Herzlich Willkommen im Restaurant Emshaus. Liebe Gäste,

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1 Herzlich Willkommen im Restaurant Emshaus Liebe Gäste, freuen Sie sich auf saisonale Spezialitäten und genießen Sie diese auf unserer gemütlichen Terrasse bei einem kühlen Glas Wein. Jeden Mittwoch im August ab Uhr: Feinstes US-Beef Kleines Entrecôte vom Black Angus Rind mit Gewürzbutter, gemischtem Salat und Kartoffelwedges Zum Preis von 18,50 pro Person Jeden Donnerstag im August ab Uhr: Spareribs vom Landschwein mit zweierlei Saucen, lauwarmen Krautsalat und Kartoffelbrot Zum Preis von 16,00 pro Person Für den heutigen Abend wünschen wir Ihnen einen guten Appetit und gesellige Stunden in unserem Haus! Ihre Emshaus Gastgeber mit allen Mitarbeitern Unsere Empfehlung zum Aperitif Inge (Hugos kleine Schwester) Ingwersirup mit frischer Minze, Limette, Soda und Prosecco aufgefüllt 0,2l Glas 5,80

2 Das Emshaus Monatsmenü Blumenkohl Panna Cotta mit Olivencrumble und Romanasalat Kalbsbouillon mit Gemüse und Trüffelklösen Maishähnchen mit Pfifferlingen in Rahm frittiertem Rucola und Pappardelle Nougat-Bananen Schnitte mit frischen Himbeeren und Himbeer-Sorbet 4-Gang-Menü: 43,00 3-Gang-Menü: mit Vorspeise 35,00 mit Suppe 34,00 Wir empfehlen zu diesem Menü: Riesling Finesse QbA trocken Weingut Künstler Rheingau Der Riesling "Finesse" vom Weingut Künstler ist ein leichter Sommerwein der sich mit frischen Aromen von Zitrusfrucht und Ananas präsentiert. Im Gaumen hält sich eine feine Restsüße bereit, die den Wein im Abgang mit leichter Tendenz zum Feinherben erschmecken läßt. Glas 0,2l 7,00 Flasche 0,75l 23,50

3 Vorspeisen Blumenkohl Panna Cotta mit Olivencrumble und Romanasalat 8,50 Calamaretti in Vanillebutter gebraten und Löwenzahn-Grapefruitsalat 12,50 Gebackene Wan Tan gefüllt mit Ente, Gemüse und Teriyakicrèmeeis 10,50 Rindercarpaccio mit gebratenen Pfifferlingen auf gemischten Blattsalaten mit Dijonsenfvinaigrette 13,50 Wan Tan Wantan sind Taschen aus Weizennudelteig, die eine Füllung aus Fleisch (meist Schweinefleisch oder Geflügelfleisch, Meeresfrüchten), sowie weiteren Zutaten, wie Gemüse, Pilzen und anderem Kleingehackten, enthalten. Zur Herstellung der Wantan werden die Zutaten für die Füllung zerkleinert, zusammen vermengt, gewürzt und vorgegart. Anschließend wird die Füllung mit Teigblättern für Wantan umhüllt. Suppen Kalbsbouillon mit Gemüse und Trüffelklösen 7,50 Rahmsuppe von Pfifferlingen mit Petersilienpesto 6,50

4 Hauptgerichte Pfifferlings-Frischkäse Ravioli in Nussbutter geschwenkt 16,50 Seeteufel* im Tomatenmantel an Kahlúa-Krustentierschaum, auf sautiertem Staudensellerie und Zitrus-Kartoffelpürée 23,00 Maishähnchen mit Pfifferlingen in Rahm frittiertem Rucola und Pappardelle 21,50 Kalbshüfte mit Rotweinjus bunten Karotten und Kartoffelterrine 23,50 Rinderfilet mit Kirschjus gebratenem Spitzkohl und pochierten Kartoffeln 27,50 *Seeteufel oder Anglerfisch Der Seeteufel kommt im Nord-/Ostatlantik von der Barentsee bis zum Golf von Guines vor und wird bis zu 2 m lang und bis zu 79 kg schwer. Der erste Strahl der Rückenflosse ist als Angel (Illicium) mit anhängendem Köder ausgebildet. Das maximale nachgewiesene Alter des Seeteufels beträgt 24 Jahre. Er ernährt sich überwiegend von Fischen und lebt in Tiefen bis zu m. Seeteufel haben ein ausgezeichnetes Fleisch, das auch nach der Zubereitung fest und fast weiß bleibt. Genuss trotz Allergie und Unverträglichkeit! Für Allergiker und Personen mit Unverträglichkeiten haben wir eine speziell gekennzeichnete Karte mit unseren Speisen und dessen ggf. allergenen Zutaten hinterlegt. Bitte sprechen Sie uns einfach an.

5 Süßer Abschluss Nougat-Bananen Schnitte mit frischen Himbeeren und Himbeer-Sorbet 7,50 Mango-Cola Muffin mit Ananas-Ingwer Kompott und frischen Beeren 6,50 Holunderblüten Crème Brûlée und weißem Kaffeeeis 8,50 Emshaus-Variation lassen Sie sich überraschen! 9,00 Unsere Empfehlung zum Digestif Ziegler Erdbeerlikör Edelobstbrennerei Ziegler Freudenberg Der Duft reifer Erdbeeren besticht in Kombination mit feinem Erdbeerdestillat. Ein reiner Fruchtgenuss! 2cl 4,80 Kreme 17 Bomb Eierlikör Jacopo Poli Venetien, Italien Aus legefrischen Eidottern, frischer Milch und dem wohl sinnbildlichsten Destillat Italiens dem Grappa 2cl 3,50 Kaffeespezialitäten Cappuccino ~ Latte Macchiato ~ Espresso ~ Tasse Kaffee Kaffeegedeck Espresso serviert mit 2cl Grappa di Poli Moscato 5,50