Unser Menü ab 2 Personen Our menu for 2 persons and up

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1 Unser Menü ab 2 Personen Our menu for 2 persons and up Dreierlei vom Sashimi-Thunfisch mit Spargelsalat Sesam und eingelegtem Ingwer Three kinds of sashimi tuna with asparagus salad, sesame seeds and pickled ginger Bärlauchsuppe mit gebratener Garnele Wild garlic soup with fried shrimp Filet vom Winterkabeljau auf Tomaten, Lauchgemüse und Stampfkartoffeln Winter cod tenderloin on tomato-leek vegetables and mashed potatoes Kalbsrücken mit Spargelgemüse Steinpilze und Kartoffelpüree Saddle of veal with asparagus vegetables, porcini mushrooms and mashed potatoes Duett von Waldmeister und Schokolade mit Champagnereis und Ananassalpicon Duet of woodruff and chocolate, with champagne ice cream and pineapple- salpicon * Käseauswahl Selection of cheeses 3-Gang 44,50 pro Person/ 3-course 44,50 per person 4-Gang 52,50 pro Person/ 4-course 52,50 per person 5-Gang 59,50 pro Person/ 5-course 59,50 per person 6-Gang 69,50 pro Person/ 6-course 69,50 per person

2 Vorspeisen starters Großer gemischter Salat 8,90 Large mixed salad Rucolasalat mit Pinienkernen, Parmesan und Parmaschinken 13,90 Arugula salad with pine kernel, parmesan and Parma ham Im Nussmantel gebackener Ziegenfrischkäse 14,90 Rote Beete Carpaccio und Salatbouquet Goat cheese baked in a walnut coating with beetroot carpaccio and salad bouquet Hummersalat mit Spargel und Avocado 18,50 Lobster salad with asparagus and avocado Dreierlei vom Sashimi-Thunfisch mit Spargelsalat 15,50 Sesam und eingelegtem Ingwer Three kinds of sashimi tuna with asparagus salad, sesame seeds and pickled ginger Suppen soups Wildkraftbrühe mit Pilzravioli und Gemüse 8,90 Game consommé with mushroom ravioli and vegetables Bärlauchsuppe mit gebratener Garnele 9,50 wild garlic soup with fried shrimp Schaumsuppe von Seezunge und grünem Curry 12,50 mit Pak Choi und Wan Tan Foam Soup of Sole and Green Curry with Pak Choi and Wan Tan

3 Zwischengerichte Courses Bärlauchfleckerln mit Bauer Giese s Blutwurst 15,90 Radicchio, Spargel und Parmesan Bear's garlic spots with Bauer Giese s Blutwurst, Radicchio, asparagus and Parmesan Foie Gras mit Trüffeljus 21,90 karamellisiertem Rhabarber und Kartoffelpüree Foie gras with truffle jus, caramelized rhubarb and mashed potatoes Hausgemachte Bandnudeln mit Sommertrüffeln 19,50 homemade tagliatelle with summer truffles Bärlauchravioli mit Lachsstreifen 17,50 Avocado und Tomaten Wild garlic ravioli with salmon strips avocado and tomato Vegetarische Gerichte vegetarian dishes Bärlauch-Semmel- Cassoulet in weißer Tomatensauce 21,50 Pilze, Tomaten und Frühlingszwiebeln Wild garlic-bread-cassoulet in white tomato sauce Mushrooms, tomatoes and spring onions Fisch fish Filet vom Winterkabeljau 25,50 auf Tomaten- Lauchgemüse und Stampfkartoffeln Winter cod tenderloin on tomato-leek vegetables and mashed potatoes Ganze Atlantik Seezunge für 1 4 Personen p.p. 36,90 am Tisch für Sie filetiert Spinat, Spargel und Stampfkartoffeln Whole Atlantic Sole for 1-4 people filleted for you at the table Spinach, asparagus and mashed potatoes

4 Hauptgerichte Main courses Geschmorte Frischlingskeule 24,50 Rahmwirsing und Serviettenknödel Young wild boar with cream savoy and napkin dumplings Rehkeule mit Cassissauce 28,50 jungen Rüben, Schupfnudeln und Wirsingroulade venison with cassis sauce, young turnips, potato noodles and savoy cabbage roulade Rumpsteak mit Kräuterbutter 28,90 Salat und Maispommes Rump steak with herb butter, salad and corn potato fries Kalbsrücken mit Spargelgemüse 29,50 Steinpilze und Kartoffelpüree Saddle of veal with asparagus vegetables, porcini mushrooms and mashed potatoes Gratinierter Lammrücken 29,90 mediterranem Gemüse und Bärlauchküchlein Gratinated rack of lamb with mediterranean vegetables, bear's dumplings Cote de boeuf vom Irischen Weiderind für 2 Personen p.p. 27,50 mit Grillgemüse und Stampfkartoffeln Cote de boeuf with grilled vegetables and mashed potatoes Unser Überraschungsmenü ab 3-Gängen Pro Gang und pro Person 12,50. Sie bestimmen wie viele Gänge Sie möchten. Natürlich berücksichtigen wir Ihre Wünsche. Dieses Angebot ist nur Tischweise verfügbar.

5 Dessert dessert Armer Ritter mit Vanilleeis 6,90 Zimt und Zucker sowie frischen Früchten Armer Ritter with vanilla ice cream, cinnamon and sugar and fresh fruits Rhabarber-Rosmarin-Tarte 8,50 mit Limonenkrokant und Himbeersorbet Rhabarber Rosemary Tarte with with lemon crown and honeybee sorbet Kleiner Mandelauflauf 9,50 Mit Nougatmousse und Pistazieneis Almond savoury with nougat mousse and pistachio ice cream Duett von Waldmeister und Schokolade 9,50 mit Champagnereis und Ananassalpicon Duet of woodruff and chocolate, with champagne ice cream and pineapple pear Internationale Käseauswahl vom Brett 12,90 International selection of cheeses Ron Barcelo Imperial Premium Blend Dieses Rum-Highlight aus der exquisiten Destillerie von Ron Barcelo kam anlässlich des 30-jährigen Bestehens von Ron Barcelo auf den Markt. Im Gaumen Enorm facettenreich und komplex, mit Anklängen von getrockneten Früchten, und Nüssen, dazu Vanille, cremige, sehr elegante Karamell-Töne, Mokka und würzige Noten. 2cl 10,50 Laut EU-Lebensmittelinformationsverordnung sind wir verpflichtet, Sie über die Allergene zu informieren. Bitte sprechen Sie uns an!