Für alle Feste nur das Beste

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1 Für alle Feste nur das Beste Herzlich willkommen in der kulinarischen Welt der Metzgerei Strässle. Wir freuen uns, Ihnen auf den folgenden Seiten unsere Gaumengenüsse präsentieren zu dürfen. Ob Sie einen glustigen Apéro, ein Firmenessen, Ihre Hochzeit oder einen Waldhütten-Hock organisieren - wir haben das richtige für Sie. Blättern Sie unsere Catering Vorschläge durch. Sie finden bestimmt etwas, womit Sie Ihre Gäste verwöhnen können. Gerne beraten wir Sie persönlich - besuchen Sie uns in Suhr, rufen Sie uns an oder senden Sie uns eine . Wir freuen uns! Gebrüder Strässle AG Metzgerei - Traiteur - Catering

2 Seite 2 Apéro 2.5 % Mwst 8 % Mwst Cocktailbrötli 1/2 - Lachs Fr. 2.80/Stk. Fr. 2.95/Stk. - Tatar Fr. 2.80/Stk. Fr. 2.95/Stk. - Gemischt: Schinken - Salami - Fr. 2.10/Stk. Fr. 2.20/Stk. Eier - Thon - Sellerie - Spargeln Cocktailbrötli 1/4 - Lachs Fr. 2.10/Stk. Fr. 2.20/Stk. - Tatar Fr. 2.10/Stk. Fr. 2.20/Stk. - Gemischt Fr. 1.80/Stk. Fr. 1.90/Stk. Silserli und runde Apérobrötchen (30gr.) gefüllt - mit Schinken/Salami/Fleischkäse/Gurken Fr. 2.70/Stk. Fr. 2.85/Stk. - mit Schweins- und Trutenbraten/Gurken Fr. 3.00/Stk. Fr, 3.20/Stk. - mit Bündnerfleisch, Rohschinken Fr. 3.70/Stk. Fr. 3.90/Stk. Gluschtiges aus dem Ofen - Heisse Party-Schinkengipfeli Fr. 1.70/Stk. Fr. 1.80/Stk. - Heisse Party-Kaiserzöpfli (Rind / Truten-Curry / Blätterteig) Fr. 1.80/Stk. Fr. 1.90/Stk. - Heisse Apéro-Chäschüechli - Quiche Lorraine - Spinatchüechli Fr. 1.40/Stk. Fr. 1.50/Stk. - Blätterteigtaschen gefüllt Fr. 1.40/Stk. Fr. 1.50/Stk. - Pouletspiessli Fr. 2.00/Stk. Fr. 2.10/Stk. Vegetarisch Knackige Gemüsestängeli mit Fr. 4.40/100 gr. Fr. 4.60/100 gr. hausgemachter Tatar- und Cocktailsauce

3 Seite 3 Apéro Die pfiffige Abwechslung 2.5 % Mwst 8 % Mwst Spiessli - Tomaten-Mozzarella Fr. 1.90/Stk. Fr. 2.00/Stk. - Frische Saisonfrüchte Fr. 2.20/Stk. Fr. 2.30/Stk. Schiffli - Crevetten Fr. 2.80/Stk. Fr. 2.95/Stk. - Lachs Fr. 2.80/Stk. Fr. 2.95/Stk. - Gemischt (Sellerie - Schinken - Thon - Eier) Fr. 2.10/Stk. Fr. 2.20/Stk. (Poulet/Curry - Hüttenkäse) Jumbo-Sandwich Gefüllt mit: Salatblätter, Käse, Schinken, Salami, Fleischkäse, Tomaten, Eier, Gurken (1 Meter für ca. 8 Personen) Fr /Meter 2.5 % Mwst Fr /Meter 8 % Mwst

4 Seite 4 Salate - Vorspeisen - Brote Salat-Auswahl - - Tomatensalat - Rüeblisalat - Tomatensalat mit Mozzarella - Rüebli-Kabissalat - Gurkensalat - Kabissalat mit Speckwürfeli - Rotkrautsalat - Selleriesalat - Kartoffelsalat - Bohnensalat - Hörnlisalat - Maissalat - Reissalat - Randensalat - Russischer Salat Bei einem Salatbuffet rechnen wir 300 gr. pro Person Fr. 2.90/100 gr. 2.5 % Mwst Fr. 3.10/100 gr. 8 % Mwst 2.5 % Mwst 8 % Mwst Vorspeisen Rohschinken mit Melone Fr /Pers. Fr /Pers. Partypastete mit Selleriesalat Fr /Pers. Fr /Pers. Suppen Bouillon mit Einlage (Backerbsen oder Flädli) Fr Fr. 4.20/Pers. Bouillon mit Gemüsejulienne Fr Fr. 4.20/Pers. Verschiedene Crèmesuppen Fr Fr. 4.85/Pers. Partybrötli (einzeln 30 gr./stk.) Fr Fr. -.85/Brötli am Kranz (60 gr./stk.) Fr Fr. 1.05/Brötli am Meter (Burebrot) Fr Fr. 7.50/Kilo

5 Seite 5 Warme Menüs Ab 10 Personen Menü Nr. 1 Menü Nr. 2 Heisser Burehamme (250 gr.) Bureschinken im Brotteig (500 gr.) Kartoffelsalat (300 gr.) Kartoffelsalat (300 gr.) Partybrötli (2 Stk.) Partybrötli (1 Stk.) Fr /Pers. 2.5 % Mwst Fr /Pers. 2.5 % Mwst Fr /Pers. 8 % Mwst Fr /Pers. 8 % Mwst Menü Nr. 3 Menü Nr. 4 Heisser Fleischkäse (250 gr.) Schweinsschnitzel Pariser Art Kartoffelsalat Risotto Rüeblisalat Partybrötli (2 Stk.) Fr /Pers. 2.5 % Mwst Fr /Pers. 2.5 % Mwst Fr /Pers. 8 % Mwst Fr /Pers. 8 % Mwst Menü Nr. 5 Menü Nr. 6 Gourmet-Topf Schweinsschnitzel (mit Pouletfleisch) Champignonrahmsauce Spiralnudeln Spiralnudeln mit Rüeblistreifen Fr /Pers. 2.5 % Mwst Fr /Pers. 2.5 % Mwst Fr /Pers. 8 % Mwst Fr /Pers. 8 % Mwst

6 Seite 6 Warme Menüs Menü Nr. 7 Menü Nr. 8 Schweinssteak Nierstück 200 gr. Riz Casimir mit Pouletfleisch an feiner Rahmsauce oder Früchte und Mandeln Kräuterbutter Reis Kartoffelgratin Sommergemüse Fr /Pers. 2.5 % Mwst Fr /Pers. 8 % Mwst Fr /Pers. 2.5 % Mwst Fr /Pers. 8 % Mwst Menü Nr. 9 Menü Nr. 10 Schweinscarré-Braten Roastbeef englisch gebraten an feiner Sauce Tatarsauce oder Sauce Béarnaise Kartoffelgratin Gratin dauphinois Sommergemüse frische Rüebli glasiert Fr /Pers. 2.5% Mwst Fr /Pers. 2.5 % Mwst Fr /Pers. 8 % Mwst Fr /Pers. 8 % Mwst Menü Nr. 11 Menü Nr. 12 Rindsbraten an feiner Schweinsvoressen an Rotweinsauce kräftiger Sauce Kartoffelgratin oder Kartoffelstock oder Kartoffelstock Kartoffelgratin Sommergemüse Rüebli Fr /Pers. 2.5 % Mwst Fr /Pers. 2.5 % Mwst Fr /Pers. 8 % Mwst Fr /Pers. 8 % Mwst

7 Seite 7 Viva Italia (ab 20 Personen) Warme Menüs Penne-Plausch Saucen: Bolognese - Carbonara - Al Arrabiata - Lachsrahmsauce Parmesan gerieben mit Rüeblistreifen Französische oder italienische Salatsauce Fr /Pers. (ohne Salat Fr ) 2.5 % Mwst Fr /Pers. (ohne Salat Fr ) 8 % Mwst SPEZIELL: Spanferkel (ab 20 Personen) ganz, gebraten, heiss pro Person rechnen wir ca. 500 gr /kg 2.5 % Mwst 26.50/kg 8 % Mwst Gerne liefern wir Ihnen zu diesem Gaumenschmaus auch verschiedene Salate, Gratin, Brot usw. Berner Platte (ab 20 Personen) Bollito Misto (ab 20 Personen) geräuchte Rippli gekochtes Siedfleisch Siedfleisch gekochtes Kalbfleisch Berner Zungenwurst gebratenes Poulet Rindszunge gekochte Rindszunge Gnagi gekochtes Rippli Salzspeck gekochter Speck Magerspeck Gemüse: Rüebli - Sellerie - Kartoffeln Kabis - Lauch - Dörrbohnen Kartoffeln Sauerkraut diverse Senfsorten Fr /Pers. 2.5 % Mwst am Meter Fr /Pers. 8 % Mwst Fr /Pers. 2.5 % Mwst Fr /Pers. 8 % Mwst

8 Das feine unkomplizierte Menu Seite 8 Fix fertig zubereitet, Braten geschnitten in feiner Sauce! im Wärmebehälter, bleibt stundenlang heiss! Schweinsbraten Fr / Person Rindsbraten Fr / Person Kalbsbraten Fr / Person Gulaschsuppe Fr / Person Zutaten: Kartoffelgratin Dauphinoise (300 g/pers.) Fr / 100 g Grüner Fr. 3.50/ Person Preise inkl. 2,5 % MWSt Warum sich abmühen, wenn es auch einfach geht!

9 Seite 9 Kalte Platten & Buffets Die Preise verstehen sich pro Person. Auf Wunsch liefern wir Ihnen auch das dazu. Platte Nr. 1 Platte Nr. 2 Verschiedene Aufschnittsorten Verschiedene Aufschnittsorten Aargauer Kalbsbrust Delikatess-Fleischkäse Delikatess-Fleischkäse Schinken Schinken Salami Salami Burespeck Burespeck Kalbfleischpastete schöne Garnitur Bündnerfleisch Fr /Pers. 2.5 % Mwst Rohschinken Fr /Pers. 8 % Mwst schöne Garnitur Fr /Pers. 2.5 % Mwst Fr /Pers. 8 % Mwst Platte Nr. 3 Verschiedene Aufschnittsorten Aargauer Kalbsbrust Delikatess-Fleischkäse Schinken Salami Burespeck Kalbfleischpastete Bündnerfleisch Rohschinken Poulet Roastbeef schön garniert Fr /Pers. 2.5 % Mwst Fr /Pers. 8 % Mwst

10 Seite 10 Kalte Platten & Buffets Erklärung zu den Aufschnittplatten Gerne kreieren wir auch Aufschnittplatten nach Ihren Wünschen: z.b. mit Käse - Trutenbraten - Schweinsbraten - Burehamme - Diabolo-Fleischkäse usw. (Preis nach Berechnung) Kaltes Buffet Nr. 11 (ab 10 Personen) Verschiedene Auschnittsorten Aargauer Kalbsbrust Schweinsbraten Roastbeef Kalbfleischpastete Schinken Salami Speck Bündnerfleisch Rohschinken mit reichlicher Garnitur 2 Salate nach Wahl Fr /Pers. 2.5 % Mwst Fr /Pers. 8 % Mwst

11 Seite 11 Kalte Platten & Buffets Kaltes Buffet Nr. 12 (ab 20 Personen) Aargauer Kalbsbrust Schweinsbraten Kalbsbraten Roastbeef Schinken Salami Burespeck Rohschinken Bündnerfleisch Kalbfleischpastete kaltes Poulet Rauchlachs geräuchte Forellenfilets Tatarsauce Meerrettichsauce Crevetten-Cocktail reichlich garniert Rüeblisalat Selleriesalat Maissalat Tomatensalat Fr /Pers. 2.5 % Mwst Fr /Pers. 8 % Mwst Kaltes Buffet Nr. 13 (ab 20 Personen) Aargauer Kalbsbrust Schweinsbraten Kalbsbraten Roastbeef Schinken Salami Bündnerfleisch Rohschinken Rohessspeck Kalbfleischpastete kaltes Poulet Pochierter Salm Rauchlachs geräuchte Forellenfilets Langustenschwänze Tatarsauce Meerrettichsauce Crevetten-Cocktail Rüeblisalat Selleriesalat Maissalat Tomatensalat Fr /Pers. 2.5 % Mwst Fr /Pers. 8 % Mwst

12 Seite 12 Sternstunde am Grill Riechen Sie den verführerischen Duft von gegrilltem Fleisch? Wir stellen für Sie eine Grillplatte zusammen, die sich gebraten hat. Grillplatte gewürzt oder ungewürzt: Fr Bis 23.- Pro Person Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Fisch, verschiedene Spiessli, diverse Wurstwaren und Vegetarisches. Köstliche Beilagen: Preise in dieser Broschüre Salate (Auswahl/Preise Seite 4), gemischt, Spezialbrote Dessert (Auswahl/Preise Seite 14) Feine Saucen: Fr. 1.- Pro Person Kräuterbutter (Kräuter, Diabolo) Dip-Saucen: Tatar, Meerrettich, Cocktail Miete je Grill inkl. Gas und Reinigung Pauschal Fr auf Wunsch einen Grillmeister Fr / Std. Gerne bereiten wir Ihnen eine unvergessliche Sternstunde am Grill vor.

13 Seite 13 It s Fondue-time!! Fondue 2.5 % Mwst 8 % Mwst Bourguignonne: Zarte Rindfleischwürfel Im Öl zubereiten Pro Person 250 gr. Fr /Pers. Fr /Pers. inkl. 6 verschiedene Saucen und div. Zutaten (Maiskolben, Silberzwiebeln, Ananas etc.) Fr /Pers. Fr /Pers. inkl. Salate und Brot Fr /Pers. Fr /Pers. Fondue Chinoise: Winzerfondue: Auserlesenes Rind-, Kalb-, Schweine- oder Pouletfleisch In feiner Bouillon zubereiten Pro Person 250 gr. Fr /Pers. Fr /Pers. inkl. Saucen, Bouillon und Zutaten Fr /Pers. Fr /Pers. Inkl. Salate und Brot Fr /Pers. Fr /Pers. Unser Favorit! Diverse Fleischsorten, Hackfleisch-Kügeli etc. In speziellem Fond zubereiten Pro Person 250 gr. Fr /Pers. Fr /Pers. inkl. Saucen, Winzersud und Zutaten Fr /Pers. Fr /Pers. Inkl. Salate und Brot Fr /Pers. Fr /Pers. Tischgrill und 2.5 % Mwst Tatarenhut: z.b. Schweinefleisch, Kalbfleisch, Fr. 6.80/100 gr. Rindfleisch, Lammfleisch, Preis kann bei Pouletfleisch, Kaninchenfleisch, spezieller Fleisch- Straussenfleisch, Fisch, Magerspeck, auswahl varieren Kalbscipolata, Mini-Hamburger etc. Vermietung: Fonduegeschirr, Rechaud mit Brenn- Paste, Pfännli, Teller und Fonduegabeln Fr /Set Tatarenhut, Brennpaste Fr /Hut

14 Seite 14 Dessert Süsse Träume- Köstliche Versuchung Les bons Fromages 2.5 % Mwst 8 % Mwst Frische Torten z. B. Schwarzwälder, Kirsch, Schokolade, Quark usw. Fr. 5.50/Pers. Fr. 5.80/Pers. - Dessert am Meter (ca 20 Stück) Crèmeschnitte Fr /Meter Fr /Meter - Russenzopf Fr /Meter Fr /Meter - Vacheringlace Fr. 7.50/Pers. Fr. 7.90/Pers. - Mini-Patisserie (4 Stk. pro Person) Fr. 8.00/Pers. Fr. 8.50/Pers. - Mini-Gebäck: Schnäggli, Mandelplunder, Nussgipfel, Mandelgipfel Fr. 2.50/Stk. Fr. 2.70/Stk. - Frischer, hausgemachter Fruchtsalat Fr. 8.50/Pers. Fr. 9.00/Pers. mit Rahm Fr. 9.00/Pers. Fr. 9.50/Pers. - Mousses mit Rahm Vanille, Erdbeer, Schokolade Fr. 8.50/Pers. Fr. 9.00/Pers. - Käseplatte gemischt schön ausgarniert mit Früchten Fr. 7.00/Pers. Fr. 7.40/Pers. Dazu einen feinen frischen Kaffee zum geniessen Nespresso-Kaffeemaschine (220 Volt-Anschluss) (Für max. 30 Personen jeweils 1 Maschine) Miete Fr /Maschine Kapsel (reicht für 1 Kaffee) (inkl. Kaffeerahm und Zucker) Fr. 1.50/Stk.

15 Seite 15 Getränkeliste Auf Wunsch liefern wir Ihnen selbstverständlich auch die Getränke. Bevorzugen Sie z. B. andere Weine - wenn möglich, servieren wir Ihnen gerne Ihre Lieblingssorten. Unser Standartsortiment Mineral nature 1.5 Liter Mineral gemischt 1.5 Liter Pet Rivella, Coca Cola, Sprite, Fanta, Eistee Orangenjus 1 Liter Fr. 5.00/Flasche Fr. 6.00/Flasche Fr. 5.50/Flasche Rotwein Fleurie 5 dl Fr /Flasche Canyon Road Winery Cabernet Sauvignon CA 7,5 dl Fr /Flasche Pinot Noir, Hasenbergler 7,5 dl Fr /Flasche Wehrli Küttigen Rivola Tempranillo 7,5 dl Fr /Flasche Sardon de Duero, Spanien Weisswein Mont-sur-Rolle 5 dl Fr /Flasche Canyon Road Winery Chardonnay California 7,5 dl Fr /Flasche

16 Seite 16 Diverse Infos Zu Ihrer Orientierung Nachbestellungen oder Abmeldungen teilen Sie uns bitte mindestens 4 Tage vor dem geplanten Anlass mit. Die letzte von Ihnen gemeldete Personenzahl wird als Minimum verbindlich verrechnet. Konditionen Die Miete für Geschirr (Teller, Gläser, Besteck usw.) beträgt Fr pro Teil. Bruch von Geschirr und Glas müssen wir Ihnen vollumfänglich belasten. Fürs Abwaschen berechnen wir Fr pro Teil. Lieferspesen in Suhr alle angrenzenden Gemeinden von Suhr weitere Auslieferungen Fr /Pauschal Fr /Pauschal Fr. 1.50/km. Stundenansatz Vor Uhr Fr /Stunde/Person Nach Uhr Fr /Stunde/Person Sonntagsarbeit Fr /Stunde/Person Als Arbeitszeit gelten die An- und Rückfahrt sowie die Bereitstellungs- und Aufräumarbeiten vor Ort. Sonntag Wir möchten Sie darauf aufmerksam machen, dass wir warme Menüs an Sonntagen nur nach spezieller Absprache und einer bestimmten Personenzahl zubereiten. Mehrwertsteuer 2.5 % Dieser Satz ist festgesetzt für Produkte, die Sie bei uns in der Metzgerei abholen. Auch Hauslieferungen fallen in diese Kategorie. Es werden entsprechende Lieferspesen verrechnet. 8 % Dieser Satz wird angewendet, sobald von uns Personal für den Service benötigt wird, d. h. schneiden von Fleisch an Ort und schöpfen, abräumen etc.