EINFACHE REZEPTE. Schnelle GRILLBEILAGEN. für deine SOMMERPARTY

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1 8 EINFACHE REZEPTE Schnelle GRILLBEILAGEN für deine SOMMERPARTY

2 Auf der Suche nach NEUEN REZEPTIDEEN? MIT LIEBE AUFGEROLLT: UNSERE FRISCHTEIGE für dein SOMMERFEST Der Sommer lädt ein zum Grillen, gemeinsamen Genießen und gemütlichen Beisammensitzen Freunden und Familie. Hast du schon mal Tante Fanny Frischteige als Grillbeilage probiert? Mit den Frischen Pizzateigen, aber auch Flammkuchenteig oder Blätterteig lassen sich deine Grillbeilagen schnell und einfach zubereiten. Über 900 Frischteig- Rezepte auf In diesem Rezeptheft zeigen wir dir wie du schnelle Focaccia-Ecken Kräutern und Feta, einen fruchtigen Tomaten-Pizzakranz oder einen knusprigen Kräuterf lammkuchen für Freunde und Familie zubereitest. Auch die feurigen Blätterteigstangen Paprika und der bunte Gemüsestriezel sind der Hit auf jeder Party und eigenen sich auch gut fürs Picknick oder als Gastgeschenk. Fast alle Rezepte sind vegan oder vegetarisch und können wunderbar deinen Lieblingskräutern oder Kräutermischungen variiert werden. Viel Spaß beim Gustieren und gutes Gelingen bei deiner nächsten Grillfeier! Deine Tante Fanny & das Team der Kochwerkstatt Besuche uns auf: Zubereitungszeit Ober-/Unterhitze Backzeit Heißluft

3 BUNTER GEMÜSESTRIEZEL Grillpaprika und Zucchini ca. MIN. 00 C ca. 0 MIN. 80 C ZUTATEN für Striezel: Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 00 g 00 g eingelegte Grillpaprika, abgetropft, grob gehackt, Öl aufgefangen 6 Salbeiblätter, fein geschnitten kleine Zucchini, in dünne Streifen geschnitten 8 eingelegte, kleine Maiskolben Pfeffer, gemahlen SONNENTOR smokey salt Gewürzmischung Etwas gehackte Kürbiskerne zum Bestreuen Backofen auf 00 C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten, dem gerollten Backpapier entrollen und längs halbieren. Die obere Teighälfte Paprika und Salbei belegen, dabei rundum einen Rand von cm freilassen. Zucchini und Mais EL Einlegeöl marinieren und Salz und Pfeffer würzen. Beides auf die untere Teighälfte geben, dabei rundum einen Rand von cm aussparen. Beide Teige von unten eng einrollen. Die Enden festdrücken und Teigstränge einander verzwirbeln. Mit etwas Einlegeöl bestreichen und Kürbiskernen bestreuen. Striezel auf unterster Schiene ca. 0 Min. backen. Für mehr Schärfe kannst du die Zucchini zusätzlich scharfen Chiliflocken würzen! Anstelle des Paprika kannst du auch getrocknete Tomaten verwenden.

4 FOCACCIA-ECKEN Kräutern und Feta ca. MIN. 00 C 0 MIN. 80 C ZUTATEN für Blech Focaccia: Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig XXL 0 g (Alternativ: Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 00 g) 70 g Feta, grob zerbröselt 6 Zweige Thymian, grob geschnitten 0 ml Honig, flüssig 0 ml Olivenöl EL grobe Meersalzflocken Backofen auf 00 C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und dem gerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen. Teig in der Mitte zusammenfalten, sodass Teiglagen entstehen. Mit den Fingern einige Vertiefungen in den Teig drücken und alle Zutaten darauf verteilen. Focaccia auf tlerer Schiene 0 Min. goldbraun backen. Nach dem Backen Focaccia einem Messer in beliebig große Ecken schneiden. 6 Du kannst die Focaccia-Ecken nach Belieben Kräutern der Saison wie Rosmarin, Oregano oder einer Kräutermischung bestreuen. 7

5 MEDITERRANER PIZZAKRANZ Tomaten Backofen auf 0 C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. ca. 0 MIN. 0 C 0 MIN. 90 C ZUTATEN für Kranz: Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 00 g 60 g Butter, weich 00 g Tomatenmark 00 g eingelegte Tomaten, abgetropft, fein geschnitten rote Zwiebeln, fein gewürfelt Knoblauchzehen, fein gewürfelt Zweige Rosmarin, fein geschnitten Salz und Pfeffer, gemahlen 6 Alle Zutaten dem Handrührgerät gut vermengen und Salz und Pfeffer abschmecken. Teig dem gerollten Backpapier entrollen und der Masse bestreichen, oben einen Rand von cm aussparen. Teig von unten eng einrollen. Die Teigenden so zusammenführen, dass ein runder Kranz entsteht. Den Teigkranz einer Schere schräg ca. alle cm fast durchschneiden und die geschnittenen Teigstücke etwas auseinander drücken. Pizzakranz auf tlerer Schiene 0 Min. goldbraun backen. 8 Serviere dazu einen Dip aus Knoblauch, Sauerrahm und Kräutern! Anstelle der Tomaten kannst du auch eingelegte oder frische Paprika verwenden. 9

6 KNOBLAUCHZUPFBROT Kräutern Backofen auf 90 C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teige direkt aus dem Kühlschrank verwenden. ca. 0 MIN. 90 C ca. MIN. 70 C ZUTATEN für runde Tortenform (ø 6 cm): Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 00 g Knoblauchzehen, fein gehackt 80 ml Olivenöl Bund Petersilie, fein geschnitten 6 Zweige Thymian, fein geschnitten 6 Zweige Rosmarin, fein geschnitten Etwas grobes Meersalz zum Bestreuen Etwas Olivenöl zum Befetten der Form Knoblauch, Olivenöl und Kräuter vermengen. Teige dem gerollten Backpapier entrollen und der Knoblauchmasse bestreichen. Jeden Teig von unten und oben bis zur Mitte einklappen. Die Teige jeweils in 6 gleich große Stücke schneiden und locker in die gefettete Tortenform schlichten. Zupfbrot auf unterster Schiene ca. Min. goldbraun backen. 0 Du kannst auch andere frische Kräuter wie zum Beispiel Schnittlauch oder Salbei verwenden. Probiere dieses Rezept auch mal g Frischkäse anstelle des Olivenöls.

7 FEURIGE BLÄTTERTEIGSTANGEN Paprika Backofen auf 00 C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. ca. MIN. 00 C ca. 0 MIN. 80 C ZUTATEN für ca. 0 Stangen: Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 70 g (Alternativ: Tante Fanny Frischer Blätterteig 0 g Doppelrolle) 0 g Tomatensauce, auf einem Sieb abgetropft, Tomatenwasser aufgefangen 0 g Tomatenmark scharfe Chilischoten, entkernt, fein geschnitten gelbe Paprika, sehr fein gewürfelt Salz und Pfeffer, gemahlen SONNENTOR smokey paprika Gewürzmischung Etwas schwarzer Sesam zum Bestreuen Tomatensauce und Tomatenmark glattrühren, Chili und Paprika zugeben und Salz, Pfeffer und der Gewürzmischung würzen. Ersten Teig dem gerollten Backpapier entrollen und Tomatenmasse aufstreichen. Zweiten Teig entrollen und auf den ersten Teig legen. Der Breite nach in ca. cm breite Streifen schneiden, sodass 0 Stangen entstehen. Diese ineinander verdrehen, dünn Tomatenwasser bestreichen und Sesam bestreuen. Auf tlerer Schiene ca. 0 Min. goldbraun backen. Wenn du möchtest, kannst du anstatt Sesam auch Mohn oder etwas geriebenen Käse über die Stangen streuen.

8 TOMATENTALER Basilikumpesto Backofen auf 00 C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. ca. MIN. 00 C 8 MIN. ZUTATEN für Taler: Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig Butter 70 g (Alternativ: Tante Fanny Frischer Blätterteig 70 g) 80 g Basilikumpesto große Tomaten, in Scheiben geschnitten g Mozzarella, gezupft Salz und Pfeffer, gemahlen Teig dem gerollten Backpapier entrollen und in Quadrate ( x der Länge nach und x der Breite nach) schneiden. Teigstücke tig einer Gabel mehrmals einstechen. Das Pesto dünn auf die Teigstücke auftragen, dabei einen Rand von ca. 0, cm aussparen. Je eine Tomatenscheibe auf das Pesto legen, etwas Mozzarella bestreuen und Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatentaler auf tlerer Schiene 8 Min. goldbraun backen. 80 C Du kannst anstatt Mozzarella auch geriebenen Parmesan verwenden oder auch ein anderes Pesto wie z.b. ein Kräuterpesto oder Paprikapesto.

9 KNUSPRIGER FLAMMKUCHEN Kräutern ca. 0 MIN. 70 C, 7 9 MIN. 0 C, 9 MIN. ZUTATEN für Flammkuchenböden: Pkg. Tante Fanny Frische Flammkuchenböden nach original Elsässer Art 0 g 0 g Crème fraîche Knoblauchzehe, fein gehackt Bund Petersilie, fein geschnitten Zweige Rosmarin, fein geschnitten Zweige Thymian, fein geschnitten ½ Bund Jungzwiebel, in dünne Ringe geschnitten Salz und Pfeffer, gemahlen SONNENTOR holy veggie Gewürzmischung Backofen auf 70 C Ober-/Unterhitze vorheizen und Flammkuchenböden direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Crème fraîche Knoblauch mischen und Salz und Pfeffer abschmecken. Je Böden nebeneinander ohne Backpapier auf ein Backblech legen. Je Flammkuchenboden ¼ der Creme verstreichen und den Kräutern und dem Jungzwiebel bestreuen. Immer nur ein Backblech in den Ofen schieben und Flammkuchen auf unterster Schiene 7 9 Min. knusprig backen. Mit der Gewürzmischung bestreuen und servieren. 6 Wenn du magst, kannst du nach dem Backen auch zusätzlich etwas unbehandelte Zitrone über den Flammkuchen reiben. 7

10 ZITRONEN-FLAMMKUCHENECKEN Sardellen ca. 0 MIN. 0 C 0 MIN. ZUTATEN für Flammkuchenecken: Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 60 g 0 g Ricotta unbehandelte Zitrone, Schale abgerieben EL Chiliflocken 0 Sardellenfilets, grob gehackt Frische Petersilie, gezupft Backofen auf 0 C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Ricotta und Zitronenabrieb verrühren. Teig dem gerollten Backpapier entrollen und in 6 Quadrate schneiden. Jedes Teigstück diagonal halbieren, sodass Teigdreiecke entstehen. Auf jedes Dreieck etwas Ricottamasse aufstreichen, dabei rundum einen Rand von ca. 0, cm aussparen. Chiliflocken und Sardellen auf der Ricottamasse verteilen. Flammkuchenecken auf unterster Schiene 0 Min. knusprig backen. Vor dem Servieren Petersilie bestreuen. 00 C 8 Wenn Du möchtest, kannst du statt den Sardellen auch Kapern auf den Flammkuchen geben. 9

11 Von uns MIT LIEBE AUFGEROLLT. VON DIR TÄGLICH FRISCH AUSGEROLLT. EINFACH TEIGVERLIEBT Über 00 9 teigh Frisc epte Rez auf ANTEF A NNY.AT Frische Teige waren immer schon unsere Leidenschaft. Darum verwenden wir nur beste Zutaten. Unser Dinkelpizzateig besteht aus 00 % besonders fein vermahlenem, regionalem Dinkelmehl. Der perfekte Anteil an nativem Olivenöl höchster Qualitätsstufe und Hefe machen ihn besonders knusprig. Unser echt italienischer Genuss für zu Hause. Besuche uns auf: