Bouillon mit Flädli Tomatencrèmesuppe mit Gin verfeinert 9.50 Velouté de tomates avec Gin Tomato cream soup with Gin

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1 VORSPEISEN ENTRÉES STARTERS Bouillon mit Flädli 8.50 Consommé celestine Celestine broth Tomatencrèmesuppe mit Gin verfeinert 9.50 Velouté de tomates avec Gin Tomato cream soup with Gin Knackige Blattsalate mit gerösteten Brotcroûtons 8.50 Laitue croquante avec des croûtons Crisp lettuce with toasted bread croutons Gemischter Salat Salade mixte Mixed salad VEGETARISCHE ECKE PLATS VÉGÉTARIENS VEGETARIAN DISHES Blätterteigpastetli, gefüllt mit buntem Gemüseragout Pâte feuilletée farci au ragoût de légumes Puff Pastry stuffed with vegetable ragout

2 SCHWEINEFLEISCH PORC PORK Cordon bleu Paniertes Schnitzel, gefüllt mit Käse und Schinken, serviert mit Pommes frites Cordon bleu escalope panée, farcie avec du fromage et du jambon, servi avec des frites Cordon bleu breaded escalope, filled with cheese and ham, served with french fries Schweinsrückensteak mit Meerrettichkruste an Falkenbiersauce, mit Mandelbroccoli und Kroketten Steak de porc avec croûte de raifort et sauce à la bière, servi avec brocolis aux amandes et croquettes Pork steak with horseradish crust, served with almond broccoli and croquettes Rahmschnitzel mit Champignonrahmsauce serviert mit Butternudeln und Gemüse der Saison Escalope à la crème et aux champignons, servi avec des nouilles au beurre et légumes de saison Escalope with a creamy mushrooms sauce, served with butter noodles and seasonal vegetables

3 GEFLÜGEL VOLAILLE POULTRY Riz Casimir Geschnetzelte Schweizer Pouletbrust an Curryrahmsauce, serviert im Reisring mit Fruchtgarnitur 29. Riz Casimir Poitrine de poulet tranches à la crème de curry, servi dans un anneau de riz avec garniture de fruits Riz Casimir sliced chicken breast in curry cream sauce, served in a rice ring with fruit garnish Schweizer Pouletbrust im Cornflakesmantel gebraten, serviert mit Pommes frites und Gemüsegarnitur 29. Poitrine de poulet suisse rôtie enrobé de cornflakes, avec des pommes frites et garniture de légumes Baked swiss chicken breast in cornflakes coat, with french fries and vegetable garnish

4 FISCH POISSONS FISH Frische Eglifilets in Butter gebraten mit Mandeln, serviert mit Petersilienkartoffeln oder Reis Filets de perche frais aux amandes, avec des pommes persillées ou du riz Fresh fillets of perch with almonds, served with parsley-potatoes or rice Gebratener Zander, mit Gurkenrahmgemüse und Risotto Filet de sandre, avec des concombres à la crème et risotto Roasted filet of pike-perch, cucumbers with cream and risotto Lachstranche vom Grill, serviert mit Petersilienkartoffeln und Blattspinat Grillé tranche de saumon, servi avec des pommes de terre persillées et feuilles d'épinards Grilled tranche of salmon, served with parsley-potatoes and spinach leaves

5 RINDFLEISCH BOEUF BEEF Hohrückensteak «Cafe de Paris» mit Pommes frites und Gemüse Steak «Café de Paris» avec des frites et des legumes Steak «Café de Paris» with french fries and vegetables KALBFLEISCH VEAU VEAL Geschnetzeltes Kalbfleisch «Zürcher Art» (Weisswein- Rahmsauce mit Champignons) mit feiner Butterrösti Emincé «à la Zurichoise» (sauce à la crème au vin blanc, avec champignons) servi avec des «Roesti» Sliced veal «Zuerich style» (cream sauce with white wine and mushrooms) served with «Roesti» Paniertes Kalbsschnitzel «Wiener Art» mit Pommes frites serviert mit Gemüsegarnitur Escalope «Viennoise», avec des frites Escalope «Viennese style», with french fries Geschnetzelte Kalbsleberli mit frischen Champignons und Kräutern in leichter Senf-Sauce, dazu Butterrösti Emincé de foie de veau avec des champignons frais et des fines herbes avec sauce à la moutarde, avec des «Roesti» on a mustardsauce, served with «Roesti»

6 KÖSTLICHES IM SOMMER Original Dyhrberg-Rauchlachs, garniert mit Kapern und Zwiebelringen, serviert mit Meerrettichschaum und Toast (als Vorspeise 70 gr) (als Hauptgang 100 gr) Griechischer Salat mit Fetakäse, Gurke, Tomaten, Oliven, Zwiebelringen und Peperoni (als Vorspeise) (als Hauptgang) Bunte Sommersalate mit Schweizer Pouletbrüstli und Kräuterbutter mit Schweinssteak vom Grill und Kräuterbutter mit Rindshohrückensteak und Kräuterbutter mit Kalbsplätzli vom Grill und Kräuterbutter mit Zanderfilet mit gebackenem Camembert und Preiselbeeren Kalte Teller Salatteller mit Ei Promenade-Teller (verschiedene Käse, Schinken und Wurst) Bündnerfleisch-Teller 24.

7 FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE POUR LES ENFANTS FOR CHILDREN «Dagobert» Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites 11. Escalope de porc panée avec des frites Breaded pork escalope served with French fries «Pumuckl» Spaghetti mit Tomatensauce 9. Spaghetti à la napolitaine Spaghetti with tomato sauce «Dino» Schweinsrahmschnitzel mit Butternudeln und Tagesgemüse 11. Escalope de porc à la crème avec nouilles au beurre et légume du jour Pork escalope with cream sauce, butter noodles and vegetables Unsere Kindergerichte sind erhältlich für Kinder bis 14 Jahre. For kids until 14 years. Deklaration Unser Fleisch beziehen wir von regionalen Metzgern. Schweine-, Kalb-, Rindfleisch und Poulet stammen aus der Schweiz, Ente aus Frankreich. Unsere Lieferanten Freilandeier: Rita Zingg aus dem Klettgau, Schaffhausen Fisch: Oceanis Comestibles, Schaffhausen Gemüse: Bruno Fischer, Schaffhausen Kartoffeln: Familie Gnädinger, Ramsen, Schaffhausen Besonderen Wert legen wir auf frisch zubereitete Speisen ohne künstliche Geschmacksverstärker und ohne Convenienceprodukte. Unser Servicepersonal gibt Ihnen gerne Auskunft über die Inhaltsstoffe der einzelnen Gerichte. Für Gäste mit Gluten-Allergie servieren wir auf Wunsch entsprechendes Gebäck.