Rosemarie Bischoff Truppach Truppach - Mistelgau / 761
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- Beate Hausler
- vor 6 Jahren
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Transkript
1 Rosemarie Bischoff Truppach Truppach - Mistelgau / 761 am.wachstein@web.de Suppen... 1 Salate...1 Kaltes Büffet... 2 Warme Beilagen... 2 Warme Gerichte Schwein Rind 3 - Wild Geflügel Fisch Sonstiges...5 Dessert... 6 Kuchen... 7 Torten... 8 Geschirr... 9
2 Suppen* Fränkische Hochzeitssuppe... 3,50 Gulaschsuppe ,00 Fränkische Brotsuppe ,50 Suppe mit Omelettstreifen ,50 Kartoffelsuppe ,50 Kartoffelsuppe mit Würstchen ,50 Leberknödelsuppe... 3,00 Grießnockerlsuppe... 2,50 Gemüsecremesuppe (Lauch, Spargel oder Zucchini).....3,00 Salate Gemischter Salat... 2,50 Gekochte Salate... 2,00 Rohe Salate ,00 Kartoffelsalat ,50 Geflügelsalat ,00 Lauchsalat ,50 Schichtsalat ,00 Krautsalat roh ,50 Grünkernsalat...2,00 Wilderersalat (ab 10 Portionen)...3,50 Heringssalat... 3,00 Rindfleischsalat... 3,50 Nudelsalat... 2,50 Fränkischer Wurstsalat... 3,50 Eiersalat mit Champignon... 3,00 alle Preise pro Portion Geschmacksverstärker, Nitritpökelsalz, Phosphat 1
3 Kaltes Büffet Roastbeef mit Remouladensoße... 6,00 Kalter Damwildrücken garniert mit Leberfarce... 5,50 Saures Rindfleisch / Schweinefleisch... 3,50 Schinkenplatte garniert... 4,50 Bratenplatte garniert ,00 Wurstplatte garniert... 3,50 Hausmacherplatte 4,50 Fischplatte garniert...ab 4,50 Käseplatte garniert 4,50 Obstplatte (bunt, mundgerechte Stücke) garniert... 4,00 Bratwurstsülze... 4,00 Gefüllte Eier ½... 0,90 Schinkenschnecken (1 Stück)... 1,20 Canapees mit Wurst, Käse oder Fisch (1 Stück)... 1,80 ½ Brötchen mit Wurst, Käse oder Schinken... 1,80 Caprese (Tomate-Mozzarella)... 3,00 Warme Beilagen* Sauerkraut / Blaukraut... 1,50 Kartoffelgratin... 3,00 Serviettekloß im Tuch oder Form... 2,00 Bayreuther Klöße (1 Stück, 150 g)... 0,80 Spätzle... 1,50 Kroketten... 1,80 Vegetarische Gemüselasagne oder Gemüseauflauf... 4,50 alle Preise pro Portion 2
4 Warme Gerichte Schwein: Spanferkel, als Ganzes oder Hälfte (geliefert, pro Portion)...7,50 Spanferkel (Selbstabholung)... 7,00 Schweinebraten mit Klößen, Sauerkraut oder Krautsalat...7,50 Schweineschäufele mit Klößen, Sauerkraut oder Krautsalat...8,50 Grillhaxen mit Klößen und Sauerkraut..8,00 Schweinegeschnetzeltes mit Reis ,00 Pfefferhaxen mit Beilagen ,50 Schinken in Brotteig mit Kartoffelsalat ,50 Schnitzel mit Kartoffelsalat... 6,00 Schnitzel (ohne Beilage)... 3,50 Schnitzelpfanne ohne Beilagen... 6,50 Lendenpfanne ohne Beilagen... 8,00 Schweinebraten ohne Beilagen 5,00 Rind: Fränkischer Sauerbraten mit Klößen und Blaukraut...8,50 Rinderrahmbraten in Steinpilzsoße mit Klößen oder Spätzle und gemischtem Salat... 9,50 Krenfleisch mit Klößen... 7,50 Kalbsrahmbraten mit Klößen und gemischtem Salat...11,00 Kalbsgeschnetzeltes mit Reis oder Spätzle...9,50 Rinderroulade mit Klößen oder Spätzle und Blaukraut... 9,50 Kalbshaxen ½ in Steinpilzrahmsoße mit Klößen und gemischtem Salat..11,50 alle Preise pro Portion 3
5 Wild: Damwildbraten mit Klößen, Blaukraut und Preiselbeeren...11,00 Damwildgeschnetzeltes mit Spätzle, Preiselbeeren und Blaukraut...10,00 Rehbraten mit Klößen, Blaukraut und Preiselbeeren...12,50 Hirschbraten mit Klößen, Blaukraut und Preiselbeeren...11,00 Wildschweinbraten mit Klößen, Blaukraut und Preiselbeeren...11,00 Geflügel: Entenbrust mit Klößen und Blaukraut...11,50 Gänsebrust mit Klößen und Blaukraut...11,50 Putengeschnetzeltes mit Reis...7,00 Putenschnitzel mit Kartoffelsalat...7,50 Hähnchenbrustfilet natur mit Champignon...6,00 Hähnchenschlegel...2,00 Fisch: Zanderfilet in Dillrahmsoße mit Petersilienkartoffeln oder Reis..11,50 Lachsfilet in Rahmsoße mit Reis oder Petersilienkartoffeln....10,50 4
6 Sonstiges: Fränkischer Feuertopf...6,50 Kassler in Blätterteig...6,00 Grillpfanne (mit 3-5 Sorten - Fleisch nach Wahl)...8,00 Saure Bratwürste mit Brötchen (2 Stück)...4,00 Hackfleischküchle (100g)...1,00 Lammbraten mit Kloß und gemischtem Salat...11,50 Jägerschnitzel mit Spätzle oder Bratkartoffeln und gemischtem Salat... 8,50 Rahmschnitzel mit Spätzle oder Bratkartoffeln und gemischtem Salat... 8,50 Zigeunerschnitzel mit Reis oder Spätzle und gemischtem Salat... 8,50 Lasagne mit Hackfleisch...6,00 Gemüseauflauf mit Kartoffeln... 4,50 Gemüselasagne mit Nudeln ,50 5
7 Desserts Weincreme... 2,50 Rote Grütze mit Vanillesoße... 3,00 Quarkspeise mit Früchten... 2,50 Ambrosia-Creme... 2,50 Bayrisch-Creme ,00 Bayrisch-Creme mit Fruchtsoße ,50 Obstsalat ,50 Erdbeercreme ,50 Fränkischer Apfeltraum ,00 Tiramisu... 3,00 Apfelstrudel mit Vanillesoße...3,50 Glühweincreme... 2,50 Mousse au Chocolat oder à la Vanille... 3,50 Joghurtspeise mit Früchten... 2,50 Panna Cotta mit Fruchtsoße... 3,00 alle Preise pro Portion 6
8 Kuchen Bienenstich Blech... 20,00 Bienenstich - rund. 13,00 Donauwelle... 25,00 Käsekuchen rund... 15,00 Käsekuchen mit Mandarinen Blech...20,00 Gedeckter Apfelkuchen... 15,00 Obstkuchen mit Füllung (2 Böden Halbtorte)... 20,00 Obstkuchen mit Früchten und Sahne... 14,00 Blechkuchen mit Streusel (Apfel,...)... 18,00 Gesprungener Nuss- oder Mohnzopf....16,00 Marmorkuchen mit Glasur ,00 Nusskuchen mit Glasur ,00 Nussecken (Blech) ,00 Schokoladenkuchen oder Eierlikörkuchen... 14,00 Gewürzkuchen mit Glasur... 14,00 Rotweinkuchen mit Glasur... 14,00 Dürre Küchla... 1,00 Spritzkuchen... 1,60 Ausgezogene Küchla... 1,20 1,30 Urrädla (Spezialität der Fränkischen Schweiz)... 2,00 Weihnachtsplätzchen (100g)... 3,00 Weihnachtsstollen (500g) 7,00 7
9 Torten Sahnetorte mit Früchten der Saison... 24,00 Schokosahnetorte... 24,00 Birnenschokotorte... 24,00 Schwarzwälder-Kirschtorte... 25,00 Walnusstorte... 25,00 Eierlikörtorte... 24,00 Torte mit Pfiff Waffelröllchen, Eierlikör... 25,00 Zitronen-Himbeersahnetorte... 24,00 Malakoff-Torte... 25,00 Cosima-Wagner-Torte ,00 Charlotte... 25,00 Käsesahnetorte (Füllung ohne Ei, ohne Garnitur)... 22,00 Käsesahnetorte mit Früchten ,00 Marmorierte Quarktorte ,00 Joghurt-Torte mit Früchten nach Wahl ,00 Tiramisutorte ,00 Bananen-Vanille-Schoko-Sahnetorte ,00 Schmandtorte mit Obst garniert ,00 Apfel- oder Kirschweintorte ,00 Schneetorte mit Früchten ,00 Preiselbeer-Sahnetorte...24,00 Buttercremetorte nach Wahl... 25,00 Frankfurter Kranz... 25,00 Fruchtschnitten vom Blech nach Wahl...20 Stück... 25,00 Hochzeitstorte 3-stöckig ohne Deko-Brautpaar...ab...120,00 8
10 Geschirr 1 Kaffeegedeck - sauber zurück... 0,50 - schmutzig zurück... 0,80 1 komplettes Gedeck Suppenteller, flacher Teller, Salatteller, Kompottteller und Besteck - sauber zurück... 1,30 - schmutzig zurück... 1,80 Flacher Teller, Salatteller und Besteck - sauber zurück... 0,80 - schmutzig zurück... 1,00 Warmhaltegeräte ungespült zurück...3,00 Spanferkelpfanne ungereinigt zurück ,00 Gläser je Stück... 0,40 Speisen- und Geschirranlieferung ab 100 ist im Preis inbegriffen!!! Geschirr-Abholung (Extra-Fahrt)... 15,00 Arbeitsstunden für Serviceleistung am Buffet oder in der Küche...Stunde
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