Sommerlicher Fruchtgenuss

Transkript

1 VON AUFSTRICH BIS SIRUP Sommerlicher Fruchtgenuss 20 Profi-Einkochsets zu gewinnen In Kooperation mit

2 Fangen Sie das Sommergefühl einfach ein! Süß, fruchtig, sommerlich Warme Sonnenstrahlen, duftende Erdbeeren, knackige Kirschen: Der Genuss süßer roter Früchte gehört zum Sommer einfach dazu und macht glücklich. Dieses Gefühl muss aber nicht mit der Sommerzeit enden: Denn das Aroma von frischen Erdbeeren und Kirschen können Sie in Sirupen, Konfitüren und Fruchtaufstrichen ganz leicht einfangen und für später konservieren. In dekorativen Bügelgläsern verpackt eignen sie sich auch hervorragend als Geschenk oder Mitbringsel denn nichts schmeckt besser als selbstgemacht. Einige Ideen und Rezepte rund um Erdbeeren und Kirschen finden Sie auf den nächsten Seiten. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Nachkochen und Genießen. Ihr Diamant-Team

3 ERDBEERREZEPTE FRUCHTAUFSTRICH Erdbeere- Schoko MIT CHILI ca. 6 7 Gläser à 200 ml 1 kg Erdbeeren (vorbereitet gewogen) 3 4 Zweige Thymian 500 g Diamant Gelierzucker 2:1 4 cl Gin Das perfekte Team: Früchte, Diamant Gelierzucker 2:1 und Gläser von 1. Erdbeeren waschen, putzen, pürieren und 1 kg abwiegen. 2. Erdbeeren mit Thymian und Diamant Gelierzucker 2:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen. 3. Bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. 4. Am Ende der Kochzeit Thymian herausnehmen und Gin unterrühren. 5. Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen. ca. 2 Gläser à 200 ml: 250 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen) 2 Stückchen Schokolade, halbbitter (65 % Kakaoanteil) ½ Bio-Orange 1 kleines Stück rote Chili 185 g Diamant Gelierzauber Für spontanen Genuss: ohne Kochen und in 45 Sekunden fertig! 1. Erdbeeren waschen, putzen und 250 g abwiegen. Schokolade grob raspeln. Bio-Orange heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Chili waschen, Kerne entfernen und grob zerkleinern. 2. Erdbeeren, Schokolade, Orangen schale und Chili zusammen mit Diamant Gelierzauber in ein hohes Gefäß geben und alles ca. 45 Sekunden mit dem Pürierstab mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. 3. Fruchtaufstrich in Gläser füllen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen oder sofort genießen. FRUCHTAUFSTRICH Erdbeere- Thymian MIT GIN

4 KIRSCHREZEPTE SIRUP Erdbeere- Vanille ca Gläser à 200 ml: 1 kg Erdbeeren (vorbereitet gewogen) 500 g Sauerkirschen (entsteint gewogen) 500 g Diamant Gelierzucker 3:1 4 cl Amaretto 1. Früchte waschen, Sauerkirschen entsteinen und beides pürieren. Insgesamt 1,5 kg abwiegen, mit Diamant Gelierzucker 3:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen. 2. Bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. ca. 450 ml: 500 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen) 250 ml Wasser 500 g Diamant Sirupzucker 1 Vanilleschote 1. Erdbeeren waschen und putzen. 500 g abwiegen, mit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen Für eine perfekte Konsistenz bei Früchte-, Blüten- und Kräuter-Sirupen. und ca Minuten ohne Deckel auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Abkühlen lassen. 2. Ausgekühlte Erdbeermasse mit Diamant Sirupzucker verrühren, sodass sich der Zucker löst. Über Nacht abgedeckt bei Raumtemperatur stehen lassen. 3. Danach durch ein Safttuch oder feines Sieb abseihen. 4. Vanilleschote aufschlitzen und Mark herauskratzen. 5. Sirup zusammen mit Vanilleschote und -mark in einem großen Topf aufkochen und unter Rühren 3 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Am Ende der Kochzeit die Vanilleschote entfernen. Sirup in heiß ausgespülte Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern. Zusammen unschlagbar: Fruchtige Brotaufstriche sehen besonders hübsch in Drahtbügel-Gläsern von aus. 3. Am Ende der Kochzeit Amaretto unterrühren. 4. Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen. FRUCHTAUFSTRICH Erdbeere- Sauerkirsch MIT AMARETTO

5 KONFITÜRE Schwarz- wälder- Kirsch ca. 500 ml 500 g Sauerkirschen (entsteint gewogen) 2 kleine rote Chilis 250 ml Wasser 500 g Diamant Sirupzucker 1. Sauerkirschen waschen, entsteinen und 500 g abwiegen. Chilis waschen, Kerne entfernen und grob zerkleinern. 2. Kirschen und Chilis mit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und ca Minuten ohne Deckel auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Abkühlen lassen. 3. Ausgekühlte Fruchtmasse mit Diamant Sirupzucker verrühren, sodass sich der Zucker löst. Über Nacht abgedeckt bei Raumtemperatur stehen lassen. 4. Danach durch ein Safttuch oder feines Sieb abseihen. 5. Sirup in einem großen Topf aufkochen und unter Rühren 3 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In heiß ausgespülte Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern. ca Gläser à 200 ml 100 g Schokolade, zartbitter (50% Kakaoanteil) 900 g Sauerkirschen (entsteint gewogen) 100 ml Kirschwasser 1 kg Diamant Gelierzucker 1:1 Fruchtig-süße Kirschkonfitüre mühelos zubereiten mit Diamant Gelierzucker 1:1 und dem Cherrymat von 1. Schokolade grob hacken. 2. Sauerkirschen waschen, entsteinen und pürieren. 900 g abwiegen, mit Diamant Gelierzucker 1:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen. 3. Bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. 4. Nach 3 Minuten Kochzeit das Kirschwasser unterrühren und eine weitere Minute kochen lassen. 5. Am Ende der Kochzeit Schokolade unterrühren. 6. Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen. Für den natürlichen und unverfälschten Sirup-Geschmack. Besonders hübsch in der Facetten- Flasche von SIRUP Kirsche- Chili

6 Gelieren und Einmachen Früchte sind unterschiedlich süß und Geschmäcker bekanntlich verschieden. Deshalb bieten wir unterschiedliche Gelierzucker-Sorten an. Viel Spaß beim Entdecken unserer Produktwelt und natürlich beim Ausprobieren und Genießen! Gelier-Rohrzucker Mit der besonderen Rohrzuckernote 1 Teil Früchte, 1 Teil Gelierzucker Für streichfähige, weiche Konfitüren Gelierzucker 1:1 Der Klassiker 1 Teil Früchte, 1 Teil Gelierzucker Ohne Konservierungsstoffe Gelierzucker 2 :1 Der Allrounder 2 Teile Früchte, 1 Teil Gelierzucker Intensiver Fruchtgeschmack Gelierzucker 3:1 Der Fruchtigste von allen 3 Teile Früchte, 1 Teil Gelierzucker Perfekt für sehr süße Früchte Kennen Sie schon Diamant Sirupzucker? Die erste Zuckermischung für Sirupe auf Früchte-, Blüten- oder Kräuterbasis Einfache Zubereitung ohne langes Kochen Ohne Konservierungs-, Farb- und Aromastoffe Gelierzauber Die Blitzschnelle unter den Gelierzucker-Sorten Ohne Kochen und in 45 Sekunden Auch für Fruchtsoßen und -desserts geeignet Gelierzucker für Gelee Speziell für Fruchtsäfte aller Art gelingt einfach und schnell Für 1 Liter Saft Ohne Konservierungsstoffe Einmachzucker Reiner Zucker ohne weitere Zutaten Perfekt zum klassischen Einkochen auch für die Zubereitung von Trinksäften geeignet Grobe Körnung für weniger Schaumbildung

7 FLASCHEN+GLÄSER Einkochen mit Leifheit Alles aus einer Hand Leifheit bietet das perfekte Sortiment für Ihr Einkochvergnügen. Aufbewahren Sechskantgläser Die perfekte Geschenkverpackung für Selbstgemachtes: dekorative Einmachgläser im Sechskantdesign. Vorbereiten Kirschentkerner Cherrymat Entsteint schnell und sauber. Drahtbügelgläser Mit rostfreiem Edelstahlverschluss, ideal auch zum Backen geeignet, spülmaschinengeeignet. Kirschentkerner Einlegen, entkernen. MADE IN GERMANY Einkochhelfer Pflaumenentkerner Zum schnellen und leichten Entkernen von Pflaumen und Mirabellen. Einfülltrichter Passend für viele Einkochgläser von Leifheit. Passiermühle Zum Passieren von Obst, Gemüse, Suppen, Soßen oder Babynahrung. Flaschen Mit rostfreiem Edelstahlverschluss, spülmaschinengeeignet. Einkochgläser Formschön und platzsparend. Konfitüreglas Das formschöne Glas passt auf jeden Frühstückstisch. Sturzgläser Ohne Schulter, zum Stürzen, auch zum Backen geeignet. Dekosets Zum Dekorieren und Beschriften von Marmeladengläsern.

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