Herzlich willkommen. Landgasthof Thalgut Gerzensee Familie P. und J. Hodler-Krebs 3115 Gerzensee

Transkript

1 Herzlich willkommen Landgasthof Thalgut Gerzensee Familie P. und J. Hodler-Krebs 3115 Gerzensee Tel Fax

2 Rassiges Tartar aus erstklassigem Rindfleisch kleine Portion nach Ihrem Geschmack, Calvados, Cognac, Vieille Prune Portion Thunfischcarpachio mit Limetten, Olivenöl, Meersalz und Belperknolle, bunter Salatstrauss Hausgemachte Kalbfleischterrine mit Calvados und Pistazien begleitet von Zwetschgenchutney, bunter Salatstrauss Orangenlachs und geräucherter Heilbutt, Meerrettichschaum und Dillsenf von der Lachsmanufaktur Dyhrberg, Balsthal Toast / Butter kleine Portion Portion Spiezer Weissweinsuppe Blätterstange Kürbiscrèmesuppe mit Kürbiskernöl mit sautierten Jakobsmuscheln Tagessuppe 8.50

3 Orgine Bio Crevetten mit Chilli,Zwiebeln und Knoblauch Reis im Förmchen Hausgemachte Taglierini mit Belpbergtrüffel Rahm und Safranfäden Bunter Blattsalat 8.80 Gemischter Salat 9.80 Nüsslersalat mit Ei, Speck und Crôutons kleine Portion 9.50 Portion Chefsalat mit mild geräucherter Gänsebrust und Belperknolle Salatsauce nach Ihrer Wahl: Französiche, Honig-Balsamico, oder Italienische Vorspeisen, die als Hauptgerichte konsumiert werden, Deckungszuschlag von Fr.5.--

4 Pesche s Jägerspaghetti (sehr scharf) Portion mit Pfefferbouquet und Chiliflocken kleine Portion Kalbfleischjulienne, Rahm Paniertes Schweisschnitzel Pommes frites Fischchörbli mit Pommes-frites (Egli / Zander) Tartarsauce Poulet-Flügeli mit Pommes-frites Natur Ätti s Znacht (Cervelats-Salat und Käsehörnli) Portion kleine Portion Wurst- oder Wurst-/Käse-Salat Thonsalat mit bunten Salaten garniert Gurnigel-Teller, Gantrischwurst, Hobelkäse Salamettli und Bündnersalsiz Dünden-Alp Hobelkäse-Teller von der eigenen Kuh bei Eicher in Oberdiessbach gelagert und gepflegt Pommes-frites Portion 9.00 kleine Portion 4.50

5 Hausgemachte Kalbfleischterrine mit Calvados und Pistazien begleitet von Zwetschgenchutney ******* kleiner grüner Salat ******* Eglifilets gebraten oder frittiert mit Tartarsauce Salzkartoffeln oder Reis ******* Dessert Suprise ******* Fischstäbli mit Pommes-frites Chicken-Nuggets mit Pommes-frites Schweins-Rahmschnitzelchen mit Nüdeli Portion Teigwaren mit Rahmsauce Portion Kinder Gemüse 5.50

6 Eglifilets gebraten mit Tartarsauce (220 gr) Portion kleine Portion Eglifilets mit gerösteten Mandeln (220 gr) Egli Orly frittiert mit Tartarsauce (200 gr) Portion Kleine Portion Bachsaibling aus Wildfang, gebraten (200 gr) Portion auf Blattspinat mit Safrantaglierini und Zitronenbutter Als Beilagen können Sie wählen: Pommes-frites, Butterreis, Salzkartoffeln Ämmitauer Märit-Teller mit gluschtigem Gmües, Kartoffelkroketten Pilzrahmsauce Kaminfeger Ravioli aus Dänus Pasta Factory gefüllt mit Kürbis und Curry, Bio Ricotta, Zwiebeln und Knoblauch, Rahm und Kirschtomaten begleiten dieses Gericht Sämiges Safranrisotto mit Belperknolle und Kirschtomaten

7 Aaretaler Rindsfilets mit Sauce Bearnaise 180 gr Marktgemüse-Bouquet Kalbsrahmschnitzel an Pilzrahmsauce 180 gr Butternudeln und Marktgemüse Kleine Portion 120 gr Schweins Cordon-Bleumit Schinken und Greyerzer Marktgemüse-Bouquet Rindsfiletswürfeli Stroganoff Butterreis 160 gr Kleine Portion 100 gr Rindsenrecôte Café de Paris 200 gr Marktgemüse-Bouquet Schweinssteak mit Pilzrahmsauce 200 gr Marktgemüse-Bouquet Kleine Portion 150 gr Auf dem heissen Stein, reich garniert: Schweinssteak 300 gr gr Rossentrecôte 500 gr gr gr Rindsentrecôte 300 gr gr Rindsfilets 200 gr gr Zum Stein Gemüse oder grüner/gemischter Salat Das Rindfleisch ist vier Wochen am Knochen gereift ( Swiss Premium Beef)! Wählen Sie Ihre Beilage aus: Nüdeli, Reis, Pommes frites, Croquettes, Risotto

8 Deklarationen: Schweine- und Kalbfleisch Rindfleisch Lammfleisch Poulet und Geflügel Pferdefleisch Eglifilets Felchenfilets Zander Saibling Wildfang Hecht Forellen Salzwasserfische Gemüse und Salate Kartoffeln Milchprodukte und Käse Brot und Gebäck von den Bauernhöfen der Region aus der Region aus der Region und Australien aus der Schweiz aus den USA mit Gütebezeichnung Mc Laine Thuner, Brienzer- und Bielersee Greyerzer- und Bielersee aus Russland Thuner-, Bieler-, und Greyerzersee Aare, Forellenzucht Steffisburg Bianchi Comestibles Zürich aus der Region und der Prodega Housi Hadorn Kirchdorf Jumi und Emmi Bäckerei Bruderer Wichtrach