Zum Wohl - Prost - Santé - Viva! Schweizer Wein!

Transkript

1 Zum Wohl - Prost - Santé - Viva! süss - trocken - erfrischend fruchtig - beerig - würzig ansprechend - charakteristisch - unaufdringlich elegant - bezaubernd - verführerisch kräftig - weich - festlich gehaltvoll - harmonisch - ausbalanciert zart - wuchtig - raffiniert Schweizer Wein! Sobald ein Jahrgang ausgetrunken ist, folgt der Nächste.

2 Flaschenweine im Offenausschank Die Weinausschankanlage erlaubt es uns Flaschenweine in perfekter Qualität auszuschenken. Gerne präsentieren wir Ihnen unsere aktuelle Auswahl. Weissweine Tegerfelder Räuschling AOC 2016 Nauer Weine AG, Bremgarten Räuschling ist eine Rebsorte, welche durch eine dezente Frucht geprägt wird. Die Aromatik erinnert an Feuerstein. Der Wein lebt von einer gekonnt ausbalancierten Säure. 1dl Fr Mont sur Rolle Grand Cru AOC 2013 Obrist SA, Vevey Ein wunderbar abgerundeter, harmonischer Wein aus der Chasselas Traube. Ein Klassiker der immer wieder gefällt. 75cl Fr Oeil de Perdrix Rosellina 2015 / 2016 Nauer Weine AG, Bremgarten Ein Aargauer der in zartem Lachsrosa glänzt mit einem raffiniert verwobenen, fruchtigen Bukett. Im Auftakt erfrischen fruchtig, elegant und beschwingt mit einer lebendigen Säurestruktur und dezenter Karamellnote gut ausbalanciert mit erfrischender Säure und prägender Restsüsse. Einfach süffig! 1 dl Fr. 6.50

3 Rotweine Tegerfelder Garanoir Stocken 2014 Baumgartner Weinbau, Tegerfelden Garanoir ist eine Kreuzung der Sorten Gamay und Rechsteiner. Aus dieser frühreifen, farbintensiver Traubensorte entsteht ein voller, runder und harmonischer Wein mit geringer Säure. 1dl Fr Runchet Merlot Ticino DOC 2014 Tamborini Carlo Eredi SA, Lamone Ein Tessiner Merlot - weich, zart und ausgesprochen fruchtig. 1dl Fr Döttinger Pinot Noir Spätlese 2015 Weinbaugenossenschaft Döttingen Die zusätzlichen Sonnenstunden verleihen den Trauben Hohe Öchslegrade. Durch eine spezielle Kelterung gedeiht ein festlicher Wein. 1 dl Fr Mandacher Mandor 2016 Rebbauern Mandach / gekeltert Wiler Trotte Ein runder, weicher Rotwein aus der Blauburgunder und Dornfelder-Traube. 1 dl Fr. 6.70

4 Weissweine Ostschweiz / Aargau / Mandach Mandacher Riesling-Sylvaner 2016 Weinbaugenossenschaft Mandach Gekeltert: Wiler Trotte, Wil Der klassische Weisswein aus unserer Gegend. Er ist kräftig und fruchtig, überzeugt durch seine Fülle und Eleganz. 75cl Fr Ostschweiz / Aargau / Lengnau Lengnau Chürzi Sauvignon blanc 2015 Baumgartner Weinbau, Tegerfelden Ein Weisswein mit intensiver Fruchtaromatik. Sein exotisches Bukett erinnert an Zitrusfrüchte und Stachelbeeren. 75cl Fr Ostschweiz / Aargau / Tegerfelden Tegerfelder Räuschling AOC 2016 Nauer Weine AG, Bremgarten Räuschling ist eine Rebsorte, welche durch eine dezente Frucht geprägt wird. Die Aromatik erinnert an Feuerstein. Der Wein lebt von einer gekonnt ausbalancierten Säure. 75cl Fr Tegerfelder Classic Müller-Thurgau AOC 2015/2016 Nauer Weine AG, Bremgarten Ein traditioneller Weisswein, der doch nicht ganz gewöhnlich ist. Ein zarter, feinfruchtiger Wein mit einem Hintergrund von floralen Aromen. Er hat ein elegantes Bouquet und erfreut an einem gut ausbalancierten Frucht und Säurespiegel. 75cl Fr

5 Westschweiz / Waadt La Côte Mont sur Rolle Grand Cru AOC 2013 Obrist SA, Vevey Ein wunderbar abgerundeter, harmonischer Wein aus der Chasselas Traube. Ein Klassiker der immer wieder gefällt. 75cl Fr Westschweiz / Waadt Chablais Aigle Les Délices Grand Cru AOC 2014 Obrist SA, Vevey Ein sehr charakteristischer Wein aus dem Chablais. Aus der Chasselas Traube gekeltert zeigt er eine ansprechende, harmonische Struktur und einen schönen Schmelz. 75cl Fr Westschweiz / Wallis Chardonnay AOC du Valais 2014 Jacques Germanier, Conthey Sehr aromatischer Chardonnay aus dem Wallis, welcher Durch seine Fruchtigkeit und Aromen von Zitrusfrüchten, sowie Mango besticht. Im Gaumen zeigt er sich äusserst saftig mit filigranem Schmelz. 75cl Fr Südschweiz / Tessin / Sottoceneri Vallombrosa Bianco del Ticino 2012 Tamborini Carlo Eredi SA, Lamone Im milden Klima des Tessins wuchsen die Trauben der Chardonnay und Merlot Rebe. Aus diesen wurde dieser elegante Weisswein gekeltert. Er hat ein reichhaltiges und feines Aroma, mit einer schönen Frische. 75cl Fr

6 Schiller Wein Ostschweiz / Aargau / Mandach Mandacher Schiller 2016 Weinbaugenossenschaft Mandach Gekeltert: Wiler Trotte, Wil Die roten und die weissen Trauben müssen auf der gleichen Parzelle gewachsen sein, am selben Tag geerntet und zusammen gekeltert werden. Ein Wein mit leichtem Melonenaroma, trotzdem gehaltvoll und durch die Kohlensäure bleibt er erfrischend. 50cl Fr Roséwein Ostschweiz / Aargau / Bremgarten Oeil de Perdrix Rosellina 2015 / 2016 Nauer Weine AG, Bremgarten Ein Aargauer der in zartem Lachsrosa glänzt mit einem raffiniert verwobenen, fruchtigen Bukett. Im Auftakt erfrischend fruchtig, elegant und beschwingt mit einer lebendigen Säurestruktur und dezenter Karamellnote gut ausbalanciert mit erfrischender Säure und prägender Restsüsse. Einfach süffig! 75cl Fr

7 Rotweine Ostschweiz / Aargau / Döttingen Döttinger Pinot Noir Lustgarten 2015 Weinbaugenossenschaft, Döttingen Gewachsen an bester Lage im unteren Aaretal. Die Bestockung mit alten Reben verleiht dem Lustgärtler die würzige, kräftige Struktur, sowie Kraft und Ausstrahlung. Ein verführerischer, galanter Blauburgunder. 50cl Fr cl Fr Döttinger Pinot noir Spätlese 2015 Weinbaugenossenschaft, Döttingen Die zusätzlichen Sonnenstunden verleihen den Trauben hohe Öchslegrade. Durch eine spezielle Kelterung gedeiht ein festlicher Wein. 50cl Fr cl Fr Ostschweiz / Aargau / Mandach Mandacher Blauburgunder Winzerwy 2016 Weinbaugenossenschaft, Mandach Gekeltert: Wiler Trotte, Wil Klassiker - ein frischer, fruchtiger Blauburgunder. 75cl Fr Mandacher Mandor 2015 / 2016 Weinbaugenossenschaft Mandach Gekeltert: Wiler Trotte, Wil Ein runder, weicher Rotwein aus der Blauburgunder und Dornfelder-Traube. 50cl Fr cl Fr. 40

8 Ostschweiz / Aargau / Tegerfelden Tegerfelder Garanoir Stocken 2015 Baumgartner Weinbau, Tegerfelden Garanoir ist eine Kreuzung der Sorten Gamay und Rechsteiner. Aus dieser frühreifen, farbintensiven Traubensorte entsteht ein voller, runder und harmonischer Wein mit geringer Säure. 75cl Fr Klingnauer Malbec Rebgut Schwändi 2015 Baumgartner Weinbau, Tegerfelden Sortenreiner Rotwein aus der Malbec Traube. Seine Farbe ist ein dunkles Rot. Er hat einen vollen kräftigen Körper mit feinem gut eingebettetem Tannin. 75cl Fr Tegerfelder Gamaret Loch 2015 Baumgartner Weinbau, Tegerfelden Die farbintensive Traubensorte Gamaret ist eine Kreuzung von Gamay X Rechsteiner. Er zeigt einen intensiven Duft nach reifen Brombeeren, schwarzen Kirschen und feiner Vanille. Es ist weich und konzentriert im Gaumen mit feinen Tanninen und betörendem Aroma. Ein aussergewöhnlicher Rotwein mit südländischem Flair. 75cl Fr Tegerfelder Grand Cru Pinot noir Edelblut 2014 Baumgartner Weinbau, Tegerfelden Anfang November wird die Pinot Noir Traube als Spätlese geerntet. Seine Reife erhält er während 12 Monaten im französchen Barrique. Der Edelblut hat einen vollen, samtigen Körper mit guter Tanninstruktur und ausgewogener Säure. Delikater Geschmack mit purer Eleganz! 75cl Fr

9 Ostschweiz / Aargau / Bremgarten Nauer s Ripazzo Cortaiollod Aargau AOC 2015 Nauer Weine AG, Bremgarten Er kommt sehr rund und saftig daher, bietet eine wunderbare Mundfülle und einen mittleren Abgang. Der Ripazzo wurde ein zweites Mal auf einer enorm gut strukturierten Maische vergoren. Der Ausbau erfolgte in gebrauchten französischen Barriques. 75cl Fr Passionato Barrique Assemblage d Argovie AOC 2011 Nauer Weine AG, Bremgarten Ein Aargauer Rotwein der Überrascht, aus den Traubensorten Malbec, Merlot, Pinot-Noir, Cabernet-Sauvignon und Diolinoir. Im Gaumen erkennt man die grosse Kraft und Struktur dieses Weines, gestütz durch wunderbar eingebaute Tannine. Er zeigt sich finessenreich mit schönem Schmelz und langanhaltendem Abgang. 75cl Fr Ostschweiz / Graubünden / Maienfeld Maienfelder Pinot Noir Graubünden AOC 2015 Nauer Weine AG, Bremgarten Der Rheintalföhn und die alljährliche Altweiber-Sonne in den späten Herbsttagen lassen diesen Blauburgunder hervorragend Reifen. Er präsentiert sich mit reicher Frucht, markigem Körper und durchaus präsenten Gerbstoffen. 75cl Fr

10 Westschweiz / Waadt / Chablais Westschweiz / Wallis Tour Rouge Assemblage Rouge AOC 2015 Obrist Vins SA, Vevey Die Trauben für diesen aussergewöhnlichen waadtländer Wein wachsen auf den Rebterrassen der Gemeinde Yvorne, Aigle, Ollon und Bex. Mit einer wunderbar rubinroten und glitzernden Robe, sowie mit einer harmonischen Struktur überrascht dieser Wein, aus den Traubensorten Merlot, Syrah, Gamaret, Garanoir, Pinot Noir und Gamay. 75cl Fr Les Mazots Syrah du Valais 2015 / 2016 Maurice Gay SA, Chamoson Mit einem ausserordentlich kräftigen Aroma von fruchtigen, kleinen Waldbeeren und feurigem Pfeffer überrascht dieser Wein. Seine reiche Struktur und seine wunderbar würzigen Tannine kommen im Gaumen zur Geltung. Ein kraftvoller Wein. 50cl Fr cl Fr MASC 2014 Assemblage de Cépages Rouge du Valais AOC Maurice Gay SA, Chamoson Aus den Anfangsbuchstaben der vier Rebsorten Merlot, Ancelotta, Syrah und Cabernet Sauvignon ergibt sich der starke Name MASC. Er hat eine dunkelviolette fast schwarze Robe. In der Nase spürt man das Aroma reifer Früchte und eine Note von getoastetem Brot, gleichwohl zeigen sich auch würzige Nuancen mit einer gewissen Nelkendominanz. Im Gaumen zeigt er seine wuchtige, ausladende Struktur. Diese wird noch untermalt von kräftigen Tanninen. Dieser Wein ist die ideale Verbindung von Wein und Barrique. 75cl Fr

11 Südschweiz / Tessin / Sottoceneri Runchet Merlot Ticino DOC 2014 Tamborini Carlo Eredi SA, Lamone Ein Tessiner Merlot - weich, zart und ausgesprochen fruchtig. 50cl Fr cl Fr Vallombrosa Merlot del Ticino DOC Tamborini 2012 Tamborini Carlo Eredi SA, Lamone Ein eleganter Wein der in der Nase markant und leicht würzig, voll und lang mit anhaltender Waldbeernote. Im Gaumen schmeckt er intensiv und reich an Aromen. 50cl 2013 Fr Il Moro 2015 Tenuta Castello di Morcote SA Ein reicher Merlot von intensivem Rubinrot. In der Nähe zeigt er einen harmonischen und angenehmen Duft, mit einer Note von roten Früchten, die an Erdbeeren erinnern. Im Gaumen ist er weich und fruchtig, mit gut ausgewogener Säure und Würze. 75cl Fr Il Rosso di Chiara Rosso del Ticino DOC 2013 Paolo Basso wine, Lugano Sommelier der Welt Dieser Tessiner Rotwein, aus 80% Merlot-, 10% Cabernet Franc und 10% Cabernet-Sauvignon Trauben, hat eine schöne brillante, rubinrote Farbe. In der Nase zeigt er intensive Aromen von Amarena-Kirschen und Vanille, im Gaumen schmeckt er füllig, geschmeidig und lang. Er hat wiederum Noten von Kirschen, Kakao, Tabak und feinen Röstaromen. Ein extrem eleganter Wein mit viel Charakter! 75cl Fr Sobald ein Jahrgang ausgetrunken ist, folgt der Nächste.

12 Schaumweine Westschweiz / Neuenburg / Môtiers Cuvée Cordon or Demi-sec Mauler & Cie SA, Môtiers Feinperliger Schaumwein aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Chenin. Die Farbe in Graugold-Nuancen. Sein fruchtiger Duft nach Apfel-, Birnen und Himbeernoten geben ihm Frische und Ausgewogenheit mit einem süsslichen Abgang. 75cl Fr dl Fr Cadet Muscat Blanc Mauler & Cie SA, Môtiers Aus den Rebsorten Sauvignon und Muskat, hergestellt nach einer überlieferten Methode, entstand ein frisches perlendes Getränk. Es zeigt eine süsslich-fruchtige Muskatnote. Ein herrlicher Genuss - ohne Alkohol! 75cl Fr dl Fr. 4.00

13 Weine im Offenausschank Weissweine Ostschweiz / Aargau Mandacher Riesling-Sylvaner 1dl Fr Mandacher Riesling-Sylvaner 2dl Fr Mandacher Riesling-Sylvaner 3dl Fr Mandacher Riesling-Sylvaner 5dl Fr Westschweiz / Waadt Féchy 2dl Fr Fechy 5dl Fr Epesses 5dl Fr Westschweiz / Wallis Fendant 2dl Fr Fendant 5dl Fr Rotweine Ostschweiz / Aargau Mandacher Blauburgunder 1dl Fr Mandacher Blauburgunder 2dl Fr Mandacher Blauburgunder 3dl Fr Mandacher Blauburgunder 5dl Fr Tegerfelder Pinot Noir 5dl Fr Westschweiz / Waadt Salvagnin 5dl Fr Westschweiz / Wallis Dôle 2dl Fr Dôle 5dl Fr

14 Spirituosen Spezialitäten der Humbel Spezialitätenbrennerei AG, Stetten Sortenreiner Kirschbrand Nr. 4 Schattenmorelle Sauerkirsche 43 Vol% Die Schattenmorelle, eine schwarz-braune Sauerkirsche, wird auch Griotte du Nord genannt. Charakteristisch ist ihr Stein mir rauer Oberfläche, die dem Destillat spürbar den typischen Steinton verleiht. Im Bouquet dominieren Zimt und Marzipannoten. Cuvée Lorenz Humbel K Vol% Ein kräftiger, harmonischer im Kirschholzfass ausgebauter Kirsch. Die Zahl, K160, weist auf die Anzahl der verwendeten Kirschsorten hin. 2cl Fr Vielle Pomme 40 Vol% Basis für diesen Vielle Pommes sind 300 Apfelsorten. Eine Prise Zucker und die Reifung im Holzfass runden Ecken und Kanten ab und machen den Brand geschmeidig. Das goldgelbe Destillat duftet intensiv nach Honig, Quitte, Wachs und Zedernholz. Am Gaumen zeigt es sich fruchtig und süss. Vielle Prune 40 Vol% Ein Pflümli aus bestem Schweizer Brenngut liefert feine Aromen, eine einjährige Fassruhe vervollständigt die komplexe Grundstruktur. Gut ausgewogen im Duft nach Zwetschgen und Holzfassnoten, intensiv im Geschmack, so präsentiert sich die liebliche Vielle Prune. Ein geschmacksintensiver, verführerischer Schnaps. Vielle Williams 40 Vol% Typisches Williamsbirnenaroma in der Nase. Im Mund likörhaft und von intensivem Geschmack, langer Nachhall. Ein Gefühl wie an einem noch warmen sonnigen Herbstabend, dazu die Frische eines angenehm kühlen Lüftchens und der Biss in eine saftig reife Williamsbirne. Vielle Cerise 40 Vol% Aus verschiedenen Kirschbränden entstand eine kräftige, gut abgestimmte Assemblage, diese reifen für mindestens ein Jahr im Eichenfass. Leicht gesüsst kommt er schmeichelnd daher, mit charmantem, reiffruchtigem Parfüm in der Nase, elegantem Schmelz auf der Zunge und rundum, ganz diskret süssem Abgang. 2cl Fr. 8.00

15 Spirituosen Aperitife Martini Bianco 15 Vol% 4cl Fr Pastis Le Veritable 45 Vol% 2cl Fr Cynar 16.5 Vol% 4cl Fr Campari Bitter 23 Vol% 4cl Fr Apérol 11 Vol% 4cl Fr Apérol mit Sekt 11 Vol% Fr Appenzeller Alpenbitter 29 Vol% 4cl Fr Ramazotti 30 Vol% 4cl Fr Fernet Branca 40 Vol% 2cl Fr Cognac Remy Martin VSOP 40 Vol% 2cl Fr Whisky Scotch Ballantine s 40 Vol% 4cl Fr Gin Gordon s London Dry Gin 37.5 Vol% 4cl Fr Steinobst-Brände Bure Zwetschgen* 40 Vol% 2cl Fr Bure Kirsch* 40 Vol% 2cl Fr Kernobst-Brände Bure Pommes Bätzi* 40 Vol% 2cl Fr Quitten ** 41 Vol% 2cl Fr Bure Williams * 40 Vol% 2cl Fr Calvados Morin 40 Vol% 2cl Fr Trauben-Brände Marc** 41 Vol% 2cl Fr Marc de Bourgogne Morin 40 Vol% 2cl Fr Grappa Tre Castelli 40 Vol% 2cl Fr Mandacher Truubewasser 40 Vol% 2cl Fr Spezialität von Felix Märki, Mandach Kräuter-Brände Appenzeller Kräuter 41 Vol% 2cl Fr Liköre Grand Marnier 40 Vol% 2cl Fr Baileys 17 Vol% 4cl Fr Amaretto 28 Vol% 4cl Fr * Brände der Humbel Spezialitätenbrennerei, Stetten ** Brände der Brennerei Schilling, Leibstadt

16 Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure Elmer Mineral 100cl Fr Elmer Mineral 50cl Fr Frucht-/ Obstsäfte Elmer Mineral 33cl Fr Süssmost past. 10dl Karaffe Fr Mineralwasser mit Kohlensäure Süssmost past. 2dl offen Fr Elmer Mineral 2dl offen Fr Süssmost past. 3dl offen Fr Elmer Mineral 3dl offen Fr Süssmost past. 5dl offen Fr Elmer Mineral 5dl offen Fr Apfelschorle Süsswasser Süssmost past. / Elmer Mineral Coca-Cola 150cl Fr Karaffe 10dl Fr Coca-Cola 33cl Fr Glas 2dl offen Fr Coca-Cola 2dl offen Fr Glas 3dl offen Fr Coca-Cola 3cl offen Fr Glas 5dl offen Fr Coca-Cola 5dl offen Fr Suure Most klar Cola Zero 33cl Fr Ramseier 50cl Fr Ramsier alkoholfrei 50cl Fr Elmer Citro 150cl Fr Elmer Citro 30cl Fr Michel roter Traubensaft 20cl Elmer Citro 2dl offen Fr Fr Elmer Citro 3dl offen Fr Elmer Citro 5dl offen Fr Michel Orangensaft 20cl Fr Michel Orangensaft 100cl Fr Rivella rot 33dl Fr Rivella blau 33cl Fr Michel Tomatensaft 20cl Fr Rivella grün 33cl Fr Ice-Tea Rivella rot/blau 100cl Fr Karaffe 10cl Fr Rivella rot/blau 2dl offen Fr Glas 2dl offen Fr Rivella rot/blau 3dl offen Fr Glas 3dl offen Fr Rivella rot/blau 5dl offen Fr Glas 5dl offen Fr Sinalco 100cl Fr Leitungswasser Sinalco 2dl Fr Karaffe 10dl Fr Sinalco 3dl Fr Karaffe 3dl offen Fr Sinalco 5dl Fr Karaffe 5dl offen Fr Bitter Lemon Fr Tonic Water Fr Gazosa la Fiorenzana Lampone Fr Mirtillo Fr Bier Cardinal blond 2dl offen Fr Feldschlösschen Alkoholfrei Cardinal blond 3dl offen Fr cl Fr Cardinal blond 5dl offen Fr Feldschlösschen Bügel Feldschlösschen Weizen (saisonal) 50cl Fr dl offen Fr dl offen Fr dl offen Fr. 5.90

17 Warme Getränke ohne Alkohol Café nature Fr Tee nature Fr Café crème Fr Tee crème Fr Café koffeinfrei Fr Tee citron Fr Espresso Fr Grüntee /Minze Fr Ristretto Fr Rooibos / Honig Fr Milchkaffee Fr Früchtetee-Mix Fr Capuccino Fr Infusion Fr Latte Macchiato Fr Hagebutten, Kamille, Pfefferminz Doppelter Espresso Fr Eisenkraut, Lindenblüten Winterzauber (saisonal) Fr Ovomaltine 3dl Fr Schokolade 3dl Fr Ovomaltine 5dl Fr Schokolade 5dl Fr Milch 3dl warm / kalt Fr Warme Getränke mit Alkohol Kaffee Fertig Fr Tee Rum Fr Kaffee Luz Fr Grog Rum Fr Kaffee CT Fr Coretta Grappa Fr Amarettokafi Fr Waldheimkafi Fr Alle Preise inklusive Mehrwertsteuer Sortiments oder Preisänderungen vorbehalten Ausgetrunkene Weinjahrgänge werden durch die nachfolgenden ersetzt.