Vorspeisen und Salate

Transkript

1 Vorspeisen und Salate starters and salad Sommersalate mit einem Dressing Ihrer Wahl Baguette und Butter 6,50 Unsere Dressingauswahl: Vinaigrette, Balsamicodressing oder Sylter Dressing Our dressing selection: vinaigrette, balsamic dressing or yoghurt dressing Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola und Parmesan, Baguette 15,00 Beef carpaccio with rocket and parmesan, baguette Gegrillte Riesengarnelen an fruchtigem Quinoamix und Blattsalaten Baguette 18,50 Grilled king prawns on fruity quinoa mix and salad leaves, baguette Lauwarme Terrine vom Perlhuhn an Blattsalaten mit Sprossen und Kernen in Himbeer - Haselnuß - Dressing, Baguette 14,50 Terrine of guinea fowl on lettuce with sprouts and germs in raspberry - hazelnut - dressing, baguette Hummerravioli in Safranrahm mit gebratenen Kräuterseitlingen und Thaispargel 19,50 Lobster ravioli in saffron cream with fried mushrooms and Thai asparagus

2 Kalte Hauptgerichte cold main dishes Zarte Matjesfilets mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurken in Sahnesauce Petersilienkartoffeln 15,00 tender fillets of herring with apples, onions and gherkins in cream sauce, parsley potatoes Rosa gebratenes Roastbeef vom Black Angus Rind mit hausgemachter Remoulade und Röstkartoffeln 17,50 rare roast beef from the black Angus beef with homemade remoulade and roasted potatoes Gegrillte Rinderfiletspitzen an marinierten Fleischtomaten mit roten Zwiebeln, Balsamicocrème Baguette und Butter 19,50 Grilled beef fillet tips on marinated tomatoes with red onions, balsamic cream Baguette and butter Suppen soups Gazpacho Andaluz 6,00 Andalusian gazpacho Sellerie - Kraftbrühe mit Tafelspitz und Sherry 7,00 Celery - broth with boiled beef and sherry Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen 7,50 Creamy soup of fresh chanterelles

3 Fisch fish Zarte Rotzungenröllchen mit Ricotta und Spinat gefüllt auf Safran - Pernod - Rahm, Basmatireis, Salat 28,00 Delicate rolls of witch flounder filled with ricotta and spinach on saffron - pernod - cream, basmati rice, salad Gegrillte Doradenfilets mit Olivenöl und Fleur de Sel auf Gemüse - Couscous, Tomatensugo 23,00 Grilled sea bream with olive oil and fleur de sel on vegetables - couscous, tomato sauce Gebratene Schollenfilets "Finkenwerder Art" mit geschmorten Zwiebeln, Speckstreifen, Bratkartoffeln, Salatteller 17,50 Fried fillet of plaice à la Finkenwerder with braised onions, bacon, fried potatoes, salad Vegetarisch vegetarian Frische Pfifferlinge in Kräutersahne mit hausgemachten Serviettenknödeln, Salat 17,00 Fresh chanterelles in herb cream with homemade napkin dumplings, salad Geschmorter Fenchel mit Tomatensugo, Frühlingszwiebeln und Deichkäse überbacken, Rosmarinkartoffeln 14,50 Braised fennel scalloped with tomato sauce, spring onions and cheese, rosemary potatoes

4 Hauptgerichte main dishes Currywurst mit hausgemachter Sauce pommes frites und Salatgarnitur 9,50 curry sausage with hot and spicy sauce, french fries, salad JT Specialburger Rinderhacksteak vom Angusrind auf knackigem Eisbergsalat, Zwiebeln und Tomate, Barbecue Relish, Cheddarkäseim Brioche - Brötchen, Cole slow, Süßkartoffel - pommes frites, Chili- Mayonnaise 13,50 Beef steak from Angus beef on crunchy iceberg lettuce, onions and Tomato, Barbecue Relish, Cheddar in Brioche - Rolls, Cole slow, sweet potato - french fries, chili mayonnaise Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit frischen Pfifferlingen in Rahmsauce hausgemachte Spätzle, Salat 19,50 Sliced Pork with chanterelles in cream, homemade spaetzle, salad Frische Pfifferlinge aus der Pfanne mit zwei Spiegeleiern, Röstkartoffeln, Cole Slow 16,50 Fresh chanterelles from the pan with two fried eggs, fried potatoes, Cole Slow Gegrillte Landhähnchenbrust auf Asia - Currygemüse, Basamtireis 17,50 Grilled country chicken breast on Asia - curry vegetables, basmati rice Original Wiener Kalbsschnitzel mit gebackener Petersilie, Zitrone, Bratkartoffeln, Salat 23,00 Original "Wiener Schnitzel" of veal with baked parsley, lemon, fried potatoes, salad Rosa gegrillter Lammrücken auf knackigem Grillgemüse, Rosmarinjus, Kartoffelgratin 26,50 Grilled lamb ridge on crispy grilled vegetables, rosemary jus, potato gratin

5 Steaks steaks Hähnchenbrust 250 g 17,50 Chickenbreast Schweinerückensteak 250 g 16,50 Saddle steak Medaillons vom Schweinefilet 250 g 19,50 Pork Tenderloin Medallion Steaks vom Black Angus Rind Black Angus beef steaks Rumpsteak 250 g 25,00 Rump steak Rib Eye steak 300 g 27,00 Rib eye steak Filetsteak 250 g 36,00 Beef Tenderloin Mixed Grill Hähnchenbrust, Schweinefilet, Rindersteak Grillwürstchen und Speck 300 g 21,00 mixed grill: Chicken Breast, Pork Tenderloin, beef Sirloin Steak barbecue sausages and bacon Wir grillen Ihre Steaks auf Wunsch rare medium /rare medium medium / well done well done

6 Zu unseren Steaks servieren wir: hausgemachte Kräuterbutter, Baguette und einen bunten Salat mit dem Dressing Ihrer Wahl: Vinaigrette, Balsamicodressing oder Joghurtdressing our steaks are served with: herb butter, baguette and salad with dressing of your choice vinaigrette, balsamic dressing or yoghurt dressing Weitere Beilagen more side dishes Pfannengemüse 5,00 pan-fried vegetables Gebratene Champignons 5,00 fried champignons Geschmorte Zwiebeln 4,00 braised onions Feurige Kidney Bohnen mit Rauchfleisch 4,00 fiery kidney beans with smoked meat Kartoffelgratin 5,00 potato gratin Ofenkartoffel mit Kräuterquark 5,00 baked potato with curd cheese Bratkartoffeln 4,00 roasted potatoes pommes frites 3,50 french fries Sauce Bèarnaise 3,50 Sauce Bèarnaise Pfefferrahmsauce 3,50 pepper cream sauce Barolojus 3,50 Barolojus

7 Dessert dessert Erdbeer - Bananen - Rucola - Smoothie mit Zitronensorbet 6,00 Strawberry - banana - rocket - smoothie with lemon sorbet Hausgemachte Eistorte mit Schokoladenparfait und Aprikosen - Drambuie - Parfait 7,50 Homemade ice cream cake with chocolate parfait and apricots - Drambuie - Parfait Ananas - Salat mit Rum an Cocos - Panna cotta 8,50 Pineapple salad with rum of coco - panna cotta Hausgemachtes Rhabarberparfait auf Himbeerspiegel mit Kiwi 7,00 Homemade rhubarb parfait on raspberry mirror with Kiwi Frische Erdbeeren an Mascarpone - Basilikum - Crème 8,00 Fresh strawberries at mascarpone - basil - cream Weitere Erfrischungen für die heißen Tage: Eis und Sorbets