Herzlich Willkommen im Restaurant Emshaus. Liebe Gäste,

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1 Herzlich Willkommen im Restaurant Emshaus Liebe Gäste, die ersten frischen Pfifferlinge sind eingetroffen. Freuen Sie sich auf das Gold des Waldes! Jeden Mittwoch im Juli ab Uhr: Serviettenknödel mit frischen Pfifferlingen in Rahm Zum Preis von 15,50 pro Person Jeden Donnerstag im Juli ab Uhr: Schweinefilet unter der Kräuterkruste mit Jus Brokkoliröschen und Schwenkkartoffeln Zum Preis von 19,50 pro Person Für den heutigen Abend wünschen wir Ihnen einen guten Appetit und gesellige Stunden in unserem Haus! Ihre Emshaus Gastgeber mit allen Mitarbeitern Unsere Empfehlung zum Aperitif Inge (Hugos kleine Schwester) Ingwersirup mit frischer Minze, Limette, Soda und Prosecco aufgefüllt 0,2l Glas 5,80

2 Das Emshaus Monatsmenü Gebackene Wan Tan gefüllt mit Rind, Gemüse und Teriyakicrème-Eis Pikante Hühnerbouillon mit Gemüse und eigener Einlage Steak vom Kalbsrücken mit Pfifferlingen in Rahm auf Spitzkohlgemüse und Kartoffelkuchen Limetten-Schmand Törtchen auf Amarettini-Boden mit frischen Erdbeeren 4-Gang-Menü: 45,50 3-Gang-Menü: mit Vorspeise 39,50 mit Suppe 36,50 Wir empfehlen zu diesem Menü: Grauburgunder QbA trocken Pfandturm Dr. Köhler Rheinhessen Kühle Nase nach eingeweckter Kernobstfrucht mit frischen Kräutern. Klar und feinsaftig; würziges Aroma, kräftig und charmant mit perfekt integrierter Säure. Glas 0,2l 6,50 Flasche 0,75l 22,00

3 Vorspeisen Hausgemachte Serviettenknödel mit frischen Pfifferlingen in Rahm 10,50 Duett von Jakobsmuschel und Garnele mit Feigen-Jus und orientalischem Couscous 14,50 Gebackene Wan Tan gefüllt mit Rind, Gemüse und Teriyakicrème-Eis 10,50 Vitello tonnato mit Kapernäpfeln auf gemischten Blattsalaten mit Balsamicovinaigrette 12,50 Wan Tan Wantan sind Taschen aus Weizennudelteig, die eine Füllung aus Fleisch (meist Schweinefleisch, Rindfleisch Geflügelfleisch oder Meeresfrüchte), sowie weiteren Zutaten, wie Gemüse, Pilzen und anderem Kleingehackten, enthalten. Zur Herstellung der Wantan werden die Zutaten für die Füllung zerkleinert, zusammen vermengt, gewürzt und vorgegart. Anschließend wird die Füllung mit Teigblättern für Wantan umhüllt. Suppen Pikante Hühnerbouillon mit Gemüse und eigener Einlage 7,00 Rahmsuppe von Pfifferlingen mit Speck-Croûtons 6,50

4 Hauptgerichte Gefüllte Zucchini auf Risotto mit Pfifferlingen, Cherry-Tomaten und jungem Lauch, mit Parmesan gratiniert 16,00 Seeteufel* mit einer Sauce von konfierten Tomaten auf Sepia-Tagliarini 25,50 St. Viter Maispoularde im Schinkenmantel mit Portwein-Jus, an jungen Erbsen und Gnocchi 21,50 Steak vom Kalbsrücken mit Pfifferlingen in Rahm auf Spitzkohlgemüse und Kartoffelkuchen 23,50 Rinderfilet mit Rauchsalzbutter gemischten Blattsalaten und Süßkartoffelspalten 28,50 *Seeteufel oder Anglerfisch Der Seeteufel kommt im Nord-/Ostatlantik von der Barentsee bis zum Golf von Guines vor und wird bis zu 2 m lang und bis zu 79 kg schwer. Der erste Strahl der Rückenflosse ist als Angel (Illicium) mit anhängendem Köder ausgebildet. Das maximale nachgewiesene Alter des Seeteufels beträgt 24 Jahre. Er ernährt sich überwiegend von Fischen und lebt in Tiefen bis zu m. Seeteufel haben ein ausgezeichnetes Fleisch, das auch nach der Zubereitung fest und fast weiß bleibt. Genuss trotz Allergie und Unverträglichkeit! Für Allergiker und Personen mit Unverträglichkeiten haben wir eine speziell gekennzeichnete Karte mit unseren Speisen und dessen ggf. allergenen Zutaten hinterlegt. Bitte sprechen Sie uns einfach an.

5 Süßer Abschluss Limetten-Schmand Törtchen auf Amarettini-Boden mit frischen Erdbeeren 7,00 Mango-Mascarpone Crème an Mango-Ragoût und Joghurteis 7,50 Crème Brûlée mit eingelegten Beeren und Cassissorbet 8,50 Emshaus-Variation lassen Sie sich überraschen! 9,50 Unsere Empfehlung zum Digestif Ziegler Erdbeerlikör Edelobstbrennerei Ziegler Freudenberg Der Duft reifer Erdbeeren besticht in Kombination mit feinem Erdbeerdestillat. Ein reiner Fruchtgenuss! 2cl 4,80 Kreme 17 Bomb Eierlikör Jacopo Poli Venetien, Italien Aus legefrischen Eidottern, frischer Milch und dem wohl sinnbildlichsten Destillat Italiens dem Grappa 2cl 3,50 Kaffeespezialitäten Cappuccino ~ Latte Macchiato ~ Espresso ~ Tasse Kaffee Kaffeegedeck Espresso serviert mit 2cl Grappa di Poli Moscato 5,50