuenburg OEIL DE PERDRIX CHATEAU AUVERNIER Rebsorte: Blauburgunder (Pinot Noir) und pino gridot blassrosa, frisch und fruchtig, wird kühl serviert

3 Flaschenweine Schweiz > rot Wallis 7,5 dl «Romance» Assemblage Rouge du Valais AOC Rebsorte: Diolinoir, Blauburgunder (Pinot Noir), Ancellotta und Gamaret kräftig und fruchtig, an kleine Früchte und Waldbeeren erinnernd HUMAGNE ROUGE VALAIS AOC Rebsorte: Humagne Rouge / fein aromatisch, kann auch kühl getrunken werden Le MASC Assemblage Rebsorte: Assemblage aus Merlot, Ancellotta, Syrah und Cabernet Franc Spitzenwein aus dem Wallis im Eichenfass ausgebaut Waadt ROTER AIGLE TURMALIN, Grand Cru Chablais Rebsorte: Blauburgunder (Pinot Noir), Gamay, Garanoir und Gamaret gehaltvolles Bouquet DOMAIN DU MANOIR, Grand Cru Reservé Rebsorte: Gamay, Gamaret und Garanoirdelikat elegant, blumig, ein Hauch von Kirschkernaroma Bischöfliche Domaine Chur AMEDEO PRIMUS Rebsorte: Blauburgunder Auslese / ausgeprägt im Gehalt und von schöner Blume Tessin MERLOT DEL TICINO Vallombrosa 2010/ Rebsorte: Merlot / feurig und kräftig Merlot Sinfonia Barrique Traubensorte: 100% Merlot Am Gaumen trocken, ausgewogen und vollmundig. Schön eingebundenen Tanninen mit langem Nachhall.

4 Flaschenweine Frankreich > rot Burgund 0,75 dl Chambolle-Musigny Premier Cru «Les Feusselottes» 2009/ Rebsorte: Blauburgunder (Pinot Noir) / Vollmundig, mit weichen Holznoten Pommard Premier Cru «Clos de Verger» Rebsorte: Blauburgunder (Pinot Noir) / Sehr kräftig mit gut eingebundenen Tanninen Bordeaux Château de Viaud Lalande de Pomerol AC 2006/ Rebsorte: Merlot 80% und Cabernet Franc 20% Vollmundig und kräftig mit Barrique-Charakter Château Corbin Grand Cru Classé Saint-Emilion AC Rebsorte: Merlot und Cabernet Franc Reife Nase, reichhaltig, würzig mit Aromen von schwarzer Schokolade St. Emilion Château Faugerès Grand Cru MO AC 2008/ Traubensorten: Merlot, Cabernet- Franc, Cabernet- Sauvignon Die Frucht ist herausragend und kräftig, im Gaumen dicht. Perfektes, samtiges Tannin. Der Nachhall massiv und anhaltend fruchtig. Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte Rouge Grand Cru classé Traubensorten: Cabernet- Sauvignon, Merlot, Cabernet- Franc, Petit- Verdot Im Gaumen guter Schmelz, reife Frucht, schöne Tannine, toller Wert mit guter Länge. Chateau Cap de Faugères Traubensorte: 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon Kräftige Frucht mit körperreicher Gaumenmitte. Langer, fruchtiger Nachhall. Languedoc Château de Fontenelles Cuvée Renaissance Corbière MOAC Traubensorte: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan. In der Nase Aromen nach reifen Früchten, Garrigue, Gewürzen und feinen Röstaromen. Am Gaumen komplex und intensiv mit eingebundenen Barriquenoten und einem vielschichtigen Abgang. Château Moulin de Ciffre Rebsorte: Syrah, Grenache, Mourvedre / Ein kräftiger, mächtiger Wein LORGERIL Cabernet-Merlot Rebsorte: 50 % Cabernet Sauvignon und 50 % Merlot Mittelschwere Assemblage aus der Region Carcassonne

5 Flaschenweine Italien > rot Valpolicella 7,5 dl SOLANE Valpolicella Classico Superior DOC 2010/ Rebsorten: 65 % Corvina, 30 % Rondinella und 5 % Molinara / Typisch, elegant und blumig, mit Vanille-, Griottes-, «Aceto Balsamico»- und reifen Früchtearomen. AMARONE della Valpolicella SANTI Rebsorten: Corvina, Rondinella und Molinara / Vollmundiges, kräftiges Bouquet Piemont BAROLO Cavallotto Bricco Boschis 2006/ Rebsorte: Nebbiolo / Ein kräftiger und voller Rotwein. Der steinige Boden des Piemonts bringt einen gehaltvollen und doch süffigen Roten hervor. Barbera D Alba DOC Croere Superiore Traubensorte: Barbera Sehr kräftiger Barbera mit Duft nach Waldbeeren, Veilchen und Vanille. Dicht, schöne Tannine mit angenehmer Säure. Schlicht sensationell! Toscana Brunello di Montalcino Castello Banfi Rebsorte: Sangiovese / Volles Bouquet, leichter Vanilleton. Der Geschmack ist voll, weich, samtig und intensiv, mit Wahrnehmungen von Lakritze, Gewürzen und einem Hauch Goudron. Ilatraia Brancaia Maremma IGT Rebsorten: Cabernet-Sauvignon, Sangiovese, Petit-Verdot Dichtes, fleischiges und sehr anziehendes Bouquet mit den typischen Cabernet Sauvignon-Aromen wie Zedernholz und eingekochte, dunkle Früchte. Druckvoller und dichtgewobener Körper, perfekt ausbalanciert. Tignanello Antinori IGT Rebsorten: Sangiovese,Cabernet Sauvignon, Cabernet-Franc Besticht am Gaumen durch eine dichte und elegante Struktur, getragen von der hervorragenden Frucht der Sangiovese Traube, von herrlich weichen Tanninen und einem sehr langen und harmonischen Finish. Sizilien Gergenti IGT Nero d Avola, Sangiovese Rebsorte: Nero d'avola (sizilianische, autochthone Rebsorte) und Magnum 2006/ Sangiovese Rassiger Sizilianer, dunkelrot.

6 Flaschenweine Spanien > rot Rioja 0,75 dl «CoroLilla» Reserva Bobal Utie-Requena DO Rebsorte: Bobal Vollmundig, rund und lang im Abgang «LAN» Edicion Limitada Rioja DOCa Rebsorte: 85 % Tempranillo, 10 % Mazuelo und 5 % Graciano Vollmundig, kräftig, fleischig mit süssen Tanninen Priorat Finca Dofi Cosecha Rebsorten: Garnacha, Syrah, Garinena, Cabernet- Sauvignon Noten von Kirschen und Cassis. Am Gaumen fruchtig geradlinig. Etwas Kräuter mit leichter Holzwürze. Langes, intensives Finale Ein Meisterwerk! Magnum ALAYA D.O.P. ALMANSA 2011/ Ist zu 100% aus Garnacha Tintorera hergestellt. Der Wein ruht 15 Monate in Barriques aus französischer Eiche bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Castilla y Leon Mauro Tinto Cosecha dl 90.- Traubensorte: 90% Tempranillo, 10% Syrah 1,5 l Fruchtbetontes Bouquet mit Aromen von Beeren, Pflaumen und Vanille. Am Gaumen vollmundig, füllig und samtig weich. Feine Tannine mit langem Finale. Flaschenweine Südamerika > rot Argentinien Malbec Finca La Celia Reserva UCO Valley-Mendoza Rebsorte: Traube Malbec Würziges Bouquet mit Vanillenote und schwarzen Beerenaromen, feiner, typischer Wein aus dem Mendoza.

7 Bier Hergöttli Lager 20cl 3.80 Stange 30cl 4.30 Pony 33cl 4.70 Eichhof alkoholfrei 33cl 4.70 Erdinger Weissbier 50cl 6.80 Aperitifs 2 cl 4 cl Aperol 11% 7.- Vermouth, Cinzano oder Martini weiss 16% 6. Cynar 16,5% 7. Cynar Orange 16.5% 7.50 Campari 23% 7. Campari Orange 23% 7.50 Appenzeller Alpenbitter 29% 6.50 Pernod 40% 6. Fernet Branca 42% 7. Underberg Originalflacon 44% 6. Porto rot oder weiss Sandemann 19,5% 8. Sherry Jerez, medium dry Sandeman 15% 8. Sherry Extra dry, Tio Pepe 15% 8. Ramazotti Amaro 30% 8. Liköre Cointreau Angers 40% 8. Baileys original, Irish cream 17% 8. Amaretto 28% 8.-

8 Mineral- und Süsswasser 20 cl 30 cl 50 cl 100 cl Mineralwasser Knuttwiler natur, mit/ohne Kohlensäure Rivella, Coca Cola, Fanta, 4.70 Schweppes Tonic Water und Bitter Lemon 4.70 Gazosa Coldesina aus Bellinzona 5.00 Nestea 4.7o Eistee offen Grander-Wasser (Serviceaufwand) p.p. 3. Fruchtsäfte Süssmost 4.70 Apfelwein Ramseier (alc. 4%) 6.50 Orangenjus «Michel» 4.70 Tomatenjus «Michel» 4.70 Warme Getränke Kaffee mit Schlagsahne und Schokopulver 5.50 Spezialitäten: Cappuccino, Macciato 4.70 mit Crème, Hag mit Crème, Milchkaffee, Espresso 4.30 doppelter Espresso 4.70 Kaffee fertig Träsch, Zwetschgen, Chrüter, Pflümli, Halb-Halb 5.50 Kirsch, Friedheim 5.50 Kaffee- oder Espresso Coretto (1 Schuss Grappa) 5.50 Tee mit Créme oder Zitrone 4.30 Kräutertees 4.30 mit Rum (Grog) 2cl 7. Eilles Tee (Spezialtee): «Bio Vervenia» oder «Grüner Tee Asia Superior» 4.50 Portionen Kaffee Crème, Tee Crème oder Zitrone (2 Tassen) 7.20 Ovomaltine oder Schokoladen warm (dampferhitzt) oder kalt 4.50 Milch warm (dampferhitzt) oder kalt 3.50

9 Offene Weine 1 dl 5 dl > WEISSWEIN «Vögeli Wy» Silvaner Wallis Yvorne, Pot du Commandant > ROSÉ WEIN Rosé Gamay de la Romandie > ROTWEIN Dôle AOC Pot de Braves Sangiovese Tosca/IGT Flaschenweine im Offenausschank > WEISSWEIN Schweiz Fechy Cave de la Crausaz 6.00 Domaine de Autecour Premier Grand Cru 2011 Mont-sur-Rolle, La Côte AOC 7.50 Italien Arneis DOCG Pradalupo Roero 7.00 > ROTWEIN Schweiz Domain du Manoir, Assamblage, Grand Cru Reservé 6.50 Österreich Zweigelt Reserve Weingut Sattler Neusiedler 8.50 Italien Amarone Della Valpolicella SANTI 9.80 Frankreich Château de Fontenelles 7.50 Argentinien Malbec Finca La Celia Reserva UCO Valley-Mendoza 6.80 Schaumweine und Champagner 1 dl 3.75 dl 7,5 dl CHAMPAGNER Nicolas Feuillatte, Premier Cru (BRUT) PROSECCO Prosecco Monte Corbino Vallis Marene

10 Spirituosen 2 cl 4 cl Gebrannte Wasser aus Weggiser Brennereien: vom Brünnihof, Familie Camenzind Zwetschgen, Träsch, Chrüter 40% 6. Kirsch 40% 7. vom Langenzihl, Familie Stalder Williams 40% 8. Quitten 45% 8. Damassins (Buschpflaumen) 41% 8. Mirabellen 43% 8. Äntebüsi 33% 8. Vieille Prune (Alte Zwetschge) 37,5% 9. Vieille Poire (Alte Williams) 40% 9. Absinthe 45% 8. Grappa oder Marc Eggisbühler 44% Enzian, Gebirgswacholder 40% 7. Grappa di Barolo, Sibonna Barrique 42% Grappa di Barolo, Pesanella 41 % Grappa di Brunello di Montalcino 43 % Grappa di Amarone della Valbolicella Sartori 40 % Marc de Bourgogne Morin Père et Fils 40% 9. Calvados Morin Père et Fils 40% 9. Cognacs Remy Martin VSOP 40% 10. Martell *** 40% 8. Whiskies SÄNTIS MALT Swiss Highlander würzige Gerste, reines Quellwasser aus dem Appenzeller Hochland 40% 14.- Jack Daniels 40% 10.- Canadian Club 40% 9.- Ballantines 40% 8.- Chivas Regal 12 Jahre 40% 14.- Lagavulin Islay Single Malt Scotch 40% 14.- Longdrinks Vodka Smirnoff Lemon 40% 12. Gin Tonic 37.5% 12. Bacardi Cola 37.5% 12. Ballantines Cola 40% 12.