VORWEG. Weißwein: Grauburgunder

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1 VORWEG Kloster Eberbach Domäne Bergstrasse, Hessische Bergstrasse Riesling -Secco Feine Birnenfrucht mit einer Spur charmanter Hefenote und etwas Flasche 0,75 l : 26,00 Mineralität; klar und straff im Mund; die feine Perlung intensiviert Glas 0,1 l : 3,90 die Birnenfrucht und animiert zugleich, ohne dabei ihre elegante und Außer Haus : 13,00 feine Art zu verlieren; dichte Feinsaftigkeit; lebendig undfrisch mit etwas Fruchtsüße im Abgang. Alkohol: 10,5 Vol. % Restzucker: 21,4 g/l Säure: 6,2 g/l Rosé -Secco Kühle würzige Nase; klar und straff lebendig frisch; feine Perlung Flasche 0,75 l : 26,00 würzig mit Spüren süßlich wirkender Frucht; feinsaftig; schlank Glas 0,1 l : 3,90 wirkender Körper; gute Balance und spritziger Abgang. Außer Haus : 13,00 Alkohol: 11,0 Vol.% Restzucker: 21,0 g/l Säure: 6,4 g/l Weißwein: Grauburgunder Bio-Weingut Klumpp Baden 2011 Grauburgunder QbA trocken Leicht nussige und melonige Nase; klar und feinsaftig; im ersten Flasche 0,75 : 30,00 Moment ziemlich schlank und filigran; entwickelt sich mit Luft und Glas 0,1 l : 5,00 zeigt Kraft, Dichte und Rückgrat; reife Steinobstfrucht, Melone, etwas Karaffe 0,25 l : 11,00 Mineralität und Nussnoten; cremige und reife Art; gute Balance mit Tiefe Außer Haus : 15,00 und Länge. Alkohol: 13,5 Vol. % Restzucker: 6,0 g/l Säure: 6,5 g/l Markus Pfaffmann NEU! 2011 Grauburgunder QbA trocken Reife Äpfel und Birnenfrucht mit einem Hauch Würze. Im Mund klar Flasche 0,75 : 22,00 und straff, feinsaftige Frucht, die sich lange im Mund hält, besonders reife Glas 0,1 l : 3,50 Kernobstfrucht, saftiger Körper Kraft und einem Hauch Cremigkeit, Karaffe 0,25 l : 8,00 elegant mit jugendlicher Frische, tolle Balance, sehr animierentd mit viel Außer Haus : 11,00 reifer Frucht im Nachhall. Alkohol: 12,0 Vol. % Restzucker: 6,6 g/l Säure: 6,9 g/l

2 Weißwein: Riesling Weingut: Emrich-Schönleber NEU! Nahe 2011 Riesling "Mineral" QbA trocken Mineralität, frische Gartenkräuter und eine Spur Zitrusfrucht. Eine klare, Flasche 0,75 : 34,00 erfrischende und direkte Säure tritt sofort hervor, fest und straff, dabei Glas 0,1 l : 5,00 sehr animierend, schlank, feine und ansprechende Struktur mit fein Karaffe 0,25 l : 12,00 wirkender Extraktdichte, durchgehende Mineralität, puristisch salzig, die Außer Haus : 17,00 von kräuteriger Würze versetzt ist, gute Balance, am Gaumen fast adstringierend und sehr trocken, deutlicher Druck und Spannung, sehr langer Nachhall mit nicht enden wollende kräuterwürzige Mineralität. Alkohol: 13,0 Vol. % Restzucker: 6,4 g/l Säure: 7,7 g/l Weingut Spreitzer NEU! Rheingau 2010 Riesling QbA trocken "Charta " Spannend nach frischen Kräutern; Maikraut erkennbar; im Hintergrund Flasche 0,75 : 38,00 tauchen weißer Pfirsich und Aprikosenkern auf; wird schnell intensiver; Glas 0,1 l : 6,00 reife Aprikose, Sahnekaramell; auf der Zunge saftig und wunderschön Karaffe 0,25 l : 13,00 ausbalanciert; in sich stimmig; wieder Pfirsich und Gelbfruchtigkeit; Außer Haus : 19,00 Geschmack von gewürztem Apfelkompott; schöne Fruchtsüße; lang & fein. Wie immer ein Highlight. Alkohol: 11,5 Vol. % Restzucker: 8,9 g/l Säure: 7,7 g/l Weingut Rosch Mosel 2010 Riesling QbA trocken Feine Schiefermineralik riechbar; Fruchtigkeit taucht auf; Flasche 1,0 l : 24,00 etwas reife Birne, Aprikose und frische Kräuter im Hintergrund; Glas 0,1 l : 4,00 prägnant am Gaumen; subtile Zitrusfrucht setzt Akzente; Säure Karaffe 0,25 l : 9,00 gut eingebunden mit einer respektablen Länge. Außer Haus : 12,00 Alkohol: 11,7 Vol. % Restzucker: 7,0 g/l Säure: 6,8 g/l Weingut Rosch Mosel 2010 Riesling QbA feinherb Feine mineralische Nase nach Steinobst- und Birnenfrucht; klar und Flasche 1,0 l : 24,00 feinsaftig mit deutlichen Fruchtnoten nach Aprikosen, reifen Birnen Glas 0,1 l : 4,00 und Äpfeln; parallel dazu erscheint eine eindringliche und feine Fruchtsüße; Karaffe 0,25 l : 9,00 elegante Säure; tolle Balance mit hoher Trinkfreudigkeit. Außer Haus : 12,00 Alkohol: 11,5 Vol. % Restzucker: 16,5 g/l Säure: 7,0 g/l

3 Weingut Pawis, Freyburg-Zscheiplitz Saale-Unstrut 2011 Riesling Kabinett trocken Weißwein: Riesling-Kabinett Faszinierend fruchtiger Duft, vollfruchtig, viel Exotik nach Flasche 0,75 : 34,00 Zitrusfrucht, im speziellen Pink Grapefruit, leicht Ananas Glas 0,1 l : 5,00 und Honigmelone, Noten von Apfelsine und Pfirsich, auch Karaffe 0,25 l : 12,00 am Gaumen dominiert die exotische Viefalt, intensive Saftigkeit, Außer Haus : 17,00 vollfruchtig und animierend durch präsente Zitrusfrucht. Alkohol: 11,5 Vol. % Restzucker: 2,4 g/l Säure: 8,3 g/l Kloster Eberbach Domäne Bergstrasse, Hessische Bergstrasse 2011 Rauenthaler Baiken Riesling Kabinett trocken Schöner, gelbfruchtiger Eindruck; viel gelbes Fruchtfleisch Flasche 0,75 : 38,00 von Mirabellen riechbar; begleitet mit Nuancen von Aprikosen Glas 0,1 l : 6,00 und gelben Äpfeln; am Gaumen eine kräftige Eleganz; Frische Karaffe 0,25 l : 13,00 mit Schmelz verbunden; Säure schön eingebunden mit feiner, fast Außer Haus : 19,00 kühlender Mineralität; Würze begleitet den guten Nachhall. Alkohol: 12,0 Vol. % Restzucker: 8,6 g/l Säure: 8,3 g/l Weingut Rosch, Leiwen NEU! Mosel Leiwener Klostergarten 2011 Riesling Kabinett Feine, saftige Noten nach gelben Steinobst sowie Lindenblüten; Flasche 0,75 : 36,00 feine Nuancen von Akazienhonig gesellen sich hinzu; die Mineralität Glas 0,1 l : 5,50 ist leicht verdeckt und muß erarbeitet werden; dezent exotische Nase; Karaffe 0,25 l : 12,50 der Gaumen wird von Fruchtigkeit gepackt; schlank & erfrischend;... Außer Haus : 18,00 Alkohol: 8,5 Vol. % Restzucker: 49,8 g/l Säure: 8,5 g/l Weißwein: Müller-Thurgau Weingut Pawis, Freyburg-Zscheiplitz NEU! Saale-Unstrut 2011 Müller-Thurgau QbA trocken Sehr verspielte Nase mit Stachelbeeren und Grapefruit. Sehr Flasche 0,75 : 34,00 parfürmierte Aromatik im Mund, Kräuter, Stachelbeeren und wieder Glas 0,1 l : 5,00 Grapefruit, klar und straff, schlank wirkender Körper, ziemlich geradlinig, Karaffe 0,25 l : 12,00 erfrischend lebendig, gute Balance und Länge. Außer Haus : 17,00 Alkohol: 11,5 Vol. % Restzucker: 8,6 g/l Säure: 6,8 g/l

4 Weißwein: Weißburgunder Kloster Eberbach Domäne Bergstrasse, Hessische Bergstrasse 2011 Schönberger Herrnwingert Weißburgunder Kabinett trocken Schöner Duft mit eleganter Exotik von Honigmelone; dezent frische Flasche 0,75 l: 28,00 Kräuter; feine Noten von Birnen- und Holunderblüten; Fruchtigkeit Glas 0,1 l : 4,50 von Granny Smith; leicht Stachelbeeren und gelbe Birnen; am Gaumen Karaffe 0,25 l : 10,00 sehr fruchtig und viel Saft; komplex und voll; wieder zeigen sich Außer Haus : 14,00 Noten von Holunderblüten; Frucht ist von Zitrus geprägt; prägnanter Abgang mit Pomelo Eindruck. Weingut Dreissigacker Rheinhessen 2011 Weißburgunder QbA trocken Schmeichelhaft, klar und mit lebendiger Fruchtfülle, die besonders Flasche 0,75 l: 28,00 an Nektarine erinnert. Somit ist der Charakter der Rebsorte perfekt Glas 0,1 l : 4,50 interpretiert! Karaffe 0,25 l : 10,00 Außer Haus : 14,00 Alkohol: 12,0 Vol. % Restzucker: 5,6 g/l Säure: 5,1 g/l Weingut Kirchner NEU! 2011 Freinsheimer Oschelskopf Gewürztraminer-Spätlese Weißwein: Gewürztraminer-Spätlese Rosenduft, Gewürzaromen, passende Süße, sehr moderate Säure, Flasche 0,75 : 24,00 ein Hauch von Zitrus im Hintergrund, hat Substanz, gut zugäng- Glas 0,1 l : 4,00 lich und geschliffen. Als Aperitif und zu Süßspeisen, ideal auch zu Karaffe 0,25 l : 9,00 Käse. Außer Haus : 12,00 Alkohol: 12,0 Vol. % Restzucker: 53,5 g/l Säure: 6,3 g/l Kloster Pforta NEU! Saale-Unstrut 2011 Bacchus QbA trocken Weißwein:Bacchus Nach frischen Kräutern und Blüten parfümierte Nase. Im Mund klar Flasche 0,75 : 30,00 und direkt, sehr saftiger, schlanker und eleganter Körper mit Kraft, Glas 0,1 l : 5,00 wider sehr parfümiert mit verspielten frischen Kräutern, florale Karaffe 0,25 l : 11,00 Noten und etwas Frucht, lebendig frisch, gute Balance mit Länge... Außer Haus : 15,00 Alkohol: 12,0 Vol. % Restzucker: 5,6 g/l Säure: 5,1 g/l

5 Winzerkeller Sommerach Franken 2011 Silvaner QbA trocken Weißwein: Silvaner Kühle Nase, Birne, würzige Zitronenschale und Mineralität. Flasche 1,0 l : 24,00 Auch im Mund dominiert eine würzige Birnenfrucht; feinsaftiger Glas 0,1 l : 3,00 Körper mit gewisser Kraft, gute Balance, rassig und lebendig Karaffe 0,25 l : 7,00 frisch, eine Spur Schmelz, die Mineralität kommt erst kurz vor Außer Haus : 12,00 dem Abgang. Würzig, mineralisch und fruchtig im Nachhall. Alkohol: 12,0 Vol. % Restzucker: 6,8 g/l Säure: 6,0 g/l Weingut Bickel Stumpf Franken 2010 Silvaner QbA trocken Muschelkalk im Bocksbeutel Kühle mineralische Nase mit reifen Früchten; sehr klar und feinsaftig; Flasche 0,75 l : 30,00 besitzt Kraft mit kompakter, reifer Frucht (Birnen, Melone), die sich Glas 0,1 l : 5,00 langsam aus der Tiefe des Gaumen hocharbeitet; Karaffe 0,25 l : 11,,00 reife Säure mit etwas Schmelz; tolle Balance und eindringlich.; lang. Außer Haus : 15,00 Alkohol: 12,5 Vol. % Restzucker: 3,8 g/l Säure: 6,1 g/l Weißwein: Cuvees + Spezialitäten Weingut Bickel Stumpf Franken 2011 Fränkischer Gemischter Satz QbA trocken Auf Amrum nur hier erhältlich! Rarität! Cuvee aus Silvaner, Riesling, Traminer, Gelber Muskateller, Flasche 0,75 l : 38,00 roter Muskateller, Gutedel, Elbling, Heunisch. Würzig, eindringlich, Glas 0,1 l : 6,00 etwas gelbe Früchte, Orangen, Muskat; klar, kraftvoll, komplex, Karaffe 0,25 l : 13,00 zupackend; gute Struktur und reife Frucht. Außer Haus : 19,00 Alkohol: 12,0 Vol. % Restzucker: 6,9 g/l Säure: 6,9 g/l Weingut Bickel Stumpf NEU! Franken 2011 Twentysix Unsere Sommerempfehlung! 50 % Scheurebe + 20% Riesling + 20% Silvaner +10% Traminer Sehr feinduftig und blumig, Eindrücke von Blütennoten und Williams Flasche 0,75 l : 26,00 birne, Bananenkompott und Nahsi-Birne, aus dem Hintergrund tauchen Glas 0,1 l : 4,00 noch Noten von grünen Äpfeln und Melone auf, im Geschmack eine Karaffe 0,25 l : 9,00 beschwingte Leichtigkeit, animierende Exotik mit schöner Zitrusnote Außer Haus : 13,00 Alkohol: 11,0 Vol. % Restzucker: 9,0 g/l Säure: 7,0 g/l

6 Roséweine: Markus Pfaffmann 2011 Blauer Portugieser Rose QbA feinherb Animierender Duft nach verschiedenen roten Früchten; Erdbeerpüree Flasche 1,0 l : 26,00 riechbar; etwas Granatapfel; auf der Zunge Frische und Glas 0,1 l : 4,00 Fruchtigkeit; Touch Johannisbeergelee; ausgewogenes Frucht-Säure-Spiel; Karaffe 0,25 l : 9,00 unglaublich süffig und unkompliziert; passt auch zur asiatischen Küche. Außer Haus : 13,00 Alkohol: 11,0 Vol. % Restzucker: 21,5 g/l Säure: 6,5 g/l Weingut Rings 2011 "r.o.s.é." QbA trocken Feine rote Gartenfrucht mit einer Spur Kräuter. Klar, straff, lebendig Flasche 0,75 l : 22,00 und frisch, deutliche Spritzigkeit, schlank wirkender Körper, feinsanftig, Glas 0,1 l : 3,50 zarte Fruchtnoten von Erdbeeren und Johannisbeeren, eine Spur frischer Karaffe 0,25 l : 8,00 Kräuter, gute Balance mit jugendlichem Charme. Außer Haus : 11,00 Alkohol: 12,0 Vol. % Restzucker: 3,4 g/l Säure: 7,8 g/l Dessertweine: Weingut Rosch NEU! Mosel 2010 Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese Frische Kräuter, Minze,, Salbei, Tannengrün mit einem leichten Anflug Flasche 0,5 l : 38,00 aus Frucht und Mineralität. Klar und frisch, die frischen Kräuter dominieren Glas 0,05 l : 5,00 nicht nur, sondern legen ihren Schatten auf die Zitrusfrucht, die widerum erst Glas 0,1 l : 9,00 im Abgang das Ruder übernimmt. Diser Kampf um die Vorherrschaft der Außer Haus : 19,00 Aromatik ist so spannend, dass die Fruchtsüße zum Statist degradiert wird. Elegander Körper, erfrischend lebendig mit toller Balance und Harmonie. Alkohol: 8,3 Vol. % Restzucker: 83,4 g/l Säure: 9,2 g/l Beerenauslese: Weingut Dreissigacker Rheinhessen 2010 Bechtheimer Stein Beerenauslese m Duft paart sich würziger Karamell mit exotischen Noten; die Zunge Flasche 0,375 l : 36,00 erlebt extrem dichte und kompakte Öligkeit; wieder würzig- konzen- Glas 0,05 l : 5,50 trierter Karamell; rund, mit schmelzigem Körper; dicht strukturiert und Glas 0,1 l : 10,00 dennoch lebendig und erfrischend; exotische Noten begleiten das Außer Haus : 18,00 Geschmackserlebnis; tolle Balance, elegant und begeisterndem Nachhall Alkohol: 10,3 Vol. % Restzucker: 230 g/l Säure: 8,9 g/

7 Rotweine: Spätburgunder Winzergenossenschaft Kiechlinsberger Baden/Kaiserstuhl 2010 Spätburgunder QbA trocken Subtile rote Früchte und Nuancen von Beeren; leichte Würze und Flasche 1,0 l : 26,00 eine feine Rauchnote; geschmacklicher Biss; wirkt kernig mit schöner Glas 0,1 l : 4,00 Tannisstrucktur; gute abgerundete Balance von Körper und Frucht Karaffe 0,25 l : 9,00 Außer Haus : 13,00 Alkohol: 13,5 Vol. % Restzucker: 5,5 g/l Säure: 4,3 g/l Winzergenossenschaft Kiechlinsberger Baden/Kaiserstuhl 2010 Spätburgunder QbA mild Sehr reife rote Gartenfrucht mit etwas Würze; im Mund klar und Flasche 1,0 l : 26,00 feinsaftig; mittlere Kraft; wieder deutlich rote Gartenfrucht, die sich Glas 0,1 l : 4,00 sehr reif präsentiert; begleitende Würze und durchgehende zarte Süße; Karaffe 0,25 l : 9,00 frisch und elegant; tolle Harmonie; ziemlich weiche und runde Art. Außer Haus : 13,00 Alkohol: 13,0 Vol. % Restzucker: 13,4 g/l Säure: 4,8 g/l Rotweine: Trollinger Neu! Weingut Rainer Schnaitmann Württenberg 2011 Trollinger Steinwiege QbA trocken Ein Wein, der in einem hellen Granatrot ins Glas läuft mit deutlichen Flasche 0,75 : 24,00 Aufhellungen zum Rand hin. Er duftet verführerisch nach kirschen, roten Glas 0,1 l : 4,00 Johannisbeeren, Waldhimbeeren und Pflaumenmus. Begleitet wird das ganze Karaffe 0,25 l : 9,00 von einer feinen Pfeffernote und den typischen Bittermandelton. Am Gaumen Außer Haus : 12,00 präsentiert er sich sehr charmant mit feiner Fruchtsüße und milder Säure- und Tannin Struktur. Alkohol: 12,5 Vol. % Restzucker: 0,9 g/l Säure: 4,3 g/l Weingut Dr. Koehler Pfandturm Rheinhessen 2009 Cabernet QbA trocken Rotweine: Cabernet Kompakte Nase nach reifen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren Flasche 1,0 l 26,00 mit Gartenkräutern; runde und saftige Erscheinung, kraftvoll; besitzt Glas 0,1 l : 4,00 Substanz; am Gaumen wieder deutliche Cassis- und Kirschenfrucht; Karaffe 0,25 l : 9,00 mit Würze und einer Spur Pfeffer; elegante und reife Säure perfekt Außer Haus : 13,00 integriert; gute Balance. Alkohol: 13,0 Vol. % Restzucker: 2,7 g/l Säure: 4,9 g/l

8 Rotweine: Cabernet- Merlot Weingut Dr. Koehler Pfandturm Rheinhessen 2011 Cabernet-Merlot QbA trocken Rieht nach Pizza, mit Würze und viel Tomaten. Im Mund kompakt, Flasche 0,75 : 24,00 saftig und vollmundig, besitzt gewisses Fleisch, frische Brombeeren, Glas 0,1 l : 4,00 Würze, eine Spur Leder und etwas Tomate, lebendig frisch, eine Spur Karaffe 0,25 l : 9,00 Tannin am Gaumen, gute Länge. Außer Haus : 12,00 Alkohol: 13,0 Vol.% Restzucker: 4,4 g/l Säure: 5,5 g/l Weingut Kloster Pforta Saale -Unstrut 2011 Dornfelder QbA trocken Rotweine: Dornfelder Eingelegte Kirschen, Holunderbeere und Gewürznelke; im Mund Flasche 1,0 l : 30,00 straff und lebendig frisch; schlanker Körper mit warmer Ausstrahlung; Glas 0,1 l : 3,50 schwarzer Pfeffer mit Würze und viel Beerenfrucht; gute Balance Karaffe 0,25 l : 8,00 Außer Haus : 15,00 Alkohol: 12,5 Vol.% Restzucker: 4,0 g/l Säure: 5,6 g/l Rotweine: Cabernet-Sauvignon Weingut Rings 2010 Freinsheim Cabernet Sauvignon QbA trocken Sehr reifer, allerdings noch sehr junger Cabernet. In der Nase Flasche 0,75 : 40,00 erkennt man schon die tiefdunklen Früchte und Noten von Glas 0,1 l : 6,50 Tabak und Schockolade, die sich in naher Zukunft noch Karaffe 0,25 l : 15,00 intensiver entfalten werden. Nach kurzen Dekantieren öffnet er sich Außer Haus : 20,00 und präsentiert sich wunderbar kräftig mit ausgezeichnetem Lagerpotential. Alkohol: 14,5 Vol.% Restzucker: 0,2 g/l Säure: 4,6 g/l Rotweine: Cuvee Weingut Rings 2010 Das kleine Kreuz QbA trocken Cuvée aus: 5% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 25% St. Laurent, 50% Merlot. Eine unglaublich dichter, stoffiger Wein mit den konzentrierten Aromen Flasche 0,75 : 46,00 saftiger Beerenfrüchte, Eukalyptus sowie etwas Kakao und Tabak. Glas 0,1 l : 7,00 Diese Armen werden sanft, durch die charmante Säure, umspielt. Dazu Karaffe 0,25 l : 16,00 kommen ein solides Tannisgerüst und ein langer Nachhall mit viel Würze. Außer Haus : 23,00 Alkohol: 14,5 Vol. % Restzucker: 0,1 g/l Säure: 5,1 g/l

9 Weißwein: Scheurebe Weingut Kirchner NEU! 2012 Scheurebe QbA " Stadtmauer" Flasche 0,75 : 22,00 Glas 0,1 l : 3,50 Expertise ist leider noch in Arbeit! Karaffe 0,25 l : 8,00 Wein befidet sich noch in der Abfüllung! Außer Haus : 11,00 Alkohol: Vol. % Restzucker: g/l Säure: g/l Champagner: Champagner Veuve Cliequot Brut Flasche 0,375 45,00 Malt-Whisky: Ziegler: AUREUM Single Malt 2 cl: 5,00 Obstedelbrände: Ziegler: Wildkirsch Nr.1 2cl: 11,00 Marille Aprikose 2cl: 9,00 Alter Apfel 2cl: 6,00 Williams 2cl: 6,00 Obstler: Nussbaum: Ellsass: Williams 2cl: 4,00 Kirsch 2cl: 4,00 Mirabelle 2cl: 4,00 Himberr 2cl: 4,00

10 Unsere Raritäten & Große Gewächse VDP Weingut Pawis,FreyburgZscheiplit Saale -Unstrut 2010 Freyburger Edelacker Weissburgunder trocken GG Frische Kräuter, Honigmelone; klar und saftig; kompakter und kräftiger Körper mit Schmelz; sehr reife Steinobstfrucht, Quitte mit Honigmelone und etwas Kürbis; elegante und reife Art; gute Balance kombiniert einen langen Nachhall. Alkohol: 13,0 Vol. % Restzucker: 6,6 g/l Säure: 6,0 g/l 45,00 Weingut Dreissigacker Rheinhessen 2010 Weißburgunder Einzigacker trocken Röstaromatik und Gelbfruchtigkeit prägen den Duft; subtile Exotik im Hintergrund; Aroma von getoastetem Brot; buttriger Schmelz riechbar; Kraftvoll und extrem dicht; der Körper wird durch eine satte Cremigkeit getragen, strahlt viel Ruhe und Gelassenheit aus; kühle und noble Gangart; getoastetes Brioche mit viel Butter ergänzt durch salzige Mineralität; getrocknete Aprikosen; reif und elegant; tolle Harmonie; tief, komplex und vielschichtig, hält sich ewig am Gaumen. Alkohol: 13,3 Vol. % Restzucker: 5,7 g/l Säure: 5,3 g/l 55,00 Weingut Von Othegraven Mosel 2009 Riesling trocken Kanzemer Altenberg GG Sehr feine mineralische Nase; zarte Feuersteinnoten mit kandierten Zitrusfrüchten; kompakt und gediegen; elegant im Mund; ziemlich kraftvoll und feinsaftig; reife Würze mit kandierter Orangenfrucht; besitzt Tiefe und Vielschichtigkeit; reife, elegante sogar leicht aristokratische Säure; am Gaumen erscheint eine kräuterige Mineralität, gute Balance und lang. Alkohol: 12,5 Vol. % Restzucker: 7,5 g/l Säure: 6,2 g/l 55,00 Weingut Wittmann Rheinhessen 2009 Riesling trocken "Brunnenhäuschen" GG Goldgelbe Erscheinung; kredestaubige Nase mit anfänglicher Note von grünen Spargel; sehr vornehm und Dicht; tiefe und reife Fruchtaromen mit hauchzartem Zitrusschimmer und Butterspekulatius; insgesamt aber noch verhalten; sehr elegante, vollmundige Frucht mit feiner Rasse; ein üppiges, aber ausgewogenes Gewächs mit sehr langen und salzigen Nachhall; anhaltend mineralisch und bei aller Fülle animierend; überaus komplex und körpereich. Ein großer Wein mit viel Potienzial. Bio-Wein! Alkohol: 13,0 Vol. % Restzucker: 7,8 g/l Säure: 6,8 g/l 60,00

11 Unsere Raritäten & Große Gewächse VDP Bio-Weingut Klumpp Baden 2008 Pinot Noir *** Bruchsaler Weiherberg trocken Die aus dem Burgund stammenden Pinot Noir Pflanzen bringen kleinbeerige Trauben hervor und sorgen somit für eine dichte Tanninstruktur. Die Aromen des Weines erinnern an reife Kirschen, Mokka und eine dezente Kräuter- und Gewürznote. Mineralität mit Substanz und Tiefe. Alkohol: 13,5 Vol. % Restzucker: 0,1 g/l Säure: 4,8 g/l 45,00 Weingut Rings 2010 Das Kreuz trocken Cuvee aus Cabernet Sauvignon, St. Laurent, Merlot und Cabernet Franc. Viel Kräuterwürze mit satter Röstaromatik; rote Kirschenfrucht, Rosmarin, Kardamom; konzentrierte rote Frucht, besonders Kirschen mit Kräuterwürze; viel Kraft unddichter Saft; etwas süße Frucht durch den hohen Extrakt; rassige Säure mit maskuliner Erscheinung; präsentes und samtiges Tannin; feinste Röstaromatik; entwickelter Körper und noch viel Potential für die Zukunft. Alkohol: 14,0 Vol. % Restzucker: 0,1 g/l Säure: 4,8 g/l 55,00 Weingut Schnaittmann Württember 2008 Lemberger trocken Lämmler GG Jugendlicher, eine Spur säuerlicher Duft nach schwarzen und roten Beeren; Noten von teils angetrockneten Kirschen; kräuterige und auch kühle, mineralische Töne; dicht und saftig im Mund; sehr reife, straffe Frucht mit gewissem Säurebiss; am Gaumen deutlich kräuterige Aromen und viel herbe, kühle Mineralik; ein wenig Röstaromatik; Holz gut eingebunden; sehr gute Nachhaltigkeit und gewisse Tiefe; schon jetzt animierend, aber auch noch sehr jung;feine, präsentes Tannin, sehr guterabgang. Alkohol: 13,5 Vol. % Restzucker: 4,8 g/l Säure: 3,8 g/l 55,00 Weingut Salwey Kaiserstuhl 2008 Spätburgunder trocken Kirchberg GG Viel Tiefe im Bukett; an Brombeere und Holunder erinnernd; kombiniert mit Noten von Pflaumen und Sauerkirschen; jugendliche Fülle im Geschmack mit großer Nachhaltigkeit; der Duft ähnelt einem Sonntagsbraten mit verschiedenen Gewürzen, Speck und etwas Rotkohl; elegante und kraftvolle Erscheinung, aber nicht zu mächtig; rote Gartenfrucht; dazu Kirschen mit einer Spur Würze; lebendig und frisch; sehr feine Art mit sehr präsentem Tannin; attraktive Astringenz ; vielschichtig mit großem Alterungspotential. Alkohol: 12,9 Vol. % Restzucker: 1,6 g/l Säure: 4,5 g/l 65,00

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