Richt- und Informationsziele zur eidg. Berufsprüfung Detailhandelsspezialistin / Detailhandelsspezialist

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1 PRÜFUNGSKOMMISSION PK Richt- und Infrmatinsziele zur eidg. Berufsprüfung Detailhandelsspezialistin / Detailhandelsspezialist 1. Warenbeschaffungsmarkt Einkaufsrganisatinen und Einkaufsabläufe im Detailhandel Möglichkeiten vn Rentabilitätssteigerungen im Einkauf Zusammenhänge zwischen Absatz- und Beschaffungsmarkt Infrmatinsziele Unterschiede der verschiedenen Bezugsquellen und Bestellungsarten erläutern Grundsätzliche Überlegungen bei der Beschaffungsvrbereitung erläutern Srtimentsaufbau an Beispielen erklären Unterschiede vn Bestellung und Reassrtierung erklären und bewerten Wichtigste Beschaffungsmärkte der Branche benennen Vrteile vn Einkaufsrganisatinen erklären Optimale Einkaufsmengen und -zeiten anhand vn Beispielen begründen Möglichkeiten vn Margenverbesserungen aufzeigen Bedeutung der Zusammenarbeit Einkauf/Verkauf erklären 1

2 2. Absatzmarkt Kunden- und qualitätsrientiertes Handeln im Unternehmen Srtiments- und Lagerplitik Instrumente der Verkaufsförderung Betriebskennzahlen als Führungsinstrumente Einschlägige Gesetzesbestimmungen im Detailhandel Zusammenhänge zwischen Strategien, Leitbildern und Unternehmenskulturen Infrmatinsziele Marketing allgemein / Detailhandelsmarketing allgemein Wesen und Bedeutung des Marketings beschreiben und die Besnderheiten des Detailhandelsmarketing erkennen und gegenüber andern Marketinglehren abgrenzen Die wichtigsten Veränderungen im mdernen Detailhandelsmarketing erläutern und mögliche Trends der Zukunft aufzeigen Die Wichtigkeit des Kunden rientierten Marketing begründen und aufzeigen, was darunter zu verstehen ist Die Methden des Detailhandelsmarketings erklären swie praxisgerecht, systematisch und gezielt anwenden Marktanalyse Die Methden der Marktfrschung kennen, im lkalen Absatzmarkt anwenden und die Ergebnisse interpretieren Analysieren des Standrtes und Einzugsgebietes, des Marktauftritts, der Markt- und Kundenanteile, der Kundenstruktur, des Knsumentenverhaltens und der Knsumententrends swie die Erkundung der Lebensstile und Werthaltungen und daraus entsprechende Knzepte entwickeln Analysieren und beurteilen der eigenen Stärken und Schwächen im Unternehmen unter Berücksichtigung vn Einflüssen der Mitanbieter und der Knkurrenz. Durch das Auswerten der Infrmatinen Chancen und Risiken erkennen und entsprechend handeln Marketing-Przess Den Zielfindungsprzess vn der Unternehmenskultur, dem Marketingknzept, der längerfristigen Planung bis hin zur täglichen Verkaufspraxis aufzeigen Die Bedeutung der Zielsetzung, Planung, Entscheidung, Realisierung und Kntrlle im peratinellen Detailhandelsmarketing und in der Marketingpraxis erkennen und beschreiben Quantitative und qualitative Ziele frmulieren und den entsprechenden Realisierungsplan samt Massnahmen entwickeln und realisieren swie mögliche Erflgskntrllen aufzeigen 2

3 Marketing-Mix Die Funktin der Instrumente des Detailhandelsmarketings erkennen und den Marketing-Mix mit seinem gezielten, gewichteten und krdinierten Einsatz aufzeigen swie die Bedeutung der Marktleistung, der Kmmunikatin und des Warenflusses darlegen Die Gestaltungsinstrumente der Marktleistung im eigenen Betrieb beschreiben swie Chancen und Risiken der Marktleistungsgestaltung im Internet beurteilen Prdukte-Mix Eine quantitative und qualitative Srtimentsanalyse durchführen Eigene der fremde Srtimentsknzepte beurteilen und ein zweckmässiges Vrgehen bei der Srtimentsgestaltung für den eigenen Betrieb erklären Price Strategien und Taktiken der Preisplitik beurteilen swie Gründe für Preisnachlässe und Preiserhöhungen erläutern Den Einfluss vn Zahlungs- und Preisermässigungen (Sknt und Rabatte) in Bezug auf die Kundenbindungsstrategie aufzeigen Prmtin Ziele und Marketing-Instrumente der strategischen und taktischen Kmmunikatin charakterisieren und beurteilen, diese krdiniert anwenden und ihre Wirkung analysieren und interpretieren Kmmunikatinsknzepte erklären und Massnahmen kennen, um neue Kunden zu gewinnen und bestehende Kundenbeziehungen zu vertiefen Place / Stre Werbe- und PR Mittel der Knkurrenz und der eigenen Unternehmung beurteilen Ladenknzepte und Ladennutzung analysieren und Optimierungsmöglichkeiten erkennen Arten und Frmen der Kundenzirkulatin, der Zirkulatinssteuerung, der Ladenznen, des Layutknzeptes und die Funktinen der Eingangszne kennen Place / Visual Merchandising Im Merchandising-Knzept überzeugende Präsentatinslösungen für das Visual Merchandising und die Warenpräsentatin erklären In selbst erarbeiteten Beispielen verkaufsfördernde Aktivitäten planen und mit den Mitteln Warenpräsentatin, Dekratin und Animatin im Zusammenspiel mit andern Mix-Elementen realisieren Aussenpräsentatinen, Aktinspräsentatinen mit der entsprechenden Werbung realisieren Dienstleistung Chancen und Risiken (Grenzen) vn Kundendiensten, Dienst- und Serviceleistungen aufzeigen und bewerten Den Stellenwert der Bedienungs- und Beratungskmpetenz im Detailhandel erkennen und gezielt zur Förderung der Kundenbindung einsetzen Rechtliche Aspekte Auswirkungen der Prduktehaftpflicht verstehen Für die Branche wichtige Gesetze und Verrdnungen aufzählen 3

4 3. Lgistik und Sicherheit Aufgaben, Funktinen und Instrumente der Lgistik im Detailhandel Knzepte und Instrumente der Verkaufsstellenlgistik und -rganisatin Sicherheitsanfrderungen für Menschen, Waren und technische Einrichtungen Infrmatinsziele Den Begriff Lgistik erklären Verschiedene Elemente und Instrumente der Lgistik aufzählen und beschreiben Die Aufgaben der Lgistik, deren Funktin und Bedeutung beschreiben Kstensenkende Massnahmen nennen und begründen Die Grundsätze der Verkaufsstellen-Lgistik aufzählen und erklären Die Prinzipien der Laden- und Lagerrganisatin nennen und begründen Hilfsmittel der innerbetrieblichen Lgistik und deren Einsatzmöglichkeit benennen Grundsätze der Lagerlgistik erklären und begründen Ein Lgistikschema lesen und erklären Verkaufsstellenspezifische Ablaufrganisatinen beurteilen Lager- und Umschlagszahlen errechnen und definieren Gründe für Lagerdifferenzen aufzählen und entsprechende Massnahmen ableiten Elemente der Bür-Organisatin nennen und beschreiben Betriebliche Sicherheitsanfrderungen, -vrschriften, -massnahmen nennen und erklären Quellen der gesetzlichen Bestimmungen aufzählen 4

5 4. Finanz- und Rechnungswesen Aufbau und Inhalt der Erflgsrechnung und Bilanz Steuerung der Deckungsbeitragsrechnungen und deren Auswirkungen auf die Wirtschaftlichkeit der Unternehmung Kennzahlen und die Wertschöpfungskette im Detailhandel Infrmatinsziele Anhand vn Salden der Finanzbuchhaltung eine einfache Bilanz swie eine einfache mehrstufige Erflgsrechnung aufstellen, richtig gliedern und den Stand der Unternehmung beschreiben. Kennzahlen, die für verantwrtliche Mitarbeiter in den Betrieben wichtig sind, berechnen und beurteilen (mögliche Ursachen für Veränderungen der Kennzahlen im Zeitablauf nennen) und Massnahmen zur Verbesserung der Kennzahlen frmulieren. Flgende Kennzahlen gehören zum erwarteten Wissen: Bruttgewinn-Zuschlag Bruttgewinn-Qute Gemeinkstenzuschlag und- qute Reingewinnzuschlag und -qute Lagerumschlag und Lagerdauer Liquiditätsgrade I, II und III Persnalkstenziffer Werbekstenziffer Kundenfranken (Umsatz je kaufenden Kunden) Umsatz je Mitarbeiter Umsatz je m2 Verkaufsfläche Umsatzrentabilität Warenverlustqute Aufgrund ntwendiger Unterlagen der FIBU DB-Rechnungen aufstellen und interpretieren. Kalkulatinen im Detailhandel durchführen (hne Mehrwertsteuer). Optimierungsmöglichkeiten in der Wertschöpfungskette vrschlagen. 5

6 5. Persnalwesen Die Bedeutung der Mitarbeiter im Unternehmen Team- und Mitarbeiterführung Persnalplanung, Persnalbeschaffungsinstrumente und -förderungsinstrumente Mitarbeiter- und zielrientierte Gespräche Grundlagen der Methdik, Didaktik und Infrmatinsvermittlung einschlägige gesetzliche Grundlagen, insbesnders Gleichstellungsgesetz Infrmatinsziele Die grundlegenden Führungsstile und deren Wirkung auf Leistung, Mtivatin und Arbeitszufriedenheit beschreiben Die zentralen Führungsfunktinen und -instrumente (Zielvereinbarung, Auftragserteilung, Delegatin, Kntrlle) anhand des Führungskreislaufs darstellen und erklären Merkmale und Funktin einer Arbeitsgruppe (Rllen, Gruppenprzesse, Arbeitsteilung) darlegen und erklären Für einen Verkaufsbereich einen Persnalbedarfsplan und einen Persnaleinsatzplan erstellen und begründen Inhalt und Zusammenhang zwischen Funktinsbeschreibung, Anfrderungsprfil und Stelleninserat beschreiben und erläutern Bewerbungsunterlagen aufgrund eines gegebenen Anfrderungsprfils beurteilen Vrbereitung, Aufbau und Ablauf eines Vrstellungsgesprächs beschreiben Den Gesamtarbeitsvertrag erklären Sich im Obligatinenrecht (Arbeitsvertragsrecht) und im Arbeitsgesetz zurechtfinden Die Bedeutung vn Mitarbeitergesprächen und die Grundsätze der Gesprächsführung erläutern und begründen Wichtige betriebliche Infrmatinsinstrumente aufzählen und deren Anwendung erklären Vrbereitung und Ablauf einer Sitzung darstellen und erklären Die Bedeutung der Prtkllführung erläutern Inhalte eines Einführungsplans für neue Mitarbeiter aufzählen und erläutern Entwicklungsziele definieren und Entwicklungsmassnahmen ableiten Aufbau und zentrale Aspekte eines Qualifikatins- und Fördergesprächs darlegen und erläutern Grundsätze der arbeitsplatzbezgenen Ausbildung darstellen und erläutern 6

7 6. Kmmunikatin und Arbeitstechnik Die Grundlagen der Transaktinsanalyse Arbeitsmethdik, Selbstlernmethdik, Stressbewältigungsmethdik Umgang mit Prblemen und Veränderungen im Unternehmen Infrmatinsziele Grundlagen der Transaktinsanalyse darlegen und die Bedeutung im Rahmen der Mitarbeiterführung erläutern Arbeitstechnische Methden (Zeitplanung, Ziel- und Priritätssetzung) swie mögliche arbeitstechnische Hilfsmittel aufzählen, beurteilen und Einsatzmöglichkeiten aufzeigen Die Prblemlösungsmethdik erläutern und anhand eines praxisrientierten Beispiels darstellen Erscheinungsfrmen und Ursachen vn Widerständen gegenüber Neuerungen darlegen und erklären Möglichkeiten im Umgang mit Widerständen und Stress aufzeigen 7

8 7. Detailhandelskenntnisse Die Bedeutung des Schweizerischen Detailhandels in der Vlkswirtschaft Trends und Strukturen im Detailhandel Sziale, öklgische und öknmische Einflüsse auf den Detailhandel Infrmatinsziele Die Aufgabe, Bedeutung und Zusammenhänge des Detailhandels im vlkswirtschaftlichen Geschehen aufzeigen Entwicklung der Märkte und Verteiler kennen und interpretieren (IHA-Zahlen) Wertmässige und mengenmässige Entwicklung der Märkte analysieren und erklären (IHA) Den Strukturwandel und den Knzentratinsprzess erklären Marktfrschung und Marktanteile erklären Einflussfaktren und deren Auswirkungen auf die Entwicklung der Vlkswirtschaft aufzeigen Merkmale einzelner Knjunkturzyklen nennen Begriffe wie Rezessin, Aufschwung, Bm, Crash unterscheiden Inflatin/Deflatin erklären und ihre Bedeutung für die Praxis darlegen Auswirkungen der Knjunkturschwankungen auf den Detailhandel erklären Öklgische Aspekte der ganzen Wertschöpfungskette vm Rhstffgewinn bis zur Entsrgung aufzeigen Öklgische Massnahmen kennen und definieren 8

9 8. Prjektarbeit Mit der Prjektarbeit muss der Kandidat: Ein betriebliches Prblem strukturiert, verständlich darstellen und daraus eine praktikable und begründbare Lösung entwickeln. Dies geschieht schriftlich durch Abfassen eines übersichtlichen, lgisch aufgebauten und sprachlich krrekten Berichtes und mündlich, durch eine kmpetente Erläuterung und Interpretatin der schriftlichen Aussagen. Infrmatinsziele Zeit: Schriftlich 12 Wchen, mündlich 30 Minuten. Ausführung: Der vm Kandidat selbständig erarbeitete Text muss mindestens 15 Seiten bis höchstens 24 A4 Seiten (Zeilenschaltung und Schriftgrösse analg der Wegleitung) umfassen. Nicht eingeschlssen in dieser Anfrderung sind Tabellen, Statistiken, Illustratinen, Grafiken, Frmulardrucke und Abschriften fremder Autren. Nur der vm Kandidaten selbst erarbeitete Text zählt. Zusätzlich und einleitend zum Textteil ist eine kurze Beschreibung (max. 2-3 Seiten) der betrieblichen Verhältnisse des betrffenen Detailhandelsgeschäftes anzugeben (Funktin, Firmenprträt, Organisatin, Srtiment), das heisst Infrmatinen, die auf die Prjektarbeit Bezug haben. Auf dem Titelblatt der Prjektarbeit müssen das gewählte Thema, der Name des Verfassers und das Datum aufgeführt sein. Auf der letzten Seite ist die Arbeit durch den Verfasser zu unterschreiben. Durch die Unterschrift bezeugt der Kandidat, dass es seine persönliche Arbeit ist. Interviews mit Vrgesetzten, Mitarbeitern und andern Fachleuten sind zulässig. Nicht selber erarbeitete Gedanken und Daten dürfen nur unter Angabe der Quelle verwendet werden. Thema: Die Prüfungskmmissin stellt drei Themen zur Auswahl. Der Kandidat muss eines davn abschliessend behandeln. Abgabe der Arbeit: Der Abgabetermin wird bei jeder Prüfung durch die Prüfungskmmissin festgelegt. Bewertung: Die schriftliche Arbeit wird zusammen mit der mündlichen Prüfung bewertet. Die Arbeit ist zur mündlichen Prüfung mitzubringen. Vertraulichkeit: Die Prüfungskmmissin und die Prüfungsexperten verpflichten sich, die in die Arbeit eingegangenen betrieblichen Daten und Infrmatinen abslut vertraulich zu behandeln. Besndere Vrschriften: Die Arbeiten bleiben im Besitz der Prüfungskmmissin. Nichteinhalten des Abgabetermins schliesst die weitere Teilnahme an der Prüfung aus. 9