Wie nachhaltig ist der Nachhaltigkeitstrend für die Weinwirtschaft in Rheinhessen?

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1 Wie nachhaltig ist der Nachhaltigkeitstrend für die Weinwirtschaft in Rheinhessen? Bernd Wechsler Kompetenzzentrum Weinmarkt & Weinmarketing Rheinland-Pfalz Folie 1

2 die nächsten 30 min 1. Nachhaltigkeitsbegriff - gestern und heute 2. Was bisher geschah : in Sachen Nachhaltigkeit 3. Wie reagieren die Konsumenten 4. Folgen für die rheinhessische Weinbranche Folie 2

3 1. Nachhaltigkeitsbegriff gestern und heute Folie 3

Nachhaltigkeitsbegriff stammt aus der Forstwirtschaft Ursprung in der Grundidee des forstwirtschaftlichen Nachhaltigkeitsdenken des 18.

4 Nachhaltigkeitsbegriff stammt aus der Forstwirtschaft Ursprung in der Grundidee des forstwirtschaftlichen Nachhaltigkeitsdenken des 18. Jahrhunderts (Hans-Carl v. Carlowitz) Regenerierbare lebende Ressourcen dürfen nur in dem Maße genutzt werden, wie die Bestände natürlich nachwachsen. Folie 4

Nachhaltigkeit und die Grenzen des Wachstums 1972 taucht der Begriff sustainable an prominenter Stelle im Bericht des Club of Rome Die Grenzen des Wachstums auf Wenn die gegenwärtige Zunahme der

5 Nachhaltigkeit und die Grenzen des Wachstums 1972 taucht der Begriff sustainable an prominenter Stelle im Bericht des Club of Rome Die Grenzen des Wachstums auf Wenn die gegenwärtige Zunahme der Weltbevölkerung, der Industrialisierung, der Umweltverschmutzung, der Nahrungsmittelproduktion und der Ausbeutung von natürlichen Rohstoffen unverändert anhält, werden die absoluten Wachstumsgrenzen auf der Erde im Laufe der nächsten hundert Jahre erreicht. Folie 5

6 Heute: Begriffswolke Nachhaltigkeit Work-Life-Balance Ökonomie Ökologie keine Kinderarbeit Carbon-Footprint Soziales Glaubwürdigkeit Biodiversität LOHAS Regionalität Biowein Nachhaltigkeit Saisonale Produkte FairChoice CSR Gesundheit Kreislaufwirtschaft Klimaschutz FairTrade erneuerbare Energien Wasserschutz Soziale Verantwortung ethischer Konsum Qualität CO 2 -Bilanz Ressourcenschonung aus kontrolliertem Anbau faire Löhne Folie 6

7 Was verstehen Verbraucher unter dem Begriff Nachhaltigkeit? (Quelle: Gemeinschaftsstudie Edelmann und TheConsumerView, 10/2011) Folie 7

8 Was verstehen Winzer unter dem Begriff Nachhaltigkeit? (Umfrageergebnisse Agrartage 2011, n=348) Verantwortung für kommende Generationen 51 Schonender Umgang mit Ressourcen 38 Ökologie 27 Ist wichtig! 15 Markt, Marketing 10 Qualität Ökonomisch, Ökologisch, Sozial wirtschaftlicher Erfolg Sensorik Anzahl der Nennungen Soziale Aspekte 2 diverse Folie 8

9 Frage: Wie wichtig sind einzelne Aspekte der Nachhaltigkeit? (Umfrageergebnisse Agrartage 2011, n=348) Folie 9

10 Bedeutung der Aussagen im Einzelnen (Umfrageergebnisse Agrartage 2011, n=348) Unternehmensgewinn steigern Neukundengewinnung Steigerung Arbeisteffizienz Familie und Hobby Priorität 1 schonender Umgang mit Ressourcen Produktionskosten senken faire Entlohnung erneuerbare Energien Priorität 2 Biodiversivität Herbizideinsatz senken Terroircharakter Priorität 3 Herkunftszeichen Rheinhessen CO2-Bilanz sehr wichtig wichtig neutral weniger wichtig Folie 10

11 Nachhaltigkeit aus Sicht der Winzer (Umfrageergebnisse Agrartage 2011) 1. Nachhaltigkeit wird von den Winzern als wichtiges Zukunftsthema eingestuft 2. ökonomische und soziale Faktoren für Winzer wichtiger als grüne Aspekte 3. TOP 5 Gewinn, Neukunden, Arbeitseffizienz, Familie/Hobby, Ressourcenschonung 4. für Direktvermarkter spielen ökologische Aspekte größere Rolle Folie 11

12 Nachhaltigkeit aus Sicht der Winzer (Umfrageergebnisse Agrartage 2011) 5. ökologisches Bewusstsein bei Bio-Betrieben stärker ausgeprägt Ressourcen, Neukunden, Gewinn, Familie, Biodiversität, erneuerbare Energien 6. Nachhaltigkeit keine Frage des Alters 7. CO 2 -Bilanz beim Winzer nicht beliebt 8. Konfliktpotential im Marketing(-kommunikation) zwischen betrieblichem Schwerpunkt (Ökonomie) und Erwartungshaltung von Verbrauchern (Ökologie) Folie 12

13 2. Was bisher geschah: in Sachen Nachhaltigkeit Folie 13

14 Was bisher geschah: Rheinhessen ist die Keimzelle des ökologischen Weinbaus (Ecovin 25 Jahre ökologische Weinkultur) Folie 14

15 Entwicklung der Öko-Rebfläche in Rheinland-Pfalz Statistik Ökoweinbau Rheinland-Pfalz (Stand ) Hektar Fläche Anzahl Betriebe Quelle: Öko-Weinbauberatung Rheinland-Pfalz am Dienstleistungszentrum Rheinhessen-Nahe-Hunsrück, Oppenheim Folie 15

16 144 Betriebe in Rheinhessen mit ha Öko-Rebfläche Verteilung Ökorebfläche Rheinland-Pfalz, Stand : 3.706ha Mosel 9% Nahe 4% Mittelrhein 0% Ahr 1% Rheinhessen 50% Pfalz 36% Folie 16

17 Was bisher geschah: Rheinhessen hat das erste Weingut, das einen Nachhaltigkeitsbericht vorgelegt hat. Folie 17

18 Was bisher geschah: Rheinhessen hat das erste Weingut, das vom deutschen Institut für nachhaltige Entwicklung (DINE) zertifiziert wurde. Folie 18

19 Was bisher geschah: Folie 19

20 Die Weinbranche arbeitet weiter am Thema Nachhaltigkeit - weltweit! NEW ZEALAND WINE 100% SUSTAINABLE BY 2012 Folie 20

21 3. Wie reagieren die Konsumenten? Folie 21

22 Der Öko der 80/90er Jahre Folie 22

23 weicht Mitte der 2000er Jahre den LOHAS Folie 23

24 Wie entwickelt sich der ethische (strategischer) Konsum Otto Group Trendstudien Folie 24

25 Wie entwickelt sich ethischer (strategischer) Konsum Otto Group Trendstudien ethischer Konsum gewinnt an Bedeutung ethischer Konsum differenziert sich aus Konsumenten suchen nach klaren Werten und verlässlicher Orientierung Folie 25

26 Folie 26

27 Folie 27

28 Wie entwickelt sich ethischer (strategischer) Konsum Otto Group Trendstudien ethischer Konsum gewinnt an Bedeutung ethischer Konsum differenziert sich aus Konsumenten suchen nach klaren Werten und verlässlicher Orientierung Politik und Wirtschaft erleiden Vertrauensverluste der Konsument ist kein unmündiges und per se schützenswertes Wesen mehr Verbraucher entdecken den Einkaufswagen als Machtinstrument gegenüber Unternehmen! Folie 28

29 Folie 29

30 Für welche Werte steht mein Unternehmen? Die Lifestyle-Orientierung rückt zugunsten einer zunehmenden Werteorientierung in den Hintergrund. In einer multioptionalen Welt, wo alles möglich scheint, wächst die Sehnsucht nach klaren Werten, Halt und Glaubwürdigkeit. Folie 30

31 Frage Beeinflusst Nachhaltigkeit die Kaufentscheidung der Konsumenten? Folie 31

32 Glaubwürdig ist, was gut für s Produkt ist! (Quelle: Gemeinschaftsstudie Edelmann und TheConsumerView, 10/2011) Folie 32

33 Assoziationen beim Konsumenten (Quelle: Gemeinschaftsstudie Edelmann und TheConsumerView, 10/2011) Regionalität = Frische Bio = Natürlichkeit artgerecht / kontrolliert = Qualität Folie 33

34 Nachhaltigkeit im Kaufentscheid Nachhaltige Konsumenten tun gern Gutes und das sich selbst! Auch der sog. nachhaltige Verbraucher hat eher egoistische Kaufmotive. Wenn Nachhaltigkeit dem Produkt nutzt, nutzt sie auch dem Konsumenten! Folie 34

35 4. Folgen für die rheinhessische Weinwirtschaft Folie 35

36 Wie nachhaltig ist der Nachhaltigkeitstrend für die rheinhessische Weinwirtschaft? Nachhaltigkeit ist kein Sprint, sondern eher ein Marathonlauf wer kurzfristige Erfolge sucht, ist fehl am Platz Folie 36

37 Wie nachhaltig ist der Nachhaltigkeitstrend für die rheinhessische Weinwirtschaft? Neben ökologischen Aspekten bietet Nachhaltigkeit handfeste ökonomische Vorteile für Betriebe Folie 37

Wie nachhaltig ist der Nachhaltigkeitstrend für die rheinhessische Weinwirtschaft? Nachhaltigkeit ist ein komplexes Thema mit vielen Facetten und braucht eine einfache, klare Kommunikation.

38 Wie nachhaltig ist der Nachhaltigkeitstrend für die rheinhessische Weinwirtschaft? Nachhaltigkeit ist ein komplexes Thema mit vielen Facetten und braucht eine einfache, klare Kommunikation. 94 % der Unternehmen wollen Budget für die Kommunikation nachhaltiger Themen halten bzw. ausbauen! (Umfrage bei 500 Unternehmen vers. Branchen 11/2011) Kommunikationsberatung >die basis< Folie 38

39 Wie nachhaltig ist der Nachhaltigkeitstrend für die rheinhessische Weinwirtschaft? Nachhaltigkeit setzt ehrliches Handeln voraus Sehnsucht des Verbrauchers nach klaren Werte, Halt und Glaubwürdigkeit Folie 39

40 Wie nachhaltig ist der Nachhaltigkeitstrend für die rheinhessische Weinwirtschaft? Neben ökologischen Aspekten sind ein klares Herkunftsprofil und das Bekenntnis zur Regionalität wichtige Schlüssel für Nachhaltigkeit in der rheinhessischen Weinwirtschaft! Folie 40

41 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit Bernd Wechsler Kompetenzzentrum Weinmarkt & Weinmarketing Rheinland-Pfalz Wormser Str Oppenheim Folie 41

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