viele Ideen für meine Kreative Rezepte zum Ausprobieren

Transkript

1 S viele Ideen für meine Kreative Rezepte zum Ausprobieren

2 Moussezauber für Milch-Mousse-Ideen So wird s gemacht: Zubereitung für 1 Beutel Diamant Moussezauber Milch (40 g) und 100 ml Milch (oder 80 ml Milch und 40 g Sahne) + Zutaten nach Wahl. 1 2 Ob himmlisch-lockere Schokoladen-Mousse, Kaffee-Mousse mit einem Schuss Irish-Cream- Likör oder marmorierte Eierlikör-Mousse für verführerische Mousse auf Milchbasis ist Diamant Moussezauber Milch die perfekte Wahl. Das Besondere: Es gibt keine vorgeschriebenen Geschmacksrichtungen und jeder bestimmt durch die Zugabe von eigenen Zutaten selbst, welche Mousse er zubereiten möchte. Unzählige Kombinationen sind denkbar, denn mit Diamant Moussezauber Milch sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. 100 ml Milch oder 80 ml Milch und 40 g Sahne (optimal +6 C bis +15 C) in einen hohen, schmalen Rührbecher geben. 3 1 Beutel Diamant Moussezauber Milch hinzugeben und mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. 4 Tipp Besonders verführerisch schmeckt die Mousse, wenn ein Teil der Milch durch Sahne ersetzt wird. Nach Belieben Zutaten nach Wahl unterrühren, z.b. 30 g Nuss-Nugat- Creme, 2 cl Amaretto oder 2 EL Kekskrümel. Mousse in 2 Dessertgläser füllen

3 Marmorierte Eierlikör-Mousse ergibt ca. 4 Portionen 30 ml ml + 70 ml Milch 30 g Schokolade (mind. 60 % Kakaoanteil) 30 ml Eierlikör 2 Beutel (2 x 40 g) Diamant Moussezauber Milch ml Milch mit Schokolade in einem Topf erwärmen, Schokolade unter Rühren auflösen und abkühlen lassen ml Milch in einen hohen, 1 Beutel Diamant Moussezauber Milch hinzugeben und mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Abgekühlte Schokolade unterrühren ml Milch zusammen mit Eierlikör in einen zweiten hohen, 1 Beutel Diamant Moussezauber Milch hinzugeben und mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. 4. Beide Moussesorten nacheinander in einen Behälter füllen, vorsichtig verstrudeln und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. 5. Zum Servieren mit einem Esslöffel Nocken formen. Ziegenmilch-Mousse mit Honig und Walnusskrokant 25 g Walnüsse 30 g Zucker 100 ml Ziegenmilch 1 Beutel (40 g) Diamant Moussezauber Milch 1 EL Honig 1. Walnüsse hacken. Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, karamellisieren und Walnüsse unterrühren. Auf Alufolie gießen, abkühlen lassen und hacken. 2. Ziegenmilch in einen hohen, Diamant Moussezauber Milch kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. 3. Honig unterrühren. 4. Mousse in 2 Dessertgläser füllen 5. Zum Servieren Walnusskrokant über die Mousse streuen. Statt Ziegenmilch kann auch normale Milch verwendet werden.

4 Weiße Schoko-Mousse auf Erdbeerspiegel ergibt ca.2 Portionen Kaffee-Mousse mit Irish-Cream-Likör 2 TL gehackte Mandeln 40 g weiße Schokolade 100 ml Milch 1 Beutel (40 g) Diamant Moussezauber Milch 100 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen) 1 EL Zucker 1. Mandeln in einer Pfanne leicht anrösten. Weiße Schokolade hacken, im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. 2. Milch in einen hohen, schmalen Rührbecher geben. Diamant Moussezauber Milch hinzugeben und mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. 3. Mandeln und abgekühlte Schokolade unterrühren. 4. Mousse in einen flachen Behälter füllen und mindestens 2 Stunden in den 5. Erdbeeren waschen, putzen und zusammen mit dem Zucker pürieren. 6. Zum Servieren Erdbeersoße als Soßenspiegel auf zwei Teller verteilen. Mit einem Esslöffel aus der Mousse Nocken formen und auf die beiden Soßenspiegel legen. Für eine Erdbeersoße ohne Kernchen die Erdbeeren erst pürieren, dann durch ein Sieb streichen und anschließend mit Zucker verrühren. 1 TL Instantkaffee 100 ml Milch 1 Beutel (40 g) Diamant Moussezauber Milch 1 EL Irish-Cream-Likör (z. B. Baileys) 1. Instantkaffee in einem Mörser fein zermahlen. 2. Milch in einen hohen, schmalen Rührbecher geben. Diamant Moussezauber Milch hinzugeben und mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. 3. Instantkaffee und Irish-Cream- Likör unterrühren. Nach Geschmack mit etwas feinem Zucker nachsüßen. 4. Mousse in 2 Dessertgläser füllen

5 Moussezauber für Frucht-Mousse-Ideen So wird s gemacht: Zubereitung für 1 Beutel Diamant Moussezauber Frucht (50 g) und 125 g Früchte + Zutaten nach Wahl. 1 2 Wer fruchtige Desserts mag, wird mit Diamant Moussezauber Frucht zubereitete Mousses lieben. Sie enthalten bis zu 71 % Fruchtanteil und überzeugen so nicht nur durch ihre luftige Konsistenz, sondern auch durch einen unwiderstehlich fruchtigen Geschmack. Für die Zubereitung können Lieblingsfrüchte, Säfte, Smoothies oder Kombinationen aus Früchten und Säften verarbeitet werden. Wer möchte, hebt noch frische Minze, gehackte Nüsse, zerbröselte Kekse, abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale, Sirup, Likör oder andere Zutaten nach Wahl unter: Fertig ist ein erfrischender Frucht-Mousse-Traum. Einwandfreie Früchte* waschen und (je nach Obstsorte) entstielen, entkernen oder schälen. 125 g abwiegen, pürieren und in einen hohen, Die Früchte sollten Raumtemperatur haben. 3 1 Beutel Diamant Moussezauber Frucht hinzugeben und mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. 4 Tipp Toller Marmoriereffekt: Zwei verschiedene Fruchtmousses zubereiten und vor dem Kühlen verstrudeln. Nach Belieben Zutaten nach Wahl unterrühren, z.b. 1 EL Schokoraspel, 2 cl Likör oder 1 EL gehackte Nüsse. Mousse in 2 Dessertgläser füllen *Ananas, Kiwi, Papaya und Feige sind roh nicht geeignet, daher vor der Verwendung kurz aufkochen und abkühlen lassen.

6 Kirsch-Mousse mit Amaretto Rotwein-Mousse 125 g Sauerkirschen (entsteint gewogen) Diamant Moussezauber Frucht 1 EL Amaretto 75 ml trockener Rotwein 50 ml roter Traubensaft Diamant Moussezauber Frucht 1. Rotwein zusammen mit Traubensaft in einen hohen, schmalen Rührbecher geben. 2. Diamant Moussezauber Frucht kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. 3. Mousse in einen flachen Behälter füllen und mindestens 2 Stunden in den Zum Servieren mit einem Esslöffel Nocken formen. Statt Rotwein und Traubensaft kann auch eine Mischung aus Sekt und Apfelsaft zu einer leckeren Mousse verarbeitet werden. 1. Kirschen waschen, entsteinen und pürieren. 125 g Kirschpüree in einen hohen, schmalen Rührbecher geben. 2. Diamant Moussezauber Frucht kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. 3. Amaretto unterrühren. 4. Mousse in 2 Dessertgläser füllen Nach Wunsch gehackte, angeröstete Mandeln unterrühren. Wenn Kinder mitessen, kann der Amaretto durch etwas Mandelsirup ersetzt werden.

7 Mango-Himbeer-Mousse ergibt ca. 4 Portionen Erdbeer-Prosecco-Mousse mit Minze 125 g Mango (vorbereitet gewogen) 125 g Himbeeren (vorbereitet gewogen) 2 Beutel (2 x 50 g) Diamant Moussezauber Frucht 1. Mango schälen, Fruchtfleisch pürieren und 125 g Mangopüree in einen hohen, schmalen Rührbecher geben. 1 Beutel Diamant Moussezauber Frucht hinzugeben und mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. 2. Himbeeren waschen, pürieren und 125 g Himbeerpüree in einen zweiten hohen, schmalen Rührbecher geben. 1 Beutel Diamant Moussezauber Frucht hinzugeben und mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. 3. Beide Moussesorten nacheinander in einen Behälter füllen, verstrudeln und mindestens 2 Stunden in den Zum Servieren mit einem Esslöffel Nocken formen. Für eine Himbeer-Mousse ohne Kernchen die pürierten Himbeeren durch ein Sieb streichen. Für 125 g kernfreies Himbeerpüree werden ca. 200 g Himbeeren benötigt. 100 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen) 25 ml Prosecco Diamant Moussezauber Frucht 1 2 Zweige Minze 1. Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. 100 g Erdbeerpüree zusammen mit Prosecco in einen hohen, 2. Diamant Moussezauber Frucht kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. 3. Minzblättchen abzupfen, fein hacken und nach Geschmack unterrühren. 4. Mousse in 2 Dessertgläser füllen

8 Moussezauber für Joghurt-Mousse-Ideen So wird s gemacht: Zubereitung für 1 Beutel (50 g) und 125 g Joghurt (oder z.b. Buttermilch, Kefir etc.) + Zutaten nach Wahl. 1 2 Mit verwandeln sich Joghurt, Buttermilch, Kefir, Schmand und andere saure Milchprodukte in einen luftig-lockeren Dessert-Traum mit Frischekick. Ob Joghurt-Hugo-Mousse, Buttermilch-Bananen-Mousse mit Schoko, Kefir-Pfirsich- Mousse oder eine eigene Mousse-Kreation: Dank gibt es unendlich viele Möglichkeiten für kreative Mousse-Ideen. 125 g Joghurt (optimal +6 C bis +15 C) in einen hohen, schmalen Rührbecher geben. Für eine Joghurt-Frucht-Mousse einen Teil des Joghurts durch pürierte Früchte* oder Saft ersetzen, z.b. 75 g Joghurt und 50 g Früchte. 3 1 Beutel Diamant Moussezauber Joghurt hinzugeben und mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. 4 Tipp Feste Produkte (z.b. Quark) zusammen mit eher flüssigen (z.b. Buttermilch) verarbeiten. Nach Belieben Zutaten nach Wahl unterrühren, z.b. 1 TL abgeriebene Zitronenschale, 1 EL Sirup oder 1 EL Schokoraspel. Mousse in 2 Dessertgläser füllen *Ananas, Kiwi, Papaya und Feige sind roh nicht geeignet, daher vor der Verwendung kurz aufkochen und abkühlen lassen.

9 Joghurt-Feigen-Mousse mit Honig Joghurt-Hugo-Mousse ½ Bio-Limette 1 2 Zweige Minze 75 g Joghurt 30 ml Prosecco 20 ml Holunderblütensirup 1. Bio-Limette heiß abwaschen und Schale abreiben. Saft auspressen. 2. Minzblättchen abzupfen und fein hacken. 3. Joghurt zusammen mit Prosecco und Holunderblütensirup in einen hohen, kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. 4. Limettenschale, 1 TL Limettensaft und gehackte Minze nach Geschmack unterrühren. 50 g Feigen (vorbereitet gewogen) 75 g Joghurt 1 TL Honig kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. 3. Honig unterrühren. 4. Mousse in 2 Dessertgläser füllen 5. Mousse in einen flachen Behälter füllen und mindestens 2 Stunden in den Zum Servieren mit einem Esslöffel Nocken formen. 1. Feigen waschen, pürieren und in einem Topf einmal kurz aufkochen. Abkühlen lassen. 2. Joghurt zusammen mit 50 g Feigenpüree in einen hohen, Feige sollte, ebenso wie Kiwi, Ananas und Papaya, nicht roh verwendet werden.

10 Kefir-Pfirsich-Mousse Buttermilch-Bananen-Mousse mit Schoko 60 g Pfirsich (vorbereitet gewogen) 65 g Kefir 60 g Banane (vorbereitet gewogen) 65 g Buttermilch 1 EL Schokoladenraspel zartbitter 1. Pfirsich waschen, entsteinen und pürieren. 2. Kefir zusammen mit 60 g Pfirsichpüree in einen hohen, schmalen Rührbecher geben. Diamant Moussezauber Joghurt hinzugeben und mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. 3. Mousse in 2 Dessertgläser füllen Statt mit Kefir schmeckt die Mousse auch mit Sahnejoghurt sehr gut! Nach Wunsch zusätzlich 1 EL Pfirsichlikör unterrühren. 1. Banane schälen und pürieren. 2. Buttermilch zusammen mit 60 g Bananenpüree in einen hohen, kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. 3. Schokoladenraspel mit dem Handrührgerät unterrühren. 4. Mousse in einen flachen Behälter füllen und mindestens 2 Stunden in den Zum Servieren mit einem Esslöffel Nocken formen. Statt Buttermilch kann auch dieselbe Menge Joghurt verwendet werden.

11 JETZT PROBIEREN Diamant Eiszauber Cremiges Eis ganz einfach selber machen ohne Eismaschine Rezepte + Tipps: Diamant Verbraucher-Service / (0,06 E/Anruf aus dem dt. Festnetz, max. 0,42 E/Min. aus Mobilfunknetzen) Pfeifer & Langen GmbH & Co. KG Aachener Straße 1042 a Köln