Kalte & warme Vorspeisen

Transkript

1 Kalte & warme Vorspeisen...machen Lust auf mehr! Beef Tatar mit Toast und Gewürzbutter 12,90 Mediterraner Bauernsalat mit Schweinefiletspieße in Thymian-Knoblauchöl gegrillt 10,50 Marinierter grüner und weißer Stangenspargel mit Tomatenvinaigrette und Prosciutto 11,90 Lauwarmes Brüst l auf Specklinsen und Kernöl-Vogerlsalat 8,50 Linguini mit Bärlauchpesto und Mozzarella 7,90 Frühlingssalat Bunte Blattsalate, Radieschen und Kernen mit Basilikumvinaigrette 5,80

2 Suppen Klare Rindsuppe mit Frittaten oder Grießnockerl 3,80 Bärlauchschaumsuppe mit Schwarzbrotchips 3,90 Spargelschaumsuppe mit Obers 3,90 Fisch Gebratenes Zanderfilet in Paprikarahmsauce mit Kartoffel-Krautstrudel 16,90 Wolfsbarschfilet in Olivenöl gebraten auf mariniertem Gemüse und Risotto 17,50 Forelle Müllerin in Mandel-Knoblauchbutter dazu Petersilienkartoffeln und Blattspinat 16,50 Lachssteak in der Folie gegart mit cremigen Spargelgnocchi 15,50

3 Post Schmankerl... Rindersaftgulasch mit Semmelknödel 9,50 Alt Wiener Surfleisch mit Rösti und Apfelkren 17,80 Tiroler Gröstl mit gekochtem Rindfleisch dazu Spiegelei und Krautsalat 10,90 Spinatknödel mit Butter und Bergkäse 8,90 Kaskrapfen mit Krautsalat 8,20 Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienkartoffeln 15,90 Postpfand l Schweinefilet im Speckmantel in Pilzrahmsauce und Spätzle 15,90

4 Hauptgerichte Knuspriges Maishendl mit Lavendel gebraten auf Bechamelgemüse und Ruccolapüree 14,90 Mit Frischkäse gefüllte Schweineröllchen in Butterschmalz gebacken auf Kartoffel-Radieschensalat 12,90 Duett vom Rind Geschmortes Schulterstück und rosa Filet mit Gratin und Wirsing 21,90 Lammrücken in Thymiansaft l mit Polenta in der Tomate und getrüffeltes Ratatouille 18,50 Rosa Hirschfilet im Lardomantel mit Bärlauchnockerl und glacierte schwarze Nüsse 22,90 Züricher Geschnetzeltes vom Bauernkalb in Champignonrahmsauce dazu Brokkoli und Rösti 16,90

5 Nachspeisen Palatschinken...der süße Abschluss mit Marillenmarmelade 5,20 mit Vanilleeis und Schokosauce 5,50 Schokoladenkuchen auf Himbeersauce und Nußeis 6,50 Vanille-Joghurtmousse im Glas mit Erdbeer-Rharbarberragout 6,50 Dreierlei Dessertvariation 8,90 Käse schließt den Magen... Käseteller Variation aus der Kössner Sennerei mit Trauben und frischem Bauernbrot 10,50 als Dessert 7,50

6 Nur das BESTE für unsere Gäste Unser Küchen-Team stellt sich vor: Verwöhnen ist unsere Leidenschaft Stefan Noack Roman Wunder Lajos Nagy Csaba Dombi Bewusst essen und genießen! Eine gesunde Ernährung wird hauptsächlich von Natürlichkeit und Abwechslung geprägt. Gesunde Produkte sind nicht nur bekömmlicher sie schmecken einfach besser! Deshalb achten wir bei der Auswahl unserer Zutaten im besonderen Maße auf Qualität, Frische und Natürlichkeit. Was für Obst und Gemüse, Fleisch und Fisch gilt, gilt selbstverständlich auch für unsere Milch und Milchprodukte. So finden in unserer Küche ausschließlich Heumilch, Heumilch-Butter, Heumilch-Joghurt, Heumilch- Quark und Heumilch-Käse aus der Region Verwendung. Was ist so besonders an Heumilch? Unsere Heumilch schmeckt deshalb so einzigartig, weil sie von jenen glücklichen Kühen, Schafen und Ziegen stammt, die sich im Sommer an frischen Gräsern und Kräutern und im Winter an aromatischem Heu laben dürfen. Und uns Köchen gibt das ein rundum gutes Gefühl! Unsere heimischen Lieferanten: Käse & Milchprodukte Kaiserwinkl Sennerei Kössen Fisch- & Fleischprodukte Metzgerei Gründler Kössen Brot- & Backwaren Heigenhauser Kössen

7 Eiskarte Gemischtes Eis mit Sahne Drei Kugeln Eis mit Sahne garniert 4, Heisse Liebe Köstliches Vanilleeis übergossen mit warmen, marinierten Himbeeren, mit Sahne vollendet 5,10 Coupe Dänemark Vanilleeis mit warmer Schokosauce und Sahne 5,10 Bananensplit Cremiges Vanilleeis und Bananenhälften garniert mit Mandelsplittern, Schokosauce und Sahne 5,10 Stracciatellabecher Köstliches Stracciatella-Eis mit Eierlikör und Sahne feinst garniert 5,50 Hausbecher Verschiedene feinste Eissorten, mit Früchten und Sahne, reichlich garniert 5,50 Kinderbecher Für unsere kleinen Gäste: zwei Sorten köstliches Eis, bunt und lustig verziert 3,00