VORSPEISEN. Rohmarinierter Thunfisch mit Endiviensalat, Rote Beete und Meerrettichmousse 12.50

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1 VORSPEISEN Rohmarinierter Thunfisch mit Endiviensalat, Rote Beete und Meerrettichmousse Ochsenschwanz-Pralinen mit Blutwurstkrapfen, Sellerie und Granny Smith Bouillabaisse mit Crouton und Sauce Rouille 9.00 Bouillabaisse mit Crouton und Sauce Rouille mit Fisch und Scampi Einlage Gebratener Riesengamba mit Mango-Chillisalat, Shiitake und Koriandermayonnaise Risotto mit Vermouth, Muscheln, Fenchel und Kirschtomaten Antipasti (gemischter Vorspeisenteller mit Käse, ital. Wurst Spezialitäten und gegrilltem Gemüse) 12.00

2 SALATE viertel Salatkopf / halber Salatkopf mit Hausdressing 3.50 / 5.50 mit gebratenem Rindfleisch / mit Scampi / 19,50 Wildkräutersalat mit mariniertem Topinambur und Himbeerlinsen (Vegetarisch) 13,00 Salat mit Gemüse im Safran-Backteig und Auberginentahini (Vegetarisch) 16,00

3 PASTA Penne al arrabiata 7.50 Casarecce mit gebratenem Blumenkohl und Scamorza 9,50 Linguine mit Polipetti und Calamaretti mit Tomatensauce 12,50 Ravioli mit Ricotta auf Trüffel- Spinatcreme 12,00 Tagliatelle mit Scampi und Hummerschaum 13.00

4 HAUPTGÄNGE Schweinebäckchen mit getrüffeltem Rahmwirsing und Spätzle 19,00 Entenbrust mit Hoisin-Lack, Pak Choi und Sprossenreis 23,00 Adlerfisch mit Kartoffel-Speckpüree und Kapern-Senfsauce auf geschmortem Römersalat 22,50 Kalbsrahmragout mit Pilzen und Reblochon gratinierten Knöpfle 21,00 Wienerkalbschnitzel mit Pommes und Beilagensalat Vegetarischer Kichererbsen-Gemüseeintopf mit Sesam-Couscous und Minz-Joghurt 17,00

5 GEGRILLTES VOM GREEN EGG 1 / 2 Tranchen vom Cerdo Iberico (100 % Iberisches Schwein) - 200g 25,00 Rumpsteak Argentinien 250g oder 400g / Rumpsteak US Nebraska 250g oder 400g / Rib Eye US Nebraska 300g oder 400g / Filetsteak Jungbulle Deutschland 200g oder 300g / Beilagen Hierzu servieren wir gebratenes Gemüse mit Kräutermarinade und Ofenkartoffeln mit mediterranen Gewürzen. Hausgemachte Saucen BBQ, Ketchup, Kräuterbutter, Safran-Mayonaisse oder Currysauce stehen zu Auswahl.

6 GEGRILLTES VOM GREEN EGG 2 / 2 Filetsteak Australien Black Angus, Jack s Creek Farm 200g oder 300g / Bullenkotelett für 2 Personen 600g Beilagen Hierzu servieren wir gebratenes Gemüse mit Kräutermarinade und Ofenkartoffeln mit mediterranen Gewürzen. Hausgemachte Saucen BBQ, Ketchup, Kräuterbutter, Safran-Mayonaisse oder Currysauce stehen zu Auswahl. Australien Black Angus, Jack s Creek Farm Bavette 300g oder Rumpsteak à la Tagliata auf Rucola, Pinienkernen, Parmesan und gebratenem Gemüse ALLE PREISE SIND IN EURO UND BEINHALTEN MEHRWERTSTEUER.

7 BURGER & SANDWICHES Burger Wellenlänge Salzgurke, Tomate, Salat, Jalapenos, Cheddar,Zwiebeln, Speck, BBQ-Sauce, Mayonnaise 200g Black-Angus Beef Patty Sandwich Pluma Rotkohl, Radieschen, Salat, Birnen-Olivensenf 150g Pluma Ibe'rico, 18,50 Burger Pulled Lamb Rotkohl, Radieschen, Zwiebeln, Salat, mit Kumquat-chili-Mayonnaise 150g 15,50 Unsere Burger werden mit hausgemachen Kartoffelecken serviert, kleinem Wildkräutersalat. Hausgemachte Saucen, BBQ, Ketchup, Kräuterbutter, Safran.-Mayonaisse oder Currysauce stehen zu Auswahl. ALLE PREISE SIND IN EURO UND BEINHALTEN MEHRWERTSTEUER.

8 DESSERTS Gegrillte Ananas vom Big Green Egg mit Kokossorbet und Whiskysauce 8.00 Aperol-Birne mit Schokoquader und Prosecco-Eis 9.00 Passionsfrucht-Käsekuchen mit Salz-Toffee und Gineis 8.50 Zitronensorbet mit Wodka, Crema di Rolando 6.50 Italienische Käsevariation mit Senffrüchten und Pinienkernhonig ALLE PREISE SIND IN EURO UND BEINHALTEN MEHRWERTSTEUER.

9 KINDERKARTE Hausgemachte Fischstäbchen mit Pommes Kleines Schnitzel mit Pommes Tagliatelle mit Tomatensauce 5.50 Penne mit Tomatensauce & Fleischbällchen 8,50 NACHTISCH Crêpes mit Vanilleeis 4.50 ALLE PREISE SIND IN EURO UND BEINHALTEN MEHRWERTSTEUER.