Suppen. Aus der kalten Küche

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Hinrich Armbruster
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Suppen Kürbis Cremesuppe mit Gemüsestreifen und Speck Flädlesuppe Rinderkraftbrühe mit Eierflädle, Wurzelgemüse Fischsuppe Mailänder Art mit Gnocchi und Oliven Tomaten- Orangensuppe mit Sahnehäubchen

1 Suppen Kürbis Cremesuppe mit Gemüsestreifen und Speck Flädlesuppe Rinderkraftbrühe mit Eierflädle, Wurzelgemüse Fischsuppe Mailänder Art mit Gnocchi und Oliven Tomaten- Orangensuppe mit Sahnehäubchen 5,20 4,30 6,80 4,80 Aus der kalten Küche Gebackener Schafskäse auf frischem gemischten Salat mit getrockneten Früchten, Walnüssen und einem Mangodressing Die Starke Salatschüssel knackige Salate mit Streifen von Edamer Käse und Kochschinken, Joghurtdressing 12,30 9,80

2 Weinkrügers Salatplatte Gemischte Salate mit Schafskäse, Oliven, Zwiebeln mit gegrillter Zucchini, getrockneten Tomaten und Balsamicocrème Kleiner gemischter Salat mit Joghurtdressing oder Balsamicocrème Salatplatte Salsa bunte Salate mit einem milden Apfel- Joghurtdressing, dazu in einer scharfen Sauce eingelegte Putenwürfel Carpaccio vom Rind mit Balsamicocrème, gehobeltem Parmesankäse, grünem Pfeffer und Kapernäpfel Ziegenfrischkäse in Kräutern eingelegt, Tomaten- Orangenmarmelade, dazu knusprige Röstis, Salatbeilage Vesperplatte Räucher- und Kochschinken, Katenwurst, Edamer Käse, Bavaria Blue, Schafskäse und Räucherlachs, dazu Butter und Brot 11,50 4,70 11,80 9,50 11,80 15,30 Fein und Pfiffig zum Wein Käsehappen zum Wein mit Obst und kleinen Brezeln Gebackener Camembert dazu frittierte Petersilie, Preiselbeergelee, Schwarzbrot und Butter 9,70 8,90

3 Spinatcrèpes Crèpes gefüllt mit Blattspinat, Kräutertomaten, mit Parmesankäse überbacken Nürnberger Rostbratwürstchen sechs Stück auf Weinkraut, Zwiebelringe Crêpes gefüllt mit Schafskäse und Broccoli, Tomaten - Bärlauchsauce und Sc. Hollandaise, mit Käse überbacken Weinbergschnecken ein halbes Dutzend mit Kräuterbutter überbacken, warmes Baguette 9,60 8,70 9,90 8,30 Fisch Milde Matjesfilets Apfel- Dillrahm, Salatbeilage und Röstkartoffeln Räucherlachs dazu Rösti und geraspelter Apfel, Crème fraiche und Meerrettich Zander im Speckmantel auf der Haut gebraten, Blattspinat mit sonnengetrockneten Tomaten und Pinienkerne, Rosmarinkartoffeln Gebratene Lachsschnitte auf Kräuterrisotto, Paprika - Zucchinigemüse, Pfefferbutter Gebratene Forelle mit Kräuterfüllung, Mandelbutter und Salzkartoffeln, Blattsalate mit Orangen - Joghurtdressing 13,80 13,90 16,20 16,90 15,50

4 Mit der Pfanne auf den Tisch Gnocchi im Spinatbett mit Rahmkäse und Mozzarella überbacken Wildpfanne Sahnegulasch vom Wild, Kartoffelknödel, Waldpilze und Preiselbeerbirne Weinkrügers Grillpfanne Steaks vom Rind, Schwein und von der Putenbrust, Bohnenröllchen, Grilltomate, Kräuterbutter und Röstkartoffeln Schlemmerpfanne Medaillons vom Schweinefilet auf Spätzle in Pilz - Sahnesauce mit Käse überbacken, Broccoliröschen Medaillons vom Schweinefilet im Speckmantel auf Paprika - Zucchinigemüse, Rosmarinkartoffeln Hähnchenbrust vom Grill auf Blattspinat mit getrockneten Tomaten, Pinienkerne und Basmatireis Putensteak vom Grill, frische Salate mit Joghurtdressing, Folienkartoffel mit Kräuterquark Küfers Leckerei Schweinelendchen vom Grill, in Wein eingelegte Backpflaumen, Preiselbeergelee und Rösti Steck l Wick l dünne Rindfleischscheiben, pikant gewürzt, auf ein Holz gewickelt und gegrillt, Röstkartoffeln und Salat 9,60 14,50 19,80 18,80 16,80 14,20 13,40 15,70 17,40

5 Lammfilets vom Grill auf Tagliatelle in Dattelpesto mit Radicchio, Pinienkernen und Parmesankäse Rumpsteak vom argentinischen Angusrind, mit gebackenen Zwiebelringen und Kräuterbutter, Folienkartoffel mit Kräuterquark Filetsteak vom argentinischen Angusrind, Pfeffer-Rahmsauce, Grilltomate und Rösti 17,80 20,80 26,70 Deftig aus dem Ofen Lammcurry mit Linsen und kleinen braunen Kichererbsen, Basmatireis und Minzjoghurt, leicht scharf Lammbraten zarte Lammschulter in Rotwein- Rosmarinsauce geschmort, Bohnenröllchen und Kroketten 15,80 16,20

6 Dessert Rondo Marzipano Haselnuss- Crèmeeis umhüllt von Schokolade und Marzipan auf Maracujasauce mit Sahne Baileystraum Schokoladen- Cremeeis mit Baileys und Sahne Heiße Zimtpflaumen mit Vanille- Crèmeeis und Sahne Walnuss - Crèmeeis mit Karamelsauce und Sahne Tiroler Apfelstrudel ofenwarm, mit Rosinen und Zimtzucker, Vanille- Crèmeeis und Vanillesauce, Sahne Mousse au chocolat mit Himbeersauce und Sahne Windbeutel mit roter Grütze Vanille- Crémeeis und Sahne 6,50 5,40 5,60 5,80 5,50 6,40 5,80 Und nach dem Essen......einen Kaffee, Espresso oder Cappuccino Speisekarte auch zum Download Mehrwertsteuer und Service sind in unseren Preisen enthalten. Alle angegebenen Preise in Euro

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