Sinnlich... Wir bieten Ihnen im Panorama vielfältige sinnliche Erfahrungen!
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- Lieselotte Beltz
- vor 6 Jahren
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1 Sinnlich... Über seine Sinne wird die Welt für den Menschen erfahren. Sinnliche Erfahrungen können wir auf vielfältige Weise erleben. Sei es, in dem wir genüsslich ein gutes Glas Wein trinken, uns an einem Bild erfreuen, Musik hören oder uns von einem liebevoll zubereiteten Essen verführen lassen. Wir bieten Ihnen im Panorama vielfältige sinnliche Erfahrungen! Daniel und Luzia Rindisbacher-Engel und Mitarbeiter garantieren für Genuss auf dem Teller!
2 ab 2 Personen Wintergeflüster Amuse bouche Rindstartare Kopenhagen Style Spiezer Rieslingsuppe mit Käsequiche Seeteufelmedaillon im Speckmantel auf Rahmsauerkraut Duo vom Rind Filet und Braten Ravenköch, Wurzelgemüse Süsses aus unserer Patisserie oder Käse ** * pro Person 3-Gänge Fr Gänge Fr Gang Fr. 109.
3 Frisch und knackig Vorspeisen Wintersalat warmer Ziegenkäse auf Crostini, Randenspaghetti, Blattsalate Fr. 21. Blattsalat Fr Nüsslisalat mit Ei Fr Gemischter Salat 5 frisch angemachte Salate garniert mit einem Salatbouquet Fr. 14. Suppen Bouillabaisse à la marseillaise mit Meerfisch, Coquilles, Moules, Knoblauchbrot und Rouille Fr. 26. Spiezer Rieslingsuppe mit Käsequiche Fr. 16. Kraftbrühe mit Flädli Fr Vorspeiseschlemmereien Panorama s Entenleberterrine Birne, Brioche Fr. 27. Rindstartar Kopenhagen Style Fr. 25. Island Rauchlachs Blinis, Dillsenfsauce Fr. 28.
4 aus See und Meer Hauptgericht Egli und Salat Knusprig frittierte Eglifilets im Bierteig, Tartarsauce garniert mit frischen Salaten Fr. 36. Medaillons vom Seeteufel im Speckmantel gebraten Rahmsauerkraut und Petersilienkartoffeln Fr. 46. Geschnetzeltes vom Alpen-Egli mit Steinpilzen, Tomaten und Rahm Hausgemachte Tajarin Fr. 48. Gerne servieren wir Ihnen die Gerichte auch als halbe Portion.. Preisreduktion Fr. 5.
5 Vom Ei zum Teig und frisch auf den Tisch... TAJARIN die hauchfeinen Eiernüdeli sind unsere Spezialität Portion Al Pesto Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, Parmesan Fr. 24. Danieli Pikante Tomatensauce, Knoblauch, frische Kräuter Fr. 24. Frutti di bosco Waldpilze, Tomate, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Kräuter Fr. 28. Gerne servieren wir Ihnen die Pasta auch als halbe Portion. Preisreduktion Fr. 5. Nur als Beilage zur Pasta Grilliertes Kalbsplätzli 100g Fr. 18. Grilliertes Schweinesteak 100g Fr Grillierte Black Tiger Riesenkrevetten 130g Fr. 16.
6 Winterlich. Hauptgang Rindsschmorbraten am Merlotjus Ravenköch geschmortes Wurzelgemüse Fr. 39. Gebratene Maispoulardenbrust an Schalottenrahmsauce Polenta Fr. 39. Rindstartar Kopenhagen Style mit Reibeküchlein, Spiegelei und Roggenbrot Fr. 46.
7 Immer fein Hauptgang Schweinssteak vom Grill Kräuterbutter, Pommes frites Gemüsebouquet Fr. 35. Wienerschnitzel Classique Pommes frites Fr. 42. Butterzartes Rib Eye Steak 220g Rindshohrückensteak vom Argentinischen Weiderind, Gourmetbutter Zündholzkartoffeln Fr. 45. Gerne servieren wir Ihnen die Gerichte, ausgenommen das Rib Eye auch als halbe Portion. Preisreduktion Fr. 5.
8 Klassiker Hauptgang Grilliertes Kalbspaillard Kräuterbutter Pommes frites Gemüsebouquet Fr. 44. Daniel s Stroganoff Rindsfiletwürfel, Paprikarahmsauce, Peperoni, Gurken, Champignons Hausgemachte Tajarin Fr. 48. Tournedos Morilles Zartes Rindsfiletsteak vom Grill an Morchelrahmsauce hausgemachte Tajarin Gemüsebouquet Fr. 58. Gerne servieren wir Ihnen die Gerichte als halbe Portion. Preisreduktion Fr. 5. Der Klassiker ab 2 Personen Château Briand mit Sauce Bearnaise doppeltes Rindsfiletstück vom Grill, tranchiert am Tisch garniert mit reicher Gemüsegarnitur Beilagen nach Wahl Pommes frites, Tajarin, Zündholzkartoffeln pro Pers. Fr. 66. alle Preise inkl. 8%MwSt.
9 Fleischdeklaration, Allergen und unsere Hauptlieferanten Werte Gäste Wir geben uns Mühe, Ihnen auserlesene Produkte zu bieten und werden dabei unterstütz mit Brot Eier Pasta Käse Milchprodukte Gemüse/Früchte Freddy s Freilandeier von Niederhauser Gerzensee Hauseigene Produktion Schmid Adelboden Transgourmet Jampen Müntschemier Wild/Fisch/Fleisch Michel Comestibles Interlaken/Bianchi AG Zufikon Fleisch Bell ist die Nummer eins der Schweizer Fleischbranche. Herkunft des Fleisches Schwein Schweiz Rind Schweiz/Argentinien/Australien Kalb Schweiz Poulet Schweiz/Frankreich Lamm Schottland/Neuseeland/Schweiz Ente Frankreich Herkunft des Fisches Seeteufel Schottland Meerwolf Türkei Egli frit Schweiz/Slowenien Alpen-Egli Frutigen oder Raron/Schweiz Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne. Ihr Gastgeber
10 Biographie Kathrin Racz-Rindisbacher 1956 Geboren in Thun Besuch der Schulen in Seftigen und Wattenwil Ausbildung zur Primarlehrerin, Seminar Thun Ausbildung zur Sekundarlehrerin an der Universität Bern Arbeit als Lehrerin seit 2003 Freischaffende Künstlerin Lebt in Spiegel b. Bern, Atelier im Liebefeld /Vidmarhallen und in Ringoldswil Seit 2005 regelmässig Ausstellungen im Inn- und Ausland Ausstellung im Restaurant Panorama - Kathrin Racz
6 Thunfischkugeln CHF 12.50 10.00 Hausgemachte, pikant, knusprig, frittiert, mit rassiger Tartar -Sauce
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Herzlich Willkommen im Restaurant Panorama Küchenphilosophie Unter der Leitung unseres eidg. dipl. Küchenchefs, Peter Amrein, lassen wir uns von regionalen, hochstehenden und saisonalen Produkten faszinieren
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