-lich Willkommen. Daniel und Luzia Rindisbacher-Engel und Mitarbeiter Sabine, Ladina, Susanne, Anne-Sophie, Alissa, Lona, Brigitta, Céline, Nina

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Kristin Franke
vor 7 Jahren
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-lich Willkommen kreative Küche mit raffinierten, ausschliesslich frisch zubereiteten Gerichten, unsere hausgemachte Pasta und erlesene Weine erwarten Sie bei uns.

1 -lich Willkommen kreative Küche mit raffinierten, ausschliesslich frisch zubereiteten Gerichten, unsere hausgemachte Pasta und erlesene Weine erwarten Sie bei uns. Wir definieren Genuss umfassend und geben unser Bestes für Sie. Daniel und Luzia Rindisbacher-Engel und Mitarbeiter Sabine, Ladina, Susanne, Anne-Sophie, Alissa, Lona, Brigitta, Céline, Nina

2 ab 2 Personen Winterzauber... Amuse bouche Vorspeisevariation Panorama vo auem e chli Kartoffelsüppli unter der Trüffelhaube Duo von der Wildfangkrevette Rindsfilet Weinhändler-Art Risotto Ladina s Süsser-Teller ** * pro Person 3-Gänge Fr Gänge Fr Gang Fr. 109.

Frisch und knackig Wintersalat Blattsalate mit Champignons, Speck, Croutons, Zwiebeln Fr. 19. Nüsslersalat mit Ei Fr. 13. Blattsalat Fr. 9.

3 Frisch und knackig Wintersalat Blattsalate mit Champignons, Speck, Croutons, Zwiebeln Fr. 19. Nüsslersalat mit Ei Fr. 13. Blattsalat Fr Gemischter Salat 5 frisch angemachte Salate garniert mit einem Salatbouquet Fr. 12. Suppen Kartoffelsuppe unter der Trüffelhaube mit Käse-Lauch-Quiche Fr. 18. Kraftbrühe mit Ei Fr Kraftbrühe mit Flädli Fr. 9.50

Vorspeiseschlemmereien Vorspeisen Hausgemachte Entenleberterrine mit Glühweinchutney und Brioche Fr. 32. Carne Cruda handgeschnittenes Kalbfleischtartar mit Trüffel Fr. 26.

4 Vorspeiseschlemmereien Vorspeisen Hausgemachte Entenleberterrine mit Glühweinchutney und Brioche Fr. 32. Carne Cruda handgeschnittenes Kalbfleischtartar mit Trüffel Fr. 26. Alpenkräuterlachs mit Dill Senf und Blinis Fr. 26. Duo von der Wildfangkrevette Spencer Gulf Krevette und Bisque Fr. 32. *Vorspeisevariation vo auem e chli Fr. 35. Warme Vorspeisen Ravioli al plin handgefalztes Trüffelravioli Fr. 19. Das mit * bezeichnete Gericht servieren wir Ihnen nur abends

5 Vom Ei zum Teig und frisch auf den Tisch... TAJARIN die hauchfeinen Eiernüdeli sind unsere Spezialität Portion Al Pesto Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, Parmesan Fr Danieli Pikante Tomatensauce, Knoblauch, frische Kräuter Fr Frutti di bosco mit Pilzen, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch Fr. 26. Als Beilage zur Pasta Grilliertes Kalbsplätzli 100g Fr. 18. Grilliertes Schweinesteak 100g Fr Grillierte Black Tiger Riesenkrevetten 130g Fr Hausgemacht! Kürbis-Ravioli auf Ingwer-Ziebel-Konfit mit gerösteten Kürbiskernen Fr. 26.

6 aus See und Meer Egli und Salat Knusprig frittierte Eglifilets im Bierteig, Tartarsauce garniert mit frischen Salaten Fr. 35. Gebratenes Zanderfilet sautierte Pilze, Tomaten und Kräuter auf Tajarin Fr. 42. Gerne servieren wir Ihnen die Gerichte als halbe Portion. Preisreduktion Fr. 5.

7 Immer fein Hauptgang Schweinesteak vom Grill Kräuterbutter, Pommes frites Gemüsebouquet Fr. 34. Aus dem Beefer... Butterzartes Rib Eye Steak 200g Finest Swiss Beef knochengereiftes Hohrückensteak Kräuterbutter, Pommes frites Fr. 39. Saftiges Rindsentrecôte Kräuterbutter, Pommes frites Fr. 43. und ganz speziell Zartes Rindfilet Weinhändler-Art mit Porto-Jus und Ochsen-Mark Risotto Gemüsebouquet Fr. 49. Rindsschmorbraten Merlot Risotto Gemüsebouquet Fr. 35.

Klassiker... Hauptgang Grilliertes Kalbspaillard Kräuterbutter, Gemüsebouquet Pommes frites Fr. 44. *Daniel s Stroganoff Rindsfiletwürfel, Paprikarahmsauce, Peperoni, Gurken, Champignons Tajarin Fr.

8 Klassiker... Hauptgang Grilliertes Kalbspaillard Kräuterbutter, Gemüsebouquet Pommes frites Fr. 44. *Daniel s Stroganoff Rindsfiletwürfel, Paprikarahmsauce, Peperoni, Gurken, Champignons Tajarin Fr. 48. Tournedos Morilles Zartes Rindsfiletmittelstück an Morchelrahmsauce Tajarin kleines Gemüse Fr. 58. Gerne servieren wir Ihnen die Gerichte als halbe Portion. Preisreduktion Fr. 5. Der Klassiker ab 2 Personen *Château Briand mit Sauce Bearnaise doppeltes Rindsfiletstück vom Grill, tranchiert am Tisch garniert mit reicher Gemüsegarnitur Beilagen nach Wahl Pommes frites, Kroketten, Tajarin, Risotto pro Pers. Fr. 66. Die mit * bezeichneten Gerichte servieren wir Ihnen nur abends oder auf Reservation

Fleischdeklaration und unsere Hauptlieferanten Werte Gäste Wir geben uns Mühe, Ihnen auserlesene Produkte zu bieten und werden dabei unterstütz mit Brot Eier Pasta Käse Milchprodukte Gemüse/Früchte

9 Fleischdeklaration und unsere Hauptlieferanten Werte Gäste Wir geben uns Mühe, Ihnen auserlesene Produkte zu bieten und werden dabei unterstütz mit Brot Eier Pasta Käse Milchprodukte Gemüse/Früchte Wild/Fisch Fleisch Freddy s Freilandeier von Niederhauser Gerzensee Hauseigene Produktion Schmid Adelboden Howeg Grenchen Jampen Müntschemier Michel Comestibles Interlaken/Bianchi AG Zufikon Bell ist die Nummer eins der Schweizer Fleischbranche. Herkunft des Fleisches Schwein Schweiz Rind Schweiz Kalb Schweiz Poulet Schweiz/ Frankreich Lamm Schottland/Neuseeland/Schweiz Wachtel Frankreich Ente Frankreich

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