ANTIPASTI. Insalata Verde 8.50 Grüner Salat mit hausgemachtem Hecht-Dressing. Insalata Mista 9.50 Gemischter Salat mit hausgemachtem Hecht-Dressing

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1 ANTIPASTI Insalata Verde 8.50 Grüner Salat mit hausgemachtem Hecht-Dressing Insalata Mista 9.50 Gemischter Salat mit hausgemachtem Hecht-Dressing Insalata di Rucola e Finocchio Rucola-Fenchel-Salat mit Parmigiano und Balsamico Insalata con Salmone Blattsalat mit Rauchlachs an Zitronenjus Burrata Burrata mit Rucola und Cherrytomaten Bruschette 9.50 Geröstetes Haus-Brot mit Tomatenwürfeln, Olivenöl und Basilikum

2 PASTA FRESCA Gnocchi alla Amatriciana Cherry-Tomaten, Speck, Knoblauch und Peperoncino Gnocchi Hecht Tomatensauce, Buffala-Mozzarella, Rucola Cherrytomaten, Rohschinken, Parmesan- Splitter und Trüffelöl Tagliatelle cacio e Pepe Nach einen Original-Rezept vom Ristorante Alfredo, in Rom, Tagliatelle mit Butter, Rahm, Parmesan und Pfeffer Tagliatelle al Salmone Mit Rauchlachs an Wodka-Rahmsauce Tagliatelle con Gamberoni e Zucchine allo Zafferano Mit Riesencrevetten und Zucchetti an Safranrahmsauce Ravioli con Burrata e Spinaci fatti in casa ai Pomodorini Hausgemachte Ravioli mit Burrata und Spinatfüllung an Cherrytomatensauce Pizze Pizza Regina Tomate, Mozzarella, Bufala- Mozzarella und Basilikum Pizza al Salmone Tomate, Mozzarella, Bufala-Mozzarella, Cherrytomaten, Rucola, Rauchlachs und Walnuss Pizza Hecht Tomate, Cherrytomaten, Mozzarella, Bufala-Mozzarella, Parmesan-Spilitter, Traditionale Rohschinken San Daniele DOP, Rucola und Trüffelöl

3 SECONDI Persico in pastella di birra con salsa Tartara Eglifilet im Bierteig und Tartarsauce Gamberoni alla Griglia Grillierte Riesencrevetten mit Peperoncini, Peterli und Knoblauch Fegato di Vitello alla Veneziana Geschnetzelte Kalbsleber nach Venezianischer Art Cotoletta di Vitello impanata Zartes Paniertes Kalbskotelett Preis nach Gewicht per 100gr Spezzatini di Vitello con Funghi e Panna Geschnetzeltes Premium Kalbsfleisch mit Champignons-Rahmsauce Premium Filetto di Manzo al Porto Premium Rindfilet an Portweinjus (200gr) CONTORNI Carnaroli-Risotto Tagliatelle Rosmarin-Kartoffeln Gemüse Allergikerhinweis Unsere Gerichte könnten Allergene enthalten Für Informationen zu Allergenen in den einzelnen Gerichten wenden Sie sich unser Personal Fleisch Deklaration Rind, Kalb und Geflügel beziehen wir aus der Schweiz Das Lammfleisch stammt aus Australien und Neuseeland Fisch Fanggebiete:Schweiz/Nordost Atlantik/Norwegen/Island

4 Gasthof zum Hecht Estate Caesar Salad Salat, grillierter Pouletbrust in Scheiben geschnitten, Croutons, Speck, Cherrytomaten und Parmesan-Splitter Vitello Tonnato Dünn aufgeschnittenes Premium Kalbsfleisch mit Thunfisch-Kapernsauce Entrecote Roastbeef con salsa Tartara Dünn aufgeschnittenes Premium Rindsentrecote mit Tartarsauce, serviert mit Pommes frites Tartar Fileto di Manzo battuto a coltello Würziges Premium Rindsfilet Tartar,(180gr) selber geschnitten und vorbereitet Verdure alla Forno Gemischtes ofengemüse mit Olivenöl Extra Vergine und frischen Kräutern verfeinert dazu Büffel-Mozzarella Insalata Hecht Salat mit Avocado und Riesencrevetten, an Zitronensauce St. Petersfilet nach Mediterranischer Art serviert mit Venusreis und Meerbohnen

5 Dolci Tiramisu 9.5 Panna Cotta 9.50 Crema Catalana 9.50 Tortino al Ciccolato 11.50

6 Gasthof zum Hecht Unser Hit PORTUGIESISCHE SPEZIALITÄT Paella Vasco da Gama mit div. Fische, Poulet, Gemüse und Meeresfrüchte verfeinert mit indischen speziellen Gewürzen in der Kupfer-Pfanne serviert. (ab 2 Personen, nur ab 18:00 Uhr und als Vorbestellung) Suche nach der Gewürzstraße Der portugiesische König schickte seinen Kapitän Vasco da Gama auf die Reise. Er sollte das erreichen, was dem Italiener Christoph Columbus fünf Jahre zuvor nicht gelungen war: die sagenhafte "Gewürzstraße" zu finden. Am 8. Juli 1497 sticht Vasco da Gama mit vier Schiffen von Lissabon aus in See - im Unterschied zu Columbus wählt er eine östliche Route. Weiter geht es an der ostafrikanischen Küste, dann über den Indischen Ozean. Nach mehr als zehn Monaten, am 20. Mai 1498, ist die Hafenstadt Calicut an der Westküste Indiens in Sicht. Das Ziel ist erreicht, der Seeweg nach Indien endlich gefunden! Mit Gewürz-Proben an Bordcht sich Vasco da Gama auf den Weg zurück nach Portugal. CHF PRO PERSON

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