Herzlich Willkommen...Sich wohl fühlen

Transkript

1 Herzlich Willkommen...Sich wohl fühlen Der Blick reicht vom Thunersee über die Niesenkette bis ins Kandertal. Dieses Panorama beflügelt Leib und Seele und stimmt auf kommende Gaumenfreuden ein. Wir definieren Genuss umfassend und geben unser Bestes für Sie. Herzlich Willkommen! Daniel und Luzia Rindisbacher-Engel und Mitarbeiter garantieren für Genuss auf dem Teller!

2 ab 2 Personen Sommerduft... Amuse bouche Entenleberterrine Panorama Erfrischende Vichyssoise mit Sommertrüffel Alpen-Egli mit Steinpilzen Rindsentrecôte double Hausgemachtes Ravioli al coda Ratatouille Süsses aus unserer Patisserie oder Käse ** * pro Person 3-Gänge Fr Gänge Fr Gang Fr. 109.

3 Frisch und knackig Vorspeisen Sommersalat mit Pulpo, Krevetten und Zwiebeln am Zitronendressing Fr. 19. Blattsalat Fr Gemischter Salat 5 frisch angemachte Salate garniert mit einem Salatbouquet Fr. 13. Suppen Erfrischende Vichyssoise mit Sommertrüffel und Rohschinken Fr. 19. Tomatencrèmesuppe mit Rahm und Basilikum Fr. 12. Kraftbrühe mit Flädli Fr Vorspeiseschlemmereien Panorama s Entenleberterrine Aprikose und Brioche Fr. 27. Rindstartar Classique Fr. 25. Island Rauchlachs Blinis, Dillsenfsauce Fr. 28.

4 aus See und Meer Hauptgericht Egli und Salat Knusprig frittierte Eglifilets im Bierteig, Tartarsauce garniert mit gartenfrischen Salaten Fr. 36. Oberländer Alpen-Egli, gebraten mit Mandeln Petersilienkartoffeln Fr. 44. Geschnetzeltes vom Alpen-Egli mit Steinpilzen, Tomaten und Rahm Hausgemachte Tajarin Fr. 48. Gerne servieren wir Ihnen die Gerichte auch als halbe Portion.. Preisreduktion Fr. 5.

5 Vom Ei zum Teig und frisch auf den Tisch... TAJARIN die hauchfeinen Eiernüdeli sind unsere Spezialität Portion Al Pesto Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, Parmesan Fr. 24. Danieli Pikante Tomatensauce, Knoblauch, frische Kräuter Fr. 24. Frutti di bosco Waldpilze, Tomate, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Kräuter Fr. 28. Gerne servieren wir Ihnen die Pasta auch als halbe Portion. Preisreduktion Fr. 5. Nur als Beilage zur Pasta Grilliertes Kalbsplätzli 100g Fr. 18. Grilliertes Schweinesteak 100g Fr Grillierte Black Tiger Riesenkrevetten 130g Fr. 16.

6 Sommerlich Hauptgang PANO-Burger Rindfleisch, Coleslaw, Gewürzgurke, Tomaten, Zwiebeln und BBQ-Sauce Zündholzkartoffeln Fr. 27. Rinds-Entrecôte Summertime garniert mit frischen Salaten und Melone Fr. 43. Rindfleischsalat garniert mit Salaten und Pommes frites Fr. 26.

7 Immer fein Hauptgang Schweinssteak vom Grill Kräuterbutter, Pommes frites Gemüsebouquet Fr. 35. Saftig geschmorte Schweinsbrust und Pulpo Kartoffelstock mit Brunnenkresse Fr. 35. Duo vom Rind Saftiges Entrecôte und Ochsenschwanzravioli Ratatouille Fr. 46. aus dem Beefer Butterzartes Rib Eye Steak 220g Rindshohrückensteak vom Weiderind Zündholzkartoffeln Gourmetbutter Fr. 45. Gerne servieren wir Ihnen die Gerichte, ausgenommen das Rib Eye auch als halbe Portion. Preisreduktion Fr. 5.

8 Klassiker Hauptgang Grilliertes Kalbspaillard Kräuterbutter Pommes frites Gemüsebouquet Fr. 44. Daniel s Stroganoff Rindsfiletwürfel, Paprikarahmsauce, Peperoni, Gurken, Champignons Hausgemachte Tajarin Fr. 48. Tournedos Morilles Zartes Rindsfiletsteak vom Grill an Morchelrahmsauce hausgemachte Tajarin Gemüsebouquet Fr. 56. Gerne servieren wir Ihnen die Gerichte als halbe Portion. Preisreduktion Fr. 5. Der Klassiker ab 2 Personen Château Briand mit Sauce Bearnaise doppeltes Rindsfiletstück vom Grill, tranchiert am Tisch garniert mit reicher Gemüsegarnitur Beilagen nach Wahl Pommes frites, Kroketten, Tajarin, Zündholzkartoffeln pro Pers. Fr. 66.

9 Fleischdeklaration, Allergen und unsere Hauptlieferanten Werte Gäste Wir geben uns Mühe, Ihnen auserlesene Produkte zu bieten und werden dabei unterstütz mit Brot Eier Pasta Käse Milchprodukte Gemüse/Früchte Freddy s Freilandeier von Niederhauser Gerzensee Hauseigene Produktion Schmid Adelboden Transgourmet Jampen Müntschemier Wild/Fisch/Fleisch Michel Comestibles Interlaken/Bianchi AG Zufikon Fleisch Bell ist die Nummer eins der Schweizer Fleischbranche. Herkunft des Fleisches Schwein Schweiz Rind Schweiz/Irland/Australien Kalb Schweiz Poulet Schweiz/ Frankreich Lamm Schottland/Neuseeland/Schweiz Ente Frankreich Herkunft des Fisches Felche Schweiz Thunersee Egli frit Schweiz/Slowenien Alpen-Egli Frutigen oder Raron/Schweiz Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und / oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne

10 Biographie Kathrin Racz-Rindisbacher 1956 Geboren in Thun Besuch der Schulen in Seftigen und Wattenwil Ausbildung zur Primarlehrerin, Seminar Thun Ausbildung zur Sekundarlehrerin an der Universität Bern Arbeit als Lehrerin seit 2003 Freischaffende Künstlerin Lebt in Spiegel b. Bern, Atelier im Liebefeld /Vidmarhallen und in Ringoldswil Seit 2005 regelmässig Ausstellungen im Inn- und Ausland Ausstellung im Restaurant Panorama - Kathrin Racz