Essen & Trinken 20. BIS 26. NOVEMBER 2017

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1 Essen & Trinken 20. BIS 26. NOVEMBER 2017

2 Liebe Gäste Ihr Aufenthalt in unserem Hause soll für Sie so angenehm wie möglich ausfallen. Dazu gehört nebst guter Betreuung natürlich auch Ihr leibliches Wohl. Wir freuen uns, Sie mit unserem abwechslungsreichen Speiseangebot verwöhnen zu dürfen. Gesunde, saisonale und schmackhafte Ernährung ist unser Beitrag zu Ihrer raschen Genesung. Sie haben die Wahl. In unseren wöchentlich wechselnden Menüplänen empfehlen wir Ihnen ausgewogene Tagesangebote wie das Vital Menü, das leichte Menü und das vegetarische Menü. Sollte Ihnen ein Bestandteil der Tagesmenüs nicht zusagen, bieten wir Ihnen eine vielfältige Auswahl zum Tauschen oder zum Zusammenstellen eines Menüs nach Ihren Wünschen an. Mineralwasser nature und Tees stehen Ihnen zur freien Verfügung. Mitarbeitende des Pflegedienstes nehmen täglich Ihre Wünsche für die Mahlzeiten des nächsten Tages entgegen und beraten Sie gerne. Patienten mit ärztlich verordneten Diäten sind verständlicherweise an die entsprechenden Richtlinien gebunden. Bei Diäten besteht eine eingeschränkte Wahlmöglichkeit. Mitarbeitende des Pflegedienstes oder der Ernährungsberatung informiert Sie darüber. Nun wünschen wir Ihnen einen angenehmen Aufenthalt bei uns und guten Appetit! Frühstücksangebot Ruchbrot Ruchbrot ohne Rinde Vollkornbrot Vollkornbrot ohne Rinde Grahambrötli Weggli Gipfeli Zwieback Knäckebrot Joghurt Naturejoghurt Joghurt Kleiner Fruchtquark Getränke Kaffee natur Kaffee creme Kaffee ohne Koffein Schoggi warm / kalt Ovo warm / kalt Orangensaft aufstrich Butter Margarine Konfitüre Konfitüre Gelee Honig Käse Schnittkäse Streichkäse Galakäsli Obst Apfel Banane

3 Montag 20. November 2017 Dillcremesuppe Dillcremesuppe Dillcremesuppe Dillcremesuppe Trutenpiccata Trutenschnitzel Wähe mit Kürbis Tomatiertes Trutenhaché Spaghetti mit Tomatensauce Spaghetti mit Tomatensauce Schnittsalat Farfalle weich Broccoliröschen Falsches Spiegelei Broccoliröschen Falsches Spiegelei Falsches Spiegelei Falsches Spiegelei Tagesdessert Dessert Aelpler Rösti* Gebratene Zucchettischeiben mit Zucchetti Frittata** (Bergkäse, Zwiebeln, Speck) Quark-Kräuterdip separat** Risotto weich Reis / Spätimbiss

4 Dienstag 21. November 2017 Tomatencremesuppe Tomatencremesuppe Tomatencremesuppe Tomatencremesuppe Schweinsvoressen* Heilbuttfilet pochiert mit Quornragout mit milder Heilbuttfilet pochiert mit Bratkartoffeln Dillsauce Currysauce Dillsauce Kohlräbli mit Peperoniwürfeli Dampfkartoffeln Pilawreis Kartoffelwürfeli Caramelbirne Kohlräbli fein mit Brunoise Caramelbirne Caramelbirne Gehackter Spinat Birnenpüre mit Caramel Tagesdessert Dessert Reisbällchen mit Currysauce** Broccoli mit Mandeln Trutenbrust garniert mit verschiedenen Salaten Grahambrot, Butter Gemüsesaft Lyonerteller* garniert Grahambrot ohne Rinde Butter / Spätimbiss

5 Mittwoch 22. November 2017 Gerstensuppe Broccolicremesuppe Broccolicremesuppe Broccolicremesuppe Kalbsschnitzel mit Kalbsschnitzel mit Kichererbsen-Kürbiseintopf Kalbshaché Majoransauce Majoransauce mit Pikanter Griess Spinatgnocchi Spinatgnocchi Kartoffel und Marroni Kürbiswürfeli Artischocken mit Tomate Kürbisgemüse Sauerrahmsauce separat Zitronenroulade Zitronenroulade Zitronenroulade Salat Zitronenroulade Tagesdessert Dessert Käseteller garniert mit Nüssen und Tofugeschnetzeltes mit Paprikasauce** Tofugeschnetzeltes mit Paprikasauce** Trauben** Farfalle Polenta Gschwellti Salat / Spätimbiss

6 Donnerstag 23. November 2017 Selleriesuppe Safrancremesuppe Selleriesuppe Safrancremesuppe Rehragout Jägerart* Rindsgeschnetzeltes Spiralen mit Rindsbolognese Spätzli Spätzli Gemüsebolognaise Feine Hörnli weich Rotkraut Fenchel Reibkäse separat Gurkenwürfeli Joghurt-Vanillecreme Joghurt-Vanillecreme mit Kürbiskernen Joghurt-Vanillecreme Joghurt-Vanillecreme Tagesdessert Dessert Zwetschgenwähe mit Schlagrahm Bauernschinken* mit Senf Kartoffelsalat Randensalat Schinkenwürfeli* mit Fleischsauce separat Weicher Kartoffelsalat Randensalat weich / Spätimbiss

7 Freitag 24. November 2017 Kürbiscremesuppe Kürbiscremesuppe Kürbiscremesuppe Kürbiscremesuppe Dorschfilet Bordelaise Pouletbrüstchen mit Reispfanne mit Pak-Choi, Pochierte Pouletwürfeli mit Kartoffelwürfel Rahmsauce Lauch und Jus Zucchettigemüse Camarquereis Sprossen Safranrisotto Himbeermuffins Zucchettigemüse Himbeermuffins mit Hüttenkäse Himbeermuffins Zucchettigemüse Himbeermuffins Tagesdessert Dessert Rührei mit Schnittlauch auf weissem Tortelloni mit Tomatensauce** Weiche Tortelloni mit Tomatensauce** Toast Reibkäse separat Reibkäse separat Mischgemüse Salat / Spätimbiss

8 Samstag 25. November 2017 Karotten-Currysuppe Karottencremesuppe Karotten-Currysuppe Karottencremesuppe Schweinsbratwurst* mit Kalbsbratwurst mit brauner Röstispähne "Gouda Art" Kalbfleischkügeli Zwiebelsauce Sauce (mit Apfel, Zwiebel, Polenta Polenta Polenta Goudakäse) Blumenkohlröschen Blattspinat Frischer Fruchtsalat Blattspinat Frischer Fruchtsalat Randensalat Firscher Fruchtsalat Glacé Tagesdessert Dessert Pastetli mit Pilz-Gemüsefüllung** Käsesalat garniert** Galamousse** garniert Vollkornbrot Ruchbrot ohne Rinde Karottensalat gekocht / Spätimbiss

9 Sonntag 26. November 2017 Griesssuppe Leopold Griesscremesuppe Griessuppe Leopold Griesscremesuppe Lammhüftchen mit Olivenjus Lammhüftchen mit Agnolotti al Pesto Lammhaché Kartoffelgratin Thymianjus Reibkäse separat mit Senf mild Karotten Leichter Kartoffelgratin Salat Karottenwürfeli weich Caramelköpfli mit Karotten Caramelköpfli mit Caramelköpfli mit Rahmgarniture Caramelköpfli mit Rahmgarniture Rahmgarniture Rahmgarniture Tagesdessert Dessert Basler Rauchfleisch garniert Ruchbrot, Butter Birchermüesli garniert Birchermüesli püriert Gurkensalat Zöpfli, Butter Ruchbrot ohne Rinde, Butter Streichkäse / Spätimbiss

10 Gesundes und genussvolles Essen und Trinken Eine ausgewogene und vielseitige Ernährung hat einen grossen Einfluss auf Ihre Gesundheit. Von welchen Nahrungsmittel Sie ruhig etwas mehr essen können und bei welchen Sie eher Mass halten sollten, zeigt Ihnen die Lebensmittelpyramide. Gesunde Ernährung auf einen Blick Ausreichend Flüssigkeit (Mineralwasser/ungesüsster Tee) Mehr Gemüse und Salate Täglich Früchte Mehr Fisch Weniger Fleisch Ausschliesslich Oliven- und Rapsöl mit Mass Mehr Vollkornbrot und Getreideprodukte Öffnungszeiten Piazza im 1. OG Piazzetta im Erdgeschoss Montag bis Freitag Uhr Montag bis Sonntag Uhr Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unseren Restaurants im EG und im 1. Stock.