Menü - Vorschläge 2 Gang

Transkript

1 2 Gang Menü I: 18,-- Grießnockerlsuppe Tagliatelle-Nudeln mit Flußkrebsen in leichter Weißweinsoße... Menü II 23,-- mit Sahnehaube und Crôutons Gebratener Saibling mit Remouladensoße, Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat Menü III 18,50 Kalbsbratnockerlsuppe Schweinsbraten in Dunkelbiersoße gebraten mit Kartoffelknödel und Krautsalat Menü IV 22,-- Pfannkuchensuppe Kalbstafelspitz mit Blattspinat, Röstkartoffeln und Apfelmeerrettich Menü V 21,-- Gemüsesuppe Kalbsrahmbraten mit hausgemachten Spätzle und gemischtem Salat

2 3 Gang Menü I: 28,-- Allgäuer Gerstensuppe Spanferkelbraten mit Kartoffelknödel und Krautsalat mit Vanillesoße Menü II 29,-- Pfannkuchensuppe Gekochter Kalbstafelspitz mit Blattspinat, Röstkartoffeln und Apfelmeerrettich Bayrisch Crème mit Fruchtsoße und Schlagrahm Menü III 24,-- Grießnockerlsuppe Tagliatelle-Nudeln mit Flußkrebsen in leichter Weißweinsoße Windbeutel gefüllt mit Waldfruchtsahne

3 3 Gang Menü IV: 29,-- mit Sahnehaube und Crôutons Schweinsfilet mit frischem Rosmarin gebraten auf Tomatenspaghetti Zitronen - Crème mit Schlagrahm Menü V 30,-- Kalbsbratnockerlsuppe Saibling gebraten oder aus dem Wurzelsud mit Remouladensoße oder zerlassener Butter Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat Eis - Dessert Menü VI 28,-- Tiroler Speckknödelsuppe Kalbsbraten in Wacholderrahmsoße mit hausgemachten Spätzle und gemischtem Salat mit Vanillesoße

4 4 Gang Menü I 34,-- Grießnockerlsuppe Gebeiztes Renkenfilet mit Sauerrahm Tagliatelle-Nudeln mit Flußkrebsen in leichter Weißweinsoße mit Vanilleeis und Schlagrahm Menü II 35,-- Zitronensorbet mit Prosecco mit Sahnehaube und Crôutons Gebratener Saibling mit Remouladensoße, Salzkartoffeln und gemischtem Salat Bayrisch Crème mit Fruchtsoße und Schlagrahm Menü III 35,-- Gemüsecocktail Kalbsbratnockerlsuppe Schweinsfilet mit frischem Rosmarin gebraten auf Tomatenspaghetti Espresso-Crème mit Amaretti

5 4 Gang Menü IV 38,-- Bruchetta mit Tomaten-Mozzarella Gefülltes Ei mit Crème fraiche und Lachskaviar Saiblingsfilet in der Sesamkruste auf frischem Marktgemüse Zitronencrème mit Schlagrahm Menü V 40,-- Geräuchertes Lachsragout auf Reiberdatschi Flußkrebssuppe mit Dillspitzen Spanferkel in Biersoße gebraten mit Kartoffelknödel und Krautsalat Eis-Parfait Menü VI 46,-- Gebratenes Kalbsfilet-Carpaccio mit Petersilien-Zitronen-Olivenölpesto Kalbsbratnockerlsuppe Zanderfilet mit Remouladensoße, Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat Walnußeis mit Eierlikörsahne

6 4 Gang Menü VII 48,50 Zitronensorbet mit Prosecco Kräutersüppchen Medaillons vom Kalbsfilet mit frischem Rosmarin und Pfifferlingen gebraten dazu Tagliatelle mit Tomatenwürfel Bayrisch Crème mit Fruchtsoße und Schlagrahm Menü VIII 44,-- Geräuchertes Lachstartartar auf kleinem Rösti mit Sahnehaube und Crôutons Kalbstafelspitz mit Blattspinat, Röstkartofeln und Apfelmeerrettich mit Vanillesoße Menü IX 33,-- Gebackene Zucchinischeiben mit Zitronenöl und geriebenem Parmesan Pfannkuchesuppe Gebratene Pilze mit Rührei und Salatbukett Eis - Dessert

7 4 Gang Menü X 48,50 Gebratenes Kalbsfilet-Carpaccio mit Petersilien-Zitronen-Olivennölpesto Allgäuer Gerstensuppe Saiblingsfilet in der Folie mit Schnittlauch-Kren-Fond und Petersilienkartoffeln Crème Caramel mit Schlagrahm Menü XI 44,-- Kleines Nudelnest mit Gemüsestreifen Tomatencrèmesuppe mit Crôutons Hecht- und Lachsnockerl mit Zitronenrahmsoße, Blattspinat und Basmatireis Mousse au chocolat mit Fruchtsoße Menü XII 38,-- Entenleberterrine mit Preiselbeersahne Tafelspitzbrühe mit kleinem Leberknödel Renke gebraten Remouladensoße, Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat Beerengrütze mit Schlagrahm

8 Vegetarisch Menü I 22,-- mit Sahnehaube und Crôutons Zucchini, Tomaten und Champignons mit Käse überbacken mit Vanillesoße... Menü II 22,-- Grießnockerlsuppe Käsespätzle mit abgeschmalzenen Zwiebeln Bayrisch Crème mit Fruchtsoße und Schlagrahm... Menü III 24,-- Salat der Jahreszeit mit Avocado-Kürbiskernöl-Dressing Tagliatelle-Nudeln mit Gemüse in leichter Weißweinsoße Kleine Windbeutel gefüllt mit Waldfruchtsahne