Die5besten Goji-Beeren-Rezepte

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Ulrike Anneliese Friedrich
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1 Informationenzum Thema Die5besten Goji-Beeren-Rezepte AlesaufeinenBlick

2 Die 5 besten Goji-Beeren-Rezepte Prämie zum Thema: Goji-Beeren Rezept 1: Apfel-Goji-Beeren-Marmelade Sie benötigen für eine Portion: 1 kg Äpfel 5 EL gehäuft Gojibeeren 500 g Gelierzucker 2:1 1 Spritzer Zitronensaft Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und würfeln. Die Gojibeeren entrispen und waschen. Äpfel und Gojibeeren pürieren. Wenn es nicht so gut geht, dann das Obst etwas dünsten. Den Gelierzucker unterrühren und mitpürieren. Den Zitronensaft hinzufügen. Aufkochen lassen und 4 Minuten kochen lassen (bitte vorher Gelierzuckerpackungsanweisung lesen, ob diese abweicht). Heiß in Gläser füllen und umdrehen, bis sie zuziehen. Die Gläser vorher mit sehr heißem Wasser ausspülen. Info: Goji-Beeren enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien und gelten als nährstoffreich. Sie sollen die Fettverbrennung unterstützen und die Gesundheit der Haut positiv beeinflussen. 1

Rezept 2: Obstsalat mit getrockneten Goji-Beeren Sie benötigen für 2 Portionen: 1 Apfel, rotbackig 1 Banane 1 Kiwi 1 Scheibe Melone, (Honig oder Galia) Einige Weintrauben 2 TL, gehäuft Goji-Beeren,

3 Rezept 2: Obstsalat mit getrockneten Goji-Beeren Sie benötigen für 2 Portionen: 1 Apfel, rotbackig 1 Banane 1 Kiwi 1 Scheibe Melone, (Honig oder Galia) Einige Weintrauben 2 TL, gehäuft Goji-Beeren, getrocknet 2 TL Mandeln, gesplittert Zitronensaft Honig Den Apfel waschen, Kernhaus entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel oder dünne Streifen schneiden. Die Banane und die Kiwi schälen und klein oder in Scheiben schneiden. Entweder von einem Stück Melone die Schale entfernen und das Fruchtfleisch würfeln oder mit einem Ausstecher Kugeln formen oder die Trauben waschen. Man kann natürlich auch beides in den Salat geben. Das Obst in Dessertschalen füllen oder in eine große Schüssel. Etwas Zitronensaft drüber träufeln. Auf Tellern anagerichtet schaut der Obstsalat auch sehr gut aus. Wem das Obst allein nicht süß genug ist, der kann noch etwas Honig darauf träufeln. Die getrockneten Goji-Beeren und die Mandeln darüber streuen und genießen. 2

4 Rezept 3: Goji-Beeren-Sirup Sie benötigen für eine Portion: 500 g Goji-Beeren 600 g Wasser 300 g Zucker Die Gojibeeren sollten sauber sein, bevor sie zu Sirup verarbeitet werden. Zuerst wiegt man die Menge an Gojibeeren und Wasser in einen Topf ab und lässt das Ganze 1 Stunde ruhen. Danach püriert man die Beeren mit dem Wasser und gibt die Hälfte des Zuckers dazu. Jetzt Minuten köcheln lassen, dann durch ein Mulltuch, ein Likörsieb oder evtl. einen Kaffeefilter gießen, damit die festen Bestandteile herausgesiebt werden. Der restliche Zucker wird nun nach Geschmack zugegeben. Man sollte noch nicht allen Zucker reingeben, sondern erst mal probieren, denn das Ganze köchelt ja noch einmal 15 Minuten ein, bis es eine sirupartige Konsistenz hat. Heiß in vorher heiß ausgespülte Gläser geben, schließen und auf den Deckel stellen, sie sollten sich dann zuziehen und damit das Glas fest verschließen. Warten, bis der Deckel zugegzogen ist, bevor man die Gläser einlagert. Angebrochene Gläser bitte im Kühlschrank aufbewahren. Der Sirup eignet sich z. B. zum Mischen mit anderen Getränken oder zum Verfeinern von Süßspeisen. 3

5 Rezept 4: Frühstücksmüsli mit Goji-Beeren Sie benötigen für 2 Portionen: 120 g Getreideflocken (z.b. 5-Kornflocken) 80 g Apfel 4 EL Gojibeeren, frische 2 EL Leinsamen Für das Topping: 100 g Quark 100 g Skyr 50 g Milch Agavendicksaft oder Honig Die Äpfel waschen, schälen entkernen und waschen. Die Gojibeeren entstielen und waschen. 5-Kornflocken, Äpfel, Gojibeeren und Leinsamen in eine Schüssel geben. Die Zutaten für das Topping verrühren und mit Honig oder Agavendicksaft abschmecken. Das Topping mit in die Schüssel geben und servieren. 4

6 Rezept 5: Himbeer-Quark mit Leinsamen und Goji-Beeren Sie benötigen für eine Portion: 250 g Quark, 20% Fett 150 g Himbeeren, aufgetaut oder frisch 2 EL Milch 2 EL Apfelmus, ohne Zucker 1 EL Goji-Beeren, getrocknet 2 EL Leinsamen-Schrot 1 Apfel Süßstoff, flüssig (z.b. Stevia) Alles außer dem Apfel miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Kerngehäuse des Apfels entfernen und den Apfel dann in feine Stifte schneiden. Diese unter die Quarkmasse heben fertig. Tipp: Die Himbeeren am Abend vorher in ein Schälchen geben und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Das spart Energie und ist sehr schonend für die Früchte. 5

2016 Fachverlag für Gesundheitswissen, Koblenzer Straße 99, 53177 Bonn Bad Godesberg Telefon: +49/228/9550420 Telefax: +49/0228/361992 Fachverlag für Gesundheitswissen ist ein Unternehmensbereich der

7 2016 Fachverlag für Gesundheitswissen, Koblenzer Straße 99, Bonn Bad Godesberg Telefon: +49/228/ Telefax: +49/0228/ Fachverlag für Gesundheitswissen ist ein Unternehmensbereich der FID Verlag GmbH, Geschäftsführung: Daniela Birkelbach, Helmut Graf, Hans Joachim Oberhettinger Fachverlag für Gesundheitswissen. Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, Veröffentlichungen, Weitergabe und sonstige Reproduktionen, auch auszugsweise sind nicht gestattet. Covergrafik Picture Factory Fotolia.com 6

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