Herzlich Willkommen im Restaurant Emshaus. Liebe Gäste,

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1 Herzlich Willkommen im Restaurant Emshaus Liebe Gäste, die ersten Tulpen strecken ihre Köpfe in den Himmel und die Vögel zwitschern es von den Dächern der Frühling bringt wieder viele tolle Aktionen ins Emshaus und auch unsere Terrasse erwartet Sie bereits! Jeden Mittwoch im April ab Uhr:, Black Tiger Riesengarnelen mit Mango-Chili Dip und Limetten-Schmand gemischten Blattsalaten mit Balsamicovinaigrette und hausgebackenem Brot Zum Preis von 18,50 pro Person Jeden Donnerstag im April ab Uhr: Flanksteak vom Black Angus Rind mit Rauchsalzbutter gemischten Blattsalaten mit Balsamicovinaigrette und Mini Ofenkartoffeln mit Kräuterschmand Zum Preis von 27,50 pro Person Für den heutigen Abend wünschen wir Ihnen einen guten Appetit und gesellige Stunden in unserem Haus! Ihre Emshaus Gastgeber mit allen Mitarbeitern Unsere Empfehlung zum Aperitif Frühlingsbote Orangenpunsch mit Honigmelone und Prosecco aufgefüllt 0,1l Glas 5,80

2 Das Emshaus Monatsmenü Gebackener Schafskäse mit Bärlauchpesto auf pikantem Tomatensalat und Pinienkernen Kalbsbouillon mit Gemüse und Trüffelklößchen Perlhuhnbrust mit Grappa-Rahmsauce auf mediterranem Linsenragoût und gebratene Polenta Holunderblüten-Buttermilch Panna Cotta an Rhabarbersalat 4-Gang-Menü: 42,50 3-Gang-Menü: mit Vorspeise: 37,00 mit Suppe: 35,00 Wir empfehlen zu diesem Menü: Chardonnay Puglia IGT Tormaresca Apulien, Italien Ein ausdrucksvoller Weißwein mit mittleren Körper, honigtönen, vanilligen Nuancen und einem unaufdringlichen Stil. Glas 0,2l 6,80 Flasche 0,75l 22,80

3 Vorspeisen Gebackener Schafskäse mit Bärlauchpesto auf pikantem Tomatensalat und Pinienkernen 9,50 Steinbeißerfilet süß-sauer mariniert auf asiatischem Glasnudelsalat 11,50 Vitello Tonnato mit Kapernäpfeln an Feldsalat und Kräutervinaigrette 12,50 Gebratene Poularde mit Jus von altem Balsamico auf Risotto und Apfel-Mandel Crunch 11,50 Suppen Kalbsbouillon mit Gemüse und Trüffelklößchen 7,50 Rahmsuppe von jungen Erbsen mit Minzjoghurt und Croûtons 6,50

4 Hauptgerichte Bärlauchgnocchi auf Rucolasalat mit geschmorten Tomaten und Parmesan 15,50 Lachssteak an einer Senfsauce auf jungem Spinat und Basmatireis 21,50 Perlhuhnbrust mit Grappa-Rahmsauce auf mediterranem Linsenragoût und gebratene Polenta 20,50 Filet vom Neuseelandrind* mit Pfefferrahmsauce Romanescogemüse und Schwenkkartoffeln 29,50 Lammhüfte mit Portweinjus an breiten Bohnen und Kurkuma-Kartoffelpürée 22,50 *Rindfleisch aus Neuseeland - Lords of the beef Neuseeland bietet hervorragende klimatische Bedingungen. Hier hat Neuseeland einen unschätzbaren Vorteil, den man schmecken kann. Die ortsansässigen Hereford- und Angus-Rinder werden in Neuseeland ganzjährig auf großen Weiden gehalten, da hier das Wetter besonders ausgeglichen ist. Die meisten Rinder werden von ihren Züchtern mit nichts als saftigem Gras gefüttert: die sogenannte All gras -Fütterung. Einige Betriebe füttern auch mit Maissilage, Grassilage, Luzernensilage und/oder Gerste zu. Durch diese Art der Haltung und Fütterung wird das Fleisch besonders zart und kräftig im Geschmack. Aufgrund der hohen Qualitätsansprüche in Neuseeland sind Wachstumshormone und Antibiotika streng verboten. Diese Mischung aus Klima, Isolation und Kontrolle garantiert die konstant gute Fleischqualität. Genuss trotz Allergie und Unverträglichkeit! Für Allergiker und Personen mit Unverträglichkeiten haben wir eine speziell gekennzeichnete Karte mit unseren Speisen und dessen ggf. allergenen Zutaten hinterlegt. Bitte sprechen Sie uns einfach an.

5 Süßer Abschluss Holunderblüten-Buttermilch Panna Cotta an Rhabarbersalat 7,00 Zitronen-Joghurt Törtchen mit Erdbeerspoon (pürierte Erdbeeren mit Eischnee) 8,00 Duett von Apfel und Sellerie an Sauerrahmeis 7,50 Emshausvariation lassen Sie sich überraschen! 9,50 Unsere Empfehlung zum Digestif Ziegler Erdbeerlikör Edelobstbrennerei Ziegler Freudenberg Der Duft reifer Erdbeeren besticht in Kombination mit feinem Erdbeerdestillat. Ein reiner Fruchtgenuss! 2cl 4,80 Kreme 17 Bomb Eierlikör Jacopo Poli Venetien, Italien Aus legefrischen Eidottern, frischer Milch und dem wohl sinnbildlichsten Destillat Italiens dem Grappa 2cl 3,50 Kaffeespezialitäten Cappuccino ~ Latte Macchiato ~ Espresso ~ Tasse Kaffee Kaffeegedeck Espresso serviert mit 2cl Grappa di Poli Moscato 5,50