Kochtreff Schaafheim Januar 2018

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1 Kochtreff Schaafheim Januar 2018 Wir bereiten zu: Low Carb Nuss-Brot Curry-Coleslow Blumenkohl-Aufstrich Radieschen-Thunfisch-Dip Suppe für Verliebte Tandoori-Hähnchen-Omelette Fleisch-Möhren-Bällchen mit Ratatouille Beeren-Crumble Vanille-Joghurt-Eis Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen Ihre Thermomix-Repräsentant/innen: Design by ThiFleSystems für Maria Jakob

2 Low Carb Nuss-Brot (Kollektion) 100g Haferflocken, zart 170g Haferkleie 500g Magerquark 1 Pck. Backpulver 3 Eier 30g Leinsamen 30g Kürbiskerne 50g Haselnüsse 1 TL Salz, in den Mixtopf geben, 1 Min.30 Sek./Teigknetstufe kneten. Teig einmal mit dem Spatel verrühren und weitere 1 Min. 30 Sek./Teigknetstufe kneten. Teig auf ein vorbereitetes Backblech geben. Mit feuchten Händen zu einem Laib formen, (ca. 10x20cm) 50 Min, bei 180, im vorgeheizten Backofen backen. 16 Scheiben. Pro Scheibe: 585 kj; 140kcal; EW 9g; KH 11g; F 6g. Curry-Coleslaw (Kollektion) 150g Möhren, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 300g Weißkohl 50g geröstete und gesalzene Cashewkerne 70g Mayonnaise 15g Balsamico, hell ¼ TL Pfeffer 1-2 TL Curry, nach Geschmack 1 TL Salz 2 TL Erythrit, zugeben, 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen und mindesten 30 Minuten ziehen lassen. 4 Portionen. Pro Portion: 1026 kj; 245 kcal; EW 3g; KH 10g; F 20g

3 Blumenkohl-Aufstrich (Kollektion) 500g Wasser, in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, 200g Blumenkohl einwiegen, Varomabehälter aufsetzen 2 Eier hineinlegen, Varoma verschließen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma absetzen, Gareinsatz herausnehmen, Blumenkohl und Eier abschrecken, abtropfen lassen. Eier pellen, halbieren und zur Seite legen. Mixtopf leeren und kalt ausspülen. Abtrocknen. 1 Knoblauchzehe, im Mixtopf 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern. 1 TL Senf Gegarten Blumenkohl Gekochten Eier 200g Quark 20% 1 TL Curry 1 ½ TL Salz ½ TL Pfeffer 2 Prisen Muskat, zugeben, 10Sek./Stufe 3 zerkleinern. Abschmecken. Blumenkohl-Aufstrich mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Als Brotaufstrich oder zu Gemüsesticks servieren. 6 Portionen. Pro Portion: 304kJ; 72 kcal; EW 8g; KH 2g; F 4g;

4 Suppe für Verliebte (Buch: mit Thermomix auf Reisen) 20g Ingwer 80g Zwiebel, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern. 300g Möhren, zugeben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. 20g Butter, zugeben, 3 Min./120 /Stufe 1 dünsten. 500g Wasser 1 Würfel Gemüsebrühe zugeben, 12 Min./100 /Stufe 1 garen. 100g Orangensaft 100g Creme Fraiche, ½ TL Salz 2 Prisen Pfeffer, zugeben, 1 Min./100 /Stufe 1 erhitzen, dann 1 Min/Stufe 10 pürieren. Suppe heiß in Suppentassen, mit Schnittlauchröllchen bestreut. Servieren. 4 Portionen. Pro Portion: 626 kj, 150 kcal; EW 2g; KH 8g; F 12g

5 Tandoori-Hähnchen-Omelette (Kollektion) Varoma-Einlegeboden mit Backpapier auslegen. Dabei darauf achten. Dass ein Rand entsteht. In einer Schüssel, 300g Hähnchenbrust, in Streifen mit 1 EL Tandoori-Paste (rot) marinieren. Auf dem Einlegeboden 1 rote Paprika, in Streifen 1 Frühlingszwiebel, in Ringen verteilen. 4 Eier 80g Milch ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen ½ TL Chiliflocken 1 TL Salz, in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 vermischen. Auf dem Eilegeboden mit Fleisch und Gemüse verteilen. Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen. Varoma verschließen. Mixtopf spülen. 500g Wasser, in den Mixtopf geben. Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Omelette mit gehacktem Koriander bestreuen. In 4 Stücke teilen und servieren. 4 Portionen. Pro Portion: 750kJ; 179 kcal; EW 26g; KH 4g; F 7g;

6 Fleisch-Möhren-Bällchen mit Ratatouille (Kollektion) Fleisch-Möhren-Bällchen: ½ Bund Petersilie 3 Knoblauchzehen 200g Möhren 1 frische rote Chilischote, entkernt, in Stücken 1 Zwiebel, halbiert, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 500g Hackfleisch, gemischt 1 TL Senf 1 Ei 1 TL Salz ¼ TL Pfeffer zugeben, 20 Sek./Linkslauf/Stufe 5 vermischen. 20 Hackbällchen daraus formen. Im Varoma und im Einlegeboden verteilen. Mixtopf spülen. Ratatouille: 1 Zwiebel, halbiert 1 Knoblauchzehe, 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 10g Butterschmalz zugeben, 2 Min. 30 Sek./120 /Stufe 1 dünsten.

7 150g frische Tomaten 1 Paprika, rot, in Stücken 250g Aubergine, in Würfeln 250g Zucchini, in Würfeln 1 TL getrockneter Thymian ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer zugeben, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 2 garen. Ratatouille abschmecken. Auf 4 Teller verteilen und mit Fleisch-Möhren-Bällchen servieren. 4 Portionen. Pro Portion:1658Kj, 396 kcal; EW 30g; KH 10g; F 25g; Radieschen-Thunfisch-Dip (Kollektion) 100g Radieschen, im Mixtopf 2 Sek./Stufe 6 zerkleinern. 1 Dose Thunfisch, in Lake (Abtropfgewicht 150g) abgetropft 100g Schmand ½ Bund Schnittlauch, in Röllchen ¼ TL Salz 2 Prisen Pfeffer, zugeben, 5 Sek./Stufe 3 verrühren. Sofort servieren. Gesamtrezept: 2168 kj; 518 kcal; EW 34g; KH 6g; F 40g

8 Beeren-Crumble (Kollektion) 250g gemischte Beeren TK 20g Erythrit und ½ TL Johannisbrotkernmehl, in eine Schüssel geben, vermischen, in 4 Soufflé-Förmchen verteilen. 150g Haselnüsse 40g Butter, kalt ¼ TL Zimt 1 Prise Salz, in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 6 zu Streuseln vermischen. Auf den Beeren verteilen Min. bei 180, in vorgeheizten Backofen goldbraun backen. Warm servieren. 4 Portionen. Pro Portion: 1476kJ; 353 kcal; EW 6g; KH 6g; F 32g Vanille-Joghurt-Eis (Kollektion) 150g Erythrit ¼ Vanilleschote, in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 10 pulverisieren. 400g griechischer Joghurt (10% Fett) 200g Sahne zugeben, 5 Sek./Stufe 4 verrühren. In eine Flache Gefrierschale umfüllen. Mit Frischhaltefolie abdecken. 8 Std. (am besten über Nacht), in Gefrierfach stellen. Eismischung in Würfel schneiden. Im Mixtopf Sek./Stufe 8 cremig rühren. Sofort servieren. 4 Portionen. Pro Portion: 1131Kj; 270 kcal; EW 4g; KH 5g; F 26g