Lielings- Bakrezepte

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1 Lielings- Bakrezepte

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7 Lielings- Bakrezepte Kaufmann Verlag

8 4 Jubiläum 200 Jahre Kaufmann-Verlag und 20 Jahre Zwergenstübchen Auf Wunsch vieler Zwergenstübchen-Freunde nahmen wir das Jubiläum vom Kaufmann-Verlag und vom Zwergenstübchen zum Anlass, die Lieblings-Backrezepte der Leser in diesem wunderschönen Backbuch zu präsentieren. Das Buch ist gefüllt mit feinen Torten, köstlichen Kuchen, süßen Muffins und herzigen Waffeln. Ebenso wie die Zwerge werden auch Sie viel Freude an den Backwerken haben alle Rezepte sind wie immer nach Zwergenart einfach nachzubacken und schmecken bestens. Wie wäre es nun mit der Kiwi-Torte, dem Heidelbeerkuchen, den Frischkäse-Schoko-Muffins oder den Nougat-Waffeln? Diese und viele weitere Rezepte begeistern Sie bestimmt beim Ausprobieren viel Spaß dabei! Herzliche Grüße aus der Zwergen-Backstube Elke und Timo Schuster

9 ZITRONENKÜCHLEIN Zutaten: 200 g Butter 200 g Zucker 4 Eier Saft von 2 Zitronen 200 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Papierbackförmchen Zubereitung: Die Teigzutaten zu einem Rührteig verarbeiten. Den Teig in Papierbackförmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Die Küchlein können nach dem Backen mit einer Zitronenglasur hübsch verziert werden. Hierfür Puderzucker und Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur rühren oder eine Zitronenglasur nach Packungsanweisung im Wasserbad erhitzen. Auch ohne Glasur schmecken die ausgekühlten Zitronenküchlein gut, ebenso mit Puderzucker bestäubt.

10 6 EIN SONNTAG MIT FREUNDEN Kiwi-Torte Zubereitung: Im vorgeheizten Backofen bei Frischkäse-Creme gleichmäßig Eigelb und Wasser schaumig 190 Grad etwa 30 Minuten ba- auf die Tortenoberfläche strei- Zutaten: schlagen, löffelweise Zucker, cken. Den Tortenboden noch chen und Kiwi-Scheiben deko- Teig: Vanillezucker, Salz dazugeben, 15 Minuten im ausgeschalteten rativ anordnen. Die Kiwi-Torte 5 Eigelb cremig rühren. Haselnüsse mit Backofen stehen lassen. Für den bis zum Servieren kaltstellen, 5 Esslöffel lauwarmes Wasser Backpulver vermischen, nach Belag Frischkäse, Sahne, Zucker, nach Belieben mit steifgeschla- 175 g Puderzucker und nach in die Eigelbmasse Vanillezucker, Sahnesteif gut gener Sahne verzieren. 1 Päckchen Vanillezucker einrühren, Eischnee unterzie- verrühren. Um den ausgekühl- Bei einem Sonntag mit Freun- 1 Prise Salz hen. Die Teigmasse in eine ge- ten Boden einen Tortenring den darf diese leckere Kiwi- 250 g gemahlene, geröstete fettete Springform füllen. legen. Torte nicht fehlen, denn sie Haselnüsse ist ein wahrer Tortengenuss. 1 Messerspitze Backpulver 5 Eiweiß Belag: 400 g Frischkäse 2 Becher süße Sahne 2 Esslöffel Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 2 Päckchen Sahnesteif 7 Kiwi

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12 8 SONNTAGSKUCHEN Zutaten: Teig: 250 g Mehl 1/2 Würfel Hefe 40 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Ei 50 g Butter 100 ml lauwarme Milch Belag: 100 g Butter 250 g Quark 80 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 3 Eigelb 30 g Speisestärke 3 Eiweiß 1 Dose Pfirsiche 1 Glas Sauerkirschen

13 Zubereitung: Einen Hefeteig aus den Teigzutaten herstellen. Diesen so lange gehen lassen bis er sich verdoppelt hat. Währenddessen den Belag zubereiten. Butter schaumig schlagen. Nach und nach Quark, Zucker, Vanillezucker, Eigelb zufügen, gut verrühren. Anschließend Speisestärke einrühren und Eischnee unterziehen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen, in eine gefettete Kuchenform legen. Die Quarkmasse auf dem Teigboden verteilen, mit den abgetropften Früchten belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen. Gerne kommen alle Freunde, wenn die Zwerge zu diesem Sonntagskuchen einladen.