Heimatverein Volkstedt e.v. Historische Landbäckerei & Ausstellungen

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Sven Melsbach
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Ansprechpartner Heimatverein Volkstedt e.v. Frau Elke Siebecke Schulstraße 29 OT Volkstedt 06295 Lutherstadt Eisleben Lage: 51 33' 49'' N 11 33' 24'' O Kontakt Tel.

In der Nähe der alten Dorfschule befindet sich die 1879 vom Bäckermeister Friedrich Hörich gegründete Backstube mit der Besonderheit eines zweietagigen Backofens.

Besucher können hier praktisch die über 100jährige Tradition des Bäckerhandwerkes erleben und nachvollziehen.

1 Ansprechpartner Heimatverein Volkstedt e.v. Frau Elke Siebecke Schulstraße 29 OT Volkstedt Lutherstadt Eisleben Lage: 51 33' 49'' N 11 33' 24'' O Kontakt Tel.: +49 (0) Mail: Web: hv-volkstedt@web.de Kurzporträt Volkstedt ist ein Ortsteil der Lutherstadt Eisleben. In der Nähe der alten Dorfschule befindet sich die 1879 vom Bäckermeister Friedrich Hörich gegründete Backstube mit der Besonderheit eines zweietagigen Backofens. Bis zum heutigen Tag ist der Zustand dieser Einrichtung erhalten geblieben und diente dem Heimatverein Volkstedt als Grundlage zur Errichtung eines Museums zum Anfassen. Besucher können hier praktisch die über 100jährige Tradition des Bäckerhandwerkes erleben und nachvollziehen. Nostalgische Arbeitsgeräte dieser Zunft, wie Rühr- und Anschlagmaschine, Teigteilmaschine, Knetmaschinen sowie Backtröge aus Holz und Stahl gehören selbstverständlich in diese historische Wirkungsstätte. An Schaubacktagen wird die alte Bäckerei wieder zum Leben erweckt und der im Rahmen von Leader sanierte Steinbackofen aufwendig angeheizt. Die Besucher können dann leckeren Kuchen und knusprige Landbrote frisch aus dem Backofen probieren. Im Obergeschoss der alten Bäckerei befindet sich die Ausstellung Vom Korn zum Brot. Hier werden allen Interessenten Einblicke zum Getreideanbau, dessen Verarbeitung über mehrere Zwischenstufen bis hin zum fertigen Produkt, dem Brot, gegeben. Weitere Angebote & Themengebiete Ausstellung "Vom Korn zum Brot" Natur- und Heimatkundliche Wanderungen Arbeitsgeräte des historischen Backhandwerks Besichtigung des Backofens und der Backstube Geschichte der Bäckerei Hörich Chronik Volkstedt "Die historische Wohnung" (Mitte bis Ende 20. Jahrhundert) Schaubacken Heimatfest Seniorenkreis im Heimatverein Die Schwarzen Schwestern" (Gesang und Tanz im Gospelstil) Konzerte Exkursionsführer Sehenswertes in der Umgebung oder kombinierbar mit: Evang. Kirchengemeinde St. Liudger und Maternus Unterrißdorf Heimat- und Förderverein Benndorf e.v. Heimat- und Naturschutzverein Hainrode e.v. Mansfelder Bergwerksbahn e.v. Klostermansfeld/ Benndorf Pfingsten in der Gemeinde Hergisdorf Rottelsdorfer Schlepperfreunde e.v. Wandern mit den Wanderfreunden Lutherstadt Eisleben X Übrigens... X X X X X Die Schwarzen Schwestern treten für Sie im Gospel-Stil auf. Projektangebote für Schüler zu verschiedenen historischen Themen, z. B.: Vom Korn zum Brot (veranschaulicht durch Infotafeln), Alltag ohne moderne Technik, Schule im Wandel der Zeit Die Natur- und Heimatführer des Vereins finden deutschlandweites Interesse. Die Getreidearten * Ausstellung Vom Korn zum Brot In der Backstube I Backhandwerk

2 X X X Historischer Waschtag Wäsche Waschen war ein aufwendiger Prozess, der viel Kraft und Zeit beanspruchte. Was heute eine vollautomatische Waschmaschine übernimmt, wird hier vor Ort alles in Handarbeit bewältigt.

3 X X X X Seniorenkreis im Heimatverein Seit 2004 lädt der Heimatverein zu natur- und heimatkundlichen Wanderungen jährlich einmal ein. Unter sachkundiger Führung des Eisleber Botanikers Dr. Horst Volkmann, der bisher jede Wanderung vorbereitete und leitete, wurde vor allem auf botanische, aber auch auf geologische und kulturhistorische Besonderheiten und Erscheinungen aufmerksam gemacht. Der Heimatverein veröffentlicht für sämtliche Wanderungen broschierte Exkursionsführer.

4 X X X Seniorenkreis im Heimatverein Einige Zeit nach der Gründung des Heimatvereins Volkstedt e. V. waren neun ältere Mitglieder auf Anregungen des Altbürgermeisters Rudi Greulich und Herbert Meyer in einem gemeinsamen Gespräch zu einem Standpunkt gekommen: Lasst uns einen Seniorenkreis gründen, Gespräche und Überlegungen im Sinne der Ziele des Heimatvereins führen. Bei den ersten Zusammenkünften wurde schnell klar, dass das überwiegende Interesse darin bestand, Wissenswertes aus der heimatgeschichtlichen Vergangenheit unseres Dorfes und seiner Bewohner aufzuschreiben, um es zu erhalten. Mit der gemeinsam gewonnenen und ausgesprochenen Erkenntnis: Wenn wir jetzt nicht das Erhaltenswerte aufschreiben, dann wird es bald niemand mehr können und unsere Enkel erfahren nichts von den wissenswerten, heimatgeschichtlichen Begebenheiten. Das beflügelte unser Handeln. Wir erkannten, wie umfangreich die selbst gestellten Aufgaben waren und wie viel Zeit wir wohl dazu brauchen würden. Ob wir die Zeit noch hatten? Diese Frage stand bei unseren Treffen, die wir nun 14-tägig, jeweils mittwochs durchführten, immer unausgesprochen im Raum. Mit dieser Motivation begannen wir alles Wissenswerte aus der Vergangenheit, das wir Alten aus eigenem Erleben noch in Erinnerung hatten bzw. was wir aus Erzählungen unserer Eltern und Großeltern noch kannten und wussten, aufzuschreiben. Und dazu muss auch mal gesagt werden: Wir wurden und wir sind darin richtig gut! Das erfüllt uns mit Stolz. Natürlich half uns bei der mehr oder weniger schriftstellerischen Arbeit unsere Berufs- und Lebenserfahrung. Wir organisierten, planten, diskutierten und stritten zur Sache. Was bis heute aus diesen gemeinsamen Aktivitäten geworden ist, kann sich sehen lassen. Die Senioren erstellen in der Gemeinschaft Broschüren zur Heimatkunde und Kalender, die regen Absatz finden. Weiterhin findet die Pflege und Ausarbeitung der Volkstedter Schulchronik statt.

5 X X X X Ausstellung Vom Korn zum Brot Die Räume des Obergeschosses der Historischen Landbäckerei haben die Vereinsmitglieder zu Ausstellungsräumen umgestaltet. Die Besucher können sich in der Ausstellung Vom Korn zum Brot über Brotgetreide, Mehle, Maße und Gewichte, Backutensilien und über viele Gegenstände, die das Thema Korn und Brot berühren, informieren. Auf zwei Schautafeln kann man Geschichten der Volkstedter Bäckerfamilien nachlesen, auf zwei weiteren Schautafeln sind historische und neuzeitliche Arbeitsgänge zum Thema Vom Korn zum Brot dargestellt. Weitere Informationstafeln berichten über die Großbäckerei der Mansfeld AG und über das Brot im christlichen Glauben. Dank der Projektförderung durch die EU- Gemeinschaftsinitiative LEADER +, die vorrangig Projekte für den ländlichen Raum fördert, war die Umgestaltung der alten Bäckerei möglich.

6 X X X X Die Historische Wohnung In den Ausstellungsräumen der historischen Wohnung werden Gegenstände des täglichen Lebens, vor allem aus der Zeit von Mitte bis Ende des 20. Jahrhunderts gezeigt. In liebevoller Weise haben die Vereinsmitglieder die Zimmer gestaltet. Das Wohnzimmer Die Küche Auch Väter interessieren sich fürs Kinderzimmer aus alter Zeit Kosmetik, Brennschere und Handrasierer sind im Badezimmer gut aufgehoben In der Vorratskammer gibt es Konserven, deren Haltbarkeitsdatum seit Jahren überschritten ist Auch das Nähen und Ausbessern war für die Bäckerfrauen wichtig, doch nicht immer hatten sie die Zeit dafür Probesitzen auf alten Schulbänken ist erlaubt Leben in früheren Zeiten

7 X X X Besichtigung des Backofens und der Backstube Als im Jahr 2005 der Heimatverein in das Objekt der ehemaligen Volkstedter Bäckerei einzog, war es ein Glücksfall, dass der Backofen aus dem Jahre 1879 in seiner alten Form noch erhalten war. Ein Vierteljahrhundert wurde hier nicht mehr gebacken, doch die Mitglieder des Vereins nahmen die Herausforderung an, den Ofen wieder instand zu setzen. Mit Hilfe eines LEADER+ Projektes und durch die fachliche Unterstützung von Bäckermeister Wahl, der hier Lehrling und später Pächter war, können wir heute unseren Besuchern Tradition und Technik des alten Bäckerhandwerks beim Schaubacken zeigen. Der alte Steinbackofen, in dem wie vor über einhundert Jahren in zwei Etagen gebacken werden kann, ist das Herzstück der historischen Bäckerei. Die Steinplatten des Ofens geben dem Brot die besondere Note. Wenn der Ofen kalt ist, wird fünf Tage vor Backbeginn mit Holz und Brikett langsam angeheizt. Am Backtag ist die richtige Temperatur erreicht, das Feuer kommt aus dem Ofen und los geht es! Die Vereinsmitglieder werden beim Schaubacken vom Bäckermeister Wahl, der einst in dieser Bäckerei das Handwerk erlernt hat, unterstützt. In der alten Backstube zeigt der Heimatverein typische Arbeitsgeräte aus dem Bäckerhandwerk, unter anderem Knetmaschinen Teigteilmaschinen, Rühr- und Anschlagmaschinen, Backtröge aus Holz und Stahl sowie zahlreiche Kleingeräte.

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