Lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen und genießen Sie entspannte Stunden mit Meerblick.

Transkript

1 Liebe Gäste, ganz herzlich willkommen in unserem Restaurant Sandperle. Wir sind Mitglied bei FEINHEIMISCH, da diese Kooperation genau das lebt, wofür auch wir, gemeinsam mit unserem Küchenchef Martin Scheidner stehen mehr Genuss aus der Region. Unser Küchenteam verwendet qualitativ hochwertige und frische Zutaten aus Schleswig- Holstein, die ein Genuss für alle Sinne sind. Jedes einzelne Gericht unserer Speisekarte wird für Sie frisch und sorgfältig zubereitet. Dafür benötigen unsere Mitarbeiter natürlich auch ein wenig Zeit, sodass es schon mal zu kleinen Wartezeiten kommen kann. Hierfür bitten wir um Ihr Verständnis. Lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen und genießen Sie entspannte Stunden mit Meerblick. Unsere Öffnungszeiten Frühstück von 7.00 Uhr bis Uhr Küche geöffnet von Uhr bis Uhr

2 Vorspeisen Caesar Salad mit gebratener Maispoulardenbrust, Speckchips, Parmesan und Pinienkernen 13,50 a, c, g, i, k Carpaccio vom Rinderfilet * mit Limettenmarinade, Rucola, gerösteten Pinienkernen und Grana Padano 13,90 g, k Knackige Blattsalate * mit gegrilltem Gemüse, Sprossen, Croûtons und gratiniertem Ziegenkäse 14,50 a, g, k Knackige Blattsalate * mit gegrilltem Gemüse, Parmesanchip und gegrilltem Lammfilet 17,50 a, g, k Unsere Weinempfehlung zu den Vorspeisen OJO Bodegas Monte Verdejo, Rueda, trocken, 2016 Spritzig mit viel Frucht und Würze am Gaumen. Zarter Blütenduft und Aromen von hellen Früchten 0,2 l 8,90 0,75 l 32,00

3 Suppen Klare Fischsuppe mit Edelfischen * Jakobsmuschel, Gemüsestreifen, verfeinert mit Pernod und Knoblauch klein 9,- groß 14,50 d, h, b Tomaten-Basilikumsuppe mit Gin und Szechuan Pfeffer abgeschmeckt klein 6,50 groß 9,50

4 Hauptgerichte aus der See Fangfrischer Seelachs * mit Kartoffel-Rucola- Salat und gegrillten Cherrytomaten 17,50 d, a Frische Nordseescholle mit gebratenem Speck, Butterkartoffeln und Salatteller 23,50 d, a, g Gegrilltes Steinbuttfilet Limetten-Pistazienschaum mit hausgemachten Ravioli und Tomatenragout 24,50 d, c, a Aal gebraten fangfrischer Nordseeaal in Zitronenbutter gebraten, mit Bratkartoffeln und Gurkensalat 26,50 a, d, g Unsere Weinempfehlung zu den Fischgerichten Saint Clair Sauvignon Blanc Neuseeland, Marlborough, trocken, 2016 Duft nach Litschi, Paprika, Passionsfrucht und Stachelbeeren. Feiner Schmelz und kräutrige Akzente. 0,2 l 12,90 0,75 l 45,50

5 Von der Weide aus der Eiderstedter Region Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce, herzhaften Bratkartoffeln und Salatgarnitur 18,50 g, k Gebratene Maispoulardenbrust mit Salbeijus, bunten Vanillemöhren und Basmatireis 21,50 g Gegrilltes Kalbssteak mit Portweinjus, Rosmarinkartoffeln und Brokkoli 26,50 c, g Gegrilltes Deichlammfilet mit Knoblauch-Rotweinjus, Zucchinigemüse und hausgemachten Ravioli mit Frischkäse 28,50 a, c, g Unsere Weinempfehlung zu den Fleischgerichten Weingut Markus Schneider Ursprung Merlot- Cûvée, Pfalz, trocken, 2015 vollmundig, Aromen von Schokolade und Kräutern, intensive Aromen von schwarzen Beeren. 0,2 l 7,90 0,75 l 28,00

6 Vegetarische Gerichte Gemüsetarte mit gegrilltem, mediterranem Gemüse und Salatbeilage 15,50 a, c, k Hausgemachte Ravioli verschieden gefüllt, mit gebratenen Pilzen, gehobelter Parmesan und Salbeibutter 16,90 a, c, g, Unsere Weinempfehlung zu den vegetarischen Gerichten Weingut Dürrenzimmer, Schwarzriesling Rosé Württemberg, feinherb, 2016 Aromen von Kirschfrucht, lebendige Säure mit einem hervorragenden Fruchtspiel. 0,2 l 6,50 0,75 l 22,50

7 Das Süße zum Schluss Schokoladen-Gâteau mit hausgemachten Wassermelonensorbet und Beerenfrüchten 8,50 g, c, e, a Hausgemachtes Parfait von Himbeere, Melone und Minze mit Früchten der Saison 9,50 e, a, c, g Nordfriesischer Käse aus der Käserei Backenholz mit Schwarzbrot, karamellisierten Nüssen und Feigensenf 15,50 a, g, n, o Unsere Empfehlung zu den süßen Desserts Feingeisterei Brennerei Gut Basthorst Der Geister-Klassiker schlecht hin. Kombinierbar zu fast allen Gerichten, besonders lecker zu schokoladigem oder Parfaits. 2cl 5,50 Mit Sternchen versehende Gerichte sind Wellnessgerichte*

8 IN ALLEN SPEISEN KÖNNEN FOLGENDE STOFFE ENTHALTEN SEIN; ANBEI DIE LEGENDE: a) Gluten haltiges Getreide b) Krebstiere c) Eier d) Fisch e) Erdnüsse f) Soja g) Laktose h) Schalenfrüchte i) Sellerie j) Senf m) Sesamsamen n) Schwefeldioxid o) Süßlupinen p) Mollusken