Januar Mensa UNI / PH

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1 Januar 2017 Mensa UNI / PH

2 WILLKOMMEN! Wir freuen uns sehr über Ihr Interesse an unserem Cateringangebot. Um Ihren Planungsprozess etwas zu vereinfachen, präsentieren wir Ihnen hier einige unserer Ideen. Und: Es ist noch viel mehr möglich Frühstück, Kaffeepause Mittagessen Nachmittagspause Apéro Veranstaltungen jeder Art Wir richten Ihren Cateringwunsch nach Ihren Vorstellungen aus. Als erfahrener Gastronom erstelle ich gerne ein massgeschneidertes Angebot für Sie, ganz auf Anlass, Gäste, Budget und Programm abgestimmt. Teilen Sie mir Ihre Wünsche mit, ich freue mich darauf! Herzliche Grüsse Piotr Pluta Betriebsleiter Bruno Gruber Stv. Betriebsleiter Scolarest / Mensa UNI PH Compass Group (Schweiz) AG Frohburgstrasse Luzern Tel Nat scolarest.uniph@compass-group.ch Scolarest / Mensa UNI PH Januar 2017 Seite 2 13

3 KAFFEEPAUSEN Menge Preis in CHF Begrüssungskaffee Kaffee / Tee im Krug Mineral Liter Orangensaft Liter pro Person CHF 4.00 Kaffeebuffet am Morgen Kaffee / Tee im Krug Mineral Liter Orangensaft Liter Gipfeli und Brötli gemischt Früchteschale pro Person CHF 6.50 Kaffeebuffet am Nachmittag Kaffee / Tee im Krug Mineral Liter Orangensaft Verschiedenes Süssgebäck klein Früchteschale pro Person CHF 7.50 Kaffeebuffet de Luxe Kaffee / Tee im Krug Mineral Liter Verschiedenes Süssgebäck klein Verschiedene Süssigkeiten Früchteschale pro Person CHF 9.50 Sandwich Zmorge Mineralwasser Orangensaft Flûte mit Schinken (CH) Körner Flûte mit Käse Früchteschale pro Person CHF Gerne Beraten wir Sie auch Individuell, falls Sie andere oder zusätzliche Wünsche haben. Scolarest / Mensa UNI PH Januar 2017 Seite 3 13

4 GETRÄNKE Menge Preis in CHF Kaffee und Tee im Krug pro Person CHF 2.50 Mineralwasser 1 l CHF 3.00 Orangensaft 1 l CHF 4.00 Frisch gepresster Orangensaft 1 l CHF Süssgetränke divers, PET 50 cl PET CHF 3.00 Carpe Diem Kombucha 50 cl CHF 3.50 Mineralwasser Natur mit oder ohne Kohlensäure 50 cl PET CHF 3.00 Ramseier Fruchtsäfte 25 cl Tetra CHF 2.50 Granini Fruchtsäfte 33 cl PET CHF 3.20 Emmi Caffé Latte 23 cl CHF 2.50 Yogi Drink 20 cl CHF 1.50 Comella 25 cl Tetra CHF 1.60 Comella 50 cl PET CHF 3.60 VERPFLEGUNG Buttergipfel, Körnergipfel, Laugengipfel Stück CHF 1.40 Weggli, Mutschli Stück CHF 1.50 Spezialbrötli Stück CHF 1.80 Schoggibrötli, Laugenzöpfli, Butterzöpfli, Pausenbrötli Stück CHF 2.50 Laugenbrezel Stück CHF 2.50 Süssgebäck (Nussrolle, Plunder, etc.) Stück CHF 2.50 Süssgebäck klein (Nussrolle, Plunder, etc.) Stück CHF 2.00 Saisonfrüchte Stück CHF 1.20 Sandwich mit diversen Füllungen (Small) Stück CHF 4.50 Sandwich mit diversen Füllungen (Medium) Stück CHF 5.50 Sandwich mit diversen Füllungen (Large) Stück CHF 6.50 Birchermüesli hausgemacht, Becher 300 g CHF 4.50 Birchermüesli im Glas 150 g CHF 2.50 Knusperjoghurt hausgemacht, Becher 250 g CHF 3.50 Frische geschnittene Früchte hausgemacht, Becher 250 g CHF 3.50 Scolarest / Mensa UNI PH Januar 2017 Seite 4 13

5 CATERING ANGEBOT Menge Preis in CHF Mini Schinkengipfeli Shrimp-Spiessli mit Ananas Kilians hausgemachter Käsekuchen Mozzarella-Spiessli mit Kirschtomate an Pesto Rindfleischkugeln an Pikanter Tomatensauce pro Person CHF Medium Poulet Yakitori verschieden mariniert Pastetchen mit Rauchlachstartar gefüllt Parisette Tomatenwürfel Trockenfleisch und Parmesanmöckli Red Hot Chili Poppers pikant Antipastigemüse mit Olivenöl im Portionentöpfchen Gemüsestäbchen mit Dip im Portionentöpfchen Mini Pizzaschnitten hausgemacht pro Person CHF Large Gemüse-Frühlingsrollen mit Sweet Chilisauce Shrimp Spiessli mit Ananas Mini Wraps mit Poulet und vegetarisch Asiatische Gemüsetaschen Samosa Kalte Platte mit Rohschinken, Bündner Fleisch, Salami, Schinken, Käse mit verschiedenen Brötchen Antipasti Gemüse mit Olivenöl im Portionentöpfchen Chicken Thai-Curry Salat im Portionentöpfchen Griechischer Salat mit Feta im Portionentöpfchen pro Person CHF Stehlunch de Lux (ab mind. 20 Personen) Waldorfsalat mit gerauchter Entenbrust Ägyptischer Couscous mit Falafel Kugel Gazpacho Shot mit frischem Dill Ratatouille mit Satayspiess Safran Risotto mit grilliertem Gemüse Rindfleischbällchen auf Kartoffelstock und Balsamico Jus Braunes und weisses Schokoladenmousse Exotischer Fruchtsalat mit Pistazien (Wird alles im Portionentöpfchen serviert) pro Person CHF Scolarest / Mensa UNI PH Januar 2017 Seite 5 13

6 Kalte Speisen Menge Preis in CHF Kalte Köstlichkeiten (mind. 10 Stück / Sorte) Parisette Tomatenwürfel Stück CHF 2.50 Mini-Pastetchen mit Frischkäsefüllung Stück CHF 2.50 Mini-Pastetchen mit Curryschaum gefüllt Stück CHF 2.50 Mini-Pastetchen mit Rauchlachstartar Stück CHF 2.50 Mozzarella-Spiessli mit Kirschtomate an Pesto Stück CHF 2.00 Gemüsestäbchen mit Dip im Portionentöpfchen Stück CHF 2.50 Melonen-Rohschinkenspiessli Stück CHF 2.50 Blätterteigkissen mit Rauchlachs Stück CHF 2.50 Blätterteigkissen mit Thon Mousse Stück CHF 2.50 Feta im Landrauchschinken Mantel Stück CHF 2.50 Crevetten Cocktail im Schälchen Stück CHF 3.50 Party Canapé offen belegt Standard (min. 10 Stk./Füllung) (Schinken, Salami, Rohschinken, Thon, Käse, Ei, Rauchlachs) Stück CHF 3.00 Party Canapé offen belegt Standard (min. 10 Stk./Füllung) (Beef Tartar, Cocktail Crevetten) Stück CHF 3.50 Partybrötchen verschieden gefüllt (Schinken, Salami, Rohschinken, Thon, Käse, Ei, Rauchlachs) Stück CHF 3.50 Chefsandwich verschieden gefüllt (Schinken, Salami, Rohschinken, Thon, Käse, Ei, Rauchlachs) Stück CHF Antipasti Gemüse mit Olivenöl im Portionentöpfchen Stück CHF 3.00 Ananas- und Melonenwürfel im Portionentöpfchen Stück CHF 3.00 Griechischer Salat mit Feta im Portionentöpfchen Stück CHF 3.00 Thai-Chicken-Salat im Portionentöpfchen Stück CHF 3.00 Scolarest / Mensa UNI PH Januar 2017 Seite 6 13

7 WARME SPEISEN Menge Preis in CHF Apéro-Schinkengipfeli Stück CHF 2.50 Kilians hausgemachter Käsekuchen Stück CHF 2.50 Rindfleischkugel an pikanter Tomatensauce Stück CHF 2.50 Gebackene Shrimps mit Cocktailsauce Stück CHF 2.50 Poulet-Satéspiessli (Soja-Honigmarinade) Stück CHF 2.50 Knusprige Chicken Nuggets mit Cocktailsauce Stück CHF 2.50 Chili Poppers mit Frischkäse Stück CHF 2.50 Kalbfleischkugeln mit pikantem BBQ-Dip Stück CHF 2.50 Mini-Frühlingsrollen mit Sweet Chilisauce Stück CHF 2.00 Mini-Gemüsestrudel Stück CHF 2.00 Ratatouille mit Satayspiess im Portionentöpfchen Stück CHF 4.50 Safran Risotto mit grilliertem Gemüse im Portionentöpfchen Stück CHF 4.50 Rindfleischbällchen auf Kartoffelstock und Balsamico Jus im Portionentöpfchen Stück CHF 4.50 KNABBEREIEN Chips, Nüssli und Salzstängeli pro Person CHF 2.50 SÜSSE VERFÜHRUNG Weisses & schwarzes Schoggimousse Stück CHF 3.00 Panna Cotta mit Beeren Stück CHF 3.00 Tiramisu Stück CHF 3.00 Fruchtspiessli Stück CHF 3.00 Schokoladen-Kokos Cake Stück CHF 3.50 Brownies Stück CHF 2.50 Mini-Pâtisserie Stück CHF 2.00 Mini-Crèmeschnitte Stück CHF 2.50 Fruchtsalat Stück CHF 3.00 Scolarest / Mensa UNI PH Januar 2017 Seite 7 13

8 KALTE PLATTEN Menge Preis in CHF Trockenfleischplatte Trockenfleisch, Rohschinken, Salsiz und Rohessspeck, reichhaltig garniert, Brot 150 g Trockenfleisch pro Person CHF Bauernplatte Schinken, Salami, Aufschnitt Rohessspeck, reichhaltig garniert, Brot 150 g Fleisch pro Person CHF Älplerplatte Schinken, Rohschinken, Salami, Aufschnitt Rohessspeck und Käse, reichhaltig garniert, Brot 150 g Fleisch und Käse pro Person CHF Käseplatte Verschiedene Sorten Hart- und Weichkäse garniert mit Früchten und Baumnüssen, Brot 150 g Käse pro Person CHF WEITERE KÖSTLICHKEITEN Chefsandwich Pariser Brot mi Fleisch oder Vegi ca. 52 cm pro Stück CHF Meterbrot (Bergbrot oder Parisette) Reichhaltig belegt nach Wahl pro Meter CHF Scolarest / Mensa UNI PH Januar 2017 Seite 8 13

9 BROTKORB GEFÜLLT Menge Preis in CHF 24 Partybrötli nach Wahl belegt für 6 Personen CHF Partybrötli nach Wahl belegt für 10 Personen CHF Varianten: Schinken, Salami, Fleischkäse, Käse, Brie, Thon, Ei, gerauchter Lachs, Landrauchschinken, Bündner Fleisch. LUNCHSÄCKLI Ciabatta mit Fleisch oder vegetarisch PET 50 cl Natur oder Süss Frucht Schoggiriegel Serviette pro Säckli CHF Gerne stellen wir auch ein Lunchsäckli nach Ihren Wünschen zusammen. FÜR DEN HUNGER ZWISCHENDURCH Milchreis Stück CHF 2.50 Knusper Mix Stück CHF 1.80 Joghurt Stück CHF 1.50 DIVERSE SÜSSIGKEITEN Mini Toblerone Stück CHF 0.50 Lindorkugeln Stück CHF 0.80 Mini Ragusa Stück CHF 1.20 Balisto Stück CHF 1.70 Munz Stück CHF 1.80 Scolarest / Mensa UNI PH Januar 2017 Seite 9 13

10 Milchgetränke Menge Preis in CHF Café Latte 23 cl CHF 2.50 Yogi Drink (Himbeer, Mocca) 20 cl CHF 1.50 Bifidus Drink 50 cl CHF 3.50 Comella 25 cl CHF 1.80 Comella 50 cl CHF 3.50 ALKOHOLISCHE GETRÄNKE Weisswein Mont sur Rolle 5 dl CHF Aigle 5 dl CHF St. Saphorin 7 dl CHF (Weitere Weine auf verlangen) Rotwein Chianti 5 dl CHF Pinot Noir de Sion 5 dl CHF Merlot Ticino Selezione D ottobre 7 dl CHF (Weitere Weine auf verlangen) Bier Eichhof Lager 33 cl CHF 3.60 Eichhof Lager Alkoholfrei 33 cl CHF 3.60 Luzerner Bier 33 cl CHF 4.20 Scolarest / Mensa UNI PH Januar 2017 Seite 10 13

11 SONSTIGES Servicemitarbeiter pro Stunde CHF Reinigung nur bei Apéro pro Person CHF 1.00 (Max. CHF ) Lieferung in House / Raum pro Raum CHF Unser Angebot erhalten Sie auch als Take Away. Gerne stellen wir Ihnen eine Rechnung, für Konsumation ab CHF 50.- aus. Scolarest / Mensa UNI PH Januar 2017 Seite 11 13

12 ALLGEMEINE GESCHÄFTSBEDINGUNGEN Scolarest / Mensa UNI PH Januar 2017 Seite 12 13

13 Scolarest / Mensa UNI PH Januar 2017 Seite 13 13