Unser Menü ab 2 Personen Our menu for 2 persons and up *****

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1 Unser Menü ab 2 Personen Our menu for 2 persons and up Lauwarmes Carpaccio von der Jakobsmuschel mit Imperial-Kaviar Lukewarm Carpaccio of the scallop with Imperial caviar Bärlauchsuppe mit gebratener Garnele wild garlic soup with fried shrimp Heilbuttfilet Fenchelgemüse und lila Kartoffelgnocchi Halibut filet with fennel and purple potato gnocchi Gefülltes Hirschsteak mit Cassissauce jungen Rüben, Schupfnudeln und Wirsingroulade Stuffed venison steak with cassis sauce, young turnips, potato noodles and savoy cabbage roulade Mango-Passionsfrucht Cheesecake mit Popcorneis und Kokosnussganache Mango passion fruit cheesecake with popcorn ice cream and coconut ganache * Käseauswahl Selection of cheeses 3-Gang 44,50 pro Person/ 3-course 44,50 per person 4-Gang 52,50 pro Person/ 4-course 52,50 per person 5-Gang 59,50 pro Person/ 5-course 59,50 per person 6-Gang 69,50 pro Person/ 6-course 69,50 per person

2 Vorspeisen starters Großer gemischter Salat 8,90 Large mixed salad Feldsalat mit Walnüssen, Granatapfel und Crôutons 9,50 Corn salad with walnuts, pomegranate and croutons - mit Rehschinken with venison ham 12,90 Im Nussmantel gebackener Ziegenfrischkäse 14,90 Rote Beete Carpaccio und Salatbouquet Goat cheese baked in a walnut coating with beetroot carpaccio and salad bouquet Lauwarmes Carpaccio von der Jakobsmuschel 19,80 mit Imperial-Kaviar Lukewarm Carpaccio of the scallop with Imperial caviar Hausgebeizter Lachs und Heilbutt 15,50 Spargel-Orangensalat Homemade salmon and halibut with asparagus-orange salad Suppen soups Wachtelconsome mit Pilzravioli und Gemüse 8,90 quail consommé with mushroom ravioli and vegetables Bärlauchsuppe mit gebratener Garnele 9,50 wild garlic soup with fried shrimp Unser Fischeintopf 12,50 Home-made fish stew

3 Zwischengerichte Courses Bärlauchfleckerln mit Shi Take Pilzen 15,90 Tomaten, Spargel und Parmesan Bear's garlic spots with Shi Take mushrooms, Tomatoes, asparagus and Parmesan Foie Gras mit Trüffeljus 21,50 Essigzwetschgen und Kartoffelpüree Foie gras with truffle jus, vinegar plums and mashed potatoes Steinpilzgnocci mit Parmesan 16,90 porcino gnocchi with parmesan Hausgemachte Bandnudeln mit Wintertrüffeln 19,50 homemade tagliatelle with winter truffles Bärlauchravioli mit Lachsstreifen 17,50 Avocado und Tomaten Wild garlic ravioli with salmon strips avocado and tomato Vegetarische Gerichte vegetarian dishes Bunte Gemüselasagne 19,90 Colourful vegetable lasagna Fisch fish Filet vom Winterkabeljau 25,50 auf Tomaten- Lauchgemüse und Stampfkartoffeln Winter cod tenderloin on tomato-leek vegetables and mashed potatoes Heilbuttfilet 27,90 Fenchelgemüse und lila Kartoffelgnocchi Halibut filet with fennel and purple potato gnocchi

4 Hauptgerichte Main courses Geschmorte Frischlingskeule 24,50 Rahmwirsing und Serviettenknödel Young wild boar with cream savoy and napkin dumplings Gefülltes Hirschsteak mit Cassissauce 28,50 jungen Rüben, Schupfnudeln und Wirsingroulade Stuffed venison steak with cassis sauce, young turnips, potato noodles and savoy cabbage roulade US Rinderhüftsteak mit Kräuterbutter 28,90 Salat und Süßkartoffelpommes Angus rump steak with herb butter, salad and sweet potato fries Kalbsrücken mit Spargelgemüse 29,50 Steinpilze und Kartoffelpüree Saddle of veal with asparagus vegetables, porcini mushrooms and mashed potatoes Lammrücken mit Bärlauchkruste 27,90 mediterranem Gemüse und gebratenen Olivensemmelknödeln Saddle of lamb in wild garlic crust with mediterranean vegetables, fried olive-bread dumplings Cote de boeuf vom Irischen Weiderind für 2 Personen p.p. 27,50 mit Grillgemüse und Stampfkartoffeln Cote de boeuf with grilled vegetables and mashed potatoes Unser Überraschungsmenü ab 3-Gängen Pro Gang und pro Person 12,50. Sie bestimmen wie viele Gänge Sie möchten. Natürlich berücksichtigen wir Ihre Wünsche. Dieses Angebot ist nur Tischweise verfügbar.

5 Dessert dessert Armer Ritter mit Vanilleeis 6,90 Zimt und Zucker sowie frischen Früchten Armer Ritter with vanilla ice cream, cinnamon and sugar and fresh fruits Mascarpone-Erdnuss-Törtchen 8,50 mit Sauce Creolé und Schokoladeneis Mascarpone-peanut-tartlet with Creolé sauce and chocolate ice-cream Mango-Passionsfrucht Cheesecake 8,90 mit Popcorneis und Kokosnussganache Mango passion fruit cheesecake with popcorn ice cream and coconut ganache Kleiner Mandelauflauf 9,50 Mit Nougatmousse und Pistazieneis Almond savoury with nougat mousse and pistachio ice cream Kleine Variation mit Schokoladenbrownie 9,50 Whiskymousse, Salzkaramell und Haselnusseis Small variation with chocolate brownie, whisky mousse, salt caramel and hazelnut ice-cream Internationale Käseauswahl vom Brett 12,90 International selection of cheeses Ron Barcelo Imperial Premium Blend Dieses Rum-Highlight aus der exquisiten Destillerie von Ron Barcelo kam anlässlich des 30-jährigen Bestehens von Ron Barcelo auf den Markt. Im Gaumen Enorm facettenreich und komplex, mit Anklängen von getrockneten Früchten, und Nüssen, dazu Vanille, cremige, sehr elegante Karamell-Töne, Mokka und würzige Noten. 2cl 10,50 Laut EU-Lebensmittelinformationsverordnung sind wir verpflichtet, Sie über die Allergene zu informieren. Bitte sprechen Sie uns an!