Die Vorspeise. Die Suppe. Der Zwischengang
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- Juliane Raske
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1 Die Vorspeise Feldsalat in Granatapfel-Dressing mit süß-sauer eingelegtem Kürbis, Apfel und Walnüssen (4, 9, 11 Carpaccio von Roter Bete an Meerrettich-Schmand dazu geräucherte Altenwalder Forelle (2, 4, 9 (4, 9, 11) 8,50 2, 4, 9) 10,00 Krautsalat mit Crème fraîche, Walnüssen und Gin am Watt darauf geräucherter Bio-Schweineschinken vom Hof Icken (5, 9, 11, d) d 11,00 Die Suppe Rahmsüppchen vom Muskatkürbis mit Ingwer und Chili (4, 9) 7,00 Steckrübensüppchen und Trüffelespuma im Glas (4,, 9) 9 7,50 Die Duhner Fischsuppe abgeschmeckt mit Anis und Safran (2, 3) Rahmsuppe vom Hummer mit altem Cognac (3, 4, 5) (2, 3) 9,50 Der Zwischengang (3, 4, 5) 9,50 Filet vom geangelten Wolfsbarsch in brauner Butter gebraten auf einem Flusskrebs-Risotto (2, 3, 4, (2, 3, 4, 9) 19,00 Gebratene Jakobsmuscheln und geröstete Blutwurst an getrüffeltem Kartoffelpüree und Birnenkompott(4, 14, d (4, 14, d) 18,00
2 Der Fisch Zanderfilet auf der Haut gebraten, an geröstetem Sauerkraut Meerrettichsauce und Petergrünkartoffeln (2, 4, 4 9) 24,00 Fjordlachsfilet mit Vanillesalz im Ofen gegart auf Fenchel-Orangen-Tagliarini (1, 2, 4, 9) 9 24,00 Kabeljaufilet im Speckmantel gebraten, auf Rahmwirsing dazu Kartoffel-Haselnuss-Rösti(1, 2, 4, 4, 9) 9 24,00 Gekochtes Kotelette vom Schellfisch mit Wurzelgemüsestreifen körnige Dijon-Senfsauce, Butterkartoffeln und Römersalatherzen in Kräuterdressing (2, 4, 5, 5, 12) 23,00 Willkommen Vegetarier! Flammkuchen mit Crème frâiche, Birne und Gorgonzola gebacken dazu Rucolasalat (4, 9) (4, 9) 10,00 Spaghettini in Kürbis-Pesto geschwenkt dazu Gemüsechips (1, 4, 9, 11) 10,00 Roulade von der Aubergine gefüllt mit getrockneten Tomaten und Olive überbacken mit Parmesan auf einem kremigen Risotto (3, 4, 11, 12, 14) 12,00
3 Das Fleisch Bitte wählen Sie Ihre bevorzugte Fleischspeise (Rohgewicht) sowie die passenden Beilagen (s. u.): Rinderfilet-Steak ca. 140g 21,00 Rinderfilet-Steak ca. 200g 29,50 Schweinefilet ca. 140g 10,00 Schweinefilet ca. 220g 13,00 Braten aus der Rinderkeule ca. 220g 12,00 Dry-Aged-Rumpsteak ca. 140g 18,50 Dry-Aged-Rumpsteak ca. 200g 26,00 Gemüsebeilagen: Apfelrotkohl (4) Grüne Bohnen mit Speck und Zwiebeln (4, d) Balsamico-Kirschtomaten Gegrilltes mediterranes Gemüse pro Portion 3,50 Kartoffel- und Reisbeilagen: Ofenkartoffel mit grünem Pfeffer (4, 5, f) f Pommes Frites Kartoffelgratin (4) Tagliatelle (4) pro Portion 3,50 Feine Saucen: Rahmsauce mit grünem Pfeffer (4, 5, f) Champignonrahmsauce (4, 5, d) Portweinjus (4, 5) Hausgemachte Kräuterbutter (4) pro Portion 3,50 und / oder einen Salat von unserem Buffet 5,00
4 Unsere Klassiker Wiener Schnitzel aus der Kalbsoberschale dazu Erbsen-Wurzelgemüse, Pommes Frites (1, 4, 9 1, 4, 9) 19,00 Nordsee-Seezunge Müllerin Art Gemüse vom Markt, Petersilienkartoffeln und Römersalatherzen in Sauerrahm (2, 4) 39,00 Rinderroulade mit Speck und Backpflaumen auf Apfelrotkohl dazu kleine hausgemachte Kartoffelklöße (1, 4, 5, 9) 18,00 Braten von der Cherry-Valley-Ente mit Honig glaciert Wirsing à la Crème, Entenjus und Petergrünkartoffeln (4, 5) 22,00 Gastlichkeit in Niedersachsen Spitzen aus der Jungschweinslende nach Stroganoff-Art mit Gewürzgurke, Roter Bete und Patna-Reis (4, 5, 12) (4, 5, 12) 18,00 Gastlichkeit in Niedersachsen Seelachsfilet in Semmelbrösel gebacken, mit Remouladensauce und hausgemachtem Kartoffelsalat (1, 2, 5, 9, 12, 13 (1, 2, 5, 9, 12, 13) 16,00
5 Für unsere lütten Gäste Spaghetti in hausgemachter Tomatensauce dazu frisch geriebener Parmesan (1, 4, 9) (1, 4, 9) 7,00 Leckerer Apfelpfannkuchen mit Zimt und Zucker (1, 4, 9) Schnitzel aus der Truthahnbrust mit Erbsen-Wurzelgemüse dazu Pommes Frites (1, 4, 9) (1, 4, 9) 6,00 (1, 4, 9) 9,00 Hausgemachte Fischstäbchen vom Seelachsfilet Brokkoli und gebackene Kartoffelstäbchen (1, 2, 4, 9) (1, 2, 4, 9) 8,00 und danach gibt s noch eine Kugel Eis (Erdbeer-, Schokolade- oder Vanilleeis) und einen Lolli! Das Dessert Kremige Panna Cotta mit Orangen verfeinert an einem Kürbis-Rahmeis (1, 4 (1, 4) 8,00 Flammkuchen vom Lüdingworther Apfel mit Crème fraîche Zucker und Zimt, Mousse au Chocolat (1, 4, 9, 11 4, 9, 11) 8,00 Heiße Zwetschgen parfümiert mit Obsthof Eckhoffs Obstler dazu Bourbon-Vanilleeis (1, 4 1, 4) 8,00
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Vorspeisen & Salate Blattsalate der Saison mit Kirschtomaten, Gurke, Paprika, gerösteten Kernen und Balsamico-Kürbiskernöldressing Klein 5,90 Euro Groß 8,90 Euro Panierter Ziegenkäse mit Wildpreiselbeeren,
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Herzlich willkommen. Haben Sie einen Logenplatz auf unserem Steg ergattert, sitzen Sie umrahmt von Dünengras auf unserer geschützten Terrasse, oder machen Sie es sich in unserem behaglichen Restaurant
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MehrAdventsbuffet. ab 10 Personen. Hauptspeise. Honiggebeizter Krustenbraten mit würziger Backpflaumensauce dazu frischer Rahmwirsing und Serviettenknödel
Weihnachten 2017 Adventsbuffet Vorspeise Graved Lachs mit milder Honig-Senf-Sauce Holsteiner Katenschinken mit Melonenspalten Winterliche Salatauswahl mit Orangen-Dressing und Kräutercroutons Tomate-Mozzarella
MehrHerzlich willkommen. Wir wünschen Ihnen eine schöne Zeit in unserer Strandoase.
Herzlich willkommen. Haben Sie einen Logenplatz auf unserem Steg ergattert, sitzen Sie umrahmt von Dünengras auf unserer geschützten Terrasse, oder machen Sie es sich in unserem behaglichen Restaurant
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Landgasthof Alt-Enginger Mühle Vorspeisen und Suppen Weinbergschnecken in Knoblauch-Kräuterrahm 7,90 mit Parmesan gratiniert, dazu Baguette Geräucherte Entenbrust mit Orangen-Radicchio-Salat 9,80 und Schmand
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Herbstmenü Carpaccio vom Black Angus Rinderfilet Grünpfeffercrème, Parmesan, marinierte Artischocken Topinamburcrèmesuppe mit Lachswürfeln W o l f s b a r s c h Kürbis-Risotto, wilder Brokkoli Parmesansauce
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Speisekarte Speyerer Straße 115 67071 LU- Oggersheim Telefon: (0621) 684705 Mail: info@pottys.net www.pottys.net Öffnungszeiten: Mo bis So von 11:00 22:00 Vorspeisen Alle Vorspeisen servieren wir mit frisch
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