Kochtreff Schaafheim Fasching 2014

Transkript

1 Kochtreff Schaafheim Fasching 2014 Wir bereiten zu: Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen Ihre Thermomix-Repräsentant/innen: Erdbeer-Limes Multivitaminsaft Kreppel Rosenpizza Griechischer Bauernsalat Paprikasalat Paprika-Bohnen-Suppe Westerntopf Quarkspeise mit roter Grütze Design by ThiFleSystems für Maria Jakob

2 Erdbeer-Limes (S.299, so koche ich gerne) 100 g Zucker 10 Sek. /St.10 pulverisieren 600 g gefrorene Erdbeeren, zugeben und 30 Sek./St. 10 zerkleinern. 100 g Zitronensaft 100 g kaltes Wasser 330 g Wodka, dazu geben und 30 Sek./St. 6 vermischen. In Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Multivitaminsaft 1 Apfel 1 Möhre 2 geschälte Orangen 1 geschälte Zitrone 1 Banane (Die Banane nach Geschmack dazugeben) Alles in Stücken in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 zerkleinern. Mindestens 700 ml kaltes Wasser zugeben und 20 Sek./Stufe 10 verrühren. Evtl. etwas Zucker, nach Geschmack Je nach Geschmack kann noch mehr Wasser zugegeben werden..

3 Omas Hefeteig(Kreppel) 100g Milch 100g Sahne 60g weiche Butter 90g Zucker 2 Eier 1 Würfel Hefe 5 Tropfen Zitronenöl in den Mixtopf geben, 2 Min./37 /Stufe 2 erwärmen 1 TL Salz 500g Mehl dazugeben, 3 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten. 30 Min im Topf gehen lassen. Hefezopf, Osterfladen, Zwetzgennudeln.. formen und noch mal 15 Min gehen lassen. 30 Minuten bei 175 O/U-Hitze backen.

4 Rosenpizza 100g Dinkelkörner Mahlzeit 1 Min./Stufe 10 mahlen 300g Mehl 30g Hefe (frisch) 1 TL Salz 1 Prise Zucker 220g Wasser, lauwarm 30g Öl, in den Mixtopf geben, 2 Min./Teigknetstufe kneten. Teig quadratisch ausrollen und mit 30g Butter, zerlassen, bestreichen. Füllung: 100g Salami 100g gekochter Schinken, in Stücken 1 Zwiebel, halbiert 1 rote Paprika, in Stücken 100g Gouda, in Stücken 100g Tomatenmark 1 TL Pizzagewürz in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern und auf dem Teig verteilen. Teig aufrollen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zugedeckt 20 Min. gehen lassen. Bei 180 Backtemperatur ca. 20 Min. backen. 6 Portionen. Pro Portion: 2021 kj; 483 kcal; F 21g; EW 21g; KH 51g;

5 Griechischer Bauernsalat 1 kleine Zwiebel und 2-3 Stängel Petersilie und Basilikum 1-2 Sek./St.7 zerkleinern. 200 g Weißkraut in Stücken 1 rote Paprika, geviertelt 1/3 Gurke mit Schale, in Stücken 1 feste Tomate, halbiert 100 g Feta Käse in Stücken 30 g Olivenöl 25 g weißer Balsamico 1 Tl Salz 2 Pr. frisch gem. Pfeffer dazugeben. Alles 4 Sek./St.4 vermischen. (Nicht zu fein!) Je nach Geschmack schwarze Oliven darunter mischen. Paprika-Salat 200g Paprika, rot, in Stücken 200g Paprika, gelb, in Stücken 200g Gurke, in Stücken, Kerngehäuse entfernt 50g Walnüsse 30g Öl 20g Essig ¼ TL Gemüsebrühe ½ TL Kräutersalz etwas Pfeffer 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern 4 Portionen; pro Portion: kj 790;kcal189; EW3g; KH 8g; F 16g

6 Paprika-Bohnen-Suppe 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern Mahlzeit 30g Öl 150g Schinkenspeck, gewürfelt, 3 Min./Varoma//Stufe 1 andünsten 350g Kartoffel, gewürfelt 350g grüne Bohnen, frisch oder TK, in ca. 4 cm langen Stücken 300g Paprika, in Streifen 2 Würfel Gemüsebrühe 1 TL Salz ½ TL Pfeffer 70g Tomatenmark 1 TL Zucker 750g Wasser zugeben, ca Min./100 //Stufe 1 garen. 4 Portionen. Pro Portion: 1070 kj; 255 kcal; F11g; EW 14g; KH 24g

7 Westerntopf mit Hackbällchen 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel 3 Sek./St. 5 zerkleinern, 500 g gem. Hackfleisch 1 Ei, 1 TL Salz ¼ TL Pfeffer, 1 TL Paprika 30 g Paniermehl 20 g Tomatenmark dazugeben und 1 Min./Teigknetstufe verkneten. Hackfleisch Bällchen formen und in den Varoma legen. (= Eiszange). Einige Schlitze im Boden frei lassen 2 Zwiebeln, halbiert, 2 Knoblauchzehen 3 Sek./St. 5 zerkleinern, 40 g Öl dazu geben und 2 Min./Varoma/St. 1 dünsten. 350 g Wasser 1 Würfel Fleischbrühe 100 g Tomatenmark ½ TL Salz 1/4 TL Cayennepfeffer dazu geben. 500 g Kartoffelwürfel in den Gareinsatz geben. Mixtopf verschließen. Varoma aufsetzen und 13Min./Varoma/St.1 garen. 1 rote Paprika, in Stücken, 1 Dose Mais (285 g Abtropfgew.), 1 Dose Kidneybohnen (255 g Abtr.) zu den Fleischbällchen geben und weitere 13 Min./Varoma/Stufe Rührlöffel garen.

8 Varomainhalt und die Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Sauce aus dem Mixtopf darüber geben, verrühren und servieren. Quarkspeise mit roter Grütze Rote Grütze 300g TK-Beeren, gemischt, aufgetaut 250g roter Fruchtsaft oder Rotwein 25g Speisestärke 50g Zucker 10 Sek./Stufe 9 zerkleinern dann 9 Min./100 /Stufe 3 erhitzen. Weitere 300g TK Beeren zugeben und 15 Sek./ Linkslauf/Stufe 2 verrühren. Quarkcreme 100g Zucker 70g Zucker 1 Vanilleschote 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren 3 Becher Sahne zugeben auf Stufe 3 steif schlagen 500g Quark und 1 Becher Kokosjoghurt zugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Etwas Rote Grütze in eine Glasschale geben, dann Quarkcreme Darauf verteilen, wieder rote Grütze, dann Quarkcreme. Abschluss: 1 EL Butter 2 Min./100 /Stufe 1 erwärmen 200g blättrige Mandeln 1 EL brauner Zucker

9 1 Tropfen Bittermandel-Aroma zugeben, verrühren und auf der Quarkmasse gleichmäßig verteilen.