Aus dem Suppentopf. Kleine Köstlichkeiten. Salate frisch serviert oder vom Buffet

Transkript

1 RESTAURANT

2 1 Ochsen-BouillonD 4,20 mit Fleisch und Mini-Maultaschen. Die gibt Kraft. 2 Zwiebelsuppe ProvenceD 4,20 mit Weißwein und den typischen Kräutern der Provence verfeinert und würzigem Käse im Ofen überbacken. 4 Matjes Den Helder S 7,60 ein zartes Matjesfilet in leichter Dillsahne mit Äpfeln, Senfgurken und Zwiebeln; dazu eine dampfende Ofenkartoffel. 5 Weinbergschnecken 6,90 ein halbes Dutzend, mit würziger Kräutercreme und Baguette 6 Grönland-ShrimpsS 8,20 auf knackigem Eisbergsalat mit Cocktail-Sauce; dazu frisches Baguette und Butter. 7 Toast John Benton S 8,80 gegrillte Truthahnbrust mit Rahmchampignons auf Toast, Sauce Hollandaise Aus dem Suppentopf Kleine Köstlichkeiten 3 John Benton s PotD 5,40 pikant und rassig, mit viel drin... Paprika, Chilli, rote Bohnen, Rindfleisch und grüne Pfefferkörner herzhaft und kräftig. 80 Tomaten-RahmsuppeD 4,60 von frischen Tomaten, mit Sahnehäubchen und Croûtons. 8 Medaillon Toscan A 12,20 zwei kleine Schweinemedaillons mit Champignons à la crème, serviert mit Kartoffelkroketten. 9 Salisbury-Steak 9,90 Rind- und Schweinefleisch, frisch gehackt mit Kräutercreme und Pommes frites. 10 Steak Mignon A 13,80 ein kleines Rinderhuft-Steak, überzogen mit Kräuter-Steaksauce, dazu Pommes frites. 11 Buffalo Chicken Wings 10,80 gewürzte Hähnchenteile mit Sour Cream und Knoblauchbaguette. Salate frisch serviert oder vom Buffet 72 JB-Salat Bowl 4,60 ein naturfrisches Salatvergnügen aus vielen knackigen Salaten mit der Salatsauce Ihrer Wahl serviert. Chef-SalatASD ein großer Berg aus vielen frischen Salaten mit Tomaten, einem halben gekochten Ei, Schinken und Käsestreifen, dazu knuspriges Knoblauchbaguette. 73 als Vorspeise 6,40 74 die große Portion 8,60 American SalatS eine frische Salatkomposition mit saftig gebratener Putenbrust, rosa Grönland- Crevetten, krossen Speckscheiben; darüber JB-Dressing. Serviert mit knusprig getoastetem Knoblauchbaguette. 75 als Vorspeise 8,80 76 die große Portion 10,50 71 Wählen Sie am Buffet 6,80 Stellen Sie sich Ihren Salat nach Herzenslust zusammen soviel wie einmal auf Ihren Teller passt. Zu jeder Jahreszeit erwartet Sie eine Vielfalt verschiedener Salate, immer frisch vom Markt; dazu leckere, hausgemachte Salatsaucen nach eigenen Rezepten zubereitet. John Benton Dressing die phantasievolle Salatsauce, würzig-pikant mit vielen Kräutern und Gewürzen. Swiss Dressing sahnig-leicht, mit Eigelb, französischem Senf, mildem Sherryessig und bestem Salatöl. Italian Dressing ausgewählte gartenfrische Kräuter, italienischer Rotweinessig und ein wenig Salatöl.

3 Steaks 30 Huftsteak 180 g 13,40 aus dem besten Stück der Rinderkeule. 31 Huftsteak 250 g 15,80 das Große, kernig und saftig. 32 Junior Rumpsteak 180 g 14,90 kräftig und herzhaft im Geschmack, ohne Fettrand. 33 Big Rumpsteak 250 g 17,90 unser großes Rumpsteak mit dem typischen Fettrand. 34 Filetsteak 200 g 22,90 das zarteste Stück vom Rind, völlig fettfrei. 35 Putensteak 200 g 11,60 aus der Putenbrust, zart und kalorienarm. 36 Schweinerückensteak 200 g 10,20 eine gute Portion, mit würziger Kräutercreme. 37 Rib Eye Steak 300 g 18,40 ein kleiner Fettkern macht das Steak beim Grillen besonders schmackhaft. Die Grammangaben entsprechen dem Rohgewicht des Fleisches. Wie sollen wir Ihr Steak grillen, englisch medium durch? Ohne Mehrpreis servieren wir Ihnen zu Ihrem Steak knusprig geröstetes Knoblauchbaguette und würzige Kräutercreme. Für Kenner: Spare Ribs Kräftig-fleischige Schweinerippchen, knusprig gegrillt, mit der echten amerikanischen Spare Rib-Sauce im Ofen überbacken. 50 eine große Portion ca. 550 g 13,80 51 eine kleine Portion ca. 300 g 9,80 Alle Gerichte erhalten Sie auch gut verpackt zum Mit-nach-Hause nehmen. 60 Baked Potato 3,50 mit Sour Cream 61 Pommes frites, Rösti 2,90 oder Kroketten 62 Country-Kartoffeln 3,20 Würzige Kartoffelecken mit Schale, dazu Sour Cream 63 Butterreis 1,90 64 Red Beans, 3,10 kräftige rote Bohnen mit Speck; und Zwiebeln 65 Maiskolben vom Grill 3,20 Beilagen 66 Frische Champignons, 3,60 gebraten mit Speck; und Zwiebeln 67 Kräuter-Steaksauce JB A 2,40 oder PfefferrahmsauceA 68 Frische Sour Cream, 2,10 Portion extra 69 Knuspriges KnoblauchbaguetteD, 1,20 frisch geröstet, Portion extra 77 Portion Kräutercreme 1,30 70 Gemüse der SaisonA 4,40 Verschiedene Gemüse, frisch zubereitet mit Sauce Hollandaise

4 Spezialitäten 40 John Benton SteakA 180 g 18,80 ein zartes Rumpsteak mit JB-Kräuter-Steaksauce, dazu servieren wir Ihnen knackig frischen Salat. 41 Peppers A 180 g 14,80 ein herzhaftes Huftsteak in einer rassig-scharfen Sauce mit grünem Madagaskar Pfeffer, verfeinert mit Cognac. 42 Beef und ChampignonsS 180 g 14,80 das beste Stück aus der Rinderkeule, zart gereift und ohne Fett, mit frischen Champignons, Speck und Zwiebeln. 43 Medaillons vom SchweinefiletA 180 g 13,80 rosa am Stück gegrillt, in Pommery- Senfsauce. 44 Filet vom Lammrücken 220 g 19,20 mariniert in feinem Kräuteröl und auf dem Grill gebraten, mit Kräutercreme. 45 SahnegeschnetzeltesA 11,20 zubereitet mit Champignons, Zwiebeln, Wein und Rahm, dazu empfehlen wir Kartoffelrösti. 46 John Benton GrilltellerS 240 g 13,90 3 Medaillons am Spieß, gegrillt mit Paprika, knusprigem Speck und Zwiebeln, dazu würzige Kräutercreme. 47 Gemüse der SaisonA 11,20 ganz frisch zubereitet, eine bunte Palette von verschiedenen Gemüsen mit Sauce Hollandaise Bei diesen Spezialitäten ist eine der folgenden Beilagen im Preis enthalten: Pommes frites, Rösti, Kroketten, Ofenkartoffel, Butterreis, Country-Kartoffeln, Petersilien-Kartoffeln. 48 Norwegischer LachsA 15,90 angerichtet auf Pommery-Senfsauce, dazu servieren wir Petersilienkartoffeln und einen bunten Salat. Fangfrisch finden Sie auf unserer Süßspeisenkarte. 49 ZanderfiletsA 14,90 in der Pfanne mit Zitronenbutter zubereitet, Petersilienkartoffeln, Butterkarotten und Brokkoligemüse mit Sauce Hollandaise. JB zeigt Herz für Kinder (bis 12 Jahre) 57 Großer Pommes-Teller 3,80 viele knusprige Pommes frites mit Mayo oder Ketchup. 58 Paniertes Schnitzel 5,90 mit knusprigen Pommes frites. Desserts &Eis 59 Chicken Nuggets 5,60 mit Pommes und leckerem Tomatenketchup. Alle Zusatzstoffe, die nach 9 der Zusatzstoffe- Zulassungsverordnung kenntlich gemacht werden müssen, sowie Allergene sind in unserer Informationsmappe einzusehen. und als Nachtisch servieren wir eine (riesige) Eiskugel, gratis! A mit Farbstoff, S mit Konservierungsstoffen, = mit Geschmacksverstärker

5 JB Ulm 01/2017 Olaf Welling Grafik-Designer agd Hamburg Ulm Im Fischkasten Marktplatz Ulm Telefon 07 31/ Fax 07 31/ STEAK & SALAT Augsburg John Benton Karolinenstraße Augsburg Telefon 08 21/ Fax 08 21/ Bremen Im Beck s am Markt Am Markt Bremen Telefon 04 21/ Fax 04 21/