Sinnlich in den Herbst
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- Arthur Hauer
- vor 5 Jahren
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Transkript
1 Sinnlich in den Herbst Über seine Sinne wird die Welt für den Menschen erfahren. Sinnliche Erfahrungen können wir auf vielfältige Weise erleben. Sei es, in dem wir genüsslich ein gutes Glas Wein trinken, uns an einem Bild erfreuen, Musik hören oder uns von einem liebevoll zubereiteten Essen verführen lassen. Wir bieten Ihnen im Panorama vielfältige sinnliche Erfahrungen! Daniel und Luzia Rindisbacher-Engel und Mitarbeiter garantieren für Genuss auf dem Teller!
2 ab 2 Personen Herbstgenuss... Amuse bouche Carpaccio vom Hirsch Mais-Curryschaumsüppli mit sautierter Jakobsmuschel Zanderfilet auf Rahmsauerkraut Rehschnitzel classique Dessert oder Käse ** * pro Person 3-Gänge Fr Gänge Fr Gang Fr. 109.
3 Frisch und knackig Herbstsalat Blattsalate, sautierte Rehstreifen und Speck Fr. 19. Nüsslersalat mit Ei Fr. 14. Blattsalat Fr Gemischter Salat 5 frisch angemachte Salate garniert mit einem Salatbouquet Fr. 13. Suppen Mais-Curryschaumsüppli mit gebratenen Jakobsmuscheln Fr. 18. Kürbispurréesuppe mit gerösteten Kernen und Oel Fr Kraftbrühe mit Flädli Fr. 9.50
4 Vorspeiseschlemmereien Vorspeisen Wachtelterrine mit Pflaumen im Glas Fr. 21. Carpaccio vom Hirsch mit Steinpilzen Fr. 22. Isländischer Farm-Lachs Knackige Blattsalate, Dillsenfsauce, Blini Fr. 26. Als erster Produzent veredelt die Räuchermanufaktur Dyhrberg in Balsthal besten Lachs aus Island. Durch eine geringe Besatzung der Gehege haben die Lachse genügend Raum, um auch hier - ihrer Art entsprechend - natürlich schwimmen zu können. Genau dort, wo die Arktischen Wassermassen auf den Golfstrom treffen, sind saubere Gewässer anzutreffen - daraus resultieren bestmögliche Qualitäten nach dem traditionellen Räuchern Reis-Pilzkroketten am Pilzragout und Gommer BIO Raclettekäse Fr. 21.
5 aus See und Meer Hauptgericht Egli und Salat Knusprig frittierte Eglifilets im Bierteig, Tartarsauce garniert mit frischen Salaten Fr. 36. Gratiniertes Zanderfilet Rahmsauerkraut Petersilienkartoffeln Fr. 46. Gerne servieren wir Ihnen die Gerichte auch als halbe Portion. Preisreduktion Fr. 5.
6 Vegetarisch Hauptgericht Reis-Pilzkroketten am Pilzragout und Gommer BIO Raclettekäse Fr. 27. Hausgemachtes Ravioli Mediterrannée am Pestoschaum Fr. 28.
7 Die Herbstküche macht Saison Hauptgang Hausgebeizter Rehpfeffer Jägerart Spätzli, Kompottbirne mit Preiselbeeren, Rotkraut und Marroni Fr. 36. Zarte Rehschnitzel Winzer Art an sämiger Traubensauce mit Gin Rosenkohl, Rotkraut mit glasierten Marroni und Rotweinbirne Spätzli Fr. 48. Hausgemachte Papardelle Crusch Alba Rehwürfel, Steinpilze, Marroni, Preiselbeeren, Rahm Fr. 33. Hirsch Rolls Royce Rosa gebratenes Hirschcarré an Wildrahmsauce mit Pilzen und Preiselbeeren Rosenkohl, Rotkraut mit glasierten Marroni und Rotweinbirne Spätzli Fr. 48. Gerne servieren wir Ihnen die Gerichte auch als halbe Portion, ausgenommen den Hirsch Rolls Royce. Preisreduktion Fr. 5.. nicht ganz wildig... Winzerteller (nicht vegetarisch) an sämiger Traubensauce mit Gin Rosenkohl, Rotkraut mit glasierten Marroni und Rotweinbirne, Kompottapfel mit Preiselbeeren Spätzli Fr. 36.
8 Wildsaison Hauptgang Der Höhepunkt der Wildsaison...klassisch im Ofen gebraten ab 2 Personen Flambierter Rehrücken Panorama an sämiger Traubensauce mit Gin Rosenkohl, Rotkraut mit glasierten Marroni, Apfel mit Preiselbeeren, Rotweinbirne und Trauben Spätzli pro Person Fr. 69.
9 Immer fein Hauptgang Schweinesteak vom Grill Kräuterbutter, Pommes frites Gemüsebouquet Fr. 34. Butterzartes Rib Eye Steak 220g Argentinisches knochengereiftes Rindshohrückensteak Kräuterbutter, Pommes frites Fr. 43. Klassiker... Grilliertes Kalbspaillard Kräuterbutter, Gemüsebouquet Pommes frites Fr. 44. Daniel s Stroganoff Rindsfiletwürfel, Paprikarahmsauce, Peperoni, Gurken, Champignons Hausgemachte Tajarin Fr. 48. Rindsfiletsteak Tartufi Zartes Rindsfiletsteak vom Grill an Trüffelschaumsauce Hausgemachte Tajarin Fr. 56. Gerne servieren wir Ihnen die Gerichte als halbe Portion, ausgenommen das Rib Eye. Preisreduktion Fr. 5.
10 Fleischdeklaration und unsere Hauptlieferanten Werte Gäste Wir geben uns Mühe, Ihnen auserlesene Produkte zu bieten und werden dabei unterstütz mit Brot Eier Pasta Käse Milchprodukte Gemüse/Früchte Wild/Fisch Fleisch Freddy s Freilandeier von Niederhauser Gerzensee Hauseigene Produktion Schmid Adelboden Transgourmet Jampen Müntschemier Michel Comestibles Interlaken/Bianchi AG Zufikon Bell ist die Nummer eins der Schweizer Fleischbranche. Herkunft des Fleisches Schwein Schweiz Rind Schweiz/Argentinien Kalb Schweiz Poulet Schweiz/ Frankreich Lamm Schottland/Neuseeland/Schweiz Wachtel Frankreich Reh Oesterreich Hirsch Oesterreich/Neuseeland Ente Frankreich
11 Biographie Kathrin Racz-Rindisbacher 1956 Geboren in Thun Besuch der Schulen in Seftigen und Wattenwil Ausbildung zur Primarlehrerin, Seminar Thun Ausbildung zur Sekundarlehrerin an der Universität Bern Arbeit als Lehrerin seit 2003 Freischaffende Künstlerin Lebt in Spiegel b. Bern, Atelier im Liebefeld /Vidmarhallen und in Ringoldswil Seit 2005 regelmässig Ausstellungen im Inn- und Ausland Ausstellung im Restaurant Panorama Grosse Liebe Kathrin Racz 2016
Sinnlich... Wir bieten Ihnen im Panorama vielfältige sinnliche Erfahrungen!
Sinnlich... Über seine Sinne wird die Welt für den Menschen erfahren. Sinnliche Erfahrungen können wir auf vielfältige Weise erleben. Sei es, in dem wir genüsslich ein gutes Glas Wein trinken, uns an einem
Sinnlich... Wir bieten Ihnen im Panorama vielfältige sinnliche Erfahrungen!
Sinnlich... Über seine Sinne wird die Welt für den Menschen erfahren. Sinnliche Erfahrungen können wir auf vielfältige Weise erleben. Sei es, in dem wir genüsslich ein gutes Glas Wein trinken, uns an einem
-lich Willkommen. Daniel und Luzia Rindisbacher-Engel und Mitarbeiter Sabine, Ladina, Susanne, Federica, Anne-Sophie, Alissa, Lona, Brigitta
-lich Willkommen kreative Küche mit raffinierten, ausschliesslich frisch zubereiteten Gerichten, unsere hausgemachte Pasta und erlesene Weine erwarten Sie bei uns. Wir definieren Genuss umfassend und geben
Sinnlich... Wir bieten Ihnen im Panorama vielfältige sinnliche Erfahrungen!
Sinnlich... Über seine Sinne wird die Welt für den Menschen erfahren. Sinnliche Erfahrungen können wir auf vielfältige Weise erleben. Sei es, in dem wir genüsslich ein gutes Glas Wein trinken, uns an einem
Sinnlich... Wir bieten Ihnen im Panorama vielfältige sinnliche Erfahrungen!
Sinnlich... Über seine Sinne wird die Welt für den Menschen erfahren. Sinnliche Erfahrungen können wir auf vielfältige Weise erleben. Sei es, in dem wir genüsslich ein gutes Glas Wein trinken, uns an einem
Herzlich Willkommen...Sich wohl fühlen
Herzlich Willkommen...Sich wohl fühlen Der Blick reicht vom Thunersee über die Niesenkette bis ins Kandertal. Dieses Panorama beflügelt Leib und Seele und stimmt auf kommende Gaumenfreuden ein. Wir definieren
-lich Willkommen. Daniel und Luzia Rindisbacher-Engel und Mitarbeiter Sabine, Ladina, Susanne, Anne-Sophie, Alissa, Lona, Brigitta, Céline, Nina
-lich Willkommen kreative Küche mit raffinierten, ausschliesslich frisch zubereiteten Gerichten, unsere hausgemachte Pasta und erlesene Weine erwarten Sie bei uns. Wir definieren Genuss umfassend und geben
-lich Willkommen. Wir definieren Genuss umfassend und geben unser Bestes für Sie.
-lich Willkommen kreative Küche mit raffinierten, ausschliesslich frisch zubereiteten Gerichten, unsere hausgemachte Pasta und erlesene Weine erwarten Sie bei uns. Wir definieren Genuss umfassend und geben
Sinnlich... Wir bieten Ihnen im Panorama vielfältige sinnliche Erfahrungen!
Sinnlich... Über seine Sinne wird die Welt für den Menschen erfahren. Sinnliche Erfahrungen können wir auf vielfältige Weise erleben. Sei es, in dem wir genüsslich ein gutes Glas Wein trinken, uns an einem
Sinnlich in den Herbst
Sinnlich in den Herbst Über seine Sinne wird die Welt für den Menschen erfahren. Sinnliche Erfahrungen können wir auf vielfältige Weise erleben. Sei es, in dem wir genüsslich ein gutes Glas Wein trinken,
Raffinertes Hirschfilet - Tatar mit Kürbis und Feige auf Honig - Rotkrautsalat und mit Kürbis - Variation serviert Fr
Vorspeisen Raffinertes Hirschfilet - Tatar mit Kürbis und Feige auf Honig - Rotkrautsalat und mit Kürbis - Variation serviert Fr. 22.50 Riesencrevetten in Olivenöl - Chili - Marinade begleitet von Fasanen
Daniel und Luzia Rindisbacher-Engel Veronika, Ladina, Sabine, Silvan, Sabrina, Susanne, Federica, Anne-Sophie, Alissa
Herzlich Willkommen... kreative Küche mit raffinierten, ausschliesslich frisch zubereiteten Gerichten, unsere hausgemachte Pasta und erlesene Weine erwarten Sie bei uns. Wir definieren Genuss umfassend
Wildkarte. Axenstrasse 12 T: Sisikon F:
Wildkarte Axenstrasse 12 T:++41 41 820 41 41 info@hotel-eden-sisikon.ch 6452 Sisikon F:++41 41 820 51 06 www.hotel-eden-sisikon.ch Herzlich Willkommen Lieber Eden Gast Der Herbst hält Einzug in unsere
Wir wünschen Ihnen Ä Guätä.
im Fleischdeklaration: Poulet: Schweiz Rind: Schweiz Schwein: Schweiz Lamm: New Zealand Wildschwein Reh: EU / einheimisch Hirsch: Neuseeland/BO Gämse: aus dem Kandertal Wildhasen: Argentinien Nach Möglichkeit
Herzlich Willkommen! Daniel und Luzia Rindisbacher-Engel und Mitarbeiter
Sich wohl fühlen... Der Blick reicht vom Thunersee über die Niesenkette bis ins Kandertal. Dieses Panorama beflügelt Leib und Seele und stimmt auf kommende Gaumenfreuden ein. Ausgesprochene Feinschmecker,
Vorspeisen. Rindstartar mit Buttertoast ganze Portion Fr halbe Portion Fr
Vorspeisen Grüner Salat Fr. 6.50 Gemischter Salat Fr. 7.50 Nüsslisalat mit Speck und Ei Fr. 10.50 Bunter Blattsalat mit gebratenen Pilzen Fr. 10.50 Wildschweinmostbröckli mit Preiselbeerschaum Fr. 13.50
gehobelter Sprinz, geröstete Pinienkerne und Gartenkresse auf Ananas - Carpaccio mit gebratenen Jakobsmuscheln
Suppen 6 (V) Kürbiscrèmesuppe 12.-- mit Amaretto - Schaum gratiniert 7 Rote Thai - Curry - Suppe 15.-- mit sautierten Riesencrevetten - Würfel 8 Hausgemachte Wild - Consommé 12.-- mit Portwein und Kräuter
Degustationsmenu Herbst
Degustationsmenu Herbst Gartenfrischer Nüsslisalat mit Serrano Schinken (24 Monate) und Croutons Auf der Haut gebratenes Zanderfilet Kartoffel- Kürbispüree mit Kürbiskernöl Die Kleinigkeit dazwischen Sorbet
Nüsslisalat / Französisch / Garnitur Nüsslisalat an Französischer Salatsauce mit gehacktem Ei CHF Speck und Croutons CHF 12.
Vorspeisen Bunter Blattsalat / Französisch oder Italienisch / Grissini CHF 8.00 Gemischter Salat / Französisch oder Italienisch / Grissini CHF 9.50 Nüsslisalat / Französisch / Garnitur Nüsslisalat an Französischer
Nach Grossmutters Rezept zubereiteter Rehpfeffer Jägerart serviert mit Rotkraut, Rosenkohl, glasierten Maroni, Zimtapfel und Rotweinzwetschgen 34.
Wildspezialitäten Nach Grossmutters Rezept zubereiteter Rehpfeffer Jägerart serviert mit Rotkraut, Rosenkohl, glasierten Maroni, Zimtapfel und Rotweinzwetschgen 34.- Rehgeschnetzeltes Hubertus an Steinpilzrahmsauce
bis 27. September lässt uns unsere Bayrische Köchin einen Blick in ihre Kochtöpfe werfen.
Herzlich Willkommen...Sich wohl fühlen Der Blick reicht vom Thunersee über die Niesenkette bis ins Kandertal. Dieses Panorama beflügelt Leib und Seele und stimmt auf kommende Gaumenfreuden ein. Wir definieren
Grüner Gartensalat Gemischter Salat Kleiner Menusalat 7.80
Salate und Vorspeisen Nüsslisalat mit gehacktem Ei und Brotcroutons (nach Verfügbarkeit) 14.50 Grüner Gartensalat 9.80 Gemischter Salat 10.80 Kleiner Menusalat 7.80 Herbstlicher Blattsalat mit marinierten
Degustationsmenü Herbst
Degustationsmenü Herbst Nüsslisalat mit gehacktem Ei *** Kürbisrahmsuppe mit Croutons *** Zartes Rehschnitzel auf Steinpilzen in Cognacrahm und Rehpfeffer " Jägerart" serviert mit den klassischen Wildbeilagen
Wildspezialitäten. Vorspeisen. Entenleber gebraten auf kleiner Rösti mit Preiselbeeren und karamellisierte Äpfel Fr
Wildspezialitäten Vorspeisen Entenleber gebraten auf kleiner Rösti mit Preiselbeeren und karamellisierte Äpfel Fr. 26.50 Feines Reh Carpaccio mit Olivenöl, Knoblauch und Parmesan Fr 24.00 Panierte Champignons
Suppen. Sauerkrautcremesuppe CHF 13. mit geräuchter Hirschwurst. Polentasuppe. Rindskraftbrühe. Suppen-Trio CHF 15. Vorspeisen
Suppen Sauerkrautcremesuppe CHF 13 mit geräuchter Hirschwurst Polentasuppe mit gepöckeltem Wildschwein CHF 13 Dörrzwetschgen Rindskraftbrühe Kräuterflädle CHF 9 Suppen-Trio CHF 15 Vorspeisen roh mariniertes
Degustationsmenü Herbst
Degustationsmenü Herbst Nüsslisalat mit gehacktem Ei *** Kürbisrahmsuppe mit Croutons *** Zartes Rehschnitzel auf Steinpilzen in Cognacrahm Rosa Fohlenentrecote an Rotweinreduktion serviert mit den klassischen
Herbstsalatarrangement mit Hirschtrockenfleisch und hausgemachten Feigen-Preiselbeer Chutney
Herbstsalatarrangement mit Hirschtrockenfleisch und hausgemachten Feigen-Preiselbeer Chutney Rehschnitzel mit schwarzer Kirschsauce dazu hausgemachten Spätzli, braisiertem Rotkraut, glasierte Marroni,
Das Riegelhaus gefüllt mit Herzlichkeit. Herbstkarte
Das Riegelhaus gefüllt mit Herzlichkeit Traditionell gepflegte Gastfreundschaft seit 2008 Herbstkarte Ihre Gastgeber Irene van Beuzekom & Danny Bakker Kleine jedoch feine Karte (Täglich von 11.30-22.00
HERZLICH WILLKOMMEN IM HOTEL RÖSSLI
HERZLICH WILLKOMMEN IM HOTEL RÖSSLI Wir freuen uns sehr, dass wir Sie in unserem HOTEL RÖSSLI in Goldau begrüssen dürfen. Daniela und das Küchenteam legen grossen Wert auf frische, hausgemachte und saisonale
Herzlich Willkommen auf der Blüemlismatt!!
Herzlich Willkommen auf der Blüemlismatt!! Wir wünschen Ihnen einen frohen Aufenthalt und e Guete!! Markus Studer und Team wussten Sie, dass - die Blüemlismatt auf 814 Meter über Meer liegt - eine Fernsicht
Die Flädli machen wir noch selber nach einem alten Hausrezept.
Suppen Bouillon mit Flädli Die Flädli machen wir noch selber nach einem alten Hausrezept. Der frische Schnittlauchh gibt der Bouillon den Extra Pfiff. 7.50 Steinpilzcremesuppee Ein idealer Einstieg zum
Wildmenu. Jeder Gang ein Genuss
Wildmenu Jeder Gang ein Genuss Jäger Traum -verschiedene Wildköstlichkeiten Hirsch-Salsiz, Kürbiscremesuppe, Wildterrine, geräucherter Hirschrohschinken, eingelegte Eierschwämmli, Quittenconfit Hirschblut
Das Riegelhaus gefüllt mit Herzlichkeit. Herbstkarte
Das Riegelhaus gefüllt mit Herzlichkeit Traditionell gepflegte Gastfreundschaft seit 2008 Herbstkarte Ihr Gastgeber Danny Bakker Kleine jedoch feine Karte (Dienstag bis Samstag 11.30-22.00 Uhr, Sonntag
Wildmenu. Jeder Gang ein Genuss
Wildmenu Jeder Gang ein Genuss Hirsch- Carpaccio mit Trüffelöl Gocce di tartufo bianco und gehobeltem Grana Padano *** Kürbiscremesuppe **** Rehschnitzel Calvados-Rahmsauce Capuns & Kürbisgemüse *****
HERBSTLICHE IMPRESSIONEN Der Herbst ist des Jahres schönstes farbiges Lächeln.
HERBSTLICHE IMPRESSIONEN Der Herbst ist des Jahres schönstes farbiges Lächeln. Einstimmen Hausgemachte Wildterrine mit Fasanenbrüstchen CHF 18.50 Zwetschgen-Chutney, Kürbis und Linsen Hirschcarpaccio Steinpilze
Daniel und Luzia Rindisbacher-Engel und Mitarbeiter garantieren für Genuss auf dem Teller!
Winterlich... Über seine Sinne wird die Welt für den Menschen erfahren. Sinnliche Erfahrungen können wir auf vielfältige Weise erleben. Sei es, in dem wir genüsslich ein gutes Glas Wein trinken, uns an
Herzlich willkommen im Landgasthof Linde Müswangen
Herzlich willkommen im Landgasthof Linde Familie Fabienne & Stefan Jung-Koch & Team Landgasthof Linde Dorfstrasse 7, 6289 Tel. 041 / 917 13 71 linde@linde-mueswangen.ch / www.linde-mueswangen.ch Private
Fleisch Bouillon Selleriesuppe Kabissalat mit gehacktem Ei mit gehacktem Ei und Speckwürfeln Wald Pilz 16.
Suppen Fleisch Bouillon 5.50 dazu hausgemachte Flädli Selleriesuppe 6.50 mit Rahm und Baumnüsse garniert Vorspeisen Grüner Salat klein 5.00 Gross 7.00 Gemischter Salat klein 8.50 Gross 10.50 Kabissalat
Daniel und Luzia Rindisbacher-Engel und Mitarbeiter garantieren für Genuss auf dem Teller!
Winterlich... Über seine Sinne wird die Welt für den Menschen erfahren. Sinnliche Erfahrungen können wir auf vielfältige Weise erleben. Sei es, in dem wir genüsslich ein gutes Glas Wein trinken, uns an
Wild und wilde Sachen
Wild und wilde Sachen Zum starten Waldmeistersalat 13 Warme Pilze Speck Nüsslersalat Ei 12 Wildterrine 16 Reh Hirsch Kürbis Aroniabeeren Chutney Salatbouquet Bio- Kürbis Raviolini 16 Rosenkohl Kastanien
Tagesspezialitäten. sautiert in Butter dazu knusprige Rösti mit Salzkartoffeln Rindsschmorbraten gespickt mit
Tagesspezialitäten jeweils Dienstag bis Samstag jahrein jahraus Zyschtig Dienstag Mardi Tuesday Kalbsleber geschnetzelt, sautiert in Butter dazu knusprige Rösti 34.00 Metwoch Mittwoch Mercredi Wednesday
V E G E T A R I S C H
V O R S P E I S E N Kürbiscrèmesuppe mit Kernen und Öl Fr. 9.50 Herbstlicher Blattsalat Fr. 27.-- Rehschnitzel, Wachtelspiegelei Lauwarme Waldpilze, Speck, Croûtons Der herbstliche Blattsalat ist auch
Öppis zum Afaa. Herbstlicher Nüsslersalat mit Ei CHF mit Ei und Speck CHF 14.00
Öppis zum Afaa,,Häxechessel -Salatschüssel bunt gemischte Blattsalate mit knackigen Gemüsestreifen an unserem Hausdressing CHF 14.00 Kleine Portion CHF 10.00 Bunter Blattsalat Gamchi mit Berner Oberländer
Flädli-Suppe Hausgemachte Hühnerkraftbrühe mit Flädli CHF 6.00
SUPPEN Flädli-Suppe Hausgemachte Hühnerkraftbrühe mit Flädli 6.00 Osterfinger Riesling Weinschaumsuppe mit Trauben und Muskat verfeinert dazu ein Blätterteig-Gebäck 8.50 Kürbissuppe mit Curry und Kokosnussmilch
Tagessalat 9. Bunter Blattsalat 10 mit hausgemachten Kräuter Croûtons. Gemischter Salat 12 mit gerösteten Kernen
Vorspeisen und Salate *Vorspeisen Hauptgang Tagessalat 9 Bunter Blattsalat 10 mit hausgemachten Kräuter Croûtons Gemischter Salat 12 mit gerösteten Kernen Nüsslisalat Mimosa 16 mit gehacktem Ei und Speckwürfeli
wo Genuss zu Hause ist Wild-Spezialitäten
wo Genuss zu Hause ist Wild-Spezialitäten Feiern und geniessen. Sind Sie auf der Suche nach einer geeigneten Lokalität für Ihr Firmen- oder Jahresabschluss-Essen? Gibt es in Ihrer Familie oder in Ihrem
SPEISEKARTE ABEND Uhr Uhr
SPEISEKARTE ABEND 18.15 Uhr 20.30 Uhr ich erinnere mich......an den regen betrieb auf den feldern...das einbringen der ernten...die winterarbeit an der dreschmaschine...das geräusch der mühle, welche beinahe
Vorspeisen Rinds-Tatar (CH) mit Calvados, Whisky oder Cognac klein CHF 19.50 mit Toast und Butter gross CHF 27.50 Herbstsalat Nüsslersalat mit Baumnüssen, glasierten Trauben klein CHF 15.50 und sautierten
VORSPEISEN UND SALATE
VORSPEISEN UND SALATE Tagessuppe CHF 7.80 Kürbiscremesuppe CHF 9.00 mit Rahmhaube und gerösteten Kürbiskernen Carpaccio vom Hirsch (NZ) mit Pistazienöl CHF 19.80 garniert mit Rucola und Parmesan Wildfleischterrine
Herzlich willkommen zum Genuss mit Weitsicht!
Herzlich willkommen zum Genuss mit Weitsicht! Unsere Philosophie Wir zeichnen uns aus durch: Freude und Leidenschaft für unseren Beruf hohe fachliche Kompetenz das tägliche kleine Augenzwinkern persönliche,
Herzlich Willkommen auf der Blüemlismatt!!
Herzlich Willkommen auf der Blüemlismatt!! Wir wünschen Ihnen einen frohen Aufenthalt und e Guete!! Markus Studer und Team wussten Sie, dass - die Blüemlismatt auf 814 Meter über Meer liegt - eine Fernsicht
Kraftbrühe Hausgemachte Kraftbrühe mit feinen Flädli Grüner Salat Bunter Blattsalat der Saison mit hausgemachtem Dressing Ihrer Wahl 8.
Suppen Kraftbrühe Hausgemachte Kraftbrühe mit feinen Flädli 8.50 Topinamburcremesuppe Pilz Bruschetta 12.00 Vorspeisen Grüner Salat Bunter Blattsalat der Saison mit hausgemachtem Dressing Ihrer Wahl 8.50
Mittagskarte. Am Mittag servieren wir Ihnen zu jedem Gericht einen Salat oder Suppe und einen süssen Gruss aus der Küche.
Mittagskarte Am Mittag servieren wir Ihnen zu jedem Gericht einen Salat oder Suppe und einen süssen Gruss aus der Küche. Unsere Empfehlungen der Woche Flammkuchen CHF 16.00 Flammkuchen mit Dillsauerrahm,
Wir sind gerne Ihre Gastgeber und freuen uns, Sie bald wieder bei uns begrüssen zu dürfen.
Werte Gäste Wir heissen Sie herzlich willkommen im Gasthof Kreuz in Krattigen. Die Zufriedenheit unserer Gäste steht im gemütlichen und familienfreundlichen Gasthof an erster Stelle hier soll sich jeder
Grüner Salat Fr Gemischter Salat Fr Nüsslisalat mit gehacktem Ei Nüsslisalat mit Lachsstreifen Tomatensalat mit Zwiebelringen Fr. 9.
SUPPEN Thurgauer Sametsuppe Fr. 8.50 Sämige Rieslingschaumsuppe Fr. 8.50 Rassige Tomatencrèmesuppe mit Gin Fr. 9.50 Überbackene Currysuppe mit Pouletstreifen Fr. 9.50 SALATE Grüner Salat Fr. 7.50 Gemischter
Kleiner Tagessalat 5.5. Grüner Blattsalat Adlersalat Blattsalat, Peperoni, Tomaten, Zwiebeln, Maiskörner und Gurken an pikanter Sauce
Salate Wählen Sie Ihre Sauce aus: Französische Sauce Italienische Sauce Adler Haussauce (Curry pikant) = vegetarisch Vorspeise Kleiner Tagessalat 5.5 Grüner Blattsalat 7.5 12 Gemischter Salat (abends vom
Buntgemischter Leue - Salat mit Croûtons und Speckwürfeli Fr Erfrischende Gazpacho und knuspriges Crostini mit Olivenöl Fr. 12.
Vorspeisen Gebratene Jakobsmuschel mit Rosmarin und Speck, auf Gurken - Carpaccio, kombiniert mit Gurken - Mousse, Gurken - Apfelgelee, Erbsenpüree und Butterbrösel Fr. 22.50 Entebrust - Tranchen an Ingwer
Waidmannsheil. Weinempfehlung zu Wildgerichten:
Waidmannsheil Mit diesem Jagdgruss eröffnen wir unsere Wildsaison im Löie. Lassen Sie sich von unseren Wildgerichten überraschen. Je nach Jagderfolg beziehen wir unser Reh-, Hirsch-, Gems- und Wildschweinfleisch
Suppen. Tagessuppe Fr Steinpilzcremesuppe Fr mit Rahmhaube und Kräuter-Croutons. Salate
Suppen Tagessuppe Fr. 7.50 Steinpilzcremesuppe Fr. 11.50 mit Rahmhaube und Kräuter-Croutons Salate Gemischter Gartensalat Fr. 9.50 Blattsalate und Gemüse mit gerösteten Kernen Bunter Blattsalat Fr. 8.50
Golfersalat Bunter Blattsalat mit gebratenen Schweizer Pouletbruststreifen und frischen Früchten garniert kleine Portion 19.
Suppen Kraftbrühe Hausgemachte Kraftbrühe mit feinen Flädli 8.50 Hausgemachter Steinpilzcappuccino 12.00 Sämige Steinpilzcremesuppe unter luftigem Milchschaum Vorspeisen Grüner Salat Bunter Blattsalat
Lieber Gast. Wir wünschen allen unseren Gästen einen guten Appetit. Danke. Masar und das Metropol-Team. Fleisch-Deklaration
Lieber Gast Herzlich willkommen! Wir freuen uns, Sie in unserem Restaurant begrüssen zu dürfen. Gerne verwöhnen wir Sie mit unseren Spezialitäten aus Küche und Keller. Bitte nehmen Sie sich etwas Zeit
Suppen und Vorspeisen
Suppen und Vorspeisen Kürbiscrème mit gerösteten Kürbiskernen und Lavendel - Doppelrahmglace 12.50 Pastinake - Apfel - Ingwer - Suppe mit Apfelchips 12.50 Rote Curry - Crème mit Kokos und gebackenen Reisnudeln
Jeweils ab Freitag servieren wir Ihnen Spezialstücke vom Wild je nach Angebot
14. September bis 14. Dezember Wild aus einheimischer und zum Teil eigener Jagd. Jeweils ab Freitag servieren wir Ihnen Spezialstücke vom Wild je nach Angebot Tomahawk-Steak, T-Bone-Steak, Hirsch-Sandwich
Kalte Vorspeisen. Frisches Rindstartar mit Salatbouquet 100g Fr als Hauptgang 150g Fr serviert mit Toast und Butter
Kalte Vorspeisen Frisches Rindstartar mit Salatbouquet 100g Fr. 26.00 als Hauptgang 150g Fr. 35.00 serviert mit Toast und Butter Nüsslisalat an hausgemachtem Himbeer- Dressing Fr. 14.50 mit gebackenen
Nüsslisalat mit gebratenen Wachteleiern an Haussauce
Kalte und warme Vorspeisen Blattsalat an Balsamicodressing Gemischter Salat an Haussauce Herbstlicher Blattsalat mit Trauben, Nüssen und Kürbiskernen an Balsamico-Honigvinaigrette Nüsslisalat mit gebratenen
mit feinen Dattelstreifen, Feigen und Wachtelei an Preiselbeervinaigrette mit Preiselbeeren und Fenchelsalat mit Mango 18 26
HERBSTSALAT mit feinen Dattelstreifen, Feigen und Wachtelei an Preiselbeervinaigrette 16 24 WILDFLEISCHPASTETE mit Preiselbeeren und Fenchelsalat mit Mango 18 26 STEINPILZRAVIOLI mit Wildsauce und frischen
6 Thunfischkugeln CHF 12.50 10.00 Hausgemachte, pikant, knusprig, frittiert, mit rassiger Tartar -Sauce
Vorspeisen Appetit Teller (für 2 Personen)12.50 CHF. p.p. CHF 25.50 22.20 Wedges Kartoffeln, 6 Zwiebelringe, 2 Jalapeno Peppers, Panierte Scampi, 2 Thunfischkugeln, Tortilla Chips und verschiedene Saucen
HERBST. Salate, Vorspeisen oder als Hauptspeise kleiner! Saisonsalat Fr Fr Suppe
HERBST Salate, Vorspeisen oder als Hauptspeise kleiner! Saisonsalat Fr. 7.50 Fr. 6.50 Verschiedene Blattsalate mit Hausdressing oder Balsamicodressing! Gemischter Salat Fr. 9.50 Fr. 8.50 Fünf bis sechs
Unsere Wildkarte. Vorspeisen. Suppen. Vegetarische Gerichte. Hauptgäng. nge
Feines aus dem Appenzellerland das heisst mit frischen und natürlichen Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung zubereitet. Unser Küchenteam um Oliver Scheuber verarbeitet dabei nur das Beste aus regionalen
Nüsslersalat mit hausgemachtem französischem Dressing, knusprig gebratenen Speckscheiben, Eierspalten und warmen Brot-Croutons 11.
Leidenschaftlich Schweizerisch Das Jungfrau Hotel verbindet eine einzigartige Mischung aus Stil, Service und Atmosphäre mit den speziellen Qualitäten der modernen Schweiz, welches für die Gäste zu einem
mit Black Tiger Scampis und Whisky-Tomatenrahmsauce als Hauptgang CHF 32.00
Vorspeisen Appetit-Teller für 2 Personen (CHF 12.50 p.p.) CHF 25.50 Wedges Kartoffeln, 6 Zwiebelringe, 2 Jalapeno Pepper, panierte Scampis, 2 Thunfischkugeln, Tortilla Chips und verschiedene Saucen Thunfischkugeln
HERBST Chnoblibrot hausgemacht kl gr. 8.90
HERBST 2016 Chnoblibrot hausgemacht kl. 4.90 gr. 8.90 Brotsalat Jägerstübli kl. 13.80 geröstete Hausbrot-, Tomaten-, gr. 17.80 Gurkenwürfeli, Zwiebelringe und Oliven auf saisonalen Blattsalaten Beefsteak
Cordial Beinvegni. Hotel Posta. Sedrun/Rueras. Schön dass Sie bei uns sind. Eine kulinarische Verführung
Cordial Beinvegni im Hotel Posta Sedrun/Rueras Schön dass Sie bei uns sind Eine kulinarische Verführung Wir freuen uns Sie bei uns mit unserer feinen, kreativen Küche zu verwöhnen und setzen alles daran,
Herzlich willkommen! Unsere Philosophie
Herzlich willkommen! Unsere Philosophie Ihre Wünsche und Erwartungen stehen im Zentrum unseres Tuns Wir zeichnen uns aus durch: Freude und Leidenschaft für unseren Beruf Tüchtigkeit und hohe fachliche
Kalb- und Schweinefleisch vom Bio-Burehof CH Reh aus den Kantonen Aargau und Luzern (ab Oktober auch aus dem Kanton Bern) Rindsfilet aus Brasilien
Herkunftsdeklaration Vom Bauernhof: Kalb- und Schweinefleisch vom Bio-Burehof CH Reh aus den Kantonen Aargau und Luzern (ab Oktober auch aus dem Kanton Bern) Rindsfilet aus Brasilien Aus dem Wasser: Egli
Gelebte Gastfreundschaft hat bei uns immer Saison seit Hotel & Bildungszentrum Matt Gastfreundschaft seit 1861
Gelebte Gastfreundschaft hat bei uns immer Saison seit 1851 Hotel & Bildungszentrum Matt Gastfreundschaft seit 1861 Frühling Er trägt den Zauber eines jeden Anfangs in sich Wir freuen uns sehr, Ihnen Gastfreundschaft
Herzlich willkommen in unserem heimeligen Landgasthof
Herzlich willkommen in unserem heimeligen Landgasthof Alte Rezepte frische Ideen, so lautet unser Motto. Lassen Sie sich verführen von unseren herbstlichen Wildgerichten und regionalen Spezialitäten, welche
Herzlich willkommen. Landgasthof Thalgut Gerzensee Familie P. und J. Hodler-Krebs 3115 Gerzensee
Herzlich willkommen Landgasthof Thalgut Gerzensee Familie P. und J. Hodler-Krebs 3115 Gerzensee Tel. 031 781 08 72 Fax 031 781 39 72 www.thalgut.ch thalgut@bluewin.ch Mittwoch Freitag ab 11:30 bis 14:00,
Speisekarte Gasthof Löwen Untersiggenthal
Speisekarte Gasthof Löwen Untersiggenthal Werte Gäste Wir, Monika Siegenthaler und Wolfgang Kuhn und das ganze Team, heissen Sie sehr herzlich im Gasthaus Löwen willkommen. Unsere Produkte sind aus der
SPEZIALITÄTEN DER SAISON WINTERZEIT IST KÄSEFONDUE-ZEIT
KÄSEFONDUES SPEZIALITÄTEN DER SAISON WINTERZEIT IST KÄSEFONDUE-ZEIT Käsefondue Metropole mit Mixed Pickles und Früchten Tomaten Fondue Kräuter Fondue Knoblauch Fondue Pfeffer Fondue mit grünen Pfefferkörnern
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Herzlich willkommen im Eckstein! Wir führen die Familientradition weiter - die Meiers und das Eckstein-Team. In unseren Töpfen wird Bewährtes und Neues kombiniert, Gemüse aus dem eigenen Garten, eigene
Speisekarte. Bouillon Griesnockerlsuppe. Alt Wiener Suppentopf
Speisekarte Unsere Suppen: Bouillon Griesnockerlsuppe Frittatensuppe Leberknödelsuppe Alt Wiener Suppentopf 6.50 Fr. 6.50 Fr. 9.50 Fr. Vorspeisen: Frischer Bunter Blattsalat 6.50 Fr. Gemischter Salat der
Vorspeisen. Jamón Serrano Crevetten Cocktail Melonen mit Jamón Serrano Suppen. Rinder-Kraftbrühe mit Sherry 8.
Vorspeisen Jamón Serrano 22.00 Spanischer Rohschinken Crevetten Cocktail 21.00 Toast und Butter Melonen mit Jamón Serrano 21.50 Suppen Rinder-Kraftbrühe mit Sherry 8.50 Spinatsuppe,, Olé! 9.50 Spinatcremesuppe
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HERZLICH WILLKOMMEN Lieber Gast Wir heissen Sie Herzlich Willkommen im Spezialitätenrestaurant Bellini und im Hotel Metropole. Mit Stolz präsentieren wir Ihnen unsere Auswahl an kleineren und grösseren
Lieber Gast. Wir wünschen allen unseren Gästen einen guten Appetit. Masar und das Gemeindehaus-Team. Fleisch-Deklaration
Lieber Gast Herzlich willkommen! Wir freuen uns, Sie in unserem Speiserestaurant begrüssen zu dürfen. Gerne verwöhnen wir Sie mit unseren Spezialitäten aus Küche und Keller. Bitte nehmen Sie sich etwas
Herzlich Willkommen. Komme als Gast und gehe als Freund
Herzlich Willkommen Komme als Gast und gehe als Freund Wir freuen uns sehr, Ihnen Gastfreundschaft anbieten zu dürfen und heissen Sie Herzlich Willkommen in unserem Restaurant Vista Verde. Schön, dass
Vorspeisen. Suppen. Rinds-Bouillon mit hausgemachten Flädle CHF Tomatencremesuppe mit Rahmhaube CHF 6.50
Vorspeisen Suppen Rinds-Bouillon mit hausgemachten Flädle CHF 6.00 Tomatencremesuppe mit Rahmhaube CHF 6.50 Tagessuppe täglich frisch zubereitet, fragen sie unseren Service CHF 5.50 Salate Grüner Salat
Hotel Restaurant Pöstli, Obersaxen Vorspeisen
Vorspeisen Suppen Tomatencremesuppe mit Gin Fr. 7.50 Bouillon mit Ei Fr. 6.00 Bouillon mit Flädli Fr. 6.00 Salate Grüner Blattsalat Fr. 8.50 Gemischter Salat Fr. 9.50 Tomaten Mozzarella Salat Fr. 14.00
Schön, dass Sie bei uns Gast sind. Unser kreatives Küchenteam freut sich, Sie kulinarisch zu begeistern. Geniessen Sie Ihren Aufenthalt bei uns!
Herzlich Willkommen. Schön, dass Sie bei uns Gast sind. Unser kreatives Küchenteam freut sich, Sie kulinarisch zu begeistern. Geniessen Sie Ihren Aufenthalt bei uns! Wir wünschen «En Guete» beim Genuss
HERBST. Salate, Vorspeisen oder als Hauptspeisen kleiner! Saisonsalat Fr Fr Suppe
HERBST Salate, Vorspeisen oder als Hauptspeisen kleiner! Saisonsalat Fr. 8.50 Fr. 7.50 Verschiedene Blattsalate mit Hausdressing oder Balsamicodressing! Gemischter Salat Fr. 10.50 Fr. 9.50 Fünf bis sechs
Alle unsere Gerichte servieren wir Ihnen von Uhr bis Uhr sowie von Uhr bis Uhr
Essen kann jeder, aber nicht jeder weiss den Geschmack auch zu würdigen, deshalb laden wir Sie ein, die Aromen unserer Küche kennen zu lernen und sich von unserem Team verwöhnen zu lassen. Gönnen Sie sich
Mittagskarte. Am Mittag servieren wir Ihnen zu jedem Gericht einen Salat oder Suppe und einen süssen Gruss aus der Küche.
Mittagskarte Am Mittag servieren wir Ihnen zu jedem Gericht einen Salat oder Suppe und einen süssen Gruss aus der Küche. Unsere Empfehlungen der Woche Flammkuchen CHF 16.00 mit Dillsauerrahm, gekochtem
Fondue-Plausch. Fondue Chinoise à discretion (auf Vorbestellung ab 2 Personen)
Fondue-Plausch Fondue Chinoise à discretion (auf Vorbestellung ab 2 Personen) Haussalat in der Schüssel serviert *** Fondue Chinoise à discretion Rind-, Schweins- und Trutenfleisch Pommes Frites und Wildreis
Bouillon mit hausgemachten Flädli 8.- Bouillon mit Sherry 9.- Tomatensuppe mit einem Rahmtupf 9.- Bouillon mit Ei 8.-
Vorspeisen Suppen - Salate Knoblauchbrot knusprig überbacken 9.- Bouillon mit hausgemachten Flädli 8.- Bouillon mit Sherry 9.- Tomatensuppe mit einem Rahmtupf 9.- Bouillon mit Ei 8.- Kleiner Blattsalat
Herzlich Willkommen und En Guete
Herzlich Willkommen und En Guete Toggenburger Trachten Herzlich Willkommen In unseren Restaurants Toggenburgerstube, Arvenstube und Schwingerstube Schön, Sie als Gast bei uns zu haben Mit unserem aufgestellten
Herzlich Willkommen. Schön, dass Sie bei uns Gast sind. Unser kreatives Küchenteam freut sich, Sie kulinarisch zu begeistern.
Herzlich Willkommen. Schön, dass Sie bei uns Gast sind. Unser kreatives Küchenteam freut sich, Sie kulinarisch zu begeistern. Geniessen Sie Ihren Aufenthalt bei uns! Wir wünschen «En Guete» Unsere Öffnungszeiten:
Märit-Salat Knackiger Blattsalat mit Speck, Pilze, Tomaten, Rüebli, Zwiebeln und Croûtons mit Balsamicodressing / 16.50
Salate / Suppe Grüner Salat / 7.50 (Klein 5.50) Gemischter Salat / 9.50 (Klein 7.50) Kürbiscremesuppe im Glas serviert / 5.50 Für den kleinen Hunger: Pouletflügeli im Körbli / 6 Stk. / 12.50 mit Pommes
Warme Vorspeisen. Kalte Vorspeisen und Salate
Warme Vorspeisen Tomatencrèmesuppe mit Sahnehäubchen 7.40 Rindsbouillon mit Flädli 6.20 Tagessuppe 5.80 Gebackene Champignons mit 1 Dipsauce nach Wahl 12.80 oder als Hauptgericht mit 2 Dipsaucen nach Wahl