SAL ATE SUPPEN & EINTÖPFE

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Gundi Kurzmann
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1 SAL ATE UNSER KOPFSALAT Hausdressing Freilandei Kürbiskernöl KNACKIGE BLATTSALATE Balsamicodressing Kresse Kirschtomaten Radieschen 14 RINDFLEISCHSALAT VOM TAFELSPITZ Rote Zwiebeln Landgurke Kopfsalat 16 SUPPEN & EINTÖPFE TAFELSPITZBOUILLON VOM CHAROLAIS OCHSEN Gemüse Grießnockerl Frittaten HÜHNEREINTOPF Reisnudeln Gemüse Kürbiskernöl UNSER FISCHEINTOPF Safran Gemüse Pernod Sauce Rouille VS 22 HG 38 THAILÄNDISCHE ZITRONENGRAS-KOKOSSUPPE 14

2 GEMÜSE GENUSS Vitamin-, mineral- und ballaststoffreiches gesundes Gemüse & Salate Frische und ausgesuchte Viktualien aus der Region fusionieren mit internationalen Produkten zu leichten vegetarischen / veganen Gerichten. VORSPEISEN MARINIERTE AVOCADO Granatapfel Grapefruit Sellerie Ingwer 18 GYOZA JAPANISCHE TEIGTASCHEN MIT GEMÜSEFÜLLUNG Spitzkraut Frühlingslauch Soja-Wasabi-Fond 18 POCHIERTES FREILANDEI Rahmspinat Trüffel 24 CONCHIGLIE PUTTANESCA Knoblauch Chili Oliven Kapern GLUTENFREI & VS 18 HG 28 ROTE BEETE RISOTTO Ziegenkäse Meerrettich Kürbiskerne VS 16 HG 22

3 FISCH & MEERESFRÜCHTE Fangfrische und nachhaltige Produkte mit Gütesiegel, vom Bachsaibling aus Waldems bis zum Wildkabeljau aus Norwegen VORSPEISEN GERÄUCHERTES FILET VOM WALDEMSER BACHSAIBLING Eierspeis Meerrettich Kürbiskernöl 19 SASHIMI VOM YELLOW FIN THUNA Wasabi Ingwer Soja Spitzkraut 26 HAUPTGERICHTE CONFIERTES FILET VOM SKREI Rote Beete Risotto Meerrettich 36 GEGRILLTES FILET VOM WILD-STEINBUTT Spitzkraut Kapern-Tomaten-Butter Kartoffeln 48

4 FLEISCH DELIKATESSEN Das beste und schmackhafteste Fleisch von unseren lokalen Bauern und ausgezeichneten Züchtern der Welt. VORSPEISE SASHIMI UND ANGEBRATENES TATAR VOM US NEBRASKA BEEF Wasabi Kimchi Sezam Spitzkraut Kresse 25 HAUPTGERICHTE UNSER WIENER SCHNITZERL VOM BIO-KALB Bratkartoffeln Preiselbeeren kl. Salat 27 UNSER BACKHENDL Kopfsalat Kürbiskernöl 22 OFENFRISCHES STUBENKÜKEN Gemüse Rosmarinkartoffeln 32 WIENER SAFTGULASCH Topfenspätzle Kopfsalat 19 AUS DEM 800 C BEEFER Alle Beefer-Gerichte servieren wir mit hausgemachten Pommes frites, Bohnen, Möhren und Sauce Bearnaise oder mit einem großen Salat SIRLOINSTEAK (AUSTRALIEN) 36 FILET VOM GOP US NEBRASKA BEEF Ladies Cut Gramm GRAMM ENTRECÔTE DOUBLE VOM GOP US NEBRASKA BEEF Für 2 Pers. 90 KOTELETTE VOM BIO-KALB 38

5 DESSERTS Österreichische Mehlspeisen, hausgemachte Sorbets aus süßen Früchten, feine Schokolade alles leicht, fluffig und lecker HAUSGEMACHTES SORBET pro Kugel 5 UNSER KAISERSCHMARRN FÜR 2 PERSONEN Zwetschgen Vanilleeiscreme Zubereitungszeit ca. 30 Min. 28 TOPFENSCHAUM Beeren Himbeersorbet 14 UNSERE SCHOKOLADE Mango Ananas 16 OFENFRISCHER APFELSTRUDEL Vanillesauce Haselnusseiscreme UNSERE KÄSEAUSWAHL VOM AFFINEUR WALTMANN Trauben Fruchtchutney 18

6 FÜR UNSERE JÜNGSTEN GÄSTE (BIS JAHRE) KINDERSCHNITZERL VOM BIO KALB Pommes Ketchup 9 FISCHSTÄBCHEN Rahmspinat Kartoffeln 9 PASTA Tomatensauce 9 SPÄT ZLE Soße 5 3 ROSTBRATWÜRSTCHEN Pommes 5 NUR FÜR DIE KLEINEN APFELSCHORLE 1.70 HAUSGEMACHTE LIMONADE 1.70 ALMDUDLER 2.50

7 NACHMITTAGSKARTE 14 17:30 UHR HÜHNEREINTOPF Reisnudeln Gemüse Kürbiskernöl RINDFLEISCHSALAT VOM TAFELSPITZ Rote Zwiebeln Landgurke Kopfsalat 16 WIENER SAFTGULASCH dazu frisches Brot 19 OFENFRISCHER APFELSTRUDEL Vanillesauce Haselnusseiscreme

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